Почему профессиональные посудомоечные машины иногда плохо моют?

Я полагаю, что многие, кто работал на кухне, пользовались различными коммерческими посудомоечными машинами. Случалось ли вам сталкиваться с тем, что посуду невозможно отмыть чисто в посудомоечной машине? Сегодня редактор SHINELONG разберёт несколько распространённых ситуаций, из-за которых коммерческие посудомоечные машины моют нечисто. 1. Использование и предварительная обработка посуды. Неправильное размещение посуды: посуда расставлена ​​слишком плотно или даже штабелирована, из-за чего разбрызгиватель не может полностью выдвигаться, а поток воды не может полностью покрыть каждую посуду, что приводит к неполной мойке. В частности, посуда, размещённая горлышком чаши вниз, склонна к скоплению воды и её трудно промыть изнутри потоком воды. Решение: Следуйте инструкциям по правильному размещению посуды в руководстве к посудомоечной машине, чтобы обеспечить достаточное пространство между посудой и обеспечить беспрепятственное поступление воды, смывая пятна. На рынке представлены посудомоечные машины Long Dragon, ультразвуковые посудомоечные машины и посудомоечные машины с крышкой. Способы размещения разных типов коммерческих посудомоечных машин будут различаться. Недостаточная предварительная обработка: для сложных масляных пятен, засохших остатков пищи, крупных кусков остатков и т. д., если определенная степень предварительной обработки не была выполнена заранее, посудомоечная машина может быть не в состоянии полностью удалить. Решение: перед загрузкой посуды в посудомоечную машину просто ополосните или протрите сильно загрязненную посуду, чтобы уменьшить стойкие пятна и крупные остатки пищи. 2. Проблемы с обслуживанием машины Засорение фильтра: остатки пищи засоряют фильтр, влияя на циркуляцию воды и эффективность распыления. Решение: регулярно очищайте фильтр, чтобы обеспечить плавный поток воды. Выньте фильтр внизу, удалите остатки пищи и очистите его при необходимости. Неисправность разбрызгивателя: разбрызгиватель засорен остатками пищи или не может работать должным образом, и не может нормально распылять воду. Решение: проверьте разбрызгиватель на наличие засора или повреждений, очистите засор или замените разбрызгиватель. Неправильное использование моющего средства: слишком много или слишком мало моющего средства, или использование неподходящего моющего средства, или неправильная пропорция моющего средства повлияют на эффективность очистки. Решение: выберите подходящее моющее средство для посудомоечной машины и строго следуйте рекомендациям по дозировке и приготовлению, приведенным в руководстве. Большинство коммерческих моющих средств на рынке концентрированы и должны быть разбавлены и приготовлены с определенной пропорцией чистой воды перед использованием. 3. Качество воды и температура воды Высокая жесткость воды: Минералы и примеси, содержащиеся в воде, могут повлиять на растворение и очищающий эффект моющего средства. Решение: Если качество воды жесткое, вы можете рассмотреть возможность использования мягкой воды или добавления смягчающей соли для снижения содержания минералов в воде. Официальные коммерческие кухни устанавливают очиститель на входе воды для очистки кухонной воды. Недостаточная температура воды: Слишком низкая температура воды повлияет на удаление жира и стойких пятен. Решение: Убедитесь, что температура воды источника горячей воды, подключенного к посудомоечной машине, достаточно высока, а моющее средство должно быть достаточной температуры для стимуляции максимальной очищающей способности, или проверьте, правильно ли работает нагревательный элемент посудомоечной машины, и при необходимости обратитесь в службу послепродажного обслуживания. 4. Внутренние проблемы посудомоечной машины Старение или выход из строя машины: Длительное использование посудомоечной машины или повреждение внутренних деталей также могут привести к плохим результатам очистки. Решение: Регулярно проводите техническое обслуживание посудомоечной машины и при необходимости обратитесь к квалифицированному специалисту по обслуживанию для проверки и ремонта. Дверца посудомоечной машины не герметична: Плохое уплотнение дверцы может привести к переливу воды или повлиять на эффективность мытья. Решение: Проверьте уплотнительную полоску дверцы посудомоечной машины на наличие повреждений или смещений, влияющих на эффективность герметизации, и при необходимости замените ее. Засорение разбрызгивателя: Сопло разбрызгивателя может быть засорено после длительного использования, особенно при плохом качестве воды. Решение: Если сопло засорено, его можно снять и замочить в пищевом средстве для удаления накипи на некоторое время перед чисткой. Если засор серьезный, его можно замочить в щавелевой кислоте. 5. Ограничения по материалу и форме посуды Посуда из специальных материалов: Некоторую посуду из специальных материалов может быть сложно тщательно очистить струей воды с моющим средством. Решение: Для этого типа посуды можно попробовать ручную предварительную обработку или использовать специальные моющие средства для облегчения очистки. При необходимости вы можете мыть ее вручную. Как правило, для такого типа посуды рекомендуется использовать посудомоечную машину плоского типа с высокой универсальностью и высокой очищающей способностью. Посуда нестандартной формы: Посуда нестандартной формы склонна образовывать «мёртвые углы» при мытье. Решение: Для такого типа посуды можно попробовать отрегулировать угол установки или использовать вспомогательные инструменты, предназначенные для посудомоечной машины (например, подставку для посуды), чтобы увеличить площадь охвата водой. Выше приведены распространённые причины, по которым коммерческие посудомоечные машины невозможно мыть. Надеюсь, это будет вам полезно. Итак, сегодняшняя статья о коммерческой кухне здесь. Если вас интересует коммерческое кухонное оборудование или вы работаете на подсобке, подпишитесь на нас. Конечно, если у вас есть потребности в коммерческой кухне, вы также можете отправить нам личное сообщение.