چرا ماشین‌های ظرفشویی صنعتی گاهی اوقات خوب تمیز نمی‌کنند؟

من معتقدم بسیاری از افرادی که در آشپزخانه کار کرده‌اند، از ماشین‌های ظرفشویی تجاری مختلفی استفاده کرده‌اند. آیا تا به حال متوجه شده‌اید که هنگام استفاده از ماشین ظرفشویی، ظروف به طور تمیز شسته نمی‌شوند؟ امروز، اجازه دهید ویرایشگر SHINELONG برخی از موقعیت‌های رایجی را که باعث می‌شوند ماشین‌های ظرفشویی تجاری به طور تمیز شسته نشوند، بررسی کند. ۱. عادات استفاده و پیش تصفیه قرار دادن نامناسب ظروف: ظروف خیلی شلوغ یا حتی روی هم چیده شده‌اند، که باعث می‌شود بازوی اسپری نتواند به طور کامل باز شود و جریان آب نتواند هر ظرف را به طور کامل بپوشاند و در نتیجه تمیز کردن ناقص انجام شود. به طور خاص، ظروفی که دهانه کاسه آنها رو به پایین قرار داده شده است، مستعد تجمع آب هستند و شستشوی آنها به داخل با جریان آب دشوار است. راه حل: راهنمای صحیح قرار دادن ظروف را در دفترچه راهنمای ماشین ظرفشویی دنبال کنید تا مطمئن شوید که فضای کافی بین ظروف وجود دارد تا جریان آب بتواند به راحتی وارد شود و لکه‌ها را از بین ببرد. ماشین‌های ظرفشویی اژدهای بلند، ماشین‌های ظرفشویی اولتراسونیک و ماشین‌های ظرفشویی درب‌دار در بازار وجود دارند. روش‌های قرار دادن انواع مختلف ماشین‌های ظرفشویی تجاری متفاوت خواهد بود. پیش تصفیه ناکافی: برای لکه‌های روغنی سنگین، بقایای خشک‌شده غذا، تکه‌های بزرگ باقیمانده غذا و غیره، اگر از قبل پیش تصفیه خاصی انجام نشود، ممکن است پاک کردن کامل ماشین ظرفشویی دشوار باشد. راه حل: قبل از قرار دادن ظروف در ماشین ظرفشویی، کافی است ظروف بسیار آلوده را آبکشی یا پاک کنید تا لکه‌های سرسخت و بقایای بزرگ غذا کاهش یابد. 2. مشکلات نگهداری دستگاه انسداد فیلتر: بقایای غذا فیلتر را مسدود می‌کند و بر گردش آب و اثر پاشش تأثیر می‌گذارد. راه حل: فیلتر را مرتباً تمیز کنید تا جریان آب روان باشد. فیلتر را از پایین بیرون بکشید، بقایای غذا را پاک کنید و در صورت لزوم آن را تمیز کنید. خرابی بازوی اسپری: بازوی اسپری توسط بقایای غذا مسدود شده است یا نمی‌تواند به درستی کار کند و نمی‌تواند آب را به طور معمول اسپری کند. راه حل: بررسی کنید که آیا بازوی اسپری مسدود شده یا آسیب دیده است، انسداد را تمیز کنید یا بازوی اسپری را تعویض کنید. استفاده نادرست از مواد شوینده: مقدار زیاد یا خیلی کم مواد شوینده، یا استفاده از مواد شوینده نامناسب، یا نسبت اشتباه مواد شوینده بر اثر تمیز کردن تأثیر می‌گذارد. راه حل: یک ماده شوینده مناسب برای ماشین ظرفشویی انتخاب کنید و به شدت دوز و نحوه آماده‌سازی توصیه شده در دفترچه راهنما را دنبال کنید. بیشتر مواد شوینده تجاری موجود در بازار غلیظ هستند و باید قبل از استفاده با نسبت خاصی از آب تمیز رقیق و آماده شوند. ۳. کیفیت آب و شرایط دمای آب سختی بالای آب: مواد معدنی و ناخالصی‌های موجود در آب ممکن است بر انحلال و اثر تمیزکنندگی مواد شوینده تأثیر بگذارند. راه حل: اگر کیفیت آب سخت است، می‌توانید استفاده از آب نرم یا اضافه کردن نمک نرم‌کننده را برای کاهش محتوای مواد معدنی در آب در نظر بگیرید. آشپزخانه‌های تجاری رسمی برای تصفیه آب آشپزخانه، یک دستگاه تصفیه در ورودی آب نصب می‌کنند. دمای ناکافی آب: دمای آب خیلی پایین بر حذف چربی و لکه‌های سرسخت تأثیر می‌گذارد. راه حل: مطمئن شوید که دمای آب منبع آب گرم متصل به ماشین ظرفشویی به اندازه کافی بالا است و مواد شوینده باید در دمای کافی باشند تا قوی‌ترین قابلیت تمیز کردن را تحریک کنند، یا بررسی کنید که آیا المنت گرمایش ماشین ظرفشویی به درستی کار می‌کند یا در صورت لزوم با تعمیر و نگهداری پس از فروش تماس بگیرید. ۴. مشکلات داخلی ماشین ظرفشویی فرسودگی یا خرابی دستگاه: استفاده طولانی مدت از ماشین ظرفشویی یا آسیب به قطعات داخلی نیز ممکن است منجر به نتایج ضعیف تمیز کردن شود. راه حل: به طور منظم بازرسی‌های تعمیر و نگهداری را روی ماشین ظرفشویی انجام دهید و در صورت لزوم برای بازرسی و تعمیر با پرسنل تعمیر و نگهداری حرفه‌ای تماس بگیرید. درب ماشین ظرفشویی آب‌بندی نشده است: آب‌بندی ضعیف درب ممکن است باعث سرریز آب شود یا بر اثر شستشو تأثیر بگذارد. راه حل: بررسی کنید که آیا نوار آب‌بندی درب ماشین ظرفشویی آسیب دیده یا از جای خود خارج شده است که بر اثر آب‌بندی تأثیر می‌گذارد و در صورت لزوم آن را تعویض کنید. انسداد بازوی اسپری: نازل بازوی اسپری ممکن است پس از استفاده طولانی مدت، به ویژه در مورد کیفیت پایین آب، مسدود شود. راه حل: اگر نازل مسدود شده باشد، می‌توان آن را جدا کرد و قبل از تمیز کردن، برای مدتی در ماده رسوب‌زدای مخصوص مواد غذایی خیساند. اگر انسداد جدی باشد، می‌توان آن را در اسید اگزالیک خیساند. ۵. محدودیت‌های جنس و شکل ظروف غذاخوری ظروف ساخته شده از مواد خاص: برخی از ظروف غذاخوری ساخته شده از مواد خاص ممکن است به راحتی با جریان آب و مواد شوینده تمیز نشوند. راه حل: برای این نوع ظروف غذاخوری، می‌توانید پیش‌پردازش دستی را امتحان کنید یا از مواد شوینده مخصوص برای کمک به تمیز کردن استفاده کنید. در صورت لزوم، می‌توانید با دست بشویید. به طور کلی، توصیه می‌شود برای این نوع ظروف از ماشین ظرفشویی تخت با تطبیق‌پذیری بالا و قابلیت تمیزکنندگی قوی استفاده شود. ظروف با شکل نامنظم: ظروف با شکل نامنظم مستعد ایجاد گوشه‌ای مرده برای تمیز کردن هستند. راه حل: برای این نوع ظروف، می‌توانید زاویه قرارگیری را تنظیم کنید یا از ابزارهای کمکی مخصوص ماشین ظرفشویی (مانند قفسه ظروف) برای افزایش سطح پوشش جریان آب استفاده کنید. موارد فوق دلایل رایجی هستند که چرا ماشین‌های ظرفشویی تجاری تمیز نمی‌شوند. امیدوارم برای شما مفید باشد. بنابراین، اشتراک‌گذاری آشپزخانه تجاری امروز اینجاست. اگر به تجهیزات آشپزخانه تجاری علاقه‌مند هستید یا در آشپزخانه پشتی کار می‌کنید، می‌توانید ما را دنبال کنید. البته، اگر نیازهای آشپزخانه تجاری دارید، می‌توانید برای ما پیام خصوصی نیز ارسال کنید.