Was ist wirtschaftlicher: manuelles Geschirrspülen oder Geschirrspüler?

Ich glaube, dass sich Restaurantchefs oft Sorgen um die Betriebskosten machen. Zu den Betriebskosten zählen seit jeher hohe Kosten für das Geschirrspülen. Gleichzeitig werden die allgemeinen Reinigungsanforderungen in der Gastronomie immer strenger. Natürlich ziehen große Restaurants zunehmend die Anschaffung gewerblicher Geschirrspülmaschinen in Betracht. Was ist also kostengünstiger: manuelles Geschirrspülen oder Geschirrspüler? SHINELONG erstellt hier eine einfache Kostenanalyse gewerblicher und manueller Geschirrspülmaschinen für jedermann. Kosten für manuelles Geschirrspülen: Arbeitskosten: Der aktuellen Beschäftigungssituation in China zufolge beträgt das Monatsgehalt eines Tellerwäschers mindestens 3.000 Yuan. In großen Restaurants oder Kantinen müssen möglicherweise mehrere Tellerwäscher eingestellt werden, um einen reibungslosen Ablauf des Geschirrspülens zu gewährleisten. Beispielsweise benötigt ein mittelgroßes Restaurant mit einem großen täglichen Geschirrspülaufkommen möglicherweise 3–4 Tellerwäscher, sodass die Arbeitskosten für einen Monat bei etwa 9.000 bis 12.000 Yuan liegen. Darüber hinaus ist das Arbeitsumfeld von Geschirrspülern relativ schlecht, die Arbeitsintensität hoch und die Personalfluktuation ebenfalls hoch. Unternehmen können auch mit zusätzlichen Kosten für die häufige Einstellung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter rechnen. Wasserkosten: Beim manuellen Geschirrspülen ist der Wasserverbrauch hoch und die Kontrolle schlecht, da mehrere Schritte wie Hauptspülen und Klarspülen erforderlich sind. Unter normalen Umständen kann der Wasserverbrauch pro Mahlzeit etwa 2–3 Tonnen betragen. Wenn die Wassergebühr mit 5 Yuan/Kubikmeter berechnet wird, sind die Wassergebührenausgaben für einen Monat ebenfalls beträchtlich. Angenommen, es werden zwei Mahlzeiten pro Tag serviert, werden für jede Mahlzeit 2,5 Tonnen Wasser verbraucht, und die Wassergebühr für einen Monat (30 Tage) beträgt 750 Yuan. Kosten für Verbrauchsmaterial: Für das manuelle Spülen werden Reinigungsmittel wie Spülmittel benötigt, und da diese manuell dosiert werden, kann es zu ungenauem Verbrauch und Verschwendung kommen. Außerdem müssen Reinigungsutensilien wie Lappen und Schwämme regelmäßig ausgetauscht werden, was die Kosten für Verbrauchsmaterial erhöht. Die Kosten für Verbrauchsmaterialien wie Spülmittel und Reinigungsutensilien können sich monatlich auf mehrere Hundert Yuan belaufen. Schadenskosten: Beim manuellen Spülen ist die Bruchrate des Geschirrs aufgrund der Unregelmäßigkeit und Unkontrollierbarkeit des Vorgangs relativ hoch. Expertenstatistiken zufolge beträgt die Bruchrate von manuell gespültem Geschirr etwa 0,041 %. Wenn das in einem Restaurant verwendete Geschirr teuer ist, stellen auch die Kosten für Geschirrbruch einen erheblichen Kostenfaktor dar. Angenommen, ein Restaurant spült pro Monat 10.000 Geschirrsets, dann gehen bei einer Bruchrate von 0,041 % 4,1 Geschirrsets kaputt. Jedes Geschirrset kostet 10 Yuan, sodass die monatlichen Kosten für Geschirrbruch 41 Yuan betragen. Kosten für gewerbliche Geschirrspüler: Kauf- oder Mietkosten: Kauf: Der Preis für gewerbliche Geschirrspüler variiert je nach Faktoren wie Marke, Modell und Funktion. Im Allgemeinen liegen die Preise für gewöhnliche gewerbliche Geschirrspüler zwischen 10.000 und 50.000 Yuan, und der Preis für große gewerbliche Geschirrspüler mit erweiterten Funktionen kann höher sein. Für manche kleine Restaurants kann die Anschaffung eines gewerblichen Geschirrspülers eine hohe einmalige Ausgabe sein. Miete: Wenn Sie sich für die Miete eines gewerblichen Geschirrspülers entscheiden, hängt die Miete von Faktoren wie dem Modell des Geräts und der Mietdauer ab. Im Allgemeinen liegt die monatliche Miete zwischen einigen Hundert und einigen Tausend Yuan. Beispielsweise kann für einen gewöhnlichen gewerblichen Geschirrspüler mit einer Mietdauer von einem Jahr eine monatliche Miete von etwa 1.000 Yuan anfallen. Stromkosten: Gewerbliche Geschirrspüler sind Elektrogeräte, und verschiedene Modelle und verschiedene Betriebsarten haben einen unterschiedlichen Stromverbrauch. Im Allgemeinen haben gewerbliche Geschirrspüler eine hohe Leistung und einen relativ hohen Stromverbrauch. Beispielsweise können einige große gewerbliche Geschirrspüler für einen Spülvorgang etwa 3–5 kWh Strom verbrauchen. Bei einer Berechnung auf Grundlage des gewerblichen Stromverbrauchs von 1 Yuan/kWh betragen die Stromkosten für einen Spülvorgang 3–5 Yuan. Bei angenommenen 10 Spülgängen pro Tag betragen die Stromkosten für einen Monat (30 Tage) etwa 900 bis 1.500 Yuan. Wasserkosten: Gewerbliche Geschirrspüler verwenden in der Regel ein Wasserzirkulationssystem, um möglichst viel Wasser zu sparen. Im Vergleich zum manuellen Geschirrspülen verbrauchen gewerbliche Geschirrspüler viel weniger Wasser. Im Allgemeinen beträgt der Wasserverbrauch gewerblicher Geschirrspüler für einen Spülvorgang etwa 10–20 Liter. Bei einer Berechnung auf Grundlage von 5 Yuan/Kubikmeter betragen die Wasserkosten für einen Spülvorgang 0,01 bis 0,02 Yuan. Bei angenommenen 10 Spülgängen pro Tag betragen die Wasserkosten für einen Monat (30 Tage) 3 bis 6 Yuan. Kosten für Verbrauchsmaterial: Gewerbliche Geschirrspüler erfordern die Verwendung von Spezialreinigern, Geschirrspülpulver, Wasserenthärtungssalz und anderem Verbrauchsmaterial. Der Preis für diese Verbrauchsmaterialien ist relativ hoch. Da der Dosierer gewerblicher Geschirrspüler jedoch automatisch Spülmittel dosiert, ist die Anwendung relativ präzise und es entsteht kein Abfall. Die Kosten für Verbrauchsmaterialien betragen monatlich etwa einige Hundert Yuan. Wartungskosten: Gewerbliche Geschirrspüler benötigen regelmäßige Wartung, um einen einwandfreien Betrieb zu gewährleisten. Die Wartungskosten hängen von der Nutzung des Geräts und den Kundendienstrichtlinien des Herstellers ab. In der Regel liegen die jährlichen Wartungskosten zwischen einigen Hundert und einigen Tausend Yuan. Zusammenfassung: Kurzfristig sind die Kosten für manuelles Geschirrspülen relativ niedrig, langfristig sind die Gesamtkosten gewerblicher Geschirrspüler jedoch geringer. Sie verbessern die Spüleffizienz und Reinigungsqualität und reduzieren die Geschirrbruchrate. Bei großen Mengen muss täglich mehr Geschirr gespült werden, und die Reinigungsanforderungen sind strenger. Es wird empfohlen, einen gewerblichen Geschirrspüler zu wählen. Bei kleineren Mengen muss auch nicht viel Geschirr gespült werden. Eine einfache manuelle Reinigung kann den Bedarf dennoch decken. Derzeit sind Changlong-Geschirrspüler, Deckelspüler und Ultraschall-Geschirrspüler die gängigsten auf dem Markt. Verschiedene Geschirrspüler eignen sich für die unterschiedlichen Anforderungen gewerblicher Küchen. Der heutige Austausch über gewerbliche Küchen ist da. Wenn Sie sich für gewerbliche Küchen interessieren, können Sie uns bei SHINELONG folgen. Wenn Sie nicht wissen, welcher gewerbliche Geschirrspüler geeignet ist, können Sie uns auch eine private Nachricht senden, um Hilfe zu erhalten. Außerdem erhalten Sie offizielle Rabattkanäle.