Laporan Permintaan Mendalam Produsen Peralatan Katering

Apakah Anda masih akan menggunakan peralatan dapur stainless steel yang menghitam? Bagaimana cara membersihkannya? Ini semua adalah masalah yang layak bagi semua orang ' s Perhatian. Kami juga dapat memberi Anda beberapa perkenalan sederhana di sini. Jika Anda tertarik, Anda bisa melihatnya. Ini akan sangat efektif untuk Anda! 1. Metode untuk membersihkan bagian yang menghitam dari peralatan makan stainless steel adalah dengan menggunakan tepung + air murah, langsung di peralatan makan yang akan dibersihkan, dan bersihkan setiap permukaan seperti penghapus. 2. Perangkat makan stainless steel dapat terus digunakan setelah digosok bersih. Zat yang menghitam adalah zat besi dan oksida, yang berbahaya bagi tubuh manusia, tetapi peralatan makan stainless steel dapat digunakan setelah digosok bersih. Peralatan makan stainless steel, seperti peralatan makan logam lainnya, mudah berubah menjadi hitam setelah dipanaskan. Untuk menghindari reaksi ini, penting untuk mengobati permukaan peralatan makan baru. Cukup oleskan sedikit minyak, seperti minyak kacang atau minyak hewani, pada permukaan peralatan makan sebelum digunakan, dan panaskan di atas api lambat untuk jangka waktu tertentu saat mengukus dan memasak makanan. Setelah lapisan film antioksidan berminyak terpasang pada permukaan peralatan makan, film ini dapat digunakan secara normal. 3. Saat menggunakan peralatan makan stainless steel semacam ini, Anda harus memperhatikan hal -hal berikut: Jangan menyimpan garam, kecap, cuka, sup, dll. Untuk waktu yang lama, karena makanan ini mengandung banyak elektrolit, dan penyimpanan jangka panjang akan menyebabkan reaksi elektrokimia dengan baja tahan karat; Jangan gunakan pot stainless steel untuk menggoreng obat Cina, karena obat Cina mengandung berbagai alkaloid, asam organik dan bahan -bahan lainnya, terutama dalam kondisi pemanasan, mudah untuk bereaksi secara kimia dengan baja tahan karat; Jangan gunakan alkali yang kuat atau bahan kimia pengoksidasi yang kuat seperti soda, bubuk pemutih, natrium hipoklorit, dll. untuk mencuci. Kata Kunci: Peralatan Dapur Kantin Sekolah, Kantin Peralatan Dapur Stainless Steel, Proyek Renovasi Dapur Sekolah, Pabrik Dapur Guangzhou

Satu set lengkap peralatan dapur umumnya merupakan peralatan dapur yang lengkap di dapur besar seperti kantin dan restoran. Perbedaan dari dapur rumah kami adalah bahwa dapur besar memiliki jenis peralatan dapur yang lebih lengkap, jumlah yang lebih besar, dan efisiensi pemrosesan yang lebih tinggi, karena hanya ketika kondisi ini dipenuhi mereka dapat memenuhi kebutuhan memasak sejumlah besar hidangan. Di bawah ini, editor akan memperkenalkan kepada Anda set lengkap peralatan dapur. 1. Ada juga tingkat pemanfaatan yang relatif tinggi di antara peralatan pemrosesan peralatan dapur, yaitu, peralatan pemrosesan dan produksi, terutama termasuk mesin cetak mie, mesin roti kukus, mesin cetak mie, gergaji tulang, pemotong sayuran multi-fungsional, penggiling daging, irisan daging kambing, blender, dll. Ini semua adalah ahli dalam pemrosesan dan pemrosesan. Dengan peralatan semacam ini, efisiensi dapur restoran dapat sangat ditingkatkan. 2. Kompor dan kompor peralatan dapur adalah peralatan dapur yang paling umum digunakan, termasuk kompor gas, kompor induksi, kompor pot besar, kompor penggorengan kecil, kompor pot tanah liat, kompor mie, kapal uap listrik, lemari mengepul, dll. Peralatan ini sangat umum dan sering digunakan, jadi Anda perlu membelinya dengan kualitas lebih tinggi. 3. Pembersihan dan desinfeksi peralatan dapur setelah makan, Anda harus membersihkan. Apa yang kita bicarakan selanjutnya adalah pembersihan dan desinfeksi peralatan dapur, yang terutama termasuk mesin cuci piring wastafel, mesin cuci cangkir, lemari desinfeksi, mesin cuci buah dan sayuran, tangki air, pancuran dan berbagai meja operasi, dll. Mereka terutama memiliki fungsi pembersihan dan desinfeksi, sehingga kita dapat merasa nyaman saat menggunakan dan makan. 4. Fasilitas dan peralatan pendukung dapur restoran di dapur komersial, fasilitas dan peralatan pendukung umum terutama termasuk peralatan ventilasi dan pendingin dan sistem pembuangan asap, tudung asap, saluran ventilasi, kipas kotak, peralatan pemurnian asap minyak, perangkap minyak, dll. Ini semua sangat diperlukan untuk peralatan dapur restoran. 5. Peralatan Penyimpanan Peralatan Dapur hanyalah peralatan untuk menyimpan atau menyimpan barang, terutama termasuk lemari es, freezer, freezer, yang untuk penyimpanan suhu ultra-rendah, serta lemari kacang dan tepung, rak penyimpanan tablet, dll., Yang semuanya untuk menyimpan produk dan bumbu semi finish, bahan baku. Kata kunci: Peralatan dapur di sekolah, peralatan dapur stainless steel, proyek renovasi dapur sekolah, pabrik dapur guangzhou.

Saat merancang dapur di kantin staf, ventilasi dan knalpot harus dianggap sebagai masalah penting untuk ditangani, dan pada saat yang sama, bau asap dapur harus dicegah untuk mencemari kantin. Jadi, bagaimana merancang ventilasi dapur kantin staf? Biarkan Shinelong menunjukkan caranya. Staf Kantin Desain Ventilasi Dapur 1. Perhitungan volume ventilasi dapur: Volume ventilasi dapur terdiri dari dua bagian, yaitu volume knalpot lokal dan volume knalpot yang komprehensif. Volume knalpot lokal ditentukan sesuai dengan ukuran tudung knalpot atau pemilihan kompor. Volume knalpot komprehensif umumnya ditentukan oleh perhitungan. 2. Divisi dan Pengaturan Knalpot Dapur 1) Sistem knalpot untuk pengolahan makanan pokok dan sistem pembuangan untuk pemrosesan makanan non-stapel harus ditetapkan secara terpisah: karena jam kerja staple dan pengolahan makanan non-stapel tidak konsisten; Pengolahan makanan utama dan non-stapel menghasilkan komponen asap yang berbeda dan tudung knalpot yang berbeda. Pengolahan makanan pokok dapat menggunakan tudung knalpot biasa, sedangkan pemrosesan makanan non-stapel menghasilkan banyak asap minyak. Untuk melindungi lingkungan, disarankan untuk menggunakan jenis cuci "tudung knalpot transportasi air". Resistensi angin dari dua tudung knalpot sangat berbeda, yang tidak kondusif terhadap keseimbangan volume udara dan pemilihan kipas knalpot yang masuk akal. 2) Karena tudung knalpot tidak harus digunakan pada saat yang sama, tudung knalpot pada setiap sistem knalpot harus dikurangi sebanyak mungkin, lebih disukai tidak lebih dari 2: ini tidak hanya memastikan keseimbangan volume knalpot setiap kap mesin, tetapi juga memungkinkan tudung untuk disesuaikan secara fleksibel untuk memulai dan berhenti, mengurangi biaya operasional dari sistem ventilasi (knalpu, knalpu) secara fleksibel. Selain itu, ia juga dapat memecahkan masalah seperti volume udara kipas knalpot besar, bagian saluran udara besar, perawatan kebisingan dan pemasangan yang tidak nyaman. 3) Tata letak outlet knalpot ventilasi komprehensif harus dipertimbangkan sesuai dengan lokasi spesifik kompor, dan semakin jauh dari kap mesin, semakin baik. 4) Kipas knalpot dapur umumnya harus menggunakan kipas sentrifugal untuk memastikan tekanan statis yang cukup: jika Anda memilih kipas atau kotak kipas saluran, Anda harus memperhatikan penggunaan kipas motor eksternal. 3. Tindakan pasokan udara untuk lampu dapur Volume knalpot dapur harus lebih besar dari volume pasokan udara, sehingga dapur membentuk tekanan negatif tertentu dan memastikan tekanan mikro-positif tertentu di kantin. Ini dapat menghindari fenomena bau dari dapur ke restoran. Volume pasokan udara harus dianggap sebagai 80-90% dari volume knalpot, dan 30-40% dari volume pasokan udara harus dikirim ke restoran. Pada saat yang sama, nilai tekanan negatif dapur tidak boleh melebihi 5PA; Ruang pengolahan makanan utama dan non-stapel di dapur harus digunakan untuk pasokan pasca udara, dan outlet pasokan udara harus diatur secara merata tepat di atas sisi depan kap mesin. Sudut pasokan udara dari outlet pasokan udara dapat disesuaikan untuk memainkan peran dalam pendinginan lokal dan mencegah asap melarikan diri. Gerai pasokan udara lainnya terletak di bagian lain dapur, seperti departemen pemrosesan yang kasar. Saat menentukan kecepatan angin outlet dari outlet pasokan udara, kecepatan angin regional sekitar 2m dari tanah kurang dari 0,25 m/s, yang ideal. Sistem pasokan udara dapur tidak boleh terlalu besar, dan volume udara umumnya harus kurang dari 4000m³/jam. Kipas sistem pasokan udara harus menggunakan kipas yang dapat disesuaikan dengan kecepatan, dan menyesuaikan volume pasokan udara bersamaan dengan sistem pasokan udara buang dan nilai tekanan negatif di dapur untuk menghemat listrik dan energi. Kata Kunci: Kanteen Dapur Ventilasi_energy-Save Steam Cabinet_Kitchen workbench_dishwashing wastafel_washing wastafel kabinet_kitchen freezer_Exubus System_oil fume purifier_disinfection Cabinet_kitchen Dishwasher

Perkenalan:


Membersihkan oven dek sangat penting untuk menjaga kondisi sanitasi dapur Anda dan memastikan operasi peralatan Anda yang efisien. Oven yang bersih tidak hanya meningkatkan kualitas makanan yang dipanggang tetapi juga memperpanjang umur peralatan Anda. Dalam artikel ini, kami akan membahas praktik terbaik untuk membersihkan oven dek Anda agar tetap sanitasi dan efisien.


Memilih produk pembersih yang tepat


Ketika datang untuk membersihkan oven dek, penting untuk menggunakan produk pembersih yang tepat. Hindari menggunakan pembersih kimia yang keras yang dapat meninggalkan residu di permukaan oven Anda dan berpotensi mencemari makanan Anda. Sebaliknya, pilihlah pembersih oven komersial yang secara khusus dirancang untuk digunakan di lingkungan layanan makanan. Pembersih ini diformulasikan untuk menghilangkan minyak, endapan karbon, dan residu makanan lainnya secara efektif tanpa meninggalkan bahan kimia berbahaya.


Membersihkan eksterior


Mulailah dengan membersihkan permukaan eksterior oven dek Anda. Gunakan kain atau spons lembab untuk menyeka dinding eksterior, pintu, dan pegangan oven. Untuk noda yang keras kepala, Anda dapat menggunakan deterjen ringan atau pembersih stainless steel komersial. Pastikan untuk mengeringkan permukaan secara menyeluruh untuk mencegah tanda air atau goresan terbentuk.


Membersihkan interior


Selanjutnya, saatnya untuk menangani interior oven dek Anda. Lepaskan semua rak, nampan, dan bagian lain yang dapat dilepas dari oven dan rendam dalam air sabun yang panas. Saat mereka berendam, gunakan ruang hampa genggam atau pemasangan sikat untuk menghilangkan puing -puing longgar dari ruang oven. Setelah bagian yang dapat dilepas telah direndam untuk waktu yang cukup, gosok dengan spons non-abasif atau sikat untuk menghilangkan makanan atau minyak yang dipanggang.


Menggosok dinding oven


Setelah melepas rak dan nampan, saatnya untuk menggosok dinding interior oven dek Anda. Gunakan pembersih oven komersial atau campuran soda kue dan air untuk membuat pasta yang dapat Anda sebarkan di dinding oven. Biarkan pasta duduk selama beberapa menit untuk melonggarkan noda yang keras, lalu gosok dinding dengan spons atau sikat non-abasif. Bilas dinding secara menyeluruh dengan air bersih dan keringkan dengan handuk bersih.


Kiat pemeliharaan rutin


Untuk menjaga oven dek Anda dalam kondisi tertinggi, penting untuk melakukan tugas perawatan rutin. Ini termasuk menyeka permukaan eksterior setiap hari, menghilangkan remah -remah dan puing -puing dari ruang oven setelah setiap penggunaan, dan membersihkan oven setidaknya sebulan sekali. Selain itu, pastikan untuk memeriksa gasket, segel, dan engsel pintu untuk tanda -tanda keausan atau kerusakan dan menggantinya sesuai kebutuhan. Dengan mengikuti tips pemeliharaan ini, Anda dapat memastikan bahwa oven dek Anda tetap sanitasi dan efisien selama bertahun -tahun yang akan datang.


Ringkasan:


Menjaga oven dek Anda bersih sangat penting untuk menjaga kondisi sanitasi di dapur Anda dan memastikan operasi peralatan Anda yang efisien. Dengan memilih produk pembersih yang tepat, membersihkan permukaan eksterior dan interior secara menyeluruh, menggosok dinding oven, dan melakukan tugas perawatan rutin, Anda dapat memperpanjang umur oven dek Anda dan menghasilkan makanan panggang berkualitas tinggi. Ingat, oven yang bersih adalah oven yang bahagia!

Perkenalan:


Efisiensi dan produktivitas dapur komersial sangat bergantung pada kualitas dan fungsionalitas peralatannya. Dari kompor dan pemanggang hingga lemari es dan mesin pencuci piring, setiap peralatan memainkan peran penting dalam operasi keseluruhan dapur. Dalam artikel ini, kami akan mengeksplorasi dampak yang dimiliki peralatan dapur komersial terhadap produktivitas staf, dan bagaimana berinvestasi dalam alat yang tepat dapat menyebabkan peningkatan efisiensi dan alur kerja yang lebih halus.


Efisiensi yang ditingkatkan dengan peralatan modern


Dalam industri restoran yang serba cepat saat ini, waktu adalah esensi. Peralatan dapur komersial telah berkembang secara signifikan selama bertahun -tahun, dengan inovasi terbaru yang berfokus pada peningkatan efisiensi dan produktivitas. Peralatan modern dirancang untuk ramah pengguna dan intuitif, memungkinkan staf untuk melakukan tugas mereka dengan mudah dan presisi. Misalnya, oven berkecepatan tinggi dapat secara signifikan mengurangi waktu memasak, sementara mesin pencuci piring yang dapat diprogram dapat merampingkan proses pembersihan. Dengan berinvestasi dalam peralatan modern, restoran dapat menghemat waktu yang berharga dan meningkatkan produktivitas secara keseluruhan.


Alur kerja yang ramping


Salah satu manfaat utama dari berinvestasi dalam peralatan dapur komersial adalah kemampuan merampingkan alur kerja. Dengan alat yang tepat, staf dapat bekerja lebih efisien dan efektif, mengurangi risiko kemacetan dan penundaan. Misalnya, memiliki beberapa stasiun memasak yang dilengkapi dengan alat dan peralatan yang diperlukan dapat membantu mencegah kepadatan dan kebingungan di dapur. Selain itu, peralatan khusus seperti pengolah makanan dan blender perendaman dapat membantu mempercepat persiapan makanan, memungkinkan staf untuk fokus pada tugas -tugas penting lainnya. Dengan mengoptimalkan alur kerja melalui penggunaan peralatan dapur komersial, restoran dapat beroperasi lebih lancar dan meningkatkan produktivitas mereka.


Keamanan dan ergonomi yang lebih baik


Peralatan dapur komersial tidak hanya dirancang untuk meningkatkan produktivitas tetapi juga untuk memastikan keamanan dan kesejahteraan staf. Peralatan modern dibangun dengan fitur keamanan seperti mekanisme penutupan otomatis dan kontrol suhu untuk mencegah kecelakaan dan cedera. Selain itu, elemen desain ergonomis seperti ketinggian yang dapat disesuaikan dan kontrol yang mudah digunakan dapat membantu mengurangi ketegangan dan kelelahan di antara staf dapur. Dengan berinvestasi dalam peralatan yang memprioritaskan keselamatan dan ergonomi, restoran dapat menciptakan lingkungan kerja yang lebih nyaman dan aman bagi staf mereka, yang mengarah pada peningkatan produktivitas dan kepuasan kerja.


Konsistensi dan kontrol kualitas


Konsistensi adalah kunci dalam industri restoran, dan peralatan dapur komersial memainkan peran penting dalam memastikan bahwa setiap hidangan memenuhi standar tinggi yang sama. Dari kontrol suhu yang tepat dalam oven hingga porsi yang akurat dalam pengolah makanan, peralatan modern dapat membantu menjaga konsistensi dalam memasak dan persiapan makanan. Selain itu, peralatan seperti oven kombi dan mesin vide sous dapat membantu koki mencapai hasil yang tepat dan meningkatkan kualitas hidangan secara keseluruhan. Dengan berinvestasi dalam peralatan yang memprioritaskan konsistensi dan kontrol kualitas, restoran dapat membangun reputasi yang kuat untuk keunggulan dan menarik lebih banyak pelanggan.


Efektivitas biaya dan penghematan jangka panjang


Sementara berinvestasi dalam peralatan dapur komersial berkualitas tinggi mungkin memerlukan biaya awal awal, penghematan dan manfaat jangka panjang dapat jauh lebih besar daripada biaya. Peralatan modern dirancang untuk hemat energi dan tahan lama, membantu restoran menghemat tagihan utilitas dan biaya pemeliharaan dalam jangka panjang. Selain itu, peningkatan produktivitas dan efisiensi yang dihasilkan dari penggunaan peralatan yang tepat dapat menyebabkan peningkatan pendapatan dan profitabilitas. Dengan berinvestasi dalam peralatan yang hemat biaya dan dibangun untuk terakhir, restoran dapat mencapai penghematan yang signifikan dan memaksimalkan laba atas investasi mereka.


Ringkasan:


Sebagai kesimpulan, peralatan dapur komersial memainkan peran penting dalam meningkatkan produktivitas dan efisiensi staf di restoran. Dari alat modern yang merampingkan alur kerja hingga fitur keselamatan yang melindungi staf, dampak peralatan pada operasi dapur tidak dapat dilebih -lebihkan. Dengan berinvestasi dalam peralatan yang tepat yang memprioritaskan efisiensi, keamanan, konsistensi, dan efektivitas biaya, restoran dapat menciptakan operasi yang lebih produktif dan sukses. Ketika industri restoran terus berkembang, penting bagi bisnis untuk tetap diperbarui dengan tren peralatan terbaru dan inovasi untuk tetap kompetitif dan memenuhi tuntutan pelanggan yang cerdas saat ini.