ما هو أكثر اقتصادا أو غسل الصحون اليدوي أو غسالة الصحون؟

أعتقد أن رؤساء المطاعم غالباً ما يقلقون من تكاليف التشغيل للمطاعم. من بين تكاليف التشغيل ، كانت تكلفة غسل أدوات المائدة مرتفعة دائمًا. في الوقت نفسه ، أصبحت المتطلبات الإجمالية للتنظيف في صناعة تقديم الطعام أكثر وأكثر صرامة. وبطبيعة الحال ، أصبحت غسالات الصحون التجارية تدريجياً فكرة المطاعم الكبرى للنظر في ما إذا كانت ستستخدمها. إذن ما هو أكثر فعالية من حيث التكلفة ، غسل الصحون اليدوي أو غسالات الصحون؟ هنا ، سوف يقوم Shinelong بتحليل بيانات بسيط للتكاليف لغسالة الصحون التجارية وغسل الصحون اليدوي للجميع. تكلفة غسل الصحون اليدوي: تكلفة العمالة: وفقًا لوضع التوظيف الحالي في الصين ، فإن الراتب الشهري لغسالة الصحون لا يقل عن 3000 يوان. إذا كان مطعمًا أو مقصفًا واسع النطاق ، فقد يكون من الضروري توظيف غسالات الصحون المتعددة لضمان التشغيل العادي لأعمال غسل الصحون. على سبيل المثال ، قد يحتاج مطعم متوسطة الحجم مع كمية كبيرة من غسل أدوات المائدة كل يوم إلى 3-4 غسالات الصحون ، وبالتالي فإن تكلفة العمالة لمدة شهر واحد تتراوح بين 9000 و 12000 يوان. علاوة على ذلك ، فإن بيئة عمل غسالات الصحون سيئة نسبيًا ، وكثافة العمالة عالية ، ودوران الموظفين كبير أيضًا. قد تواجه المؤسسات أيضًا تكاليف إضافية للتوظيف المتكرر وتدريب الموظفين الجدد. تكلفة الماء: عند غسل الأطباق يدويًا ، يكون استهلاك المياه كبيرًا وقابلية التحكم منخفضة لأن خطوات متعددة مثل الغسيل الرئيسي والشطف مطلوب. في ظل الظروف العادية ، قد يكون استهلاك المياه لكل وجبة حوالي 2-3 أطنان. إذا تم حساب رسوم المياه في 5 يوان/متر مكعب ، فإن نفقات رسوم المياه لمدة شهر واحد تكون كبيرة أيضًا. على افتراض أنه يتم تقديم وجبتين يوميًا ، يتم استخدام 2.5 طن من المياه لكل وجبة ، ورسوم المياه لمدة شهر واحد (30 يومًا) هي 750 يوان. تكلفة المواد الاستهلاكية: هناك حاجة إلى المنظفات مثل المنظفات للغسيل اليدوي ، ولأنها يتم توزيعها يدويًا ، فقد يكون هناك استخدام غير دقيق ونفايات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا استبدال أدوات التنظيف مثل الخرق والإسفنج بانتظام ، مما يزيد من تكلفة المواد الاستهلاكية. قد تكون تكلفة المواد الاستهلاكية مثل المنظفات وأدوات التنظيف لمدة شهر حوالي عدة مئات من يوان. تكلفة الضرر: عند غسل الأطباق يدويًا ، يكون معدل الكسر لأدوات المائدة مرتفعًا نسبيًا بسبب عدم انتظام العملية وعدم إمكانية التحلل. وفقًا لإحصائيات الخبراء ، فإن معدل الكسر للأطباق التي يتم غسلها يدويًا حوالي 0.041 ٪. إذا كانت أدوات المائدة المستخدمة في المطعم باهظة الثمن ، فإن تكلفة كسر أدوات المائدة هي أيضًا حساب كبير. على افتراض أن المطعم يغسل 10،000 مجموعة من أدوات المائدة في شهر واحد ، وفقًا لمعدل الكسر البالغ 0.041 ٪ ، سيتم كسر 4.1 مجموعات من أدوات المائدة ، وأن تكلفة كل مجموعة من أدوات المائدة هي 10 يوان ، وبالتالي فإن تكلفة كسر أدوات المائدة في شهر واحد هي 41 يوان. تكلفة غسالة الصحون التجارية: شراء أو تأجير تكلفة: شراء: يختلف سعر غسالات الصحون التجارية اعتمادًا على عوامل مثل العلامة التجارية والنموذج والوظيفة. بشكل عام ، يتراوح سعر غسالات الصحون التجارية العادية من 10000 يوان إلى 50000 يوان ، وقد يكون سعر غسالات الصحون التجارية الكبيرة ذات الوظائف المتقدمة أعلى. بالنسبة لبعض المطاعم الصغيرة ، قد يكون شراء غسالة صحون تجارية بمثابة نفقات كبيرة لمرة واحدة. الإيجار: إذا اخترت استئجار غسالة صحون تجارية ، فإن رسوم الإيجار تعتمد على عوامل مثل نموذج المعدات وفترة الإيجار. بشكل عام ، تتراوح رسوم الإيجار الشهرية من بضع مئات من يوان إلى بضعة آلاف من يوان. على سبيل المثال ، قد يكون لدى غسالة الصحون التجارية العادية مع فترة تأجير سنة واحدة رسوم تأجير شهرية تبلغ حوالي 1000 يوان. تكلفة الكهرباء: غسالات الصحون التجارية عبارة عن معدات كهربائية ، ونماذج مختلفة وأنماط مختلفة لها استهلاك للطاقة. بشكل عام ، تتمتع غسالات الصحون التجارية باستهلاك عالية نسبيًا وذات طاقة عالية نسبيًا. على سبيل المثال ، قد تستهلك بعض غسالات الصحون التجارية الكبيرة حوالي 3-5 كيلو وات ساعة من الكهرباء لعملية غسل واحدة. إذا تم حسابها بناءً على استهلاك الكهرباء التجارية من 1 يوان/كيلوواط ساعة ، فإن رسوم الكهرباء لعملية غسل واحدة هي 3-5 يوان. على افتراض 10 غسل في اليوم ، فإن رسوم الكهرباء لمدة شهر واحد (30 يومًا) تتراوح بين 900 إلى 1500 يوان. تكلفة المياه: عادة ما تستخدم غسالات الصحون التجارية نظام تداول المياه لتوفير الماء إلى أقصى حد. بالمقارنة مع غسل الصحون اليدوي ، تستخدم غسالات الصحون التجارية أقل بكثير من الماء. بشكل عام ، فإن استهلاك المياه لغسالات الصحون التجارية لعملية غسل واحدة حوالي 10-20 لتر. إذا تم حسابها على أساس 5 يوان/متر مكعب ، فإن رسوم المياه لعملية غسل واحدة تتراوح بين 0.01 إلى 0.02 يوان. على افتراض 10 غسل في اليوم ، فإن رسوم المياه لمدة شهر واحد (30 يومًا) هي 3 إلى 6 يوان. تكلفة المواد الاستهلاكية: تتطلب غسالات الصحون التجارية استخدام المنظفات الخاصة ومسحوق غسل الصحون وملح تليين الماء وغيرها من المواد الاستهلاكية. سعر هذه المواد الاستهلاكية مرتفع نسبيًا ، ولكن نظرًا لأن موزع غسالة الصحون التجارية يمكنه توزيع المنظفات تلقائيًا ، فإن الاستخدام دقيق نسبيًا ولن يسبب النفايات. قد تكون تكلفة المواد الاستهلاكية لمدة شهر حوالي بضع مئات من يوان. تكلفة الصيانة: تحتاج غسالات الصحون التجارية إلى صيانة منتظمة لضمان تشغيلها العادي. تعتمد تكلفة الصيانة على استخدام المعدات وسياسة خدمة العلامة التجارية بعد البيع. بشكل عام ، تتراوح تكلفة الصيانة السنوية من بضع مئات من يوان إلى بضعة آلاف من يوان. ملخص: على المدى القصير ، قد تكون تكلفة غسل الصحون اليدوي منخفضة نسبيًا ، ولكن على المدى الطويل ، تكون التكلفة الشاملة لغسالة الصحون التجارية أقل ، ويمكن أن تحسن كفاءة غسل الصحون وجودة التنظيف ، وتقليل معدل الكسر لأدوات المائدة. بالنسبة لأحجام كبيرة ، هناك المزيد من أدوات المائدة التي يتم غسلها كل يوم ، وهناك متطلبات تنظيف أكثر صرامة. يوصى باختيار غسالة الصحون التجارية. إذا لم يكن حجم المتجر كبيرًا ، فلا يوجد العديد من الأطباق التي يجب غسلها. التنظيف اليدوي البسيط لا يزال يمكن أن تلبي الاحتياجات. في الوقت الحاضر ، غسالات الصحون المشتركة في السوق هي غسالات الصحون Changlong وغسالات الصحون من نوع الغطاء وغسالات الصحون بالموجات فوق الصوتية. غسالات الصحون المختلفة مناسبة لاستخدام احتياجات المطابخ التجارية المختلفة. حسنًا ، تقاسم المطبخ التجاري اليوم هنا. إذا كنت مهتمًا بالمطابخ التجارية ، فيمكنك متابعتنا Shinelong. بالطبع ، إذا كنت لا تعرف غسالة الصحون التجارية المناسبة ، فيمكنك أيضًا إرسال رسالة خاصة إلينا للحصول على مساعدة ، وبالطبع يمكنك الحصول على قنوات خصم خاصة رسمية.