Welke is economischer, handmatig vaatwas of vaatwasser?

Ik geloof dat de bazen van restaurants zich vaak zorgen maken over de bedrijfskosten van restaurants. Onder de bedrijfskosten zijn de kosten van het wassen van servies altijd hoog geweest. Tegelijkertijd worden de algemene vereisten voor het reinigen in de horeca -industrie steeds strenger. Natuurlijk zijn commerciële vaatwassers geleidelijk het idee geworden van grote restaurants om te overwegen of ze ze in gebruik willen nemen. Dus wat is kosteneffectiever, handmatig vaatwas of vaatwassers? Hier zal Shinelong een eenvoudige kostengegevensanalyse maken van commerciële vaatwassers en handmatig afwasmiddel voor iedereen. Handmatige vaatwaskosten: arbeidskosten: volgens de huidige arbeidssituatie in China is het maandsalaris van een vaatwasser minstens 3.000 yuan. Als het een grootschalig restaurant of kantine is, kan het nodig zijn om meerdere vaatwassers te werven om de normale werking van het afwaswerk te garanderen. Een middelgrote restaurant met een grote hoeveelheid servies voor het wassen elke dag heeft bijvoorbeeld mogelijk 3-4 vaatwassers nodig, dus de arbeidskosten voor een maand zijn ongeveer 9.000 tot 12.000 yuan. Bovendien is de werkomgeving van vaatwassers relatief slecht, de arbeidsintensiteit is hoog en de personeelsverloop is ook groot. Ondernemingen kunnen ook worden geconfronteerd met extra kosten voor frequente werving en opleiding van nieuwe werknemers. Waterkosten: bij het handmatig wassen van gerechten is het waterverbruik groot en is de controleerbaarheid laag omdat meerdere stappen zoals het wassen en spoelen vereist zijn. Onder normale omstandigheden kan de waterconsumptie per maaltijd ongeveer 2-3 ton zijn. Als de waterkosten worden berekend op 5 yuan/kubieke meter, zijn de uitgaven voor waters voor een maand ook aanzienlijk. Ervan uitgaande dat twee maaltijden per dag worden geserveerd, worden 2,5 ton water gebruikt voor elke maaltijd en de waterkosten voor een maand (30 dagen) is 750 yuan. Verbruiksbare kosten: wasmiddelen zoals wasmiddelen zijn vereist voor handmatig wassen, en omdat ze handmatig worden afgegeven, kan er onnauwkeurig gebruik en afval zijn. Bovendien moeten schoonmaakmiddelen zoals vodden en sponzen ook regelmatig worden vervangen, wat de kosten van verbruiksartikelen verhoogt. De kosten van verbruiksartikelen zoals wasmiddelen en schoonmaakmiddelen voor een maand kunnen ongeveer honderden yuan zijn. Schadekosten: bij het handmatig wassen van gerechten, is de breuksnelheid van servies relatief hoog vanwege de onregelmatigheid en oncontroleerbaarheid van de operatie. Volgens deskundige statistieken is de breuksnelheid van handmatig gewassen gerechten ongeveer 0,041%. Als het in het restaurant gebruikte servies van het restaurant duur is, zijn de kosten van het breken van servies ook een aanzienlijke kosten. Ervan uitgaande dat een restaurant 10.000 sets servies wast in een maand, volgens de breuksnelheid van 0,041%, worden 4,1 sets servies gebroken en zijn de kosten van elke set servies 10 yuan, dus de kosten van het breken van het tafelwerk in een maand zijn 41 yuan. Commerciële vaatwasser Kosten: aankoop- of huurkosten: aankoop: de prijs van commerciële vaatwassers varieert afhankelijk van factoren zoals merk, model en functie. Over het algemeen varieert de prijs van gewone commerciële vaatwassers van 10.000 yuan tot 50.000 yuan, en de prijs van grote commerciële vaatwassers met meer geavanceerde functies kan hoger zijn. Voor sommige kleine restaurants kan het kopen van een commerciële vaatwasser een grote eenmalige kosten zijn. Huur: als u ervoor kiest om een ​​commerciële vaatwasser te huren, hangt de huurkosten af ​​van factoren zoals het model van de apparatuur en de huurperiode. Over het algemeen variëren de maandelijkse huurkosten van een paar honderd yuan tot een paar duizend yuan. Een gewone commerciële vaatwasser met een huurperiode van één jaar kan bijvoorbeeld een maandelijkse huurkosten hebben van ongeveer 1.000 yuan. Elektriciteitskosten: commerciële vaatwassers zijn elektrische apparatuur en verschillende modellen en verschillende modi hebben een ander stroomverbruik. Over het algemeen hebben commerciële vaatwassers een hoog vermogen en relatief hoog stroomverbruik. Sommige grote commerciële vaatwassers kunnen bijvoorbeeld ongeveer 3-5 kWh elektriciteit verbruiken voor één wasproces. Indien berekend op basis van commercieel elektriciteitsverbruik van 1 yuan/kWh, is de elektriciteitskosten voor één wasproces 3-5 yuan. Uitgaande van 10 wasbeurten per dag, is de elektriciteitskosten voor een maand (30 dagen) ongeveer 900 tot 1500 yuan. Waterkosten: commerciële vaatwassers gebruiken meestal een watercirculatiesysteem om water in de grootste mate te besparen. Vergeleken met handmatig vaatwas, gebruiken commerciële vaatwassers veel minder water. Over het algemeen is de waterverbruik van commerciële vaatwassers voor één wasproces ongeveer 10-20 liter. Indien berekend op basis van 5 yuan/kubieke meter, is de waterkosten voor één wasproces 0,01 tot 0,02 yuan. Uitgaande van 10 wasbeurten per dag, is de waterkosten voor een maand (30 dagen) 3 tot 6 yuan. Verbruiksartikelen kosten: commerciële vaatwassers vereisen het gebruik van speciale wasmiddelen, vaatwaspoeder, waterverzachtend zout en andere verbruiksgoederen. De prijs van deze verbruiksartikelen is relatief hoog, maar omdat de dispenser van de commerciële vaatwasser automatisch wasmiddel kan afgeven, is het gebruik relatief nauwkeurig en zal het geen afval veroorzaken. De kosten van verbruiksartikelen voor een maand kunnen ongeveer een paar honderd yuan zijn. Onderhoudskosten: commerciële vaatwassers hebben regelmatig onderhoud nodig om hun normale werking te garanderen. De onderhoudskosten zijn afhankelijk van het gebruik van de apparatuur en het beleid van het diensten van het merk. Over het algemeen variëren de jaarlijkse onderhoudskosten van een paar honderd yuan tot een paar duizend yuan. Samenvatting: Op de korte termijn kunnen de kosten van handmatige vaatwassing relatief laag zijn, maar op de lange termijn zijn de uitgebreide kosten van commerciële vaatwassers lager en kunnen het de efficiëntie van de afwas en het reinigen van de reiniging verbeteren en de breuksnelheid van serviesgoed verminderen. Voor grote volumes zijn er elke dag meer servies voor tafel en er zijn strengere reinigingsvereisten. Het wordt aanbevolen om een ​​commerciële vaatwasser te kiezen. Als het volume van de winkel niet groot is, zijn er niet veel gerechten te wassen. Eenvoudige handmatige reiniging kan nog steeds voldoen aan de behoeften. Momenteel zijn de gemeenschappelijke vaatwassers op de markt Changlong-vaatwassers, vaatwassers van het dekseltype en ultrasone vaatwassers. Verschillende vaatwassers zijn geschikt voor de gebruiksbehoeften van verschillende commerciële keukens. Nou, de commerciële keuken delen van vandaag is hier. Als u geïnteresseerd bent in commerciële keukens, kunt u ons Shinelong volgen. Natuurlijk, als u niet weet welke commerciële vaatwasser geschikt is, kunt u ons net zo goed een privébericht sturen om hulp te krijgen, en natuurlijk kunt u officiële speciale kortingskanalen krijgen.