لماذا لا تقوم غسالات الصحون التجارية بالتنظيف بشكل جيد في بعض الأحيان؟

أعتقد أن العديد من الأشخاص الذين عملوا في المطبخ استخدموا أنواعًا مختلفة من غسالات الأطباق التجارية. هل سبق لك أن لاحظت أن الأطباق لا تُغسل بشكل نظيف عند استخدام غسالة الأطباق؟ دع محرر SHINELONG يوضح اليوم بعض المواقف الشائعة التي تُسبب عدم نظافة غسالات الأطباق التجارية. 1. عادات الاستخدام والمعالجة المسبقة: وضع أدوات المائدة بشكل غير صحيح: وضع أدوات المائدة بشكل متكدس أو حتى مكدس، مما يُعيق ذراع الرش عن الامتداد الكامل، ويمنع تدفق الماء من تغطية كل أداة بالكامل، مما يُؤدي إلى تنظيف غير كامل. على وجه الخصوص، تُصبح أدوات المائدة الموضوعة مع توجيه فوهة الوعاء لأسفل عُرضة لتراكم الماء ويصعب غسلها داخلها بواسطة تدفق الماء. الحل: اتبع دليل وضع أدوات المائدة الصحيح في دليل غسالة الأطباق لضمان وجود مساحة كافية بين أدوات المائدة للسماح بتدفق الماء بسلاسة وإزالة البقع. تتوفر غسالات أطباق "التنين الطويل"، وغسالات أطباق تعمل بالموجات فوق الصوتية، وغسالات أطباق بغطاء في السوق. تختلف طرق وضع أنواع غسالات الأطباق التجارية المختلفة. معالجة مسبقة غير كافية: في حالة بقع الزيت الثقيلة، وبقايا الطعام الجافة، والقطع الكبيرة من البقايا، وما إلى ذلك، إذا لم تُجرَ معالجة مسبقة بدرجة معينة، فقد يصعب إزالة غسالة الأطباق تمامًا. الحل: قبل وضع الأطباق في غسالة الأطباق، اشطفها أو امسحها جيدًا لتقليل البقع العنيدة وبقايا الطعام الكبيرة. 2. مشاكل في صيانة الجهاز: انسداد الفلتر: تسد بقايا الطعام الفلتر، مما يؤثر على دوران الماء وفعالية الرش. الحل: نظّف الفلتر بانتظام لضمان تدفق الماء بسلاسة. اسحب الفلتر من الأسفل، وأزل بقايا الطعام، ونظّفه إذا لزم الأمر. عطل في ذراع الرش: ذراع الرش مسدود ببقايا الطعام أو لا يعمل بشكل صحيح، ولا يمكنه رش الماء بشكل طبيعي. الحل: تحقق مما إذا كان ذراع الرش مسدودًا أو تالفًا، ونظّف الانسداد أو استبدل ذراع الرش. الاستخدام غير الصحيح للمنظف: استخدام كمية كبيرة جدًا أو قليلة جدًا من المنظف، أو استخدام منظف غير مناسب، أو نسبة خاطئة منه سيؤثر على فعالية التنظيف. الحل: اختر منظفًا مناسبًا لغسالة الأطباق، والتزم بدقة بالجرعة وطريقة التحضير الموصى بها في الدليل. معظم المنظفات التجارية المتوفرة في السوق مُركّزة، وتحتاج إلى تخفيفها وتحضيرها بنسبة مُحددة من الماء النظيف قبل الاستخدام. ٣. جودة الماء وظروف درجة حرارته: عسر الماء العالي: قد تؤثر المعادن والشوائب الموجودة في الماء على ذوبان المُنظف وفعاليته في التنظيف. الحل: إذا كانت جودة الماء عسرًا، يُمكنك التفكير في استخدام ماء عذب أو إضافة ملح مُليّن لتقليل محتوى المعادن في الماء. تُركّب المطابخ التجارية الرسمية جهاز تنقية عند مدخل الماء لتنقية مياه المطبخ. درجة حرارة ماء غير كافية: درجة حرارة الماء المنخفضة جدًا ستؤثر على إزالة الدهون والبقع العنيدة. الحل: تأكد من أن درجة حرارة مصدر الماء الساخن المُتصل بغسالة الأطباق عالية بما يكفي، وأن المُنظف يجب أن تكون بدرجة حرارة كافية لتحفيز أقوى قدرة تنظيف، أو تحقق من عمل عنصر التسخين في غسالة الأطباق بشكل صحيح، واتصل بصيانة ما بعد البيع إذا لزم الأمر. ٤. مشاكل داخلية في غسالة الأطباق: تَعَطُّل الجهاز أو تعطله: قد يؤدي الاستخدام المُطول لغسالة الأطباق أو تلف أجزائها الداخلية أيضًا إلى نتائج تنظيف سيئة. الحل: قم بإجراء فحوصات صيانة دورية لغسالة الأطباق، واستشر فني صيانة متخصص للفحص والإصلاح إذا لزم الأمر. باب غسالة الأطباق غير محكم الغلق: قد يؤدي ضعف إحكام غلق الباب إلى فيضان الماء أو التأثير على كفاءة الغسيل. الحل: تحقق مما إذا كان شريط إحكام غلق باب غسالة الأطباق تالفًا أو غير محاذٍ، مما يؤثر على كفاءة الغلق، واستبدله إذا لزم الأمر. انسداد ذراع الرش: قد تكون فوهة ذراع الرش مسدودة بعد الاستخدام طويل الأمد، خاصةً في حالة رداءة جودة المياه. الحل: إذا وُجد انسداد في الفوهة، فيمكن إزالتها ونقعها في مزيل ترسبات صالح للأكل لفترة من الوقت قبل التنظيف. إذا كان الانسداد خطيرًا، فيمكن نقعها في حمض الأكساليك. 5. قيود على مادة وشكل أدوات المائدة: أدوات المائدة المصنوعة من مواد خاصة: قد لا يكون من السهل تنظيف بعض أدوات المائدة المصنوعة من مواد خاصة جيدًا باستخدام تدفق الماء والمنظف. الحل: بالنسبة لهذا النوع من أدوات المائدة، يمكنك تجربة المعالجة اليدوية المسبقة أو استخدام منظفات خاصة للمساعدة في التنظيف. إذا لزم الأمر، يمكنك اختيار الغسل اليدوي. بشكل عام، يُنصح باستخدام غسالة أطباق مسطحة ذات تنوع كبير وقدرة تنظيف عالية لهذا النوع من أدوات المائدة. أدوات المائدة غير المنتظمة: تُشكّل أدوات المائدة غير المنتظمة زوايا غير مستوية للتنظيف. الحل: بالنسبة لهذا النوع من أدوات المائدة، يُمكنك محاولة تعديل زاوية وضعها أو استخدام أدوات إضافية مُخصصة لغسالة الأطباق (مثل رف أدوات المائدة) لزيادة مساحة تدفق المياه. ما سبق هو الأسباب الشائعة لعدم إمكانية تنظيف غسالات الأطباق التجارية. آمل أن يكون هذا مفيدًا لك. إليكم مشاركة اليوم في المطبخ التجاري. إذا كنت مهتمًا بمعدات المطابخ التجارية أو كنت تعمل في المطبخ الخلفي، فقد ترغب في متابعتنا. بالطبع، إذا كانت لديك احتياجات مطبخ تجاري، يُمكنك أيضًا إرسال رسالة خاصة إلينا.