Laporan Permintaan Mendalam Produsen Peralatan Katering

Apakah Anda masih akan menggunakan peralatan dapur stainless steel yang menghitam? Bagaimana cara membersihkannya? Ini semua adalah masalah yang patut diperhatikan semua orang. Kami juga dapat memberikan Anda beberapa pengantar sederhana di sini. Jika Anda tertarik, Anda dapat melihatnya. Ini akan sangat efektif untuk Anda! 1. Metode untuk membersihkan bagian yang menghitam dari peralatan makan stainless steel adalah dengan menggunakan tepung murah + air, langsung di peralatan makan untuk dibersihkan, dan bersihkan setiap permukaan seperti penghapus. 2. Peralatan makan stainless steel dapat terus digunakan setelah digosok bersih. Zat yang menghitam adalah besi dan oksidanya, yang berbahaya bagi tubuh manusia, tetapi peralatan makan stainless steel dapat digunakan setelah digosok bersih. Peralatan makan stainless steel, seperti peralatan makan logam lainnya, mudah menghitam setelah dipanaskan. Untuk menghindari reaksi ini, penting untuk merawat permukaan peralatan makan baru. Cukup oleskan sedikit minyak, seperti minyak kacang atau minyak hewani, pada permukaan peralatan makan sebelum digunakan, dan panaskan dengan api kecil selama beberapa waktu saat mengukus dan memasak makanan. Setelah lapisan film antioksidan berminyak menempel pada permukaan peralatan makan, itu dapat digunakan secara normal. 3. Saat menggunakan peralatan makan stainless steel jenis ini, Anda harus memperhatikan hal-hal berikut: Jangan menyimpan garam, kecap, cuka, sup, dll. untuk waktu yang lama, karena makanan ini mengandung banyak elektrolit, dan penyimpanan jangka panjang akan menyebabkan reaksi elektrokimia dengan baja tahan karat; Jangan gunakan panci stainless steel untuk menggoreng obat Cina, karena obat Cina mengandung berbagai alkaloid, asam organik dan bahan-bahan lainnya, terutama dalam kondisi pemanasan, mudah bereaksi secara kimia dengan baja tahan karat; Jangan gunakan bahan kimia alkali kuat atau pengoksidasi kuat seperti soda, bubuk pemutih, natrium hipoklorit, dll. untuk mencuci. Kata kunci: peralatan dapur kantin sekolah, peralatan dapur stainless steel kantin, proyek renovasi dapur sekolah, pabrik peralatan dapur Guangzhou

Peralatan dapur lengkap umumnya merupakan peralatan dapur yang lengkap di dapur besar seperti kantin dan restoran. Perbedaannya dengan dapur rumah kita adalah dapur besar memiliki jenis peralatan dapur yang lebih lengkap, jumlah yang lebih banyak, dan efisiensi pemrosesan yang lebih tinggi, karena hanya ketika kondisi ini terpenuhi, mereka dapat memenuhi kebutuhan memasak sejumlah besar hidangan. Di bawah ini, editor akan memperkenalkan kepada Anda apa itu peralatan dapur lengkap. 1. Ada juga tingkat pemanfaatan yang relatif tinggi di antara peralatan pemrosesan peralatan dapur, yaitu peralatan pemrosesan dan produksi, terutama termasuk pengepres mi, mesin bakpao, pengepres mi, gergaji tulang, pemotong sayuran multifungsi, penggiling daging, pengiris daging kambing, blender, dll. Ini semua ahli dalam pemrosesan dan pemrosesan. Dengan peralatan semacam ini, efisiensi dapur restoran dapat ditingkatkan secara signifikan. 2. Peralatan dapur kompor dan kompor adalah peralatan dapur yang paling umum digunakan, termasuk kompor gas, kompor induksi, kompor panci besar, kompor penggorengan kecil, kompor pot tanah liat, penanak mie, pengukus listrik, lemari pengukus, dll. Peralatan ini sangat umum dan sering digunakan, jadi Anda perlu membelinya dengan kualitas yang lebih tinggi. 3. Pembersihan dan disinfeksi peralatan dapur Setelah makan, Anda harus membersihkannya. Apa yang kita bicarakan selanjutnya adalah pembersihan dan disinfeksi peralatan dapur, yang terutama mencakup mesin pencuci piring wastafel, mesin pencuci cangkir, lemari disinfeksi, mesin cuci buah dan sayuran, tangki air, pancuran dan berbagai meja operasi, dll. Mereka terutama memiliki fungsi pembersihan dan disinfeksi, sehingga kita dapat merasa nyaman saat menggunakan dan makan. 4. Fasilitas dan peralatan pendukung dapur restoran Di dapur komersial, fasilitas dan peralatan pendukung umum terutama mencakup peralatan ventilasi dan pendingin dan sistem pembuangan asap, kap asap, saluran ventilasi, kipas kotak, peralatan pemurnian asap minyak, perangkap lemak, dll. Ini semua sangat diperlukan untuk peralatan dapur restoran. 5. Peralatan penyimpanan peralatan dapur hanyalah peralatan untuk menyimpan atau menyimpan barang, terutama termasuk lemari es, freezer, dan freezer untuk penyimpanan suhu sangat rendah, serta lemari kacang dan tepung, rak penyimpanan tablet, dll., yang semuanya untuk menyimpan produk setengah jadi, bumbu, dan bahan baku. Kata kunci: peralatan dapur kantin sekolah, peralatan dapur kantin baja tahan karat, proyek renovasi dapur sekolah, pabrik peralatan dapur Guangzhou.

Saat mendesain dapur di kantin staf, ventilasi dan pembuangan harus dianggap sebagai masalah penting yang harus diatasi, dan pada saat yang sama, bau asap dapur harus dicegah agar tidak mencemari kantin. Jadi, bagaimana cara mendesain ventilasi dapur kantin staf? Biarkan Shinelong menunjukkan caranya. Desain ventilasi dapur kantin staf 1. Perhitungan volume ventilasi dapur: Volume ventilasi dapur terdiri dari dua bagian, yaitu volume pembuangan lokal dan volume pembuangan komprehensif. Volume pembuangan lokal ditentukan sesuai dengan ukuran kap pembuangan atau pemilihan kompor. Volume pembuangan komprehensif umumnya ditentukan dengan perhitungan. 2. Pembagian dan pengaturan pembuangan dapur 1) Sistem pembuangan untuk pengolahan makanan pokok dan sistem pembuangan untuk pengolahan makanan non-pokok harus diatur secara terpisah: karena jam kerja pengolahan makanan pokok dan non-pokok tidak konsisten; pengolahan makanan utama dan non-pokok menghasilkan komponen asap yang berbeda dan kap pembuangan yang berbeda. Pengolahan makanan pokok dapat menggunakan kap pembuangan biasa, sedangkan pengolahan makanan non-pokok menghasilkan banyak asap minyak. Demi menjaga lingkungan, disarankan untuk menggunakan "kap pembuangan air" tipe pencucian. Hambatan angin dari kedua kap pembuangan sangat berbeda, sehingga tidak mendukung keseimbangan volume udara dan pemilihan kipas pembuangan yang tepat. 2) Karena kap pembuangan tidak selalu digunakan bersamaan, jumlah kap pembuangan pada setiap sistem pembuangan harus dikurangi semaksimal mungkin, sebaiknya tidak lebih dari 2: hal ini tidak hanya memastikan keseimbangan volume pembuangan setiap kap pembuangan, tetapi juga memungkinkan kap untuk diatur secara fleksibel untuk memulai dan menghentikan, mengurangi biaya operasional sistem ventilasi (pembuangan, pasokan udara) dan menghemat energi. Selain itu, hal ini juga dapat mengatasi masalah seperti volume udara kipas pembuangan yang besar, penampang saluran udara yang besar, pengurangan kebisingan, dan pemasangan yang tidak praktis. 3) Tata letak outlet pembuangan ventilasi yang komprehensif harus dipertimbangkan sesuai dengan lokasi spesifik kompor, dan semakin jauh dari kap pembuangan, semakin baik. 4) Kipas pembuangan dapur umumnya harus menggunakan kipas sentrifugal untuk memastikan tekanan statis yang cukup: jika Anda memilih kipas saluran atau kotak kipas, Anda harus memperhatikan penggunaan kipas eksternal motor. 3. Langkah-langkah pasokan udara untuk lampu dapur Volume pembuangan dapur harus lebih besar dari volume pasokan udara, sehingga dapur membentuk tekanan negatif tertentu dan memastikan tekanan mikro-positif tertentu di kantin. Ini dapat menghindari fenomena bau dari dapur ke restoran. Volume pasokan udara harus dianggap sebagai 80-90% dari volume pembuangan, dan 30-40% dari volume pasokan udara harus dikirim ke restoran. Pada saat yang sama, nilai tekanan negatif dapur tidak boleh melebihi 5Pa; ruang pengolahan makanan utama dan non-staple di dapur harus digunakan untuk pasokan udara pasca, dan outlet pasokan udara harus diatur secara merata tepat di atas sisi depan kap pembuangan. Sudut pasokan udara dari outlet pasokan udara dapat disesuaikan untuk berperan dalam pendinginan lokal dan mencegah asap keluar. Outlet pasokan udara lainnya terletak di bagian lain dapur, seperti departemen pengolahan kasar. Saat menentukan kecepatan angin outlet pasokan udara, kecepatan angin regional sekitar 2 m dari tanah kurang dari 0,25 m/s, yang ideal. Sistem pasokan udara dapur tidak boleh terlalu besar, dan volume udara umumnya kurang dari 4000 m³/jam. Kipas sistem pasokan udara harus menggunakan kipas yang dapat diatur kecepatannya, dan menyesuaikan volume pasokan udara dengan sistem pasokan udara buang dan nilai tekanan negatif di dapur untuk menghemat listrik dan energi. Kata kunci: ventilasi dapur kantin_kabinet uap hemat energi_meja kerja dapur_bak cuci piring_kabinet wastafel_freezer dapur_sistem pembuangan asap_pemurni asap minyak_kabinet desinfeksi_mesin pencuci piring dapur

Perkenalan:
Membersihkan oven dek sangat penting untuk menjaga kondisi sanitasi dapur Anda dan memastikan pengoperasian peralatan yang efisien. Oven yang bersih tidak hanya meningkatkan kualitas makanan panggang Anda, tetapi juga memperpanjang umur peralatan Anda. Dalam artikel ini, kami akan membahas praktik terbaik untuk membersihkan oven dek Anda agar tetap higienis dan efisien.
Memilih Produk Pembersih yang Tepat
Saat membersihkan oven dek, penting untuk menggunakan produk pembersih yang tepat. Hindari penggunaan pembersih kimia keras yang dapat meninggalkan residu di permukaan oven dan berpotensi mencemari makanan Anda. Sebagai gantinya, pilihlah pembersih oven komersial yang dirancang khusus untuk digunakan di lingkungan layanan makanan. Pembersih ini diformulasikan untuk menghilangkan lemak, endapan karbon, dan residu makanan lainnya secara efektif tanpa meninggalkan bahan kimia berbahaya.
Membersihkan Bagian Luar
Mulailah dengan membersihkan permukaan luar oven dek Anda. Gunakan kain lembap atau spons untuk mengelap dinding, pintu, dan gagang oven bagian luar. Untuk noda membandel, Anda bisa menggunakan deterjen ringan atau pembersih baja tahan karat komersial. Pastikan permukaannya benar-benar kering untuk mencegah terbentuknya noda air atau goresan.
Membersihkan Interior
Selanjutnya, saatnya membersihkan bagian dalam oven dek Anda. Keluarkan semua rak, baki, dan komponen lain yang dapat dilepas dari oven, lalu rendam dalam air sabun panas. Selagi merendam, gunakan penyedot debu genggam atau sikat tambahan untuk membersihkan kotoran yang terlepas dari ruang oven. Setelah komponen yang dapat dilepas terendam cukup lama, gosok dengan spons atau sikat non-abrasif untuk menghilangkan sisa makanan atau lemak yang menempel.
Menggosok Dinding Oven
Setelah rak dan baki dilepas, saatnya menggosok dinding bagian dalam oven dek Anda. Gunakan pembersih oven komersial atau campuran soda kue dan air untuk membuat pasta yang dapat dioleskan pada dinding oven. Diamkan pasta selama beberapa menit untuk menghilangkan noda membandel, lalu gosok dinding dengan spons atau sikat non-abrasif. Bilas dinding hingga bersih dengan air bersih dan keringkan dengan handuk bersih.
Tips Perawatan Rutin
Agar oven dek Anda tetap dalam kondisi prima, penting untuk melakukan perawatan rutin. Perawatan ini meliputi mengelap permukaan luar setiap hari, membersihkan remah dan kotoran dari ruang oven setelah setiap penggunaan, dan membersihkan oven secara menyeluruh setidaknya sebulan sekali. Selain itu, pastikan untuk memeriksa gasket, seal, dan engsel pintu dari tanda-tanda keausan atau kerusakan, lalu gantilah jika perlu. Dengan mengikuti tips perawatan ini, Anda dapat memastikan oven dek Anda tetap higienis dan efisien selama bertahun-tahun mendatang.
Ringkasan:
Menjaga kebersihan oven dek Anda sangat penting untuk menjaga kondisi sanitasi di dapur dan memastikan pengoperasian peralatan yang efisien. Dengan memilih produk pembersih yang tepat, membersihkan permukaan eksterior dan interior secara menyeluruh, menggosok dinding oven, dan melakukan perawatan rutin, Anda dapat memperpanjang umur oven dek dan menghasilkan makanan panggang berkualitas tinggi. Ingat, oven yang bersih adalah oven yang bahagia!

Perkenalan:
Efisiensi dan produktivitas dapur komersial sangat bergantung pada kualitas dan fungsionalitas peralatannya. Dari kompor dan pemanggang hingga kulkas dan mesin pencuci piring, setiap peralatan memainkan peran penting dalam keseluruhan operasional dapur. Dalam artikel ini, kami akan membahas dampak peralatan dapur komersial terhadap produktivitas staf, dan bagaimana berinvestasi pada peralatan yang tepat dapat meningkatkan efisiensi dan memperlancar alur kerja.
Peningkatan Efisiensi dengan Peralatan Modern
Dalam industri restoran yang serba cepat saat ini, waktu sangatlah penting. Peralatan dapur komersial telah berkembang pesat selama bertahun-tahun, dengan inovasi terbaru yang berfokus pada peningkatan efisiensi dan produktivitas. Peralatan modern dirancang agar mudah digunakan dan intuitif, memungkinkan staf untuk menjalankan tugas mereka dengan mudah dan presisi. Misalnya, oven berkecepatan tinggi dapat mengurangi waktu memasak secara signifikan, sementara mesin pencuci piring yang dapat diprogram dapat menyederhanakan proses pembersihan. Dengan berinvestasi pada peralatan modern, restoran dapat menghemat waktu berharga dan meningkatkan produktivitas secara keseluruhan.
Alur Kerja yang Disederhanakan
Salah satu manfaat utama berinvestasi pada peralatan dapur komersial adalah kemampuannya untuk menyederhanakan alur kerja. Dengan peralatan yang tepat, staf dapat bekerja lebih efisien dan efektif, sehingga mengurangi risiko kemacetan dan penundaan. Misalnya, memiliki beberapa stasiun memasak yang dilengkapi dengan peralatan dan perkakas yang diperlukan dapat membantu mencegah kepadatan dan kebingungan di dapur. Selain itu, peralatan khusus seperti pengolah makanan dan blender tangan dapat membantu mempercepat persiapan makanan, sehingga staf dapat fokus pada tugas-tugas penting lainnya. Dengan mengoptimalkan alur kerja melalui penggunaan peralatan dapur komersial, restoran dapat beroperasi lebih lancar dan meningkatkan produktivitas mereka.
Peningkatan Keselamatan dan Ergonomi
Peralatan dapur komersial tidak hanya dirancang untuk meningkatkan produktivitas, tetapi juga untuk menjamin keselamatan dan kesejahteraan staf. Peralatan modern dilengkapi dengan fitur keselamatan seperti mekanisme mati otomatis dan kontrol suhu untuk mencegah kecelakaan dan cedera. Selain itu, elemen desain ergonomis seperti ketinggian yang dapat disesuaikan dan kontrol yang mudah digunakan dapat membantu mengurangi ketegangan dan kelelahan staf dapur. Dengan berinvestasi pada peralatan yang mengutamakan keselamatan dan ergonomi, restoran dapat menciptakan lingkungan kerja yang lebih nyaman dan aman bagi staf mereka, yang pada akhirnya akan meningkatkan produktivitas dan kepuasan kerja.
Konsistensi dan Kontrol Kualitas
Konsistensi adalah kunci dalam industri restoran, dan peralatan dapur komersial memainkan peran penting dalam memastikan setiap hidangan memenuhi standar tinggi yang sama. Dari kontrol suhu yang presisi dalam oven hingga pembagian porsi yang akurat dalam food processor, peralatan modern dapat membantu menjaga konsistensi dalam memasak dan menyiapkan makanan. Selain itu, peralatan seperti oven combi dan mesin sous vide dapat membantu koki mencapai hasil yang presisi dan meningkatkan kualitas hidangan secara keseluruhan. Dengan berinvestasi pada peralatan yang mengutamakan konsistensi dan kontrol kualitas, restoran dapat membangun reputasi yang kuat untuk keunggulan dan menarik lebih banyak pelanggan.
Efektivitas Biaya dan Penghematan Jangka Panjang
Meskipun berinvestasi pada peralatan dapur komersial berkualitas tinggi mungkin memerlukan biaya awal, penghematan dan manfaat jangka panjangnya dapat jauh lebih besar daripada biayanya. Peralatan modern dirancang hemat energi dan tahan lama, membantu restoran menghemat tagihan listrik dan biaya perawatan dalam jangka panjang. Selain itu, peningkatan produktivitas dan efisiensi yang dihasilkan dari penggunaan peralatan yang tepat dapat meningkatkan pendapatan dan profitabilitas. Dengan berinvestasi pada peralatan yang hemat biaya dan dirancang untuk tahan lama, restoran dapat mencapai penghematan yang signifikan dan memaksimalkan laba atas investasi mereka.
Ringkasan:
Kesimpulannya, peralatan dapur komersial memainkan peran krusial dalam meningkatkan produktivitas dan efisiensi staf di restoran. Dari peralatan modern yang menyederhanakan alur kerja hingga fitur keselamatan yang melindungi staf, dampak peralatan terhadap operasional dapur tidak dapat dilebih-lebihkan. Dengan berinvestasi pada peralatan yang tepat yang mengutamakan efisiensi, keamanan, konsistensi, dan efektivitas biaya, restoran dapat menciptakan operasional yang lebih produktif dan sukses. Seiring dengan terus berkembangnya industri restoran, penting bagi bisnis untuk selalu mengikuti tren dan inovasi peralatan terbaru agar tetap kompetitif dan memenuhi tuntutan pelanggan masa kini yang cerdas.