Informe detallado sobre la demanda de equipos de catering

¿Seguirás usando utensilios de cocina de acero inoxidable ennegrecido? ¿Cómo limpiarlo? Todos estos son temas dignos de la atención de todos ' También podemos darle algunas presentaciones simples aquí. Si está interesado, puede echar un vistazo. ¡Será muy efectivo para ti! 1. El método para limpiar la parte ennegrecida de la vajilla de acero inoxidable es usar harina + agua barata, directamente en la vajilla para limpiarse, y limpiar cada superficie como un borrador. 2. La vajilla de acero inoxidable se puede continuar utilizando después de ser limpiado. La sustancia ennegrecida es de hierro y sus óxidos, que son dañinos para el cuerpo humano, pero la vajilla de acero inoxidable se puede usar después de ser limpiado. La vajilla de acero inoxidable, como otras vajillas de metal, es fácil de volverse negra una vez calentada. Para evitar esta reacción, es importante tratar la superficie de la nueva vajilla. Simplemente aplique una pequeña cantidad de grasa, como aceite de maní o aceite animal, en la superficie de la vajilla antes de usarla, y caliéntela durante un fuego lento durante un período de tiempo al cocinar y cocinar al vapor y cocinar alimentos. Después de unir una capa de película antioxidante aceitosa a la superficie de la vajilla, se puede usar normalmente. 3. Cuando use este tipo de vajilla de acero inoxidable, debe prestar atención a lo siguiente: no almacene sal, salsa de soja, vinagre, sopa, etc. Durante mucho tiempo, debido a que estos alimentos contienen muchos electrolitos, y el almacenamiento a largo plazo causará reacciones electroquímicas con acero inoxidable; No use macetas de acero inoxidable para freír la medicina china, porque la medicina china contiene una variedad de alcaloides, ácidos orgánicos y otros ingredientes, especialmente en condiciones de calentamiento, es fácil reaccionar químicamente con acero inoxidable; No use productos químicos oxidantes alcalinos fuertes o fuertes como refresco, polvo blanqueador, hipoclorito de sodio, etc. para lavar. Palabras clave: Utensilios de cocina de la cantina escolar, equipo de cocina de acero inoxidable en cantina, proyecto de renovación de cocina escolar, fábrica de utensilios de cocina de Guangzhou

Un conjunto completo de equipos de cocina es generalmente un equipo de cocina que está totalmente equipado en cocinas grandes como comedores y restaurantes. La diferencia con las cocinas de nuestras casas es que las cocinas grandes tienen tipos más completos de equipos de cocina, mayores cantidades y mayor eficiencia de procesamiento, porque solo cuando se satisfacen estas condiciones pueden satisfacer las necesidades de cocinar una gran cantidad de platos. A continuación, el editor le presentará cuáles son los conjuntos completos de equipos de cocina. 1. También hay tasas de utilización relativamente altas entre los equipos de procesamiento de equipos de cocina, es decir, los equipos de procesamiento y producción, principalmente que incluye prensas de fideos, máquinas de bollo al vapor, prensas de fideos, sierras óseas, cortadores de vegetales multifuncionales, molinines de carne, cortes de chorro, mezclas, etc. Todos estos son expertos en procesamiento y procesamiento. Con este tipo de equipo, la eficiencia de la cocina del restaurante puede mejorarse enormemente. 2. Las estufas y estufas de equipos de cocina son los equipos de cocina más utilizados, que incluyen estufas de gas, cocinas de inducción, estufas grandes, estufas de freír pequeñas, estufas de olla de arcilla, ollas de fideos, vapia eléctrica, gabinetes de vapor, etc. Estos equipos son muy comunes y se usan con frecuencia, por lo que debe comprarlos de mayor calidad. 3. Limpieza y desinfección de equipos de cocina Después de comer, debe limpiar. De lo que estamos hablando a continuación es la limpieza y desinfección del equipo de cocina, que incluye principalmente lavavajillas, lavadoras de taza, gabinetes de desinfección, lavadoras de frutas y verduras, tanques de agua, duchas y diversas mesas de operación, etc. Principalmente tienen la función de la limpieza y la desinfección, para que podamos sentirnos a gusto al usar y comer. 4. Instalaciones y equipos de soporte de cocina de restaurantes en cocinas comerciales, instalaciones y equipos de soporte comunes incluyen principalmente equipos de ventilación y enfriamiento y sistemas de escape de humo, campanas de humo, conductos de ventilación, ventiladores de caja, equipos de purificación de humo de aceite, trampas de grasa, etc. Todos estos son indispensables para equipos de cocina de restaurantes. 5. El equipo de almacenamiento de equipos de cocina es simplemente el equipo para almacenar o almacenar cosas, principalmente que incluyen refrigeradores, congeladores, congeladores, que son para almacenamiento de temperatura ultra bajo, así como gabinetes de frijoles y harina, estantes de almacenamiento de tabletas, etc., que son para almacenar productos y condimentos semifinidos, materias primas. Palabras clave: Utensilios de cocina de la cantina escolar, equipo de cocina de acero inoxidable en cantina, proyecto de renovación de cocina escolar, fábrica de utensilios de cocina de Guangzhou.

Al diseñar una cocina en una cantina del personal, la ventilación y el escape deben tomarse como temas importantes para abordar, y al mismo tiempo, el olor a los humos de la cocina debe impedirse contaminar a la cantina. Entonces, ¿cómo diseñar la ventilación de la cocina de la cantina del personal? Deja que Shinelong te muestre cómo. Diseño de ventilación de cocina de la cantina del personal 1. Cálculo del volumen de ventilación de la cocina: el volumen de ventilación de la cocina consta de dos partes, a saber, el volumen de escape local y el volumen integral de escape. El volumen de escape local se determina de acuerdo con el tamaño de la campana de escape o la selección de la estufa. El volumen de escape integral generalmente se determina por cálculo. 2. División y configuración del escape de la cocina 1) El sistema de escape para el procesamiento de alimentos básicos y el sistema de escape para el procesamiento de alimentos no estándar deben establecerse por separado: porque las horas de trabajo del procesamiento de alimentos básicos y no graves son inconsistentes; El procesamiento de alimentos principales y no estándar produce diferentes componentes de humo y diferentes campanas de escape. El procesamiento de alimentos básicos puede usar una campana de escape ordinaria, mientras que el procesamiento de alimentos no estándar produce mucho humo de aceite. Para proteger el medio ambiente, es aconsejable utilizar un tipo de lavado "capucha de escape de transporte de agua". La resistencia al viento de las dos campanas de escape es muy diferente, lo que no propicia el equilibrio del volumen de aire y la selección razonable de los ventiladores de escape. 2) Dado que las campanas de escape no se usan necesariamente al mismo tiempo, las campanas de escape en cada sistema de escape deben reducirse tanto como sea posible, preferiblemente no más de 2: esto no solo garantiza el equilibrio del volumen de escape de cada campana de escape, sino que también permite que la campana se ajuste de manera flexible para comenzar y detenerse, reducir los costos operativos del sistema de ventilación (escape, suministro de aire) y ahorro de energía. Además, también puede resolver problemas como un gran volumen de aire del ventilador de escape, sección de conductos de aire grandes, tratamiento de ruido e instalación inconveniente. 3) El diseño de la salida de escape de ventilación integral debe considerarse de acuerdo con la ubicación específica de la estufa, y cuanto más lejos de la campana de escape, mejor. 4) Los ventiladores de escape de la cocina generalmente deben usar ventiladores centrífugos para garantizar una presión estática suficiente: si elige un ventilador de conductos o una caja de ventilador, debe prestar atención al uso de un ventilador externo del motor. 3. Medidas de suministro de aire para las luces de cocina El volumen de escape de la cocina debe ser mayor que el volumen de suministro de aire, de modo que la cocina forma una cierta presión negativa y garantiza una cierta presión micro positiva en la cantina. Esto puede evitar el fenómeno del olor desde la cocina hasta el restaurante. El volumen de suministro de aire debe considerarse como el 80-90% del volumen de escape, y el 30-40% del volumen de suministro de aire debe entregarse al restaurante. Al mismo tiempo, el valor de presión negativo de la cocina no debe exceder los 5pa; Las salas de procesamiento de alimentos principales y no estándar en la cocina deben usarse para el suministro de aire posterior, y las salidas de suministro de aire deben organizarse uniformemente directamente sobre la parte delantera de la campana de escape. El ángulo de suministro de aire de la salida de suministro de aire se puede ajustar para desempeñar un papel en el enfriamiento local y evitar que el humo escape. Otros puntos de venta de suministros de aire se encuentran en otras partes de la cocina, como el Departamento de Procesamiento Rough. Al determinar la velocidad del viento de la salida de la salida de suministro de aire, la velocidad regional del viento de aproximadamente 2 m del suelo es inferior a 0,25 m/s, lo cual es ideal. El sistema de suministro de aire de la cocina no debe ser demasiado grande, y el volumen de aire generalmente debe ser inferior a 4000m³/h. El ventilador del sistema de suministro de aire debe usar un ventilador ajustable a velocidad y ajustar el volumen de suministro de aire junto con el sistema de suministro de aire de escape y el valor de presión negativa en la cocina para ahorrar electricidad y energía. Palabras clave: Ventilación de cocina de cantina_Energy-Saving Steam Gabinet_kitchen Workbench_dish lavado fregadero_ lavado de lavado

Introducción:


La limpieza de un horno de cubierta es crucial para mantener las condiciones sanitarias de su cocina y garantizar el funcionamiento eficiente de su equipo. Un horno limpio no solo mejora la calidad de sus productos horneados, sino que también extiende la vida útil de su equipo. En este artículo, discutiremos las mejores prácticas para limpiar el horno de su cubierta para mantenerlo sanitario y eficiente.


Elegir los productos de limpieza correctos


Cuando se trata de limpiar un horno de cubierta, es esencial usar los productos de limpieza adecuados. Evite usar limpiadores químicos agresivos que puedan dejar residuos en las superficies de su horno y potencialmente contaminar sus alimentos. En su lugar, opte por limpiadores de horno comerciales que estén diseñados específicamente para su uso en entornos de servicio de alimentos. Estos limpiadores están formulados para eliminar la grasa, los depósitos de carbono y otros residuos de alimentos de manera efectiva sin dejar productos químicos nocivos.


Limpiando el exterior


Comience limpiando las superficies exteriores del horno de su cubierta. Use un paño húmedo o una esponja para limpiar las paredes exteriores, puertas y manijas del horno. Para las manchas obstinadas, puede usar un detergente suave o un limpiador comercial de acero inoxidable. Asegúrese de secar las superficies a fondo para evitar que se formen marcas de agua o rayas.


Limpiar el interior


A continuación, es hora de abordar el interior del horno de su cubierta. Retire todos los estantes, bandejas y otras piezas extraíbles del horno y remojelos en agua caliente y jabonosa. Mientras se remojan, use una aspiradora de mano o un accesorio de cepillo para eliminar los restos sueltos de la cámara del horno. Una vez que las piezas extraíbles se hayan empapado durante una cantidad de tiempo suficiente, freguelas con una esponja o cepillo no abrasivo para eliminar cualquier alimento o grasa horneada.


Fregando las paredes del horno


Después de quitar las rejillas y las bandejas, es hora de fregar las paredes interiores del horno de su cubierta. Use un limpiador de horno comercial o una mezcla de bicarbonato de sodio y agua para crear una pasta que pueda extender en las paredes del horno. Deje que la pasta se repita durante unos minutos para aflojar las manchas difíciles, luego frote las paredes con una esponja o cepillo no abrasivos. Enjuague bien las paredes con agua limpia y secas con una toalla limpia.


Consejos de mantenimiento regulares


Para mantener el horno de su cubierta en las mejores condiciones, es esencial realizar tareas de mantenimiento regulares. Esto incluye limpiar diariamente las superficies exteriores, eliminar las migajas y los escombros de la cámara del horno después de cada uso, y limpiar profundamente el horno al menos una vez al mes. Además, asegúrese de inspeccionar las juntas, los sellos y las bisagras de las puertas para obtener signos de desgaste o daño y reemplácelos según sea necesario. Siguiendo estos consejos de mantenimiento, puede asegurarse de que el horno de su cubierta permanezca sanitario y eficiente en los años venideros.


Resumen:


Mantener el horno de su cubierta es esencial para mantener condiciones sanitarias en su cocina y garantizar el funcionamiento eficiente de su equipo. Al elegir los productos de limpieza correctos, limpiar a fondo las superficies exteriores e interiores, fregando las paredes del horno y realizando tareas de mantenimiento regulares, puede extender la vida útil del horno de su cubierta y producir productos horneados de alta calidad. ¡Recuerde, un horno limpio es un horno feliz!

Introducción:


La eficiencia y la productividad de una cocina comercial dependen en gran medida de la calidad y la funcionalidad de su equipo. Desde estufas y parrillas hasta refrigeradores y lavavajillas, cada pieza de equipo juega un papel crucial en el funcionamiento general de la cocina. En este artículo, exploraremos el impacto que tiene el equipo de cocina comercial en la productividad del personal y cómo invertir en las herramientas adecuadas puede conducir a una mejor eficiencia y un flujo de trabajo más suave.


Eficiencia mejorada con equipos modernos


En la industria de restaurantes de ritmo rápido de hoy, el tiempo es esencial. El equipo de cocina comercial ha evolucionado significativamente a lo largo de los años, con las últimas innovaciones centradas en mejorar la eficiencia y la productividad. El equipo moderno está diseñado para ser fácil de usar e intuitivo, lo que permite al personal realizar sus tareas con facilidad y precisión. Por ejemplo, los hornos de alta velocidad pueden reducir significativamente los tiempos de cocción, mientras que los lavavajillas programables pueden agilizar el proceso de limpieza. Al invertir en equipos modernos, los restaurantes pueden ahorrar tiempo valioso y mejorar la productividad general.


Flujo de trabajo optimizado


Uno de los beneficios clave de invertir en equipos de cocina comerciales es la capacidad de racionalizar el flujo de trabajo. Con las herramientas adecuadas, el personal puede trabajar de manera más eficiente y efectiva, reduciendo el riesgo de cuellos de botella y retrasos. Por ejemplo, tener múltiples estaciones de cocina equipadas con las herramientas y electrodomésticos necesarios puede ayudar a prevenir el hacinamiento y la confusión en la cocina. Además, los equipos especializados, como los procesadores de alimentos y los mezcladores de inmersión, pueden ayudar a acelerar la preparación de alimentos, lo que permite al personal centrarse en otras tareas importantes. Al optimizar el flujo de trabajo mediante el uso de equipos de cocina comerciales, los restaurantes pueden operar más bien y aumentar su productividad.


Mejor seguridad y ergonomía


El equipo de cocina comercial no solo está diseñado para mejorar la productividad, sino también para garantizar la seguridad y el bienestar del personal. El equipo moderno está construido con características de seguridad, como mecanismos de cierre automático y controles de temperatura para evitar accidentes y lesiones. Además, los elementos de diseño ergonómico, como las alturas ajustables y los controles fáciles de usar, pueden ayudar a reducir la tensión y la fatiga entre el personal de la cocina. Al invertir en equipos que priorizan la seguridad y la ergonomía, los restaurantes pueden crear un ambiente de trabajo más cómodo y seguro para su personal, lo que lleva a una mayor productividad y satisfacción laboral.


Consistencia y control de calidad


La consistencia es clave en la industria de los restaurantes, y el equipo de cocina comercial juega un papel vital para garantizar que cada plato cumpla con los mismos altos estándares. Desde el control de temperatura preciso en los hornos hasta la porción precisa en los procesadores de alimentos, el equipo moderno puede ayudar a mantener la consistencia en la cocción y la preparación de alimentos. Además, los equipos como los hornos combinados y las máquinas Sous Vide pueden ayudar a los chefs a lograr resultados precisos y mejorar la calidad general de los platos. Al invertir en equipos que priorizan la consistencia y el control de calidad, los restaurantes pueden construir una sólida reputación de excelencia y atraer a más clientes.


Rentabilidad y ahorro a largo plazo


Si bien invertir en equipos de cocina comerciales de alta calidad puede requerir un costo inicial inicial, los ahorros y beneficios a largo plazo pueden superar con creces el gasto. El equipo moderno está diseñado para ser eficiente y duradero, ayudando a los restaurantes a ahorrar facturas de servicios públicos y los costos de mantenimiento a largo plazo. Además, la mejor productividad y la eficiencia resultante del uso del equipo adecuado puede conducir a mayores ingresos y rentabilidad. Al invertir en equipos que son rentables y construidos para durar, los restaurantes pueden lograr ahorros significativos y maximizar su retorno de la inversión.


Resumen:


En conclusión, el equipo de cocina comercial juega un papel crucial en la mejora de la productividad y la eficiencia del personal en los restaurantes. Desde herramientas modernas que racionalizan el flujo de trabajo hasta las características de seguridad que protegen al personal, no se puede exagerar el impacto del equipo en las operaciones de la cocina. Al invertir en el equipo correcto que prioriza la eficiencia, la seguridad, la consistencia y la rentabilidad, los restaurantes pueden crear una operación más productiva y exitosa. A medida que la industria de los restaurantes continúa evolucionando, es esencial que las empresas se mantengan actualizadas con las últimas tendencias e innovaciones de equipos para seguir siendo competitivos y satisfacer las demandas de los clientes exigentes de hoy.