Uitgebreid vraagrapport van fabrikanten van cateringapparatuur

Gebruik je nog steeds zwart -roestvrijstalen keukengerei? Hoe het schoon te maken? Dit zijn allemaal problemen die iedereen waardig zijn ' s aandacht. We kunnen u hier ook enkele eenvoudige introducties geven. Als je geïnteresseerd bent, kun je een kijkje nemen. Het zal zeer effectief voor u zijn! 1. De methode om het zwarte deel van het roestvrijstalen servies te reinigen, is om goedkoop bloem + water te gebruiken, direct in het te reinigen servies, en elk oppervlak als een gum te vegen. 2. Roestvrij staal servies kan worden gebruikt nadat ze schoon zijn geschrobd. De zwarte stof is ijzer en zijn oxiden, die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam, maar roestvrijstalen servies kunnen worden gebruikt nadat hij schoon is geschrobd. Roestvrij staal servies, net als ander metalen servies, is gemakkelijk zwart te worden als ze eenmaal verwarmd zijn. Om deze reactie te voorkomen, is het belangrijk om het oppervlak van nieuw servies te behandelen. Breng gewoon een kleine hoeveelheid vet aan, zoals pindaolie of dierlijke olie, op het oppervlak van het servies voor gebruik, en verwarm het gedurende een periode van tijd over een langzame brand bij het stomen en koken van voedsel. Nadat een laag olieachtige antioxidantfilm is bevestigd aan het oppervlak van het servies, kan deze normaal worden gebruikt. 3. Bij het gebruik van dit soort roestvrijstalen serviesgerei, moet u aandacht besteden aan het volgende: Bewaar geen zout, sojasaus, azijn, soep, etc. Lange tijd, omdat deze voedingsmiddelen veel elektrolyten bevatten en opslag op lange termijn elektrochemische reacties met roestvrij staal veroorzaakt; Gebruik geen roestvrijstalen potten om de Chinese geneeskunde te bakken, omdat de Chinese geneeskunde een verscheidenheid aan alkaloïden, organische zuren en andere ingrediënten bevat, vooral onder verwarmingsomstandigheden, is het gemakkelijk om chemisch te reageren met roestvrij staal; Gebruik geen sterke alkalische of sterke oxiderende chemicaliën zoals frisdrank, bleekpoeder, natriumhypochloriet, enz. voor wassen. Sleutelwoorden: School Canteen keukengerei, kantine roestvrijstalen keukenapparatuur, schoolkeukenrenovatieproject, Guangzhou Kitchenware Factory

Een complete set keukenapparatuur is over het algemeen een keukenapparatuur die volledig is uitgerust in grote keukens zoals kantines en restaurants. Het verschil met onze thuiskeukens is dat grote keukens completere soorten keukenapparatuur, grotere hoeveelheden en hogere verwerkingsefficiëntie hebben, omdat alleen als aan deze omstandigheden wordt voldaan, kunnen voldoen aan de behoeften van het koken van een groot aantal gerechten. Hieronder zal de editor u voorstellen welke complete sets keukenapparatuur zijn. 1. Er zijn ook relatief hoge gebruikspercentages onder de verwerkingsapparatuur van de keukenapparatuur, dat wil zeggen verwerkings- en productieapparatuur, voornamelijk inclusief noedelspersen, gestoomde broodmachines, noedelpersen, botzagen, multifunctionele groentesnijders, vleesslijsten, schapenvlees, mengsels, blenders, enz. Dit zijn allemaal experts in verwerking en verwerking. Met dit soort apparatuur kan de efficiëntie van de restaurantkeuken sterk worden verbeterd. 2. Keukenapparatuur kachels en kachels zijn de meest gebruikte keukenapparatuur, waaronder gasfornuizen, inductiekookplaatsen, grote pottenkachels, kleine kachels, kleidot kachels, noedelokookpartijen, elektrische stoomboten, stoomkasten, etc. Deze apparatuur is heel gebruikelijk en worden vaak gebruikt, dus u moet ze van hogere kwaliteit kopen. 3. Keukenapparatuur schoonmaken en desinfectie na het eten moet u opruimen. Waar we het nu over hebben, is de keukenapparatuur schoonmaken en desinfectie, die voornamelijk vaatwassers in de gootsteen, cup -sluitringen, desinfectiekasten, wasmachines voor fruit en groenten, watertanks, douches en verschillende operatietafels, etc. omvat, enz. Ze hebben voornamelijk de functie van reiniging en desinfectie, zodat we ons op ons gemak kunnen voelen bij het gebruik en eten. 4. Restaurant Keuken Ondersteunende faciliteiten en apparatuur in commerciële keukens, gemeenschappelijke ondersteunende voorzieningen en apparatuur omvatten voornamelijk ventilatie- en koelapparatuur en rookuitlaatsystemen, rookkappen, ventilatiekanalen, doosventilatoren, zuiveringsapparatuur van olievermogen, vetvallen, etc. Deze zijn allemaal onmisbaar voor restaurantkeukenapparatuur. 5. Keukenapparatuur opslagapparatuur is eenvoudig de apparatuur voor het opslaan of opslaan van dingen, voornamelijk inclusief koelkasten, diepvriezers, diepvriezers, die zijn voor ultralage temperatuuropslag, evenals bonen- en bloemkasten, tabletopslagplanken, enz., Die allemaal zijn voor het opslaan van semi-afgewerkte producten en condisten, grondstoffen, grondstoffen. Sleutelwoorden: School Canteen keukengerei, kantine roestvrijstalen keukenapparatuur, schoolkeuken Renovatieproject, Guangzhou Kitchenware Factory.

Bij het ontwerpen van een keuken in een stafkantine, moeten ventilatie en uitlaat worden genomen als belangrijke problemen die moeten worden aangepakt, en tegelijkertijd moet de geur van keukendampen worden verhinderd de kantine te vervuilen. Dus, hoe ontwerpt u de ventilatie van de keuken van het personeelskantine? Laat Shinelong je laten zien hoe. Staff Canteen Kitchen Ventilatie Design 1. Keukenventilatievolumeberekening: het keukenventilatievolume bestaat uit twee delen, namelijk lokaal uitlaatvolume en een uitgebreid uitlaatvolume. Het lokale uitlaatvolume wordt bepaald op basis van de grootte van de uitlaatkap of de selectie van het fornuis. Het uitgebreide uitlaatvolume wordt in het algemeen bepaald door berekening. 2. Afdeling en instelling van uitlaat van keuken 1) Het uitlaatsysteem voor basisvoedselverwerking en het uitlaatsysteem voor niet-stabiele voedselverwerking moet afzonderlijk worden ingesteld: omdat de werkuren van nietje en niet-stabiele voedselverwerking niet consistent zijn; De belangrijkste en niet-stabiele voedselverwerking produceren verschillende rookcomponenten en verschillende uitlaatkappen. De basisvoedselverwerking kan een gewone uitlaatkap gebruiken, terwijl de niet-stabiele voedselverwerking veel olielrook produceert. Om het milieu te beschermen, is het raadzaam om een ​​wastype te gebruiken "watertransportuitlaatkap". De windweerstand van de twee uitlaatkappen is heel anders, wat niet bevorderlijk is voor de balans van het luchtvolume en de redelijke selectie van uitlaatventilatoren. 2) Aangezien de uitlaatkappen niet noodzakelijkerwijs tegelijkertijd worden gebruikt, moeten de uitlaatkappen op elk uitlaatsysteem zoveel mogelijk worden verminderd, bij voorkeur niet meer dan 2: dit zorgt niet alleen voor de balans van het uitlaatvolume van elke uitlaatkap, maar maakt het ook mogelijk dat de kap flexibel wordt aangepast om te starten en te stoppen, het verminderen van de operationele kosten van de ventilatie, luchttoevoer (uitputten, luchttoevoer). Bovendien kan het ook problemen oplossen, zoals grote luchtventilator, het luchtkanaalgedeelte van de grote luchtkanalen, geluidsbehandeling en ongemakkelijke installatie. 3) De lay -out van de uitgebreide uitlaatuitgang van de ventilatie moet worden overwogen volgens de specifieke locatie van het fornuis, en hoe verder weg van de uitlaatkap, hoe beter. 4) Keukenuitlaatventilatoren moeten over het algemeen centrifugaalventilatoren gebruiken om voldoende statische druk te garanderen: als u een ductventilator of ventilatorbox kiest, moet u aandacht besteden aan het gebruik van een externe ventilator van een motor. 3. Luchttoevoer voor keukenlichten Het uitlaatvolume van de keuken moet groter zijn dan het volume van de luchttoevoer, zodat de keuken een bepaalde negatieve druk vormt en een bepaalde micro-positieve druk in de kantine zorgt. Dit kan het fenomeen van geur van de keuken naar het restaurant voorkomen. Het volume van de luchttoevoer moet worden beschouwd als 80-90% van het uitlaatvolume en 30-40% van het luchttoevoervolume moet aan het restaurant worden geleverd. Tegelijkertijd mag de negatieve drukwaarde van de keuken niet groter zijn dan 5Pa; De belangrijkste en niet-stabiele voedselverwerkingskamers in de keuken moeten worden gebruikt voor post-luchttoevoer, en de luchtvoorzieningen moeten gelijkmatig worden gerangschikt direct boven de voorkant van de uitlaatkap. De luchttoevoerhoek van de uitlaat van de luchttoevoer kan worden aangepast om een ​​rol te spelen bij de lokale koeling en te voorkomen dat rook ontsnapt. Andere verkooppunten van de luchttoevoer bevinden zich in andere delen van de keuken, zoals de ruwe verwerkingsafdeling. Bij het bepalen van de uitlaatwindsnelheid van de uitlaat van de luchttoevoer is de regionale windsnelheid van ongeveer 2m van de grond minder dan 0,25 m/s, wat ideaal is. Het keukenluchtvoorzieningssysteem moet niet te groot zijn en het luchtvolume moet over het algemeen minder zijn dan 4000 m³/h. De ventilator van de luchttoevoersysteem moet een snelle-verstelbare ventilator gebruiken en het volume van de luchttoevoer in combinatie met het uitlaatluchttoevoersysteem en de negatieve drukwaarde in de keuken aanpassen om elektriciteit en energie te besparen. Sleutelwoorden: Canteen Kitchen Ventilation_energy Saving Steam Cabinet_kitchen Workbench_Dishwashing Sink_washing Sink Cabinet_kitchen Freezer_Exhaust Uitlaat System_oil Fume Purifier_disinfection Cabinet_kitchen Dishwasher Dishwasher Dishwasher

Invoering:


Het reinigen van een dekoven is cruciaal om de sanitaire omstandigheden van uw keuken te behouden en de efficiënte werking van uw apparatuur te waarborgen. Een schone oven verbetert niet alleen de kwaliteit van uw gebakken producten, maar verlengt ook de levensduur van uw apparatuur. In dit artikel zullen we de best practices bespreken om uw dekoven schoon te maken om deze sanitair en efficiënt te houden.


De juiste schoonmaakproducten kiezen


Als het gaat om het reinigen van een dekoven, is het essentieel om de juiste reinigingsproducten te gebruiken. Vermijd het gebruik van harde chemische reinigingsmiddelen die residuen op de oppervlakken van uw oven kunnen achterlaten en mogelijk uw voedsel vervuilen. Kies in plaats daarvan voor commerciële ovenreinigers die specifiek zijn ontworpen voor gebruik in foodservice -omgevingen. Deze schoonmakers zijn geformuleerd om vet, koolstofafzettingen en andere voedselresten effectief te verwijderen zonder schadelijke chemicaliën achter te laten.


De buitenkant schoonmaken


Begin met het reinigen van de buitenoppervlakken van uw dekoven. Gebruik een vochtige doek of spons om de buitenmuren, deuren en handgrepen van de oven af te vegen. Voor koppige vlekken kunt u een mild wasmiddel of een commerciële roestvrijstalen reiniger gebruiken. Zorg ervoor dat u de oppervlakken grondig drogen om te voorkomen dat watermerken of strepen worden gevormd.


Het interieur schoonmaken


Vervolgens is het tijd om het interieur van uw dekoven aan te pakken. Verwijder alle rekken, laden en andere verwijderbare delen uit de oven en weken ze in heet, zeepwater. Terwijl ze weken, gebruik je een handheld -vacuüm of een borstelbevestiging om los puin uit de ovenkamer te verwijderen. Zodra de verwijderbare onderdelen voldoende tijd zijn geweekt, schrobt u ze met een niet-schande spons of borstel om gebakken voedsel of vet te verwijderen.


De ovenwanden schrobben


Na het verwijderen van de rekken en laden is het tijd om de binnenwanden van uw dekoven te schrobben. Gebruik een commerciële ovenreiniger of een mengsel van bakpoeder en water om een pasta te maken die u op de ovenwanden kunt verspreiden. Laat de pasta een paar minuten zitten om eventuele stoere vlekken los te maken en schrob de muren vervolgens met een niet-brandende spons of borstel. Spoel de muren grondig met schoon water en droog ze met een schone handdoek.


Regelmatige onderhoudstips


Om uw dekoven in topconditie te houden, is het essentieel om regelmatige onderhoudstaken uit te voeren. Dit omvat het dagelijks wegvagen van de buitenoppervlakken, het verwijderen van kruimels en puin uit de ovenkamer na elk gebruik, en de oven minstens eenmaal per maand diep reinigen. Zorg er bovendien voor dat u de pakkingen, afdichtingen en deurscharnieren inspecteert op tekenen van slijtage of beschadiging en vervang ze indien nodig. Door deze onderhoudstips te volgen, kunt u ervoor zorgen dat uw dekoven nog jaren sanitair en efficiënt blijft.


Samenvatting:


Uw dekoven schoon houden is essentieel voor het handhaven van sanitaire omstandigheden in uw keuken en het waarborgen van de efficiënte werking van uw apparatuur. Door de juiste reinigingsproducten te kiezen, de buiten- en binnenoppervlakken grondig schoon te maken, de ovenwanden te schrobben en regelmatige onderhoudstaken uit te voeren, kunt u de levensduur van uw dekoven verlengen en hoogwaardige gebakken producten produceren. Vergeet niet dat een schone oven een gelukkige oven is!

Invoering:


De efficiëntie en productiviteit van een commerciële keuken zijn sterk afhankelijk van de kwaliteit en functionaliteit van zijn apparatuur. Van kachels en grills tot koelkasten en vaatwassers, elk apparaat speelt een cruciale rol in de algehele werking van de keuken. In dit artikel zullen we de impact onderzoeken die commerciële keukenapparatuur heeft op de productiviteit van het personeel, en hoe investeringen in de juiste tools kan leiden tot verbeterde efficiëntie en een soepelere workflow.


Verbeterde efficiëntie met moderne apparatuur


In de snelle restaurantindustrie van vandaag is de tijd van essentieel belang. Commerciële keukenapparatuur is in de loop der jaren aanzienlijk geëvolueerd, met de nieuwste innovaties gericht op het verbeteren van de efficiëntie en productiviteit. Moderne apparatuur is ontworpen om gebruiksvriendelijk en intuïtief te zijn, waardoor personeel hun taken gemakkelijk en precisie kan uitvoeren. Snelle ovens kunnen bijvoorbeeld de kooktijden aanzienlijk verminderen, terwijl programmeerbare vaatwassers het reinigingsproces kunnen stroomlijnen. Door te investeren in moderne apparatuur, kunnen restaurants waardevolle tijd besparen en de algehele productiviteit verbeteren.


Gestroomlijnde workflow


Een van de belangrijkste voordelen van investeren in commerciële keukenapparatuur is de mogelijkheid om de workflow te stroomlijnen. Met de juiste tools kan het personeel efficiënter en effectiever werken, waardoor het risico op bottlenecks en vertragingen wordt verminderd. Het hebben van meerdere kookstations uitgerust met de nodige gereedschappen en apparaten kan bijvoorbeeld helpen om overbevolking en verwarring in de keuken te voorkomen. Bovendien kunnen gespecialiseerde apparatuur zoals voedselverwerkers en onderdompelingsmidders helpen bij het versnellen van de voedselbereiding, waardoor personeel zich kan concentreren op andere belangrijke taken. Door de workflow te optimaliseren door het gebruik van commerciële keukenapparatuur, kunnen restaurants soepeler werken en hun productiviteit verhogen.


Verbeterde veiligheid en ergonomie


Commerciële keukenapparatuur is niet alleen ontworpen om de productiviteit te verbeteren, maar ook om de veiligheid en het welzijn van het personeel te waarborgen. Moderne apparatuur is gebouwd met veiligheidsvoorzieningen zoals automatische afsluitmechanismen en temperatuurregeling om ongevallen en verwondingen te voorkomen. Bovendien kunnen ergonomische ontwerpelementen zoals verstelbare hoogten en gemakkelijk te gebruiken bedieningselementen helpen de spanning en vermoeidheid bij keukenpersoneel te verminderen. Door te investeren in apparatuur die prioriteit geeft aan veiligheid en ergonomie, kunnen restaurants een comfortabelere en veiliger werkomgeving voor hun personeel creëren, wat leidt tot verhoogde productiviteit en arbeidstevredenheid.


Consistentie en kwaliteitscontrole


Consistentie is de sleutel in de restaurantindustrie en commerciële keukenapparatuur speelt een cruciale rol om ervoor te zorgen dat elk gerecht aan dezelfde hoge normen voldoet. Van precieze temperatuurregeling in ovens tot nauwkeurige porties in voedselverwerkers, moderne apparatuur kan helpen de consistentie in koken en voedselbereiding te behouden. Bovendien kunnen apparatuur zoals combi -ovens en sous vide -machines chefs helpen precieze resultaten te bereiken en de algehele kwaliteit van gerechten te verbeteren. Door te investeren in apparatuur die prioriteit geeft aan consistentie en kwaliteitscontrole, kunnen restaurants een sterke reputatie voor excellentie opbouwen en meer klanten aantrekken.


Kosteneffectiviteit en besparingen op lange termijn


Hoewel investeren in hoogwaardige commerciële keukenapparatuur mogelijk een eerste kosten vooraf vereisen, kunnen de langetermijnbesparingen en voordelen veel opwegen tegen de kosten. Moderne apparatuur is ontworpen om energiezuinig en duurzaam te zijn, waardoor restaurants op de lange termijn worden bespaard op rekeningen en onderhoudskosten. Bovendien kan verbeterde productiviteit en efficiëntie als gevolg van het gebruik van de juiste apparatuur leiden tot verhoogde omzet en winstgevendheid. Door te investeren in apparatuur die kosteneffectief is en gebouwd om lang mee te gaan, kunnen restaurants aanzienlijke besparingen bereiken en hun rendement op investering maximaliseren.


Samenvatting:


Concluderend speelt commerciële keukenapparatuur een cruciale rol bij het verbeteren van de productiviteit van het personeel en de efficiëntie in restaurants. Van moderne tools die de workflow tot veiligheidsfuncties stroomlijnen die het personeel beschermen, de impact van apparatuur op keukenactiviteiten kan niet worden overschat. Door te investeren in de juiste apparatuur die prioriteit geeft aan efficiëntie, veiligheid, consistentie en kosteneffectiviteit, kunnen restaurants een productievere en succesvolle operatie creëren. Naarmate de restaurantindustrie blijft evolueren, is het essentieel voor bedrijven om op de hoogte te blijven van de nieuwste trends en innovaties van apparatuur om concurrerend te blijven en aan de eisen van de veeleisende klanten van vandaag te voldoen.