Mana yang lebih ekonomis, mencuci piring secara manual atau menggunakan mesin pencuci piring?

Saya yakin para pemilik restoran sering mengkhawatirkan biaya operasional restoran. Di antara biaya operasional tersebut, biaya pencucian peralatan makan selalu tinggi. Di saat yang sama, persyaratan kebersihan di industri katering secara keseluruhan semakin ketat. Wajar saja, mesin pencuci piring komersial secara bertahap menjadi pertimbangan restoran-restoran besar untuk menggunakannya. Jadi, mana yang lebih hemat biaya, mesin pencuci piring manual atau mesin pencuci piring? Di sini, SHINELONG akan membuat analisis data biaya sederhana untuk mesin pencuci piring komersial dan mesin pencuci piring manual. Biaya pencucian piring manual: Biaya tenaga kerja: Berdasarkan situasi ketenagakerjaan saat ini di Tiongkok, gaji bulanan seorang mesin pencuci piring setidaknya 3.000 yuan. Jika restoran atau kantin berskala besar, mungkin perlu merekrut beberapa mesin pencuci piring untuk memastikan kelancaran operasional pekerjaan pencucian piring. Misalnya, restoran berukuran sedang dengan banyak peralatan makan yang dicuci setiap hari mungkin membutuhkan 3-4 mesin pencuci piring, sehingga biaya tenaga kerja untuk satu bulan sekitar 9.000 hingga 12.000 yuan. Selain itu, lingkungan kerja pencuci piring relatif buruk, intensitas tenaga kerja tinggi, dan pergantian staf juga tinggi. Perusahaan juga mungkin menghadapi biaya tambahan untuk perekrutan dan pelatihan karyawan baru yang sering. Biaya air: Saat mencuci piring secara manual, konsumsi air besar dan pengendaliannya rendah karena beberapa langkah seperti pencucian utama dan pembilasan diperlukan. Dalam keadaan normal, konsumsi air per porsi makan mungkin sekitar 2-3 ton. Jika biaya air dihitung sebesar 5 yuan/meter kubik, pengeluaran biaya air untuk satu bulan juga cukup besar. Dengan asumsi bahwa dua kali makan disajikan sehari, 2,5 ton air digunakan untuk setiap porsi makan, dan biaya air untuk satu bulan (30 hari) adalah 750 yuan. Biaya bahan habis pakai: Deterjen seperti deterjen diperlukan untuk mencuci manual, dan karena dikeluarkan secara manual, mungkin ada penggunaan yang tidak akurat dan pemborosan. Selain itu, alat pembersih seperti kain lap dan spons juga perlu diganti secara teratur, yang meningkatkan biaya bahan habis pakai. Biaya bahan habis pakai seperti deterjen dan alat pembersih selama satu bulan mungkin sekitar beberapa ratus yuan. Biaya kerusakan: Saat mencuci piring secara manual, tingkat kerusakan peralatan makan relatif tinggi karena ketidakteraturan dan tidak terkendalinya operasi. Menurut statistik ahli, tingkat kerusakan piring yang dicuci secara manual sekitar 0,041%. Jika peralatan makan yang digunakan di restoran mahal, maka biaya kerusakan peralatan makan juga merupakan pengeluaran yang cukup besar. Dengan asumsi bahwa sebuah restoran mencuci 10.000 set peralatan makan dalam sebulan, menurut tingkat kerusakan 0,041%, 4,1 set peralatan makan akan rusak, dan biaya setiap set peralatan makan adalah 10 yuan, sehingga biaya kerusakan peralatan makan dalam sebulan adalah 41 yuan. Biaya mesin pencuci piring komersial: Biaya pembelian atau sewa: Pembelian: Harga mesin pencuci piring komersial bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti merek, model, dan fungsi. Secara umum, harga mesin pencuci piring komersial biasa berkisar antara 10.000 hingga 50.000 yuan, dan harga mesin pencuci piring komersial besar dengan fungsi yang lebih canggih mungkin lebih tinggi. Untuk beberapa restoran kecil, membeli mesin pencuci piring komersial mungkin merupakan pengeluaran satu kali yang besar. Sewa: Jika Anda memilih untuk menyewa mesin pencuci piring komersial, biaya sewa tergantung pada faktor-faktor seperti model peralatan dan masa sewa. Secara umum, biaya sewa bulanan berkisar antara beberapa ratus yuan hingga beberapa ribu yuan. Misalnya, mesin pencuci piring komersial biasa dengan masa sewa satu tahun mungkin memiliki biaya sewa bulanan sekitar 1.000 yuan. Biaya listrik: Mesin pencuci piring komersial adalah peralatan listrik, dan model dan mode yang berbeda memiliki konsumsi daya yang berbeda. Secara umum, mesin pencuci piring komersial memiliki daya tinggi dan konsumsi daya yang relatif tinggi. Misalnya, beberapa mesin pencuci piring komersial besar dapat mengonsumsi sekitar 3-5 kWh listrik untuk satu proses pencucian. Jika dihitung berdasarkan konsumsi listrik komersial 1 yuan/kWh, biaya listrik untuk satu proses pencucian adalah 3-5 yuan. Dengan asumsi 10 kali pencucian sehari, biaya listrik selama satu bulan (30 hari) adalah sekitar 900 hingga 1500 yuan. Biaya air: Mesin pencuci piring komersial biasanya menggunakan sistem sirkulasi air untuk menghemat air semaksimal mungkin. Dibandingkan dengan pencucian piring manual, mesin pencuci piring komersial menggunakan lebih sedikit air. Secara umum, konsumsi air mesin pencuci piring komersial untuk satu kali proses pencucian adalah sekitar 10-20 liter. Jika dihitung berdasarkan 5 yuan/meter kubik, biaya air untuk satu kali proses pencucian adalah 0,01 hingga 0,02 yuan. Dengan asumsi 10 kali pencucian sehari, biaya air selama satu bulan (30 hari) adalah 3 hingga 6 yuan. Biaya bahan habis pakai: Mesin pencuci piring komersial memerlukan penggunaan deterjen khusus, bubuk pencuci piring, garam pelunak air, dan bahan habis pakai lainnya. Harga bahan habis pakai ini relatif tinggi, tetapi karena dispenser mesin pencuci piring komersial dapat secara otomatis mengeluarkan deterjen, penggunaannya relatif akurat dan tidak akan menyebabkan pemborosan. Biaya bahan habis pakai per bulan mungkin sekitar beberapa ratus yuan. Biaya perawatan: Mesin pencuci piring komersial memerlukan perawatan rutin untuk memastikan pengoperasian normalnya. Biaya perawatan bergantung pada penggunaan peralatan dan kebijakan layanan purna jual merek. Umumnya, biaya perawatan tahunan berkisar antara beberapa ratus yuan hingga beberapa ribu yuan. Ringkasan: Dalam jangka pendek, biaya mencuci piring manual mungkin relatif rendah, tetapi dalam jangka panjang, biaya keseluruhan mesin pencuci piring komersial lebih rendah, dan dapat meningkatkan efisiensi pencucian piring dan kualitas pembersihan, serta mengurangi tingkat kerusakan peralatan makan. Untuk volume besar, ada lebih banyak peralatan makan yang harus dicuci setiap hari, dan ada persyaratan pembersihan yang lebih ketat. Disarankan untuk memilih mesin pencuci piring komersial. Jika volume toko tidak besar, tidak banyak piring yang harus dicuci. Pembersihan manual sederhana masih dapat memenuhi kebutuhan. Saat ini, mesin pencuci piring yang umum di pasaran adalah mesin pencuci piring Changlong, mesin pencuci piring tipe tutup, dan mesin pencuci piring ultrasonik. Mesin pencuci piring yang berbeda cocok untuk kebutuhan penggunaan dapur komersial yang berbeda. Nah, berbagi dapur komersial hari ini telah hadir. Jika Anda tertarik dengan dapur komersial, silakan ikuti SHINELONG kami. Tentu saja, jika Anda tidak tahu mesin pencuci piring komersial mana yang cocok, silakan kirimkan pesan pribadi kepada kami untuk mendapatkan bantuan, dan tentu saja Anda bisa mendapatkan saluran diskon khusus resmi.