تقرير مفصل عن الطلب على معدات المطاعم

هل ستظل تستخدم أدوات المطبخ الفولاذ المقاوم للصدأ الأسود؟ كيف تنظفها؟ هذه كلها قضايا تستحق كل شخص ' ؛ يمكننا أيضًا أن نقدم لك بعض التقديمات البسيطة هنا. إذا كنت مهتمًا ، فيمكنك إلقاء نظرة. سيكون فعالا جدا بالنسبة لك! 1. تتمثل الطريقة لتنظيف الجزء الأسود من أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في استخدام دقيق + الماء الرخيص ، مباشرة في أدوات المائدة ليتم تنظيفها ، ومسح كل سطح مثل ممحاة. 2. يمكن استخدام أدوات المائدة الفولاذ المقاوم للصدأ بعد تنظيف تنظيف. المادة السوداء هي الحديد وأكاسيدها ، وهي ضارة بجسم الإنسان ، ولكن يمكن استخدام أدوات المائدة الفولاذية غير القابل للصدأ بعد تنظيفها. من السهل تحويل أدوات المائدة الفولاذية غير القابل للصدأ ، مثل أدوات المائدة المعدنية الأخرى ، بمجرد تسخينها. لتجنب رد الفعل هذا ، من المهم التعامل مع سطح أدوات المائدة الجديدة. فقط قم بتطبيق كمية صغيرة من الشحوم ، مثل زيت الفول السوداني أو زيت الحيوانات ، على سطح أدوات المائدة قبل الاستخدام ، وتسخينه على النار البطيئة لفترة من الوقت عند التبخير والطهي. بعد إرفاق طبقة من فيلم مضادات الأكسدة الزيتية على سطح أدوات المائدة ، يمكن استخدامه بشكل طبيعي. 3. عند استخدام هذا النوع من أدوات المائدة الفولاذية المقاوم للصدأ ، يجب أن تنتبه إلى ما يلي: لا تخزن الملح ، صلصة الصويا ، الخل ، الحساء ، إلخ. لفترة طويلة ، لأن هذه الأطعمة تحتوي على الكثير من الشوارد ، وسيؤدي التخزين على المدى الطويل إلى تفاعلات كهروكيميائية مع الفولاذ المقاوم للصدأ ؛ لا تستخدم أواني الفولاذ المقاوم للصدأ لتقيا الطب الصيني ، لأن الطب الصيني يحتوي على مجموعة متنوعة من قلويدات وأحماض عضوية ومكونات أخرى ، وخاصة في ظل ظروف التدفئة ، من السهل التفاعل كيميائيًا مع الفولاذ المقاوم للصدأ ؛ لا تستخدم المواد الكيميائية القلوية القوية أو القوية المؤكسدة مثل الصودا ، ومسحوق التبييض ، وهيبوكلوريت الصوديوم ، إلخ. للغسيل. الكلمات المفتاحية: أواني المطبخ المقصف المدرسي ، معدات المطبخ المقصف المقاوم للصدأ ، مشروع تجديد المطبخ المدرسي ، مصنع أدوات المطبخ Guangzhou

مجموعة كاملة من معدات المطبخ هي عمومًا معدات المطبخ مجهزة بالكامل في مطابخ كبيرة مثل المقاصف والمطاعم. الفرق من مطابخنا المنزلية هو أن المطابخ الكبيرة لديها أنواع أكثر اكتمالا من معدات المطبخ ، والكميات الأكبر ، وكفاءة المعالجة العالية ، لأنه فقط عندما يتم استيفاء هذه الظروف ، يمكنها تلبية احتياجات طهي عدد كبير من الأطباق. أدناه ، سوف يقدم لك المحرر مجموعة كاملة من معدات المطبخ. 1. هناك أيضًا معدلات استخدام عالية نسبيًا بين معدات معالجة معدات المطبخ ، أي معدات المعالجة والإنتاج ، بما في ذلك مكابس المعكرونة ، وآلات الكعك على البخار ، وضغط المعكرونة ، ومناشير العظام ، وقواطع الخضار متعددة الوظائف ، وطاحنات اللحوم ، ومقاطع لحم الضأن ، والمجانين ، وما إلى ذلك. هؤلاء كلهم ​​خبراء في المعالجة والمعالجة. مع هذا النوع من المعدات ، يمكن تحسين كفاءة مطبخ المطعم بشكل كبير. 2. مواقد معدات المطبخ والمواقد هي أكثر معدات المطبخ شائعة استخدامًا ، بما في ذلك مواقد الغاز ، والطباخ الحثية ، والمواقد الكبيرة للأواني ، ومواقد القلي الصغيرة ، ومواقد الأواني الطينية ، ومطبوفات المعكرونة ، والبواخر الكهربائية ، وخزانات البخار ، وما إلى ذلك ، إلخ. هذه المعدات شائعة جدًا وتستخدم بشكل متكرر ، لذلك تحتاج إلى شرائها بجودة أعلى. 3. تنظيف معدات المطبخ والتطهير بعد الأكل ، عليك التنظيف. ما نتحدث عنه التالي هو تنظيف معدات المطبخ وتطهيره ، والذي يتضمن بشكل أساسي غسالات الصحون بالوعة وغسالات الكوب وخزائن التطهير وغسالات الفاكهة والخضروات وخزانات المياه والاستحمام والطاولات التشغيلية المختلفة ، إلخ ، إلخ. لديهم بشكل أساسي وظيفة التنظيف والتطهير ، حتى نشعر بالراحة عند استخدام وتناول الطعام. 4. تشمل المرافق والمعدات الداعمة للمطبخ في المطابخ التجارية ، والمرافق والمعدات الداعمة المشتركة بشكل أساسي معدات التهوية والتبريد وأنظمة عادم الدخان ، وأغطية الدخان ، وقنوات التهوية ، ومراوح الصناديق ، ومعدات تنقية الدخان الزيت ، ومصائد الشحوم ، وما إلى ذلك. هذه كلها لا غنى عنها لمعدات مطبخ المطاعم. 5. تعد معدات تخزين معدات المطبخ هي ببساطة معدات لتخزين أو تخزين الأشياء ، بما في ذلك الثلاجات ، والتجميات ، والمجمدات ، والتي هي لتخزين درجات الحرارة المنخفضة للغاية ، وكذلك خزائن الفاصوليا والدقيق ، ورفوف تخزين الأجهزة اللوحية ، وما إلى ذلك ، والتي هي كلها لتخزين المنتجات شبه المصنفة والمواد الخام. الكلمات المفتاحية: أواني المطبخ المقصف المدرسي ، معدات المطبخ المقصف المقاوم للصدأ ، مشروع تجديد المطبخ المدرسي ، مصنع أدوات المطبخ Guangzhou.

عند تصميم مطبخ في مقصف للموظفين ، يجب اعتبار التهوية والعادم مشكلات مهمة يجب معالجتها ، وفي الوقت نفسه ، يجب منع رائحة أبخرة المطبخ من تلويث المقصف. لذا ، كيفية تصميم تهوية مطبخ مقصف الموظفين؟ دع Shinelong يظهر لك كيف. موظفي مقصف المطبخ تصميم التهوية 1. حساب حجم التهوية المطبخ: يتكون حجم تهوية المطبخ من جزأين ، وهما حجم العادم المحلي وحجم العادم الشامل. يتم تحديد حجم العادم المحلي وفقًا لحجم غطاء العادم أو اختيار الموقد. يتم تحديد حجم العادم الشامل بشكل عام عن طريق الحساب. 2. الانقسام وإعداد عادم المطبخ 1) يجب تعيين نظام العادم لمعالجة الطعام الأساسية ونظام العادم لمعالجة الأغذية غير المصقولة بشكل منفصل: لأن ساعات العمل من المعالجة الغذائية الأساسية وغير المشروع غير متناسقة ؛ تنتج معالجة الأغذية الرئيسية وغير المرسومة مكونات دخان مختلفة وأغطية عادم مختلفة. يمكن أن تستخدم معالجة الأغذية الأساسية غطاء العادم العادي ، في حين أن معالجة الأغذية غير المصنفة تنتج الكثير من دخان الزيت. من أجل حماية البيئة ، يُنصح باستخدام نوع الغسيل "غطاء عادم النقل المائي". تختلف مقاومة الرياح لأغطية العادم اثنين تمامًا ، والتي لا تفضي إلى توازن حجم الهواء واختيار معقول لمحبي العادم. 2) نظرًا لأن أغطية العادم لا يتم استخدامها بالضرورة في نفس الوقت ، يجب تقليل أغطية العادم على كل نظام العادم قدر الإمكان ، ويفضل أن لا يزيد عن 2: هذا لا يضمن فقط توازن حجم العادم لكل غطاء العادم ، ولكنه يسمح أيضًا بتعديل الغطاء المرن وإنقاذه ، وتخفيض تكاليف التشغيل في التهوية (العادم ، وتوريد الهواء). بالإضافة إلى ذلك ، يمكنه أيضًا حل مشاكل مثل حجم هواء مروحة العادم الكبير وقسم قناة الهواء الكبير ومعالجة الضوضاء والتركيب غير المريح. 3) ينبغي النظر في تخطيط منفذ عادم التهوية الشامل وفقًا للموقع المحدد للموقد ، وكلما كان أبعد عن غطاء العادم ، كان ذلك أفضل. 4) يجب على مراوح عادم المطبخ استخدام مراوح الطرد المركزي عمومًا لضمان ضغط ثابت كافٍ: إذا اخترت مروحة القناة أو مربع مروحة ، فيجب عليك الانتباه إلى استخدام مروحة خارجية. 3. تدابير إمدادات الهواء لأضواء المطبخ يجب أن يكون حجم عادم المطبخ أكبر من حجم إمدادات الهواء ، بحيث يشكل المطبخ ضغطًا سلبيًا معينًا ويضمن ضغطًا إيجابيًا صغيرًا في المقصف. هذا يمكن أن يتجنب ظاهرة الرائحة من المطبخ إلى المطعم. يجب اعتبار حجم إمدادات الهواء 80-90 ٪ من حجم العادم ، ويجب تسليم 30-40 ٪ من حجم إمدادات الهواء إلى المطعم. في الوقت نفسه ، يجب ألا تتجاوز قيمة الضغط السلبي للمطبخ 5pa ؛ يجب استخدام غرف معالجة الأغذية الرئيسية وغير المرسومة في المطبخ لإمدادات ما بعد الهواء ، ويجب ترتيب منافذ إمدادات الهواء بالتساوي مباشرة فوق الجانب الأمامي من غطاء العادم. يمكن ضبط زاوية إمداد الهواء في منفذ إمدادات الهواء لتلعب دورًا في التبريد المحلي ومنع الدخان من الهروب. تقع منافذ إمدادات الهواء الأخرى في أجزاء أخرى من المطبخ ، مثل قسم المعالجة الخشنة. عند تحديد سرعة الرياح المخرج في منفذ إمدادات الهواء ، فإن سرعة الرياح الإقليمية التي تبلغ حوالي 2 متر من الأرض أقل من 0.25 متر/ثانية ، وهو مثالي. يجب ألا يكون نظام إمدادات الهواء المطبخ كبيرًا جدًا ، ويجب أن يكون حجم الهواء عمومًا أقل من 4000 متر مكعب/ساعة. يجب أن تستخدم مروحة نظام إمدادات الهواء مروحة قابلة للتعديل للسرعة ، وتعديل حجم إمدادات الهواء بالتزامن مع نظام إمدادات هواء العادم وقيمة الضغط السلبي في المطبخ لتوفير الكهرباء والطاقة. الكلمات المفتاحية: Canteen Kitchen Grateilation_energy لإنقاذ Steam Cabinet_Kitchen Workbench_dishwashing sink_washing sink cabinet_kitchen freezer_exhaust system_oil fume purifier_disinfection cabinet_kitchen ashowasher

مقدمة:


يعد تنظيف فرن سطح السفينة أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على الظروف الصحية لمطبخك وضمان التشغيل الفعال للمعدات الخاصة بك. لا يعزز الفرن النظيف جودة البضائع المخبوزة فحسب ، بل يمتد أيضًا عمر المعدات الخاصة بك. في هذه المقالة ، سنناقش أفضل الممارسات لتنظيف فرن سطح السفينة الخاص بك للحفاظ على صحة وفعالة.


اختيار منتجات التنظيف المناسبة


عندما يتعلق الأمر بتنظيف فرن سطح السفينة ، من الضروري استخدام منتجات التنظيف الصحيحة. تجنب استخدام المنظفات الكيميائية القاسية التي يمكن أن تترك بقايا على أسطح الفرن وربما تلوث طعامك. بدلاً من ذلك ، اختر منظفات الفرن التجارية المصممة خصيصًا للاستخدام في بيئات الخدمات الغذائية. تتم صياغة هذه المنظفات لإزالة الشحوم ورواسب الكربون وبقايا الطعام الأخرى بشكل فعال دون أن تترك وراءها مواد كيميائية ضارة.


تنظيف الخارج


ابدأ بتنظيف الأسطح الخارجية من فرن سطح السفينة. استخدم قطعة قماش أو إسفنجة رطبة لمسح الجدران الخارجية والأبواب ومقابض الفرن. بالنسبة للبقع العنيدة ، يمكنك استخدام منظف معتدل أو منظف من الفولاذ المقاوم للصدأ التجاري. تأكد من تجفيف الأسطح بدقة لمنع العلامات المائية أو الشرائط من التشكيل.


تنظيف الداخلية


بعد ذلك ، حان الوقت لمعالجة الجزء الداخلي من فرن سطح السفينة. قم بإزالة جميع الرفوف والصواني والأجزاء الأخرى القابلة للإزالة من الفرن ونقعها بالماء الساخن والصابون. أثناء نقعها ، استخدم فراغًا محمولاً أو مرفق فرشاة لإزالة أي حطام فضفاض من غرفة الفرن. بمجرد أن تنقع الأجزاء القابلة للإزالة لفترة كافية من الوقت ، قم بفكها مع إسفنجة أو فرشاة غير كاشفة لإزالة أي طعام أو شحوم مخبوزة.


تنظيف جدران الفرن


بعد إزالة الرفوف والصواني ، حان الوقت لتنظيف الجدران الداخلية لفرن سطح السفينة الخاص بك. استخدم منظف فرن تجاري أو مزيج من صودا الخبز والماء لإنشاء عجينة يمكنك نشرها على جدران الفرن. دع اللصق يجلس لبضع دقائق لتخفيف أي بقع صعبة ، ثم قم بفرك الجدران بإسفنجة أو فرشاة غير كاشفة. شطف الجدران جيدًا بالماء النظيف وتجفيفها بمنشفة نظيفة.


نصائح الصيانة العادية


للحفاظ على فرن سطح السفينة في حالة أعلى ، من الضروري إجراء مهام الصيانة العادية. ويشمل ذلك مسح الأسطح الخارجية يوميًا ، وإزالة الفتات والحطام من غرفة الفرن بعد كل استخدام ، وتنظيف الفرن العميق مرة واحدة على الأقل في الشهر. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من فحص الحشيات والأختام والمفصلات الأبواب لأي علامات على التآكل أو الضرر واستبدالها حسب الحاجة. من خلال اتباع نصائح الصيانة هذه ، يمكنك التأكد من أن فرن سطح السفينة الخاص بك يبقى صحية وفعالة لسنوات قادمة.


ملخص:


يعد الحفاظ على نظافة فرن سطح السفينة أمرًا ضروريًا للحفاظ على الظروف الصحية في مطبخك وضمان التشغيل الفعال للمعدات الخاصة بك. من خلال اختيار منتجات التنظيف الصحيحة ، وتنظيف الأسطح الخارجية والداخلية بدقة ، وتنظيف جدران الفرن ، وأداء مهام الصيانة العادية ، يمكنك تمديد عمر فرن سطح السفينة الخاص بك وإنتاج سلع مخبوزة عالية الجودة. تذكر أن الفرن النظيف هو فرن سعيد!

مقدمة:


تعتمد كفاءة وإنتاجية المطبخ التجاري اعتمادًا كبيرًا على جودة ووظائف معداته. من المواقد والشوايات إلى الثلاجات وغسالات الصحون ، تلعب كل قطعة من المعدات دورًا مهمًا في التشغيل الكلي للمطبخ. في هذه المقالة ، سوف نستكشف تأثير معدات المطبخ التجارية على إنتاجية الموظفين ، وكيف يمكن أن يؤدي الاستثمار في الأدوات الصحيحة إلى تحسين الكفاءة وسير عمل أكثر سلاسة.


كفاءة محسنة مع المعدات الحديثة


في صناعة المطاعم سريعة الخطى ، يكون الوقت جوهرًا. تطورت معدات المطبخ التجارية بشكل كبير على مر السنين ، مع أحدث الابتكارات التي تركز على تعزيز الكفاءة والإنتاجية. تم تصميم المعدات الحديثة لتكون سهلة الاستخدام وبديهية ، مما يسمح للموظفين بأداء مهامهم بسهولة ودقة. على سبيل المثال ، يمكن للأفران عالية السرعة أن تقلل بشكل كبير من أوقات الطهي ، في حين أن غسالات الصحون القابلة للبرمجة يمكنها تبسيط عملية التنظيف. من خلال الاستثمار في المعدات الحديثة ، يمكن للمطاعم توفير وقت ثمين وتحسين الإنتاجية الإجمالية.


سير العمل المبسط


واحدة من الفوائد الرئيسية للاستثمار في معدات المطبخ التجارية هي القدرة على تبسيط سير العمل. مع وجود الأدوات المناسبة ، يمكن للموظفين العمل بشكل أكثر كفاءة وفعالية ، مما يقلل من خطر الاختناقات والتأخير. على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد وجود محطات طهي متعددة مجهزة بالأدوات والأجهزة اللازمة في منع الاكتظاظ والارتباك في المطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد المعدات المتخصصة مثل معالجات الأغذية وخلاطات الغمر في تسريع إعداد الطعام ، مما يسمح للموظفين بالتركيز على المهام المهمة الأخرى. من خلال تحسين سير العمل من خلال استخدام معدات المطبخ التجارية ، يمكن للمطاعم أن تعمل بسلاسة أكثر وزيادة إنتاجيتها.


تحسين السلامة وبيئة العمل


ليست معدات المطبخ التجارية مصممة فقط لتعزيز الإنتاجية ولكن أيضًا لضمان سلامة ورفاهية الموظفين. تم تصميم المعدات الحديثة بميزات أمان مثل آليات الإغلاق التلقائية وعناصر التحكم في درجة الحرارة لمنع الحوادث والإصابات. علاوة على ذلك ، يمكن أن تساعد عناصر التصميم المريح مثل المرتفعات القابلة للتعديل وعناصر التحكم سهلة الاستخدام في تقليل الإجهاد والتعب بين موظفي المطبخ. من خلال الاستثمار في المعدات التي تعطي الأولوية للسلامة وبيئة العمل ، يمكن للمطاعم إنشاء بيئة عمل أكثر راحة وأمانًا لموظفيها ، مما يؤدي إلى زيادة الإنتاجية والرضا الوظيفي.


الاتساق ومراقبة الجودة


الاتساق هو المفتاح في صناعة المطاعم ، وتلعب معدات المطبخ التجارية دورًا حيويًا في ضمان أن كل طبق يفي بنفس المعايير العالية. من التحكم الدقيق في درجة الحرارة في الأفران إلى الأجزاء الدقيقة في معالجات المواد الغذائية ، يمكن أن تساعد المعدات الحديثة في الحفاظ على الاتساق في الطهي وإعداد الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد المعدات مثل أفران Combi وآلات Vide Sous الطهاة على تحقيق نتائج دقيقة وتعزيز الجودة الشاملة للأطباق. من خلال الاستثمار في المعدات التي تعطي الأولوية للاتساق ومراقبة الجودة ، يمكن للمطاعم بناء سمعة قوية للتميز وجذب المزيد من العملاء.


فعالية من حيث التكلفة ودخرات طويلة الأجل


في حين أن الاستثمار في معدات المطبخ التجارية عالية الجودة قد يتطلب تكلفة أولية مقدمة ، فإن المدخرات والفوائد طويلة الأجل يمكن أن تفوق بكثير النفقات. تم تصميم المعدات الحديثة لتكون موفرة للطاقة ودائمة ، مما يساعد المطاعم على توفير فواتير المرافق وتكاليف الصيانة على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تحسين الإنتاجية والكفاءة الناتجة عن استخدام المعدات المناسبة إلى زيادة الإيرادات والربحية. من خلال الاستثمار في المعدات فعالة من حيث التكلفة ومصممة لتدوم ، يمكن للمطاعم تحقيق وفورات كبيرة وزيادة عائدها على الاستثمار.


ملخص:


في الختام ، تلعب معدات المطبخ التجارية دورًا حاسمًا في تعزيز إنتاجية الموظفين وكفاءته في المطاعم. من الأدوات الحديثة التي تبسيط سير العمل إلى ميزات السلامة التي تحمي الموظفين ، لا يمكن المبالغة في تأثير المعدات على عمليات المطبخ. من خلال الاستثمار في المعدات المناسبة التي تعطي الأولوية للكفاءة والسلامة والاتساق وفعالية التكلفة ، يمكن للمطاعم إنشاء عملية أكثر إنتاجية ونجاحًا. مع استمرار تطور صناعة المطاعم ، من الضروري أن تظل الشركات محدثة بأحدث اتجاهات المعدات والابتكارات التي تظل قادرة على المنافسة وتلبية مطالب العملاء المميزين اليوم.