Laporan Permintaan mendalam Pengeluar Peralatan Katering

Adakah anda masih akan menggunakan peralatan dapur keluli tahan karat hitam? Bagaimana membersihkannya? Ini adalah semua isu yang layak untuk semua orang ' s. Kami juga boleh memberi anda beberapa perkenalan mudah di sini. Jika anda berminat, anda boleh melihat. Ia akan menjadi sangat berkesan untuk anda! 1. Kaedah untuk membersihkan bahagian pinggan mangkuk keluli tahan karat adalah menggunakan tepung + air yang murah, secara langsung di pinggan mangkuk untuk dibersihkan, dan lap setiap permukaan seperti pemadam. 2. Perbakangan keluli tahan karat boleh terus digunakan selepas dibersihkan bersih. Bahan hitam adalah besi dan oksida, yang berbahaya kepada tubuh manusia, tetapi pinggan mangkuk keluli tahan karat boleh digunakan setelah dibersihkan bersih. Perbakangan keluli tahan karat, seperti alat makan logam lain, mudah untuk menjadi hitam apabila dipanaskan. Untuk mengelakkan tindak balas ini, adalah penting untuk merawat permukaan pinggan mangkuk baru. Hanya gunakan sedikit gris, seperti minyak kacang atau minyak haiwan, di permukaan pinggan mangkuk sebelum digunakan, dan panaskannya ke atas api yang perlahan untuk tempoh masa ketika mengukus dan memasak makanan. Selepas lapisan filem antioksidan berminyak dilampirkan pada permukaan pinggan mangkuk, ia boleh digunakan secara normal. 3. Apabila menggunakan alat perarakan keluli tahan karat seperti ini, anda mesti memberi perhatian kepada yang berikut: Jangan simpan garam, kicap, cuka, sup, dll. Untuk masa yang lama, kerana makanan ini mengandungi banyak elektrolit, dan penyimpanan jangka panjang akan menyebabkan tindak balas elektrokimia dengan keluli tahan karat; Jangan gunakan periuk keluli tahan karat untuk menggoreng perubatan Cina, kerana ubat Cina mengandungi pelbagai alkaloid, asid organik dan bahan -bahan lain, terutama di bawah keadaan pemanasan, mudah bertindak balas secara kimia dengan keluli tahan karat; Jangan gunakan alkali yang kuat atau bahan kimia pengoksidaan yang kuat seperti soda, serbuk pemutihan, natrium hipoklorit, dll. untuk mencuci. Kata kunci: peralatan dapur kantin sekolah, peralatan dapur keluli tahan karat kantin, projek pengubahsuaian dapur sekolah, kilang dapur guangzhou

Satu set peralatan dapur yang lengkap adalah peralatan dapur yang dilengkapi sepenuhnya di dapur besar seperti kantin dan restoran. Perbezaan dari dapur rumah kami adalah bahawa dapur besar mempunyai jenis peralatan dapur yang lebih lengkap, kuantiti yang lebih besar, dan kecekapan pemprosesan yang lebih tinggi, kerana hanya apabila keadaan ini dipenuhi, mereka dapat memenuhi keperluan memasak sejumlah besar hidangan. Di bawah, editor akan memperkenalkan kepada anda apa set peralatan dapur lengkap. 1. Terdapat juga kadar penggunaan yang agak tinggi di antara peralatan pemprosesan peralatan dapur, iaitu, pemprosesan dan peralatan pengeluaran, terutamanya termasuk penekan mi, mesin bun kukus, penekan mi, gergaji tulang, pemotong sayur-sayuran pelbagai fungsi, pengisar daging, slicers kambing, pengisar, dan sebagainya. Ini semua pakar dalam pemprosesan dan pemprosesan. Dengan peralatan seperti ini, kecekapan dapur restoran dapat bertambah baik. 2. Kompor peralatan dan dapur dapur adalah peralatan dapur yang paling biasa digunakan, termasuk dapur gas, periuk induksi, dapur periuk besar, dapur menggoreng kecil, dapur periuk tanah liat, periuk mi, kapal terbang elektrik, kabinet mengukus, dll. Peralatan ini sangat biasa dan sering digunakan, jadi anda perlu membelinya dengan kualiti yang lebih tinggi. 3. Pembersihan peralatan dapur dan pembasmian kuman selepas makan, anda perlu membersihkan. Apa yang kita bicarakan seterusnya ialah pembersihan peralatan dapur dan pembasmian kuman, yang terutamanya termasuk mesin basuh pinggan mangkuk, pencuci cawan, kabinet pembasmian kuman, mesin basuh buah -buahan dan sayur -sayuran, tangki air, pancuran mandian dan pelbagai meja operasi, dll. Mereka terutamanya mempunyai fungsi pembersihan dan pembasmian kuman, supaya kita dapat merasa selesa ketika menggunakan dan makan. 4. Kemudahan dan peralatan sokongan dapur restoran di dapur komersial, kemudahan sokongan dan peralatan yang biasa termasuk pengudaraan dan peralatan penyejukan dan sistem ekzos asap, tudung asap, saluran pengudaraan, peminat kotak, peralatan pemurnian minyak, perangkap gris, dll. Ini semua sangat diperlukan untuk peralatan dapur restoran. 5. Peralatan penyimpanan peralatan dapur hanyalah peralatan untuk menyimpan atau menyimpan barang-barang, terutamanya termasuk peti sejuk, peti sejuk, peti sejuk, yang merupakan penyimpanan suhu ultra-rendah, serta kabinet kacang dan tepung, rak penyimpanan tablet, dan lain-lain, yang semuanya menyimpan produk dan bumbu separuh siap. Kata kunci: peralatan dapur kantin sekolah, peralatan dapur keluli tahan karat kantin, projek pengubahsuaian dapur sekolah, kilang dapur guangzhou.

Apabila merancang dapur di kantin kakitangan, pengudaraan dan ekzos mesti diambil sebagai isu penting yang perlu ditangani, dan pada masa yang sama, bau asap dapur mesti dicegah daripada mencemarkan kantin. Jadi, bagaimana merancang pengudaraan dapur kantin kakitangan? Biarkan Shinelong menunjukkan kepada anda bagaimana. Reka bentuk pengudaraan dapur kantin kantin 1. Pengiraan Jilid Pengudaraan Dapur: Jumlah pengudaraan dapur terdiri daripada dua bahagian, iaitu jumlah ekzos tempatan dan jumlah ekzos yang komprehensif. Jumlah ekzos tempatan ditentukan mengikut saiz hud ekzos atau pemilihan dapur. Jumlah ekzos komprehensif biasanya ditentukan oleh pengiraan. 2. Pembahagian dan penetapan ekzos dapur 1) Sistem ekzos untuk pemprosesan makanan ruji dan sistem ekzos untuk pemprosesan makanan yang tidak sapu harus ditetapkan secara berasingan: kerana waktu kerja pemprosesan makanan ruji dan tidak stabil tidak konsisten; Pemprosesan makanan utama dan tidak sapu menghasilkan komponen asap yang berbeza dan tudung ekzos yang berbeza. Pemprosesan makanan ruji boleh menggunakan tudung ekzos biasa, manakala pemprosesan makanan yang tidak sapu menghasilkan banyak asap minyak. Untuk melindungi alam sekitar, adalah dinasihatkan untuk menggunakan jenis basuh "tudung ekzos pengangkutan air". Rintangan angin dua tudung ekzos sangat berbeza, yang tidak kondusif untuk keseimbangan jumlah udara dan pemilihan peminat ekzos yang munasabah. 2) Oleh kerana tudung ekzos tidak semestinya digunakan pada masa yang sama, tudung ekzos pada setiap sistem ekzos harus dikurangkan sebanyak mungkin, sebaiknya tidak lebih dari 2: ini bukan sahaja memastikan keseimbangan jumlah ekzos setiap hud ekzos, tetapi juga membolehkan hud diselaraskan secara fleksibel untuk memulakan dan menghentikan, mengurangkan kos operasi sistem pengudaraan (supply, udara. Di samping itu, ia juga dapat menyelesaikan masalah seperti jumlah udara kipas ekzos yang besar, seksyen saluran udara yang besar, rawatan bunyi dan pemasangan yang tidak selesa. 3) Susun atur outlet ekzos pengudaraan yang komprehensif harus dipertimbangkan mengikut lokasi tertentu dapur, dan lebih jauh dari tudung ekzos, lebih baik. 4) Peminat ekzos dapur biasanya menggunakan peminat sentrifugal untuk memastikan tekanan statik yang mencukupi: Jika anda memilih kipas saluran atau kotak kipas, anda mesti memberi perhatian kepada penggunaan kipas luaran motor. 3. Langkah-langkah bekalan udara untuk lampu dapur Jumlah ekzos dapur harus lebih besar daripada jumlah bekalan udara, supaya dapur membentuk tekanan negatif tertentu dan memastikan tekanan positif mikro di kantin. Ini boleh mengelakkan fenomena bau dari dapur ke restoran. Jumlah bekalan udara harus dianggap sebagai 80-90% daripada jumlah ekzos, dan 30-40% daripada jumlah bekalan udara harus dihantar ke restoran. Pada masa yang sama, nilai tekanan negatif dapur tidak boleh melebihi 5pa; Bilik-bilik pemprosesan makanan utama dan tidak sapu di dapur harus digunakan untuk bekalan udara pasca, dan kedai-kedai bekalan udara harus disusun secara merata secara langsung di atas bahagian depan hud ekzos. Sudut bekalan udara dari saluran bekalan udara boleh diselaraskan untuk memainkan peranan dalam penyejukan tempatan dan menghalang asap daripada melarikan diri. Cawangan bekalan udara lain terletak di bahagian lain dapur, seperti jabatan pemprosesan kasar. Apabila menentukan kelajuan angin keluar dari saluran bekalan udara, kelajuan angin serantau kira -kira 2m dari tanah adalah kurang daripada 0.25m/s, yang ideal. Sistem bekalan udara dapur tidak boleh terlalu besar, dan jumlah udara biasanya kurang daripada 4000m³/j. Kipas sistem bekalan udara harus menggunakan kipas laras kelajuan, dan menyesuaikan jumlah bekalan udara bersempena dengan sistem bekalan udara ekzos dan nilai tekanan negatif di dapur untuk menjimatkan elektrik dan tenaga. Kata kunci: Kantin Kitchen Ventilation_energy-Saving Steam Cabinet_Kitchen Workbench_dishwashing Sink_washing Sink Cabinet_kitchen Freezer_exhaust Exhaust System_oil Fume Purifier_disinfection Cabinet_kitchen Dishwasher

Pengenalan:


Membersihkan ketuhar dek adalah penting untuk mengekalkan keadaan kebersihan dapur anda dan memastikan operasi peralatan anda yang cekap. Ketuhar yang bersih bukan sahaja meningkatkan kualiti barang bakar anda tetapi juga memanjangkan jangka hayat peralatan anda. Dalam artikel ini, kami akan membincangkan amalan terbaik untuk membersihkan ketuhar dek anda untuk memastikan ia sanitari dan cekap.


Memilih produk pembersihan yang betul


Ketika datang untuk membersihkan ketuhar dek, penting untuk menggunakan produk pembersihan yang tepat. Elakkan menggunakan pembersih kimia yang keras yang boleh meninggalkan sisa -sisa di permukaan ketuhar anda dan berpotensi mencemarkan makanan anda. Sebaliknya, pilih pembersih ketuhar komersial yang direka khusus untuk digunakan dalam persekitaran perkhidmatan makanan. Pembersih ini dirumuskan untuk menghilangkan gris, deposit karbon, dan sisa makanan lain dengan berkesan tanpa meninggalkan bahan kimia yang berbahaya.


Membersihkan bahagian luar


Mulakan dengan membersihkan permukaan luaran ketuhar dek anda. Gunakan kain lembap atau span untuk mengelap dinding, pintu, dan pemegang ketuhar. Untuk noda yang degil, anda boleh menggunakan detergen ringan atau pembersih keluli tahan karat komersial. Pastikan untuk mengeringkan permukaan dengan teliti untuk mengelakkan tanda air atau coretan daripada membentuk.


Membersihkan pedalaman


Seterusnya, sudah tiba masanya untuk mengatasi bahagian dalam ketuhar dek anda. Keluarkan semua rak, dulang, dan bahagian lain yang boleh ditanggalkan dari ketuhar dan rendamnya dalam air panas, sabun. Semasa mereka merendam, gunakan vakum pegang tangan atau lampiran berus untuk mengeluarkan sebarang serpihan longgar dari ruang ketuhar. Sebaik sahaja bahagian-bahagian yang boleh ditanggalkan telah direndam untuk jumlah masa yang mencukupi, gosokkannya dengan span atau berus yang tidak kasar untuk mengeluarkan apa-apa makanan atau gris yang dibakar.


Menggosok dinding ketuhar


Selepas mengeluarkan rak dan dulang, sudah tiba masanya untuk menggosok dinding dalaman ketuhar dek anda. Gunakan pembersih ketuhar komersial atau campuran baking soda dan air untuk membuat tampalan yang boleh anda tersebar di dinding ketuhar. Biarkan tampal duduk selama beberapa minit untuk melonggarkan sebarang kesan yang sukar, kemudian gosok dinding dengan span atau berus yang tidak kasar. Bilas dinding dengan teliti dengan air bersih dan keringkannya dengan tuala yang bersih.


Petua penyelenggaraan yang kerap


Untuk menjaga ketuhar dek anda dalam keadaan teratas, penting untuk melaksanakan tugas penyelenggaraan yang kerap. Ini termasuk menyapu permukaan luar setiap hari, mengeluarkan serbuk dan serpihan dari ruang ketuhar selepas setiap penggunaan, dan membersihkan ketuhar sekurang -kurangnya sekali sebulan. Di samping itu, pastikan untuk memeriksa gasket, anjing laut, dan engsel pintu untuk sebarang tanda haus atau kerosakan dan menggantikannya seperti yang diperlukan. Dengan mengikuti petua penyelenggaraan ini, anda boleh memastikan bahawa ketuhar dek anda kekal sanitari dan cekap untuk tahun yang akan datang.


Ringkasan:


Menjaga oven dek anda bersih adalah penting untuk mengekalkan keadaan kebersihan di dapur anda dan memastikan operasi peralatan anda yang cekap. Dengan memilih produk pembersihan yang betul, membersihkan permukaan luaran dan dalaman dengan teliti, menggosok dinding ketuhar, dan melaksanakan tugas penyelenggaraan yang kerap, anda boleh memanjangkan jangka hayat ketuhar dek anda dan menghasilkan barangan yang berkualiti tinggi. Ingat, ketuhar yang bersih adalah ketuhar yang gembira!

Pengenalan:


Kecekapan dan produktiviti dapur komersil sangat bergantung pada kualiti dan fungsi peralatannya. Dari dapur dan gril ke peti sejuk dan mesin basuh pinggan mangkuk, setiap peralatan memainkan peranan penting dalam operasi keseluruhan dapur. Dalam artikel ini, kami akan meneroka kesan peralatan dapur komersial terhadap produktiviti kakitangan, dan bagaimana melabur dalam alat yang betul boleh membawa kepada kecekapan yang lebih baik dan aliran kerja yang lebih lancar.


Kecekapan yang dipertingkatkan dengan peralatan moden


Dalam industri restoran pantas hari ini, masa adalah intipati. Peralatan dapur komersil telah berkembang dengan ketara selama bertahun -tahun, dengan inovasi terkini yang memberi tumpuan kepada peningkatan kecekapan dan produktiviti. Peralatan moden direka untuk menjadi mesra pengguna dan intuitif, yang membolehkan kakitangan melaksanakan tugas mereka dengan mudah dan ketepatan. Sebagai contoh, ketuhar berkelajuan tinggi dapat mengurangkan masa memasak dengan ketara, sementara mesin basuh pinggan mangkuk yang boleh diprogramkan dapat menyelaraskan proses pembersihan. Dengan melabur dalam peralatan moden, restoran dapat menjimatkan masa yang berharga dan meningkatkan produktiviti keseluruhan.


Aliran kerja yang diselaraskan


Salah satu manfaat utama pelaburan dalam peralatan dapur komersial adalah keupayaan untuk menyelaraskan aliran kerja. Dengan alat yang betul, kakitangan boleh bekerja dengan lebih cekap dan berkesan, mengurangkan risiko kesesakan dan kelewatan. Sebagai contoh, mempunyai pelbagai stesen memasak yang dilengkapi dengan alat dan peralatan yang diperlukan dapat membantu mencegah kesesakan dan kekeliruan di dapur. Di samping itu, peralatan khusus seperti pemproses makanan dan pengisar rendaman dapat membantu mempercepat penyediaan makanan, yang membolehkan kakitangan memberi tumpuan kepada tugas -tugas penting yang lain. Dengan mengoptimumkan aliran kerja melalui penggunaan peralatan dapur komersial, restoran boleh beroperasi dengan lebih lancar dan meningkatkan produktiviti mereka.


Keselamatan dan ergonomik yang lebih baik


Peralatan dapur komersil bukan sahaja direka untuk meningkatkan produktiviti tetapi juga untuk memastikan keselamatan dan kesejahteraan kakitangan. Peralatan moden dibina dengan ciri-ciri keselamatan seperti mekanisme penutupan automatik dan kawalan suhu untuk mencegah kemalangan dan kecederaan. Selain itu, unsur-unsur reka bentuk ergonomik seperti ketinggian laras dan kawalan mudah digunakan dapat membantu mengurangkan ketegangan dan keletihan di kalangan kakitangan dapur. Dengan melabur dalam peralatan yang mengutamakan keselamatan dan ergonomik, restoran boleh mewujudkan persekitaran kerja yang lebih selesa dan selamat untuk kakitangan mereka, yang membawa kepada peningkatan produktiviti dan kepuasan kerja.


Kawalan Konsistensi dan Kualiti


Konsistensi adalah kunci dalam industri restoran, dan peralatan dapur komersial memainkan peranan penting dalam memastikan setiap hidangan memenuhi piawaian yang sama. Dari kawalan suhu yang tepat di ketuhar hingga bahagian yang tepat dalam pemproses makanan, peralatan moden dapat membantu mengekalkan konsistensi dalam memasak dan penyediaan makanan. Di samping itu, peralatan seperti oven combi dan mesin sous vide dapat membantu koki mencapai hasil yang tepat dan meningkatkan kualiti keseluruhan hidangan. Dengan melabur dalam peralatan yang mengutamakan konsistensi dan kawalan kualiti, restoran boleh membina reputasi yang kuat untuk kecemerlangan dan menarik lebih banyak pelanggan.


Keberkesanan kos dan penjimatan jangka panjang


Walaupun melabur dalam peralatan dapur komersil berkualiti tinggi mungkin memerlukan kos pendahuluan awal, penjimatan dan faedah jangka panjang dapat jauh melebihi perbelanjaan. Peralatan moden direka untuk menjadi tenaga yang cekap dan tahan lama, membantu restoran menjimatkan bil utiliti dan kos penyelenggaraan dalam jangka masa panjang. Di samping itu, peningkatan produktiviti dan kecekapan yang terhasil daripada penggunaan peralatan yang betul boleh menyebabkan peningkatan pendapatan dan keuntungan. Dengan melabur dalam peralatan yang kos efektif dan dibina untuk terakhir, restoran boleh mencapai penjimatan yang ketara dan memaksimumkan pulangan pelaburan mereka.


Ringkasan:


Kesimpulannya, peralatan dapur komersil memainkan peranan penting dalam meningkatkan produktiviti dan kecekapan kakitangan di restoran. Dari alat moden yang menyelaraskan aliran kerja ke ciri -ciri keselamatan yang melindungi kakitangan, kesan peralatan pada operasi dapur tidak dapat diabaikan. Dengan melabur dalam peralatan yang betul yang mengutamakan kecekapan, keselamatan, konsistensi, dan keberkesanan kos, restoran boleh mewujudkan operasi yang lebih produktif dan berjaya. Memandangkan industri restoran terus berkembang, adalah penting bagi perniagaan untuk terus dikemas kini dengan trend peralatan dan inovasi terkini untuk terus berdaya saing dan memenuhi tuntutan pelanggan yang arif hari ini.