Informe detallado sobre la demanda de equipos de catering

¿Seguirás usando utensilios de cocina de acero inoxidable ennegrecidos? ¿Cómo limpiarlos? Estos son temas que merecen la atención de todos. Aquí también te ofrecemos una introducción sencilla. Si te interesa, puedes echar un vistazo. ¡Te resultará muy efectivo! 1. El método para limpiar la parte ennegrecida de la vajilla de acero inoxidable es usar harina barata y agua directamente sobre la vajilla a limpiar, frotando cada superficie como si fuera una goma de borrar. 2. La vajilla de acero inoxidable puede seguir usándose después de frotarla. La sustancia ennegrecida es hierro y sus óxidos, que son dañinos para el cuerpo humano, pero la vajilla de acero inoxidable puede seguir usándose después de frotarla. La vajilla de acero inoxidable, al igual que otras vajillas de metal, es fácil que se ennegrezca al calentarse. Para evitar esta reacción, es importante tratar la superficie de la vajilla nueva. Simplemente aplica un poco de grasa, como aceite de cacahuete o aceite animal, sobre la superficie de la vajilla antes de usarla y caliéntala a fuego lento durante un tiempo al cocinar al vapor o a fuego lento. Una vez que la superficie de la vajilla se haya cubierto con una capa de aceite antioxidante, podrá utilizarse con normalidad. 3. Al utilizar este tipo de vajilla de acero inoxidable, tenga en cuenta lo siguiente: No almacene sal, salsa de soja, vinagre, sopa, etc. durante mucho tiempo, ya que estos alimentos contienen una gran cantidad de electrolitos y el almacenamiento prolongado provocará reacciones electroquímicas con el acero inoxidable. No utilice ollas de acero inoxidable para freír. La medicina china contiene diversos alcaloides, ácidos orgánicos y otros ingredientes, especialmente al calentarla, lo que facilita su reacción química con el acero inoxidable. No utilice productos químicos alcalinos u oxidantes fuertes como sosa, lejía o hipoclorito de sodio para el lavado. Palabras clave: utensilios de cocina para comedores escolares, equipos de cocina de acero inoxidable para comedores escolares, proyecto de renovación de cocinas escolares, fábrica de utensilios de cocina de Guangzhou.

Un equipo de cocina completo es generalmente un equipo de cocina completamente equipado en cocinas grandes como comedores y restaurantes. La diferencia con nuestras cocinas domésticas es que las cocinas grandes cuentan con tipos de equipo de cocina más completos, mayores cantidades y mayor eficiencia de procesamiento, porque solo cuando se cumplen estas condiciones pueden satisfacer las necesidades de cocinar una gran cantidad de platos. A continuación, el editor le presentará qué son los equipos de cocina completos. 1. También existen tasas de utilización relativamente altas entre los equipos de procesamiento de equipos de cocina, es decir, equipos de procesamiento y producción, que incluyen principalmente prensas de fideos, máquinas para bollos al vapor, prensas de fideos, sierras para huesos, cortadores de verduras multifuncionales, picadoras de carne, rebanadoras de cordero, licuadoras, etc. Todos estos son expertos en procesamiento y procesamiento. Con este tipo de equipo, la eficiencia de la cocina del restaurante puede mejorarse enormemente. 2. Equipos de cocina Las estufas y hornos son los equipos de cocina más comúnmente utilizados, incluyendo estufas de gas, cocinas de inducción, estufas de ollas grandes, estufas de freír pequeñas, estufas de ollas de barro, cocinas de fideos, vaporeras eléctricas, gabinetes de vapor, etc. Estos equipos son muy comunes y se usan con frecuencia, por lo que necesita comprarlos de mayor calidad. 3. Limpieza y desinfección de equipos de cocina Después de comer, hay que limpiar. De lo que estamos hablando a continuación es de la limpieza y desinfección de equipos de cocina, que incluye principalmente lavavajillas de fregadero, lavavasos, gabinetes de desinfección, lavadoras de frutas y verduras, tanques de agua, duchas y varias mesas de operaciones, etc. Tienen principalmente la función de limpieza y desinfección, para que podamos sentirnos cómodos al usarlos y comer. 4. Instalaciones y equipos de apoyo de cocina de restaurante En cocinas comerciales, las instalaciones y equipos de apoyo comunes incluyen principalmente equipos de ventilación y refrigeración y sistemas de extracción de humos, campanas extractoras de humos, conductos de ventilación, ventiladores de caja, equipos de purificación de humos de aceite, trampas de grasa, etc. Todos estos son indispensables para los equipos de cocina de restaurantes. 5. El equipo de almacenamiento de equipo de cocina se refiere simplemente a los equipos para almacenar o almacenar cosas, incluyendo principalmente refrigeradores, congeladores y congeladores para almacenamiento a temperaturas ultrabaja, así como gabinetes para frijoles y harina, estantes para tabletas, etc., todos utilizados para almacenar productos semiacabados, condimentos y materias primas. Palabras clave: utensilios de cocina para comedores escolares, equipo de cocina de acero inoxidable para comedores escolares, proyecto de renovación de cocinas escolares, fábrica de utensilios de cocina de Guangzhou.

Al diseñar una cocina en un comedor de personal, la ventilación y la extracción de aire son aspectos importantes a considerar, y al mismo tiempo, se debe evitar que el olor de los humos de la cocina contamine el comedor. Entonces, ¿cómo diseñar la ventilación de la cocina del comedor de personal? Deje que Shinelong le muestre cómo. Diseño de ventilación de la cocina del comedor de personal 1. Cálculo del volumen de ventilación de la cocina: El volumen de ventilación de la cocina consta de dos partes: el volumen de extracción local y el volumen de extracción general. El volumen de extracción local se determina según el tamaño de la campana extractora o la selección de la estufa. El volumen de extracción general generalmente se determina mediante cálculo. 2. División y configuración del extractor de aire de la cocina 1) El sistema de extracción para el procesamiento de alimentos básicos y el sistema de extracción para el procesamiento de alimentos no básicos deben configurarse por separado: debido a que las horas de trabajo del procesamiento de alimentos básicos y no básicos son inconsistentes, el procesamiento de alimentos principales y no básicos produce diferentes componentes de humo y diferentes campanas extractoras. El procesamiento de alimentos básicos puede utilizar una campana extractora común, mientras que el procesamiento de alimentos no básicos produce mucho humo de aceite. Para proteger el medio ambiente, se recomienda utilizar una campana extractora de agua de tipo lavado. La resistencia al viento de ambas campanas es muy diferente, lo que dificulta el equilibrio del volumen de aire y la selección adecuada de extractores. 2) Dado que las campanas extractoras no se utilizan necesariamente al mismo tiempo, se debe reducir al máximo el número de campanas extractoras en cada sistema de extracción, preferiblemente no más de dos. Esto no solo garantiza el equilibrio del volumen de extracción de cada campana, sino que también permite ajustar la campana con flexibilidad para encender y apagar, reduciendo los costos operativos del sistema de ventilación (extracción, suministro de aire) y ahorrando energía. Además, puede solucionar problemas como un gran volumen de aire del extractor, una sección de conducto de aire grande, el aislamiento acústico y una instalación incómoda. 3) La disposición de la salida de ventilación integral debe considerarse según la ubicación específica de la estufa; cuanto más lejos de la campana extractora, mejor. 4) Los extractores de aire de la cocina generalmente deben usar ventiladores centrífugos para asegurar una presión estática suficiente: si elige un ventilador de conducto o de caja, debe prestar atención al uso de un ventilador externo con motor. 3. Medidas de suministro de aire para las luces de la cocina. El volumen de extracción de la cocina debe ser mayor que el volumen de suministro de aire, de modo que la cocina forme cierta presión negativa y asegure cierta presión micropositiva en el comedor. Esto puede evitar el fenómeno de olores de la cocina al restaurante. El volumen de suministro de aire debe considerarse como el 80-90% del volumen de extracción, y el 30-40% del volumen de suministro de aire debe entregarse al restaurante. Al mismo tiempo, el valor de presión negativa de la cocina no debe exceder los 5 Pa; las salas de procesamiento de alimentos principales y no básicos en la cocina deben usarse para el suministro de aire posterior, y las salidas de suministro de aire deben estar dispuestas uniformemente directamente sobre la parte frontal de la campana extractora. El ángulo de suministro de aire de la salida de suministro de aire se puede ajustar para desempeñar un papel en la refrigeración local y evitar que el humo escape. Otras salidas de aire se encuentran en otras partes de la cocina, como la sección de procesamiento básico. Al determinar la velocidad del viento de salida, la velocidad del viento regional a unos 2 m del suelo es inferior a 0,25 m/s, lo cual es ideal. El sistema de suministro de aire de la cocina no debe ser demasiado grande y el volumen de aire debe ser generalmente inferior a 4000 m³/h. El ventilador del sistema de suministro de aire debe ser de velocidad regulable y ajustar el volumen de aire suministrado junto con el sistema de suministro de aire de extracción y la presión negativa en la cocina para ahorrar electricidad y energía. Palabras clave: ventilación de cocina comedor, armario de vapor de bajo consumo, banco de trabajo de cocina, fregadero, armario de fregadero, congelador de cocina, sistema de extracción de humos, purificador de humos de aceite, armario de desinfección, lavavajillas de cocina.

Introducción:
Limpiar un horno de piso es crucial para mantener la higiene en su cocina y garantizar el funcionamiento eficiente de sus equipos. Un horno limpio no solo mejora la calidad de sus productos horneados, sino que también prolonga su vida útil. En este artículo, analizaremos las mejores prácticas para limpiar su horno de piso y mantenerlo higiénico y eficiente.
Cómo elegir los productos de limpieza adecuados
Al limpiar un horno de piso, es fundamental usar los productos de limpieza adecuados. Evite usar limpiadores químicos agresivos que puedan dejar residuos en las superficies del horno y contaminar los alimentos. En su lugar, opte por limpiadores de hornos comerciales diseñados específicamente para su uso en entornos de servicios de alimentos. Estos limpiadores están formulados para eliminar eficazmente la grasa, los depósitos de carbón y otros residuos de alimentos sin dejar residuos químicos dañinos.
Limpieza del exterior
Comience limpiando las superficies exteriores de su horno de piso. Use un paño húmedo o una esponja para limpiar las paredes exteriores, las puertas y las manijas del horno. Para manchas difíciles, puede usar un detergente suave o un limpiador comercial para acero inoxidable. Asegúrese de secar bien las superficies para evitar marcas de agua o rayas.
Limpieza del interior
A continuación, es hora de limpiar el interior de su horno de piso. Retire todas las rejillas, bandejas y demás piezas extraíbles del horno y sumérjalas en agua caliente con jabón. Mientras se remojan, utilice una aspiradora de mano o un cepillo para eliminar cualquier residuo suelto de la cámara del horno. Una vez que las piezas extraíbles se hayan remojado lo suficiente, frótelas con una esponja o cepillo no abrasivo para eliminar cualquier residuo de comida o grasa.
Fregar las paredes del horno
Después de retirar las rejillas y bandejas, es hora de fregar las paredes interiores del horno de piso. Use un limpiador de hornos comercial o una mezcla de bicarbonato de sodio y agua para crear una pasta que pueda extender sobre las paredes del horno. Deje actuar la pasta unos minutos para aflojar las manchas difíciles y luego frote las paredes con una esponja o cepillo no abrasivo. Enjuague bien las paredes con agua limpia y séquelas con una toalla limpia.
Consejos de mantenimiento regular
Para mantener su horno de piso en óptimas condiciones, es fundamental realizar tareas de mantenimiento regulares. Esto incluye limpiar las superficies exteriores a diario, eliminar las migas y los residuos de la cámara del horno después de cada uso y realizar una limpieza profunda al menos una vez al mes. Además, asegúrese de revisar las juntas, los sellos y las bisagras de la puerta para detectar cualquier signo de desgaste o daño y reemplazarlos cuando sea necesario. Siguiendo estos consejos de mantenimiento, puede garantizar que su horno de piso se mantenga higiénico y eficiente durante años.
Resumen:
Mantener limpio su horno de piso es esencial para mantener las condiciones sanitarias en su cocina y garantizar el funcionamiento eficiente de sus equipos. Al elegir los productos de limpieza adecuados, limpiar a fondo las superficies exteriores e interiores, fregar las paredes del horno y realizar tareas de mantenimiento regulares, puede prolongar la vida útil de su horno de piso y producir productos horneados de alta calidad. Recuerde: ¡un horno limpio es un horno feliz!

Introducción:
La eficiencia y la productividad de una cocina comercial dependen en gran medida de la calidad y la funcionalidad de sus equipos. Desde estufas y parrillas hasta refrigeradores y lavavajillas, cada equipo desempeña un papel crucial en el funcionamiento general de la cocina. En este artículo, exploraremos el impacto que los equipos de cocina comercial tienen en la productividad del personal y cómo invertir en las herramientas adecuadas puede mejorar la eficiencia y agilizar el flujo de trabajo.
Mayor eficiencia con equipos modernos
En la acelerada industria de la restauración actual, el tiempo es oro. Los equipos de cocina comerciales han evolucionado significativamente a lo largo de los años, y las últimas innovaciones se centran en mejorar la eficiencia y la productividad. Los equipos modernos están diseñados para ser fáciles de usar e intuitivos, lo que permite al personal realizar sus tareas con facilidad y precisión. Por ejemplo, los hornos de alta velocidad pueden reducir significativamente los tiempos de cocción, mientras que los lavavajillas programables pueden agilizar el proceso de limpieza. Al invertir en equipos modernos, los restaurantes pueden ahorrar un tiempo valioso y mejorar la productividad general.
Flujo de trabajo optimizado
Una de las principales ventajas de invertir en equipos de cocina comercial es la capacidad de optimizar el flujo de trabajo. Con las herramientas adecuadas, el personal puede trabajar de forma más eficiente y eficaz, reduciendo el riesgo de cuellos de botella y retrasos. Por ejemplo, contar con varias estaciones de cocina equipadas con las herramientas y electrodomésticos necesarios puede ayudar a evitar la saturación y la confusión en la cocina. Además, equipos especializados como procesadores de alimentos y batidoras de inmersión pueden agilizar la preparación de alimentos, permitiendo al personal centrarse en otras tareas importantes. Al optimizar el flujo de trabajo mediante el uso de equipos de cocina comercial, los restaurantes pueden operar con mayor fluidez y aumentar su productividad.
Seguridad y ergonomía mejoradas
Los equipos de cocina comerciales no solo están diseñados para mejorar la productividad, sino también para garantizar la seguridad y el bienestar del personal. Los equipos modernos incorporan características de seguridad como mecanismos de apagado automático y controles de temperatura para prevenir accidentes y lesiones. Además, elementos de diseño ergonómico como alturas ajustables y controles fáciles de usar pueden ayudar a reducir la tensión y la fatiga del personal de cocina. Al invertir en equipos que priorizan la seguridad y la ergonomía, los restaurantes pueden crear un entorno de trabajo más cómodo y seguro para su personal, lo que se traduce en una mayor productividad y satisfacción laboral.
Consistencia y control de calidad
La consistencia es clave en la industria restaurantera, y el equipo de cocina comercial juega un papel vital para garantizar que cada plato cumpla con los mismos altos estándares. Desde el control preciso de la temperatura en hornos hasta el porcionado preciso en procesadores de alimentos, el equipo moderno puede ayudar a mantener la consistencia en la cocción y la preparación de alimentos. Además, equipos como hornos combinados y máquinas sous vide pueden ayudar a los chefs a lograr resultados precisos y mejorar la calidad general de los platos. Al invertir en equipos que priorizan la consistencia y el control de calidad, los restaurantes pueden forjarse una sólida reputación de excelencia y atraer a más clientes.
Rentabilidad y ahorro a largo plazo
Si bien invertir en equipos de cocina comerciales de alta calidad puede suponer un gasto inicial, los ahorros y beneficios a largo plazo pueden compensar con creces el gasto. Los equipos modernos están diseñados para ser energéticamente eficientes y duraderos, lo que ayuda a los restaurantes a ahorrar en facturas de servicios públicos y costos de mantenimiento a largo plazo. Además, la mejora de la productividad y la eficiencia derivadas del uso de los equipos adecuados puede generar mayores ingresos y rentabilidad. Al invertir en equipos rentables y duraderos, los restaurantes pueden lograr ahorros significativos y maximizar su retorno de la inversión.
Resumen:
En conclusión, el equipamiento de cocinas comerciales desempeña un papel crucial en la mejora de la productividad y la eficiencia del personal en restaurantes. Desde herramientas modernas que optimizan el flujo de trabajo hasta funciones de seguridad que protegen al personal, el impacto del equipamiento en las operaciones de cocina es innegable. Al invertir en el equipo adecuado que prioriza la eficiencia, la seguridad, la consistencia y la rentabilidad, los restaurantes pueden lograr una operación más productiva y exitosa. A medida que la industria restaurantera continúa evolucionando, es esencial que las empresas se mantengan al día con las últimas tendencias e innovaciones en equipamiento para mantenerse competitivas y satisfacer las demandas de los exigentes clientes actuales.