Что более экономично, ручное мытья посуду или посудомоечная машина?

Я считаю, что боссы ресторанов часто беспокоятся о эксплуатационных расходах ресторанов. Среди эксплуатационных расходов стоимость мытья посуды всегда была высокой. В то же время общие требования к очистке в индустрии общественного питания становятся все более и более строгими. Естественно, коммерческие посудомоечные машины постепенно стали идеей крупных ресторанов, чтобы рассмотреть вопрос о том, использовать ли их использование. Так что же более экономически эффективно, ручное мытья посуду или посудомоечные машины? Здесь ShineLong будет про простой анализ данных о коммерческих посудомоечных машинах и ручной мытья посуды для всех. Ручная стоимость мытья посуды: стоимость рабочей силы: в соответствии с текущей трудовой ситуацией в Китае ежемесячная зарплата посудомоечной машины составляет не менее 3000 юаней. Если это крупномасштабный ресторан или столовая, может потребоваться набор нескольких посудомоечных машин, чтобы обеспечить нормальную работу промывания посуды. Например, ресторан среднего размера с большим количеством посуды для мытья посуды каждый день может понадобиться 3-4 посудомоечные машины, поэтому стоимость рабочей силы в течение одного месяца составляет от 9 000 до 12 000 юаней. Кроме того, рабочая среда посудомоечных машин относительно плохая, интенсивность труда высока, а кадр персонала также большой. Предприятия также могут столкнуться с дополнительными затратами на частый набор и подготовку новых сотрудников. Стоимость воды: При промывании посуды вручную потребление воды большое, а управляемость низкая, поскольку требуются несколько этапов, таких как основное промывание и полоскание. При нормальных обстоятельствах потребление воды на еду может составлять около 2-3 тонн. Если плата за воду рассчитывается в 5 юань/кубический метр, расходы на водную плату на один месяц также значительны. Предполагая, что два приема пищи подаются в день, для каждого приема пищи используются 2,5 тонны воды, а плата за воду в течение одного месяца (30 дней) составляет 750 юаней. Стоимость расходных материалов: моющие средства, такие как моющие средства, необходимы для ручной промывки, и, поскольку они распределены вручную, может быть неточное использование и отходы. Кроме того, инструменты для очистки, такие как тряпки и губки, также необходимо регулярно заменять, что увеличивает стоимость расходных материалов. Стоимость расходных материалов, таких как моющие средства и инструменты для чистки в течение одного месяца, может составлять около нескольких сотен юаней. Стоимость ущерба: при вручную мытья посуду скорость поломки посуды относительно высока из -за нерегулярности и неконтролируемости операции. Согласно экспертной статистике, скорость поломки блюд для промытых вручную составляет около 0,041%. Если посуда, используемая в ресторане, стоит дорого, то стоимость поломки посуды также является значительным расходом. Предполагая, что ресторан вымывает 10 000 комплектов посуды в течение месяца, в соответствии с уровнем поломки 0,041%, 4,1 наборов посуды будут сломаны, а стоимость каждого набора посуды составляет 10 юаней, поэтому стоимость поломки посуды за месяц составляет 41 юань. Коммерческая посудомоечная машина Стоимость: покупка или аренда: покупка: цена коммерческих посудомоечных машин варьируется в зависимости от таких факторов, как бренд, модель и функция. Вообще говоря, цена обычных коммерческих посудомоечных машин колеблется от 10 000 юаней до 50 000 юаней, а цена на крупные коммерческие посудомоечные машины с более продвинутыми функциями может быть выше. Для некоторых небольших ресторанов покупка коммерческой посудомоечной машины может быть большим разовым расходом. Аренда: если вы решите арендовать коммерческую посудомоечную машину, плата за аренду зависит от таких факторов, как модель оборудования и период аренды. Вообще говоря, ежемесячная плата за аренду колеблется от нескольких сотен юаней до нескольких тысяч юаней. Например, обычная коммерческая посудомоечная машина с периодом аренды в один год может иметь ежемесячную арендную плату в размере около 1000 юаней. Стоимость электроэнергии: коммерческие посудомоечные машины представляют собой электрическое оборудование, а различные модели и разные режимы имеют различное потребление энергии. Вообще говоря, коммерческие посудомоечные машины имеют высокую мощность и относительно высокое энергопотребление. Например, некоторые крупные коммерческие посудомоечные машины могут потреблять около 3-5 кВт-ч электроэнергии для одного процесса промывки. Если рассчитываться на основе коммерческого потребления электроэнергии 1 юаня/кВтч, плата за электроэнергию за один процесс промывки составляет 3-5 юаней. Предполагая, что 10 вымываний в день плата за электроэнергию за один месяц (30 дней) составляет от 900 до 1500 юаней. Стоимость воды: коммерческие посудомоечные машины обычно используют систему циркуляции воды, чтобы сэкономить воду в наибольшей степени. По сравнению с ручным мытьем посуды, коммерческие посудомоечные машины используют гораздо меньше воды. Вообще говоря, потребление воды в коммерческих посудомоечных машинах для одного процесса промывки составляет около 10-20 литров. Если рассчитываться на основе 5 юаней/кубического метра, плата за воду за один процесс промывки составляет от 0,01 до 0,02 юаня. Предполагая, что 10 вымываний в день плата за воду в течение одного месяца (30 дней) составляет от 3 до 6 юаней. Стоимость расходных материалов: Коммерческие посудомоечные машины требуют использования специальных моющих средств, посудомывания, порошка для мытья посуды, соли для размягчения воды и других расходных материалов. Цена на эти расходные материалы относительно высока, но поскольку дозатор коммерческой посудомоечной машины может автоматически распределять моющие средства, использование относительно точное и не вызовет отходы. Стоимость расходных материалов в течение месяца может составлять около нескольких сотен юаней. Стоимость технического обслуживания: Коммерческие посудомоечные машины нуждаются в регулярном техническом обслуживании, чтобы обеспечить их обычную работу. Стоимость технического обслуживания зависит от использования оборудования и политики послепродажного обслуживания бренда. Вообще говоря, годовая стоимость технического обслуживания варьируется от нескольких сотен юаней до нескольких тысяч юаней. Резюме: В краткосрочной перспективе стоимость ручного мытья посуды может быть относительно низкой, но в долгосрочной перспективе комплексная стоимость коммерческих посудомоечных машин ниже, и это может повысить эффективность мытья посуды и качество очистки и снизить скорость поломки посуды. Для больших объемов есть больше посуды, которые нужно промывать каждый день, и существуют более строгие требования к очистке. Рекомендуется выбрать коммерческую посудомоечную машину. Если объем магазина не большой, не так много блюд, которые нужно вымыть. Простая ручная очистка все еще может удовлетворить потребности. В настоящее время общие посудомоечные машины на рынке-это посудомоечные машины Changlong, посудомоечные машины типа крышки и ультразвуковые посудомоечные машины. Различные посудомоечные машины подходят для использования потребностей различных коммерческих кухонь. Ну, сегодняшняя коммерческая кухня здесь. Если вы заинтересованы в коммерческих кухнях, вы можете следовать за нами, ShineLong. Конечно, если вы не знаете, какая коммерческая посудомоечная машина подходит, вы также можете отправить нам личное сообщение, чтобы получить помощь, и, конечно, вы можете получить официальные специальные каналы скидок.