گزارش تقاضای دقیق تولیدکنندگان تجهیزات پذیرایی

آیا هنوز از وسایل آشپزخانه از جنس استنلس استیل سیاه استفاده خواهید کرد؟ چگونه آن را تمیز کنیم؟ اینها همه موضوعاتی است که مورد توجه همه ' ؛ ما همچنین می توانیم در اینجا موارد ساده ای را به شما ارائه دهیم. اگر علاقه مند هستید ، می توانید نگاهی بیندازید. این برای شما بسیار مؤثر خواهد بود! 1 روش تمیز کردن قسمت سیاه و سفید کارد و چنگال از جنس استنلس استیل ، استفاده از آرد ارزان + آب ، مستقیماً در وسایل کاردستی برای تمیز کردن و پاک کردن هر سطح مانند پاک کن است. 2. کارد و چنگال های فلزی ضد زنگ می تواند پس از تمیز کردن تمیز ، همچنان مورد استفاده قرار گیرد. ماده سیاه شده آهن و اکسیدهای آن است که برای بدن انسان مضر است ، اما از کارد و چنگال از جنس استنلس استیل می توان پس از تمیز کردن تمیز استفاده کرد. کارد و چنگال های فلزی ضد زنگ ، مانند سایر کارد و چنگال های فلزی ، به راحتی می توان به یک بار گرم شدن سیاه به راحتی چرخید. برای جلوگیری از این واکنش ، درمان سطح ظروف جدید مهم است. قبل از استفاده ، مقدار کمی از گریس مانند روغن بادام زمینی یا روغن حیوانات را روی سطح کارد و چنگال بمالید و هنگام بخار و پخت و پز مواد غذایی ، آن را برای مدت زمانی گرم کنید. بعد از اینکه یک لایه از فیلم آنتی اکسیدانی روغنی به سطح کارد و چنگال وصل شد ، می توان از آن به طور عادی استفاده کرد. 3. هنگام استفاده از این نوع کارد و چنگال از جنس استنلس استیل ، باید به موارد زیر توجه کنید: نمک ، سس سویا ، سرکه ، سوپ و غیره را ذخیره نکنید. برای مدت طولانی ، زیرا این غذاها حاوی الکترولیت های زیادی هستند و ذخیره طولانی مدت باعث واکنش های الکتروشیمیایی با فولاد ضد زنگ می شود. از گلدان های استیل ضد زنگ برای سرخ کردن طب چینی استفاده نکنید ، زیرا طب چینی حاوی انواع آلکالوئیدها ، اسیدهای آلی و سایر مواد تشکیل دهنده است ، به خصوص در شرایط گرمایش ، به راحتی می توان با استفاده از فولاد ضد زنگ واکنش شیمیایی کرد. از مواد شیمیایی قلیایی قوی یا اکسید کننده قوی مانند سودا ، پودر سفید کننده ، هیپوکلریت سدیم و غیره استفاده نکنید. برای شستشو واژه‌های کلیدی: وسایل آشپزخانه کانتینر مدرسه ، تجهیزات آشپزخانه استیل ضد زنگ ، پروژه نوسازی آشپزخانه مدرسه ، کارخانه وسایل آشپزخانه گوانگژو

مجموعه کاملی از تجهیزات آشپزخانه به طور کلی تجهیزات آشپزخانه ای است که کاملاً در آشپزخانه های بزرگ مانند ناهارخوری ها و رستوران ها مجهز است. تفاوت در آشپزخانه های خانگی ما در این است که آشپزخانه های بزرگ انواع کاملی از تجهیزات آشپزخانه ، مقادیر بیشتر و راندمان پردازش بالاتر دارند ، زیرا تنها در صورت برآورده شدن این شرایط ، می توانند نیازهای پخت و پز تعداد زیادی از ظروف را برآورده کنند. در زیر ، ویرایشگر به شما معرفی می کند که مجموعه کاملی از تجهیزات آشپزخانه چیست. 1. همچنین در بین تجهیزات پردازش تجهیزات آشپزخانه ، یعنی تجهیزات پردازش و تولید ، عمدتاً از جمله مطبوعات نودل ، دستگاه های نان بخارپز ، اره های نودل ، برش های سبزیجات چند منظوره ، دستگاه های سبزیجات چند منظوره ، چرخ های گوشت ، برش گوشت ، مخلوط کن و غیره ، میزان استفاده نسبتاً بالایی وجود دارد. اینها همه متخصص در پردازش و پردازش هستند. با استفاده از این نوع تجهیزات ، کارآیی آشپزخانه رستوران می تواند تا حد زیادی بهبود یابد. 2. اجاق گاز و اجاق گاز تجهیزات آشپزخانه رایج ترین تجهیزات آشپزخانه ، از جمله اجاق گاز ، اجاق گاز القایی ، اجاق گازهای بزرگ ، اجاق گازهای کوچک ، اجاق گازهای گلدان ، اجاق گازهای گلخانه ای ، اجاق گاز ، دستگاه بخار برقی ، کابینت بخارپز و غیره است. این تجهیزات بسیار متداول هستند و به طور مکرر مورد استفاده قرار می گیرند ، بنابراین شما باید آنها را با کیفیت بالاتر خریداری کنید. 3. تمیز کردن و ضد عفونی تجهیزات آشپزخانه پس از غذا ، شما باید تمیز کنید. آنچه ما در مورد آن صحبت می کنیم ، تمیز کردن و ضد عفونی تجهیزات آشپزخانه است که عمدتاً شامل ماشین های ظرفشویی سینک ، واشر فنجان ، کابینت ضد عفونی ، ماشین لباسشویی میوه و سبزیجات ، مخازن آب ، دوش و میزهای مختلف عملیاتی و غیره است. آنها عمدتاً عملکرد تمیز کردن و ضد عفونی را دارند ، به طوری که می توانیم هنگام استفاده و غذا خوردن احساس راحتی کنیم. 4. امکانات و تجهیزات پشتیبان آشپزخانه رستوران در آشپزخانه های تجاری ، امکانات و تجهیزات پشتیبانی مشترک عمدتاً شامل تجهیزات تهویه و خنک کننده و سیستم های اگزوز دود ، هودهای دود ، مجاری تهویه ، فن های جعبه ، تجهیزات تصفیه دودکش ، تله گریس و غیره است. اینها همه برای تجهیزات آشپزخانه رستوران ضروری است. 5. تجهیزات ذخیره سازی تجهیزات آشپزخانه به سادگی تجهیزات ذخیره یا ذخیره مواد ، عمدتاً شامل یخچال ، فریزر ، فریزرها است که برای ذخیره سازی درجه حرارت فوق العاده کم و همچنین کابینت های لوبیا و آرد ، قفسه های ذخیره سازی قرص و غیره است که همه برای ذخیره محصولات نیمه تمام و چاشنی ها ، مواد اولیه هستند. واژه‌های کلیدی: وسایل آشپزخانه کانتینر مدرسه ، تجهیزات آشپزخانه استیل ضد زنگ ، پروژه نوسازی آشپزخانه مدرسه ، کارخانه وسایل آشپزخانه Guangzhou.

هنگام طراحی آشپزخانه در یک غذاخوری کارکنان ، تهویه و اگزوز باید به عنوان مسائل مهم مورد توجه قرار گیرد و در عین حال ، از بوی دودهای آشپزخانه باید از آلاینده غذاخوری جلوگیری شود. بنابراین ، چگونه می توان تهویه آشپزخانه غذاخوری کارکنان را طراحی کرد؟ بگذارید Shinelong چگونه به شما نشان دهد. طراحی تهویه آشپزخانه کانتینین 1. محاسبه حجم تهویه آشپزخانه: حجم تهویه آشپزخانه از دو قسمت ، یعنی حجم اگزوز محلی و حجم جامع اگزوز تشکیل شده است. حجم اگزوز محلی با توجه به اندازه هود اگزوز یا انتخاب اجاق گاز تعیین می شود. حجم جامع اگزوز به طور کلی با محاسبه تعیین می شود. 2. تقسیم و تنظیم اگزوز آشپزخانه 1) سیستم اگزوز برای پردازش مواد غذایی اصلی و سیستم اگزوز برای پردازش مواد غذایی غیر استپ باید به طور جداگانه تنظیم شود: زیرا ساعات کار فرآوری مواد غذایی اصلی و غیر استپ متناقض است. پردازش اصلی و غیر آماده به مواد غذایی اجزای مختلف دود و هودهای اگزوز مختلف را تولید می کند. فرآوری مواد غذایی اصلی می تواند از یک هود اگزوز معمولی استفاده کند ، در حالی که فرآوری مواد غذایی بدون استپیل دود روغن زیادی تولید می کند. به منظور محافظت از محیط زیست ، توصیه می شود از نوع شستشو استفاده کنید "هود اگزوز حمل و نقل آب". مقاومت باد دو هود اگزوز بسیار متفاوت است که این امر به تعادل حجم هوا و انتخاب معقول فن های اگزوز منجر نمی شود. 2) از آنجا که هودهای اگزوز لزوماً در همان زمان مورد استفاده قرار نمی گیرند ، هودهای اگزوز در هر سیستم اگزوز باید تا حد ممکن کاهش یابد ، ترجیحاً بیش از 2: این نه تنها باعث می شود که تعادل حجم اگزوز هر کاپوت اگزوز ، بلکه اجازه می دهد تا کاپوت برای شروع و متوقف کردن تنظیم شود ، کاهش هزینه های عملیاتی سیستم تهویه (اگزوز ، عرضه هوا) و انرژی پس انداز. علاوه بر این ، همچنین می تواند مشکلاتی از قبیل حجم هوای بزرگ فن اگزوز ، بخش بزرگ مجرای هوای ، تصفیه سر و صدا و نصب ناخوشایند را حل کند. 3) چیدمان خروجی اگزوز جامع تهویه باید با توجه به محل خاص اجاق گاز در نظر گرفته شود و هرچه دورتر از هود اگزوز ، بهتر باشد. 4) فن های اگزوز آشپزخانه به طور کلی باید از فن های گریز از مرکز برای اطمینان از فشار استاتیک کافی استفاده کنند: اگر یک فن مجرای یا جعبه فن را انتخاب می کنید ، باید به استفاده از فن خارجی موتور توجه کنید. 3. اقدامات تأمین هوا برای چراغ های آشپزخانه حجم اگزوز آشپزخانه باید از حجم تأمین هوا بیشتر باشد ، به طوری که آشپزخانه فشار منفی خاصی ایجاد می کند و فشار میکرو مثبت خاصی را در غذاخوری تضمین می کند. این می تواند از پدیده بو از آشپزخانه تا رستوران جلوگیری کند. حجم تأمین هوا باید 80-90 ٪ از حجم اگزوز در نظر گرفته شود و 30-40 ٪ از حجم هوا باید به رستوران تحویل داده شود. در عین حال ، مقدار فشار منفی آشپزخانه نباید از 5pa تجاوز کند. از اتاقهای اصلی و غیر آماده به پردازش مواد غذایی در آشپزخانه باید برای تأمین هوا استفاده شود و رسانه های تأمین هوا باید به طور مساوی مستقیماً در قسمت جلوی هود اگزوز قرار بگیرند. زاویه تأمین هوا از محل عرضه هوا را می توان تنظیم کرد تا در خنک کننده محلی نقش داشته باشد و از فرار دود جلوگیری کند. سایر رسانه های تأمین هوا در سایر قسمت های آشپزخانه مانند بخش پردازش خشن قرار دارند. هنگام تعیین سرعت باد خروجی پریز برق ، سرعت باد منطقه ای حدود 2 متر از زمین کمتر از 0.25m/s است که ایده آل است. سیستم تأمین هوای آشپزخانه نباید خیلی بزرگ باشد و حجم هوا به طور کلی باید کمتر از 4000m³/ساعت باشد. فن سیستم تأمین هوا باید از یک فن قابل تنظیم با سرعت استفاده کند و حجم تأمین هوا را در رابطه با سیستم تأمین هوای اگزوز و مقدار فشار منفی در آشپزخانه تنظیم کند تا بتواند برق و انرژی را ذخیره کند. واژه‌های کلیدی: تهویه آشپزخانه کانتینین_ کابینت بخار صرفه جویی در مصرف انرژی_کچن کاربری_دیش شستن سینک_ شست

مقدمه:


تمیز کردن اجاق گاز عرشه برای حفظ شرایط بهداشتی آشپزخانه شما و اطمینان از عملکرد کارآمد تجهیزات شما بسیار مهم است. یک اجاق گاز تمیز نه تنها باعث افزایش کیفیت کالاهای پخته شده شما می شود بلکه طول عمر تجهیزات شما را نیز افزایش می دهد. در این مقاله ، ما در مورد بهترین شیوه های تمیز کردن اجاق گاز عرشه شما برای حفظ بهداشت و کارآمد آن بحث خواهیم کرد.


انتخاب محصولات تمیز کننده مناسب


هنگام تمیز کردن اجاق گاز عرشه ، استفاده از محصولات تمیز کننده مناسب ضروری است. از استفاده از پاک کننده های شیمیایی سخت که می تواند باقیمانده ها را روی سطوح اجاق گاز شما بگذارد ، خودداری کنید و غذای شما را آلوده کنید. در عوض ، از پاک کننده های اجاق گاز تجاری که به طور خاص برای استفاده در محیط های خدمات غذایی طراحی شده اند ، انتخاب کنید. این پاک کننده ها برای از بین بردن گریس ، رسوبات کربن و سایر مواد غذایی به طور مؤثر بدون ترک مواد شیمیایی مضر فرموله شده اند.


تمیز کردن نمای بیرونی


با تمیز کردن سطوح بیرونی اجاق گاز خود را شروع کنید. برای پاک کردن دیوارهای بیرونی ، درها و دستگیره های اجاق گاز از یک پارچه یا اسفنج مرطوب استفاده کنید. برای لکه های سرسخت ، می توانید از مواد شوینده خفیف یا یک پاک کننده از جنس استنلس استیل تجاری استفاده کنید. حتماً سطوح را به طور کامل خشک کنید تا از شکل گیری و یا رگه ها جلوگیری شود.


تمیز کردن داخلی


در مرحله بعد ، وقت آن است که با فضای داخلی اجاق گاز خود مقابله کنید. تمام قفسه ها ، سینی ها و سایر قسمت های قابل جابجایی را از فر خارج کرده و آنها را در آب گرم و صابون خیس کنید. در حالی که آنها در حال خیس شدن هستند ، از یک خلاء دستی یا یک اتصال قلم مو استفاده کنید تا هرگونه بقایای سست از محفظه اجاق گاز را از بین ببرید. هنگامی که قسمت های قابل جابجایی برای مدت زمان کافی خیس شدند ، آنها را با یک اسفنج یا برس غیر سایخته برای از بین بردن هرگونه غذای پخته شده یا گریس پاک کنید.


شستشو دیوارهای اجاق گاز


پس از برداشتن قفسه ها و سینی ها ، وقت آن است که دیوارهای داخلی اجاق گاز عرشه خود را خرد کنید. برای ایجاد خمیری که می توانید روی دیوارهای اجاق گاز پخش کنید ، از یک تمیز کننده اجاق گاز تجاری یا مخلوطی از جوش شیرین و آب استفاده کنید. بگذارید خمیر برای چند دقیقه بنشیند تا لکه های سخت را شل کند ، سپس دیوارها را با یک اسفنج یا برس غیر ساینده خرد کنید. دیوارها را کاملاً با آب تمیز بشویید و آنها را با یک حوله تمیز خشک کنید.


نکات مربوط به نگهداری منظم


برای نگه داشتن اجاق گاز عرشه خود در شرایط عالی ، انجام کارهای منظم نگهداری ضروری است. این شامل پاک کردن روزانه سطوح بیرونی ، از بین بردن خرده ها و بقایای محفظه فر بعد از هر بار استفاده و تمیز کردن عمیق اجاق گاز حداقل یک بار در ماه است. علاوه بر این ، حتما واشر ، مهر و موم و لولا درب را برای هرگونه علائم سایش یا آسیب بازرسی کنید و در صورت لزوم آنها را جایگزین کنید. با پیروی از این نکات تعمیر و نگهداری ، می توانید اطمینان حاصل کنید که اجاق گاز عرشه شما برای سالهای آینده بهداشتی و کارآمد باقی مانده است.


خلاصه:


تمیز نگه داشتن اجاق گاز عرشه برای حفظ شرایط بهداشتی در آشپزخانه و اطمینان از عملکرد کارآمد تجهیزات شما ضروری است. با انتخاب محصولات تمیز کننده مناسب ، تمیز کردن سطوح بیرونی و داخلی ، شستشوی دیوارهای اجاق گاز و انجام کارهای منظم نگهداری ، می توانید طول عمر اجاق گاز خود را گسترش داده و کالاهای پخته شده با کیفیت بالا تولید کنید. به یاد داشته باشید ، یک اجاق گاز تمیز یک اجاق گاز شاد است!

مقدمه:


بهره وری و بهره وری یک آشپزخانه تجاری به شدت به کیفیت و عملکرد تجهیزات آن متکی است. از اجاق گاز و کوره گرفته تا یخچال و فریزر و ماشین ظرفشویی ، هر قطعه تجهیزات نقش مهمی در عملکرد کلی آشپزخانه دارد. در این مقاله ، تأثیر تجهیزات تجاری آشپزخانه بر بهره وری کارکنان را بررسی خواهیم کرد و اینکه چگونه سرمایه گذاری در ابزارهای مناسب می تواند منجر به بهبود کارآیی و گردش کار نرم تر شود.


راندمان پیشرفته با تجهیزات مدرن


در صنعت رستوران های پر سرعت امروز ، زمان از ذات است. تجهیزات آشپزخانه تجاری طی سالها به طور قابل توجهی تکامل یافته است ، با آخرین نوآوری ها بر افزایش بهره وری و بهره وری. تجهیزات مدرن به گونه ای طراحی شده است که کاربر پسند و شهودی باشد و به کارکنان این امکان را می دهد تا وظایف خود را با سهولت و دقت انجام دهند. به عنوان مثال ، اجاق های پر سرعت می توانند زمان پخت و پز را به میزان قابل توجهی کاهش دهند ، در حالی که ماشین های ظرفشویی قابل برنامه ریزی می توانند روند تمیز کردن را ساده تر کنند. با سرمایه گذاری در تجهیزات مدرن ، رستوران ها می توانند در وقت ارزشمند صرفه جویی کنند و بهره وری کلی را بهبود بخشند.


گردش کار ساده


یکی از مهمترین مزایای سرمایه گذاری در تجهیزات تجاری آشپزخانه ، امکان ساده سازی گردش کار است. با وجود ابزارهای مناسب ، کارکنان می توانند با کارآمدتر و مؤثرتر کار کنند و خطر تنگناها و تأخیرها را کاهش دهند. به عنوان مثال ، داشتن چندین ایستگاه پخت و پز مجهز به ابزار و لوازم لازم می تواند به جلوگیری از ازدحام و سردرگمی در آشپزخانه کمک کند. علاوه بر این ، تجهیزات تخصصی مانند پردازنده های مواد غذایی و مخلوط کننده های غوطه وری می توانند به سرعت بخشیدن به آماده سازی مواد غذایی کمک کنند و به کارکنان این امکان را می دهد تا روی سایر کارهای مهم تمرکز کنند. با بهینه سازی گردش کار از طریق استفاده از تجهیزات تجاری آشپزخانه ، رستوران ها می توانند با هموار تر کار کنند و بهره وری خود را افزایش دهند.


ایمنی و ارگونومی بهبود یافته


تجهیزات تجاری آشپزخانه نه تنها برای تقویت بهره وری بلکه برای اطمینان از ایمنی و بهزیستی کارکنان نیز طراحی شده است. تجهیزات مدرن با ویژگی های ایمنی مانند مکانیسم های خاموش خودکار و کنترل دما برای جلوگیری از تصادفات و صدمات ساخته شده است. علاوه بر این ، عناصر طراحی ارگونومیک مانند ارتفاعات قابل تنظیم و کنترل آسان برای استفاده می توانند به کاهش فشار و خستگی در کارمندان آشپزخانه کمک کنند. با سرمایه گذاری در تجهیزات که در اولویت ایمنی و ارگونومی قرار دارد ، رستوران ها می توانند یک محیط کار راحت تر و ایمن تر را برای کارکنان خود ایجاد کنند و منجر به افزایش بهره وری و رضایت شغلی شوند.


قوام و کنترل کیفیت


قوام در صنعت رستوران ها مهم است و تجهیزات تجاری آشپزخانه نقش مهمی در اطمینان از این که هر ظرف مطابق با استانداردهای عالی است ، ایفا می کند. از کنترل دقیق دما در اجاق ها تا بخش دقیق در پردازنده های مواد غذایی ، تجهیزات مدرن می توانند به حفظ قوام در پخت و پز و تهیه مواد غذایی کمک کنند. علاوه بر این ، تجهیزات مانند اجاق های Combi و ماشین های Vide Sous می توانند به سرآشپزها کمک کنند تا نتایج دقیقی را بدست آورند و کیفیت کلی ظروف را افزایش دهند. با سرمایه گذاری در تجهیزات که در اولویت بندی قوام و کنترل کیفیت قرار دارد ، رستوران ها می توانند شهرت خوبی برای تعالی بسازند و مشتریان بیشتری را به خود جلب کنند.


مقرون به صرفه و پس انداز بلند مدت


در حالی که سرمایه گذاری در تجهیزات آشپزخانه تجاری با کیفیت بالا ممکن است نیاز به هزینه اولیه مقدماتی داشته باشد ، پس انداز و مزایای بلند مدت می تواند از هزینه فراتر رود. تجهیزات مدرن به گونه ای طراحی شده است که کارآمد و بادوام باشد و به رستوران ها کمک می کند تا در صورتحساب های ابزار و هزینه های نگهداری در طولانی مدت صرفه جویی کنند. علاوه بر این ، بهبود بهره وری و کارآیی ناشی از استفاده از تجهیزات مناسب می تواند منجر به افزایش درآمد و سودآوری شود. با سرمایه گذاری در تجهیزات مقرون به صرفه و ساخته شده برای آخرین ، رستوران ها می توانند به پس انداز قابل توجهی برسند و بازده سرمایه گذاری خود را به حداکثر برسانند.


خلاصه:


در پایان ، تجهیزات آشپزخانه تجاری نقش مهمی در افزایش بهره وری و کارآیی کارکنان در رستوران ها ایفا می کند. از ابزارهای مدرن که گردش کار را به ویژگی های ایمنی که از کارکنان محافظت می کند ، ساده می کند ، تأثیر تجهیزات در عملیات آشپزخانه نمی تواند بیش از حد مورد استفاده قرار گیرد. رستوران ها با سرمایه گذاری در تجهیزات مناسب که در اولویت کارآیی ، ایمنی ، قوام و مقرون به صرفه قرار می گیرد ، می توانند یک عملیات پربارتر و موفق تر ایجاد کنند. از آنجا که صنعت رستوران همچنان در حال تحول است ، برای کسب و کار با آخرین روند تجهیزات و نوآوری ها برای رقابت و برآورده کردن خواسته های مشتریان متمایز امروز ، برای کسب و کار ضروری است.