Mana yang lebih ekonomis, mencuci piring atau mesin cuci piring?

Saya percaya bahwa bos restoran sering khawatir tentang biaya operasi restoran. Di antara biaya operasi, biaya pencucian peralatan makan selalu tinggi. Pada saat yang sama, persyaratan keseluruhan untuk pembersihan di industri katering menjadi semakin ketat. Tentu saja, mesin pencuci piring komersial secara bertahap menjadi gagasan restoran besar untuk mempertimbangkan apakah akan menggunakannya. Jadi mana yang lebih hemat biaya, pencuci piring manual atau pencuci piring? Di sini, Shinelong akan membuat analisis data biaya sederhana dari pencuci piring komersial dan pencuci piring manual untuk semua orang. Biaya pencuci piring manual: Biaya tenaga kerja: Menurut situasi kerja saat ini di Cina, gaji bulanan mesin pencuci piring setidaknya 3.000 yuan. Jika itu adalah restoran atau kantin berskala besar, mungkin perlu merekrut beberapa mesin pencuci piring untuk memastikan operasi normal pekerjaan pencuci piring. Misalnya, restoran menengah dengan sejumlah besar peralatan makan setiap hari mungkin membutuhkan 3-4 mesin pencuci piring, sehingga biaya tenaga kerja selama satu bulan adalah sekitar 9.000 hingga 12.000 yuan. Selain itu, lingkungan kerja pencuci piring relatif buruk, intensitas tenaga kerja tinggi, dan pergantian staf juga besar. Perusahaan juga dapat menghadapi biaya tambahan untuk perekrutan dan pelatihan karyawan baru yang sering. Biaya Air: Saat mencuci piring secara manual, konsumsi air besar dan kemampuan kontrolnya rendah karena beberapa langkah seperti pencucian utama dan pembilasan diperlukan. Dalam keadaan normal, konsumsi air per makan mungkin sekitar 2-3 ton. Jika biaya air dihitung pada 5 yuan/meter kubik, pengeluaran biaya air untuk satu bulan juga cukup besar. Dengan asumsi bahwa dua makanan disajikan sehari, 2,5 ton air digunakan untuk setiap makan, dan biaya air selama satu bulan (30 hari) adalah 750 yuan. Biaya Barang Keluaran: Deterjen seperti deterjen diperlukan untuk pencucian manual, dan karena mereka secara manual dikeluarkan, mungkin ada penggunaan dan limbah yang tidak akurat. Selain itu, alat pembersih seperti kain dan spons juga perlu diganti secara teratur, yang meningkatkan biaya bahan habis pakai. Biaya bahan habis pakai seperti deterjen dan alat pembersih selama satu bulan mungkin sekitar beberapa ratus yuan. Biaya Kerusakan: Saat mencuci piring secara manual, tingkat kerusakan peralatan makan relatif tinggi karena ketidakberesan dan tidak terkendali dari operasi. Menurut statistik ahli, tingkat kerusakan piring yang dicuci secara manual adalah sekitar 0,041%. Jika peralatan makan yang digunakan di restoran mahal, maka biaya kerusakan peralatan makan juga merupakan biaya yang cukup besar. Dengan asumsi bahwa sebuah restoran mencuci 10.000 set peralatan makan dalam sebulan, sesuai dengan tingkat kerusakan 0,041%, 4,1 set peralatan makan akan rusak, dan biaya setiap set peralatan makan adalah 10 yuan, sehingga biaya kerusakan peralatan makan dalam sebulan adalah 41 yuan. Biaya mesin cuci piring komersial: Pembelian atau biaya sewa: Pembelian: Harga pencuci piring komersial bervariasi tergantung pada faktor -faktor seperti merek, model, dan fungsi. Secara umum, harga mesin pencuci piring komersial biasa berkisar dari 10.000 yuan hingga 50.000 yuan, dan harga mesin pencuci piring komersial besar dengan fungsi yang lebih maju mungkin lebih tinggi. Untuk beberapa restoran kecil, membeli mesin cuci piring komersial mungkin merupakan biaya satu kali besar. Sewa: Jika Anda memilih untuk menyewa mesin pencuci piring komersial, biaya sewa tergantung pada faktor -faktor seperti model peralatan dan periode sewa. Secara umum, biaya sewa bulanan berkisar dari beberapa ratus yuan hingga beberapa ribu yuan. Misalnya, mesin pencuci piring komersial biasa dengan periode sewa satu tahun mungkin memiliki biaya sewa bulanan sekitar 1.000 yuan. Biaya Listrik: Pencuci piring komersial adalah peralatan listrik, dan model yang berbeda dan mode yang berbeda memiliki konsumsi daya yang berbeda. Secara umum, mesin pencuci piring komersial memiliki daya tinggi dan konsumsi daya yang relatif tinggi. Misalnya, beberapa pencuci piring komersial besar dapat mengonsumsi sekitar 3-5 kWh listrik untuk satu proses pencucian. Jika dihitung berdasarkan konsumsi listrik komersial 1 yuan/kWh, biaya listrik untuk satu proses pencucian adalah 3-5 yuan. Dengan asumsi 10 pencucian sehari, biaya listrik selama satu bulan (30 hari) adalah sekitar 900 hingga 1500 yuan. Biaya air: Pencuci piring komersial biasanya menggunakan sistem sirkulasi air untuk menghemat air sampai tingkat terbesar. Dibandingkan dengan pencuci piring manual, mesin pencuci piring komersial menggunakan air yang jauh lebih sedikit. Secara umum, konsumsi air pencuci piring komersial untuk satu proses pencucian adalah sekitar 10-20 liter. Jika dihitung berdasarkan 5 yuan/meter kubik, biaya air untuk satu proses pencucian adalah 0,01 hingga 0,02 yuan. Dengan asumsi 10 pencucian sehari, biaya air selama satu bulan (30 hari) adalah 3 hingga 6 yuan. Biaya bahan habis pakai: Pencuci piring komersial memerlukan penggunaan deterjen khusus, bubuk pencuci piring, garam pelunakan air, dan bahan habis pakai lainnya. Harga bahan habis pakai ini relatif tinggi, tetapi karena dispenser mesin pencuci piring komersial dapat secara otomatis mengeluarkan deterjen, penggunaannya relatif akurat dan tidak akan menyebabkan limbah. Biaya bahan habis pakai selama sebulan mungkin sekitar beberapa ratus yuan. Biaya Pemeliharaan: Pencuci piring komersial membutuhkan pemeliharaan rutin untuk memastikan operasi normal mereka. Biaya pemeliharaan tergantung pada penggunaan peralatan dan kebijakan layanan setelah penjualan merek. Secara umum, biaya pemeliharaan tahunan berkisar dari beberapa ratus yuan hingga beberapa ribu yuan. Ringkasan: Dalam jangka pendek, biaya pencuci piring manual mungkin relatif rendah, tetapi dalam jangka panjang, biaya komprehensif pencuci piring komersial lebih rendah, dan dapat meningkatkan efisiensi pencuci piring dan kualitas pembersihan, dan mengurangi laju pemotongan peralatan meja. Untuk volume besar, ada lebih banyak peralatan makan yang harus dicuci setiap hari, dan ada persyaratan pembersihan yang lebih ketat. Disarankan untuk memilih mesin pencuci piring komersial. Jika volume toko tidak besar, tidak ada banyak hidangan yang harus dicuci. Pembersihan manual sederhana masih bisa memenuhi kebutuhan. Saat ini, mesin pencuci piring umum di pasaran adalah pencuci piring yang berubah, pencuci piring tipe tutup, dan mesin pencuci piring ultrasonik. Pencuci piring yang berbeda cocok untuk kebutuhan penggunaan dapur komersial yang berbeda. Nah, berbagi dapur komersial hari ini ada di sini. Jika Anda tertarik dengan dapur komersial, Anda dapat mengikuti kami Shinelong. Tentu saja, jika Anda tidak tahu mesin pencuci piring komersial mana yang cocok, Anda mungkin juga mengirimi kami pesan pribadi untuk mendapatkan bantuan, dan tentu saja Anda bisa mendapatkan saluran diskon khusus resmi.