ما هو الأكثر إقتصاديا غسل الأطباق يدويا أم غسل الأطباق ؟

أعتقد أن أصحاب المطاعم غالبًا ما يقلقون بشأن تكاليف تشغيلها. من بين تكاليف التشغيل، لطالما كانت تكلفة غسل أدوات المائدة مرتفعة. في الوقت نفسه، أصبحت متطلبات التنظيف العامة في قطاع المطاعم أكثر صرامة. وبطبيعة الحال، أصبحت غسالات الصحون التجارية تدريجيًا فكرة المطاعم الكبرى التي تفكر في استخدامها. إذن، أيهما أكثر فعالية من حيث التكلفة، غسل الصحون اليدوي أم غسالات الصحون؟ هنا، ستجري SHINELONG تحليلًا بسيطًا لبيانات تكلفة غسالات الصحون التجارية وغسل الصحون اليدوي للجميع. تكلفة غسل الصحون اليدوي: تكلفة العمالة: وفقًا لوضع التوظيف الحالي في الصين، يبلغ الراتب الشهري لغسالة الصحون 3000 يوان على الأقل. إذا كان مطعمًا أو مقصفًا كبيرًا، فقد يكون من الضروري توظيف عدة غسالات صحون لضمان التشغيل العادي لعمل غسل الصحون. على سبيل المثال، قد يحتاج مطعم متوسط ​​الحجم يغسل كمية كبيرة من أدوات المائدة يوميًا إلى 3-4 غسالات صحون، وبالتالي فإن تكلفة العمالة لمدة شهر واحد تتراوح بين 9000 و12000 يوان. علاوة على ذلك، فإن بيئة عمل غسالات الأطباق سيئة نسبيًا، وكثافة العمالة عالية، ومعدل دوران الموظفين مرتفع أيضًا. قد تواجه الشركات أيضًا تكاليف إضافية للتوظيف والتدريب المتكرر للموظفين الجدد. تكلفة المياه: عند غسل الأطباق يدويًا، يكون استهلاك المياه كبيرًا وقابلية التحكم منخفضة نظرًا للحاجة إلى خطوات متعددة مثل الغسل الرئيسي والشطف. في الظروف العادية، قد يكون استهلاك المياه لكل وجبة حوالي 2-3 أطنان. إذا تم حساب رسوم المياه بـ 5 يوان/متر مكعب، فإن نفقات رسوم المياه لمدة شهر واحد تكون كبيرة أيضًا. بافتراض تقديم وجبتين يوميًا، يتم استخدام 2.5 طن من المياه لكل وجبة، وتبلغ رسوم المياه لمدة شهر واحد (30 يومًا) 750 يوان. تكلفة المواد الاستهلاكية: يلزم استخدام المنظفات، مثل المنظفات، للغسيل اليدوي، ولأنها تُصرف يدويًا، فقد يكون هناك استخدام غير دقيق وهدر. بالإضافة إلى ذلك، يجب أيضًا استبدال أدوات التنظيف مثل الخرق والإسفنج بانتظام، مما يزيد من تكلفة المواد الاستهلاكية. قد تبلغ تكلفة المواد الاستهلاكية مثل المنظفات وأدوات التنظيف لمدة شهر حوالي عدة مئات من اليوان. تكلفة الضرر: عند غسل الأطباق يدويًا، يكون معدل كسر أدوات المائدة مرتفعًا نسبيًا بسبب عدم انتظام العملية وعدم القدرة على التحكم فيها. وفقًا لإحصاءات الخبراء، يبلغ معدل كسر الأطباق المغسولة يدويًا حوالي 0.041٪. إذا كانت أدوات المائدة المستخدمة في المطعم باهظة الثمن، فإن تكلفة كسر أدوات المائدة هي أيضًا نفقات كبيرة. بافتراض أن المطعم يغسل 10000 مجموعة من أدوات المائدة في الشهر، وفقًا لمعدل الكسر البالغ 0.041٪، سيتم كسر 4.1 مجموعة من أدوات المائدة، وتكلفة كل مجموعة من أدوات المائدة هي 10 يوان، وبالتالي فإن تكلفة كسر أدوات المائدة في الشهر هي 41 يوان. تكلفة غسالة الأطباق التجارية: تكلفة الشراء أو الإيجار: الشراء: يختلف سعر غسالات الأطباق التجارية حسب عوامل مثل العلامة التجارية والطراز والوظيفة. بشكل عام، يتراوح سعر غسالات الأطباق التجارية العادية بين 10,000 و50,000 يوان، وقد يكون سعر غسالات الأطباق التجارية الكبيرة ذات الوظائف الأكثر تقدمًا أعلى. بالنسبة لبعض المطاعم الصغيرة، قد يكون شراء غسالة أطباق تجارية نفقة كبيرة لمرة واحدة. الإيجار: عند استئجار غسالة أطباق تجارية، تعتمد رسوم الإيجار على عوامل مثل طراز الجهاز ومدة الإيجار. بشكل عام، تتراوح رسوم الإيجار الشهرية بين بضع مئات من اليوانات وبضعة آلاف من اليوانات. على سبيل المثال، قد تبلغ رسوم الإيجار الشهرية لغسالة أطباق تجارية عادية بفترة إيجار سنة واحدة حوالي 1,000 يوان. تكلفة الكهرباء: غسالات الأطباق التجارية هي معدات كهربائية، وتختلف الطرازات والأوضاع المختلفة في استهلاك الطاقة. بشكل عام، تتميز غسالات الأطباق التجارية بطاقة عالية واستهلاك طاقة مرتفع نسبيًا. على سبيل المثال، قد تستهلك بعض غسالات الأطباق التجارية الكبيرة حوالي 3-5 كيلوواط/ساعة من الكهرباء لعملية غسيل واحدة. إذا تم حسابها بناءً على استهلاك كهرباء تجاري قدره 1 يوان/كيلوواط/ساعة، فإن رسوم الكهرباء لعملية غسيل واحدة تتراوح بين 3-5 يوان. بافتراض 10 غسلات في اليوم، فإن رسوم الكهرباء لمدة شهر واحد (30 يومًا) تتراوح بين 900 و 1500 يوان. تكلفة المياه: تستخدم غسالات الصحون التجارية عادةً نظام تدوير المياه لتوفير المياه إلى أقصى حد. بالمقارنة مع غسل الأطباق اليدوي، تستخدم غسالات الصحون التجارية مياهًا أقل بكثير. بشكل عام، يبلغ استهلاك المياه لغسالات الصحون التجارية لعملية غسيل واحدة حوالي 10-20 لترًا. إذا تم حسابها على أساس 5 يوان/متر مكعب، فإن رسوم المياه لعملية غسيل واحدة تتراوح بين 0.01 و 0.02 يوان. بافتراض 10 غسلات في اليوم، فإن رسوم المياه لمدة شهر واحد (30 يومًا) تتراوح بين 3 و 6 يوان. تكلفة المواد الاستهلاكية: تتطلب غسالات الصحون التجارية استخدام منظفات خاصة ومسحوق غسيل الأطباق وملح تنقية المياه ومواد استهلاكية أخرى. سعر هذه المواد الاستهلاكية مرتفع نسبيًا، ولكن نظرًا لأن موزع غسالة الصحون التجارية يمكنه توزيع المنظفات تلقائيًا، فإن الاستخدام دقيق نسبيًا ولن يتسبب في هدر. قد تبلغ تكلفة المواد الاستهلاكية شهريًا حوالي بضع مئات من اليوانات. تكلفة الصيانة: تحتاج غسالات الأطباق التجارية إلى صيانة دورية لضمان عملها بشكل طبيعي. تعتمد تكلفة الصيانة على استخدام المعدات وسياسة خدمة ما بعد البيع الخاصة بالعلامة التجارية. بشكل عام، تتراوح تكلفة الصيانة السنوية بين بضع مئات من اليوانات وآلاف اليوانات. ملخص: قد تكون تكلفة غسل الأطباق يدويًا منخفضة نسبيًا على المدى القصير، ولكن على المدى الطويل، تكون التكلفة الشاملة لغسالات الأطباق التجارية أقل، ويمكن أن تُحسّن كفاءة غسل الأطباق وجودة التنظيف، وتُقلل من معدل كسر أدوات المائدة. بالنسبة للأحجام الكبيرة، هناك المزيد من أدوات المائدة التي يجب غسلها يوميًا، وهناك متطلبات تنظيف أكثر صرامة. يُنصح باختيار غسالة أطباق تجارية. إذا لم يكن حجم المتجر كبيرًا، فلن يكون هناك الكثير من الأطباق التي يجب غسلها. التنظيف اليدوي البسيط لا يزال يلبي الاحتياجات. حاليًا، غسالات الأطباق الشائعة في السوق هي غسالات أطباق تشانغلونغ، وغسالات الأطباق ذات الغطاء، وغسالات الأطباق بالموجات فوق الصوتية. غسالات أطباق مختلفة مناسبة لاحتياجات استخدام المطابخ التجارية المختلفة. حسناً، وصلت مشاركة اليوم في قسم المطابخ التجارية. إذا كنت مهتماً بالمطابخ التجارية، يمكنك متابعة SHINELONG. بالطبع، إذا كنت لا تعرف غسالة الأطباق التجارية المناسبة، يمكنك مراسلتنا عبر رسالة خاصة للحصول على المساعدة، وبالطبع يمكنك الحصول على قنوات رسمية للخصومات الخاصة.