เหตุใดเครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์บางครั้งจึงทำความสะอาดได้ไม่ดี?

ฉันเชื่อว่าหลายคนที่เคยทำงานในครัวต่างเคยใช้เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์มาบ้างแล้ว คุณเคยพบปัญหาการล้างจานไม่สะอาดเมื่อใช้เครื่องล้างจานหรือไม่? วันนี้บรรณาธิการ SHINELONG จะพาคุณมาไขข้อข้องใจเกี่ยวกับปัญหาที่พบบ่อยที่ทำให้เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์ล้างไม่สะอาด 1. พฤติกรรมการใช้งานและการเตรียมการก่อนใช้งาน การจัดวางภาชนะที่ไม่เหมาะสม: ภาชนะถูกจัดวางอย่างแออัดหรือซ้อนกันมากเกินไป ซึ่งจะทำให้แขนฉีดพ่นน้ำไม่สามารถยืดออกได้เต็มที่ และน้ำไม่สามารถไหลผ่านภาชนะแต่ละใบได้หมด ทำให้ทำความสะอาดได้ไม่หมดจด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ภาชนะที่วางคว่ำหน้าลงมีแนวโน้มที่จะเกิดการสะสมของน้ำและยากต่อการล้างเข้าไปภายในด้วยกระแสน้ำ วิธีแก้ไข: ปฏิบัติตามคำแนะนำในการจัดวางภาชนะที่ถูกต้องในคู่มือเครื่องล้างจาน เพื่อให้แน่ใจว่ามีช่องว่างระหว่างภาชนะเพียงพอเพื่อให้น้ำไหลผ่านและขจัดคราบสกปรกได้อย่างทั่วถึง เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์แต่ละรุ่นมีวางจำหน่ายในท้องตลาด ทั้งแบบมังกรยาว เครื่องล้างจานอัลตราโซนิก และเครื่องล้างจานแบบมีฝาปิด วิธีการจัดวางภาชนะเชิงพาณิชย์แต่ละประเภทจะแตกต่างกันไป การเตรียมน้ำยาเบื้องต้นไม่เพียงพอ: สำหรับคราบน้ำมันฝังแน่น เศษอาหารแห้ง เศษอาหารชิ้นใหญ่ ฯลฯ หากไม่ได้เตรียมน้ำยาเบื้องต้นไว้ล่วงหน้า เครื่องล้างจานอาจกำจัดคราบออกได้ยาก วิธีแก้ไข: ก่อนนำจานเข้าเครื่องล้างจาน ให้ล้างหรือเช็ดจานที่เปื้อนคราบฝังแน่นออกก่อน เพื่อลดคราบฝังแน่นและเศษอาหารจำนวนมาก 2. ปัญหาการบำรุงรักษาเครื่อง ตัวกรองอุดตัน: เศษอาหารอุดตันตัวกรอง ส่งผลต่อการไหลเวียนของน้ำและประสิทธิภาพการพ่น วิธีแก้ไข: ทำความสะอาดตัวกรองเป็นประจำเพื่อให้น้ำไหลได้อย่างราบรื่น ถอดตัวกรองที่ด้านล่างออก กำจัดเศษอาหาร และทำความสะอาดหากจำเป็น แขนฉีดพ่นชำรุด: แขนฉีดพ่นอุดตันจากเศษอาหาร หรือทำงานไม่ถูกต้อง ทำให้ไม่สามารถพ่นน้ำได้ตามปกติ วิธีแก้ไข: ตรวจสอบว่าแขนฉีดพ่นอุดตันหรือชำรุดหรือไม่ ทำความสะอาดจุดอุดตัน หรือเปลี่ยนแขนฉีดพ่น การใช้ผงซักฟอกไม่ถูกต้อง: การใช้ผงซักฟอกมากเกินไปหรือน้อยเกินไป หรือใช้ผงซักฟอกไม่เหมาะสม หรือสัดส่วนผงซักฟอกไม่ถูกต้อง จะส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำความสะอาด วิธีแก้ไข: เลือกผงซักฟอกที่เหมาะสมกับเครื่องล้างจาน และปฏิบัติตามปริมาณและการเตรียมที่แนะนำในคู่มืออย่างเคร่งครัด ผงซักฟอกเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ในท้องตลาดมีความเข้มข้นสูง จึงจำเป็นต้องเจือจางและเตรียมด้วยน้ำสะอาดในสัดส่วนที่กำหนดก่อนใช้งาน 3. คุณภาพน้ำและอุณหภูมิของน้ำ ความกระด้างของน้ำสูง: แร่ธาตุและสิ่งเจือปนในน้ำอาจส่งผลต่อการละลายและประสิทธิภาพการทำความสะอาดของผงซักฟอก วิธีแก้ไข: หากคุณภาพน้ำกระด้าง คุณอาจพิจารณาใช้น้ำอ่อนหรือเติมเกลืออ่อนเพื่อลดปริมาณแร่ธาตุในน้ำ ห้องครัวเชิงพาณิชย์อย่างเป็นทางการจะติดตั้งเครื่องกรองน้ำที่ช่องจ่ายน้ำเพื่อกรองน้ำในครัว อุณหภูมิน้ำไม่เพียงพอ: อุณหภูมิน้ำที่ต่ำเกินไปจะส่งผลต่อการขจัดคราบไขมันและคราบฝังแน่น วิธีแก้ไข: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิน้ำของแหล่งน้ำร้อนที่เชื่อมต่อกับเครื่องล้างจานสูงเพียงพอ และผงซักฟอกต้องมีอุณหภูมิเพียงพอที่จะกระตุ้นประสิทธิภาพการทำความสะอาดสูงสุด หรือตรวจสอบว่าแผ่นทำความร้อนของเครื่องล้างจานทำงานอย่างถูกต้องหรือไม่ และติดต่อฝ่ายซ่อมบำรุงหลังการขายหากจำเป็น 4. ปัญหาภายในของเครื่องล้างจาน อายุการใช้งานหรือความเสียหายของเครื่อง: การใช้งานเครื่องล้างจานเป็นเวลานานหรือความเสียหายของชิ้นส่วนภายในอาจทำให้ผลลัพธ์การทำความสะอาดไม่ดีนัก วิธีแก้ไข: ตรวจสอบบำรุงรักษาเครื่องล้างจานเป็นประจำ และติดต่อช่างซ่อมบำรุงมืออาชีพเพื่อตรวจสอบและซ่อมแซมหากจำเป็น ประตูเครื่องล้างจานไม่ได้ปิดผนึก: การปิดผนึกประตูที่ไม่ดีอาจทำให้น้ำล้นหรือส่งผลต่อประสิทธิภาพการล้าง วิธีแก้ไข: ตรวจสอบว่าแถบปิดผนึกประตูเครื่องล้างจานชำรุดหรือวางไม่ตรงแนว ซึ่งส่งผลต่อประสิทธิภาพการปิดผนึกหรือไม่ และเปลี่ยนใหม่หากจำเป็น การอุดตันของแขนฉีดพ่น: หัวฉีดของแขนฉีดพ่นอาจอุดตันหลังจากใช้งานเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่คุณภาพน้ำไม่ดี วิธีแก้ไข: หากพบว่าหัวฉีดอุดตัน สามารถถอดออกและแช่ในน้ำยาขจัดตะกรันสำหรับอาหารเป็นระยะเวลาหนึ่งก่อนทำความสะอาด หากการอุดตันรุนแรง สามารถแช่ในกรดออกซาลิกได้ 5. ข้อจำกัดด้านวัสดุและรูปทรงของภาชนะบนโต๊ะอาหาร ภาชนะบนโต๊ะอาหารที่ทำจากวัสดุพิเศษ: ภาชนะบนโต๊ะอาหารบางชนิดที่ทำจากวัสดุพิเศษอาจทำความสะอาดได้ยากด้วยน้ำและผงซักฟอก วิธีแก้ไข: สำหรับภาชนะประเภทนี้ คุณสามารถลองทำความสะอาดด้วยมือหรือใช้ผงซักฟอกชนิดพิเศษเพื่อช่วยในการทำความสะอาด หากจำเป็น คุณสามารถเลือกล้างด้วยมือได้ โดยทั่วไป ขอแนะนำให้ใช้เครื่องล้างจานแบบแบนที่มีความยืดหยุ่นสูงและมีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดสูงสำหรับภาชนะประเภทนี้ ภาชนะที่มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ: ภาชนะที่มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอมีแนวโน้มที่จะเกิดมุมอับในการทำความสะอาด วิธีแก้ไข: สำหรับภาชนะประเภทนี้ คุณสามารถลองปรับมุมการวางหรือใช้อุปกรณ์เสริมเฉพาะสำหรับเครื่องล้างจาน (เช่น ชั้นวางภาชนะ) เพื่อเพิ่มพื้นที่การไหลของน้ำ สาเหตุทั่วไปที่ทำให้เครื่องล้างจานเชิงพาณิชย์ไม่สามารถทำความสะอาดได้มีดังนี้ หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ วันนี้เรามีบทความเกี่ยวกับครัวเชิงพาณิชย์มาแบ่งปัน หากคุณสนใจอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์หรือทำงานอยู่ในครัวหลังบ้าน คุณอาจต้องการติดตามเรา และแน่นอนว่าหากคุณต้องการครัวเชิงพาณิชย์ คุณสามารถส่งข้อความส่วนตัวถึงเราได้