Relatório detalhado de demanda do fabricante de equipamentos de catering

Você ainda usará utensílios de cozinha de aço inoxidável enegrecido? Como limpá -lo? Todos esses são problemas dignos de todos os#39; Também podemos lhe dar algumas apresentações simples aqui. Se você estiver interessado, pode dar uma olhada. Será muito eficaz para você! 1. O método para limpar a parte enegrecida dos utensílios de mesa de aço inoxidável é usar a farinha e a água baratos, diretamente nos utensílios de mesa para serem limpos e limpar cada superfície como uma borracha. 2. Os utensílios de mesa de aço inoxidável podem continuar sendo usados ​​após serem limpos. A substância enegrecida é o ferro e seus óxidos, que são prejudiciais ao corpo humano, mas os utensílios de mesa de aço inoxidável podem ser usados ​​após serem limpos. Anexo de aço inoxidável, como outros utensílios de mesa de metal, é fácil de ficar preto uma vez aquecido. Para evitar essa reação, é importante tratar a superfície de novos utensílios de mesa. Basta aplicar uma pequena quantidade de graxa, como óleo de amendoim ou óleo animal, na superfície dos utensílios de mesa antes de usar, e aqueça -o sobre um incêndio lento por um período de tempo ao cozinhar e cozinhar alimentos. Depois que uma camada de filme oleoso antioxidante é anexado à superfície dos utensílios de mesa, ela pode ser usada normalmente. 3. Ao usar esse tipo de utensília de aço inoxidável, você deve prestar atenção ao seguinte: Não armazene sal, molho de soja, vinagre, sopa, etc. Por um longo tempo, porque esses alimentos contêm muitos eletrólitos e o armazenamento a longo prazo causará reações eletroquímicas com aço inoxidável; Não use vasos de aço inoxidável para fritar a medicina chinesa, porque a medicina chinesa contém uma variedade de alcalóides, ácidos orgânicos e outros ingredientes, especialmente em condições de aquecimento, é fácil reagir quimicamente com aço inoxidável; Não use alcalina forte ou produtos químicos oxidantes fortes, como refrigerante, pó de branqueamento, hipoclorito de sódio, etc. para lavar. Palavras -chave: utensílios de cozinha da cantina escolar, equipamentos de cozinha em aço inoxidável da cantina, projeto de reforma da cozinha escolar, Guangzhou Kitchenware Factory

Um conjunto completo de equipamentos de cozinha geralmente é um equipamento de cozinha totalmente equipado em cozinhas grandes, como cantinas e restaurantes. A diferença de nossas cozinhas domésticas é que as cozinhas grandes têm tipos mais completos de equipamentos de cozinha, quantidades maiores e maior eficiência de processamento, porque somente quando essas condições são atendidas podem atender às necessidades de cozinhar um grande número de pratos. Abaixo, o editor apresentará a você o que são conjuntos completos de equipamentos de cozinha. 1. Também existem taxas de utilização relativamente altas entre os equipamentos de processamento de equipamentos de cozinha, ou seja, equipamentos de processamento e produção, incluindo prensas de macarrão, máquinas de pão cozidas no vapor, prensas de macarrão, serras ósseas, cortadores de vegetais multifuncionais, moedores de carnes, escorregadores de carne de carneiro, liquidificadores etc. Todos esses são especialistas em processamento e processamento. Com esse tipo de equipamento, a eficiência da cozinha do restaurante pode ser bastante aprimorada. 2. Equipamentos de cozinha fogões e fogões são os equipamentos de cozinha mais usados, incluindo fogões a gás, fogões de indução, fogões de panela grandes, fogões de frigideiras pequenas, fogões de panela de barro, fogões de macarrão, vapores elétricos, armários a vapor, etc. Esses equipamentos são muito comuns e são usados ​​com frequência, portanto, você precisa comprá -los de maior qualidade. 3. Limpeza e desinfecção de equipamentos de cozinha Depois de comer, você precisa limpar. O que estamos falando a seguir é a limpeza e desinfecção de equipamentos de cozinha, que inclui principalmente lava -louças de pia, arruelas de xícaras, armários de desinfecção, máquinas de lavagem de frutas e vegetais, tanques de água, chuveiros e várias mesas de operação, etc. Eles têm principalmente a função de limpeza e desinfecção, para que possamos sentir -se à vontade ao usar e comer. 4. Restaurant Kitchen Suporte Instalações e equipamentos em cozinhas comerciais, instalações e equipamentos comuns de suporte incluem principalmente equipamentos de ventilação e refrigeração e sistemas de escape de fumaça, capuzes de fumaça, dutos de ventilação, ventiladores de caixa, equipamentos de purificação de fumaça de óleo, armadilhas de graxa, etc. Tudo isso é indispensável para equipamentos de cozinha de restaurantes. 5. Equipamento de equipamentos de cozinha O equipamento é simplesmente o equipamento para armazenar ou armazenar coisas, incluindo principalmente geladeiras, freezers, freezers, que são para armazenamento de temperatura ultra-baixa, além de armários de feijão e farinha, prateleiras de armazenamento de tablets etc., que são todos para armazenar produtos e condimentos semi-acabados, matérias-primas. Palavras -chave: utensílios de cozinha da cantina escolar, equipamentos de cozinha em aço inoxidável da cantina, projeto de reforma da cozinha escolar, fábrica de utensílios de cozinha de Guangzhou.

Ao projetar uma cozinha em uma cantina de funcionários, a ventilação e o escapamento devem ser tomados como questões importantes a serem abordadas e, ao mesmo tempo, o cheiro dos fumos da cozinha deve ser impedido de poluir a cantina. Então, como projetar a ventilação da cozinha da cantina da equipe? Deixe Shinelong mostrar como. Staff Canteen Kitchen Ventilation Design 1. Cálculo do volume de ventilação da cozinha: O volume de ventilação da cozinha consiste em duas partes, ou seja, volume de escape local e volume abrangente de escape. O volume de escape local é determinado de acordo com o tamanho do exaustor ou a seleção do fogão. O volume abrangente de escape é geralmente determinado pelo cálculo. 2. Divisão e cenário do escape da cozinha 1) O sistema de escape para o processamento de alimentos básicos e o sistema de escape para o processamento de alimentos que não são do grampo deve ser definido separadamente: porque as horas de trabalho do processamento de alimentos básicas e não-grampos são inconsistentes; O processamento de alimentos principal e não-invejável produz diferentes componentes de fumaça e diferentes exaustores. O processamento de alimentos básicos pode usar um exaustor comum, enquanto o processamento de alimentos que não é do grampo produz muita fumaça de óleo. Para proteger o meio ambiente, é aconselhável usar um tipo de lavagem "exaustor de transporte aquático". A resistência ao vento dos dois exaustores é muito diferente, o que não é propício ao equilíbrio do volume de ar e à seleção razoável de fãs de exaustão. 2) Como os capuzes de exaustão não são necessariamente usados ​​ao mesmo tempo, os exaustores em cada sistema de escape devem ser reduzidos o máximo possível, de preferência não mais que 2: isso não apenas garante o equilíbrio do volume de escape de cada exaustor, mas também permite que o capô seja ajustado de forma flexível para iniciar e parar, reduzir os custos operacionais da ventilação (capa, suprimento de ar) do sistema). Além disso, ele também pode resolver problemas, como grande volume de ar do ventilador, seção de duto de ar grande, tratamento de ruído e instalação inconveniente. 3) O layout da saída abrangente de escape de ventilação deve ser considerado de acordo com a localização específica do fogão, e quanto mais distante do exaustor, melhor. 4) Os fãs de exaustão da cozinha geralmente devem usar os ventiladores centrífugos para garantir pressão estática suficiente: se você escolher um ventilador ou caixa de ventilador, deverá prestar atenção ao uso de um ventilador externo do motor. 3. Medidas de suprimento de ar para luzes da cozinha O volume de exaustão da cozinha deve ser maior que o volume de suprimento de ar, para que a cozinha forme uma certa pressão negativa e garanta uma certa pressão micro-positiva na cantina. Isso pode evitar o fenômeno do odor da cozinha ao restaurante. O volume de suprimento de ar deve ser considerado como 80-90% do volume de escape e 30-40% do volume de suprimento de ar devem ser entregues no restaurante. Ao mesmo tempo, o valor negativo da pressão da cozinha não deve exceder 5Pa; As salas de processamento de alimentos principais e não-básicas na cozinha devem ser usadas para suprimento pós-ar, e as tomadas de suprimento de ar devem ser dispostas uniformemente diretamente acima da parte frontal do exaustor. O ângulo de suprimento de ar da saída de suprimento de ar pode ser ajustado para desempenhar um papel no resfriamento local e impedir que a fumaça escape. Outras tomadas de suprimento de ar estão localizadas em outras partes da cozinha, como o departamento de processamento difícil. Ao determinar a velocidade do vento da saída da saída de suprimento de ar, a velocidade regional do vento de cerca de 2m do solo é inferior a 0,25m/s, o que é ideal. O sistema de suprimento de ar da cozinha não deve ser muito grande, e o volume de ar geralmente deve ser inferior a 4000m³/h. O ventilador do sistema de suprimento de ar deve usar um ventilador ajustável à velocidade e ajustar o volume de suprimento de ar em conjunto com o sistema de suprimento de ar de escape e o valor de pressão negativa na cozinha para economizar eletricidade e energia. Palavras-chave: cantina cozinha ventilação_energy alavance gabinet_kitchen workbench_dishishing sink_washing pia gabinet_kitchen freezer_exhaust escape System_oil fume purifier_disinfection gabinet_kitchen lava-louças

Introdução:


A limpeza de um forno de convés é crucial para manter as condições sanitárias da sua cozinha e garantir a operação eficiente do seu equipamento. Um forno limpo não apenas aprimora a qualidade dos seus assados, mas também estende a vida útil do seu equipamento. Neste artigo, discutiremos as melhores práticas para limpar o forno do seu convés para mantê -lo sanitário e eficiente.


Escolhendo os produtos de limpeza certos


Quando se trata de limpar um forno de convés, é essencial usar os produtos de limpeza certos. Evite usar produtos de limpeza químicos agressivos que possam deixar resíduos nas superfícies do forno e potencialmente contaminar seus alimentos. Em vez disso, opte por limpadores de forno comercial que são projetados especificamente para uso em ambientes de serviço de alimentos. Esses produtos de limpeza são formulados para remover a graxa, depósitos de carbono e outros resíduos de alimentos de maneira eficaz, sem deixar para trás produtos químicos nocivos.


Limpando o exterior


Comece limpando as superfícies externas do forno do seu convés. Use um pano úmido ou esponja para limpar as paredes, portas e alças exteriores do forno. Para manchas teimosas, você pode usar um detergente suave ou um limpador comercial de aço inoxidável. Certifique -se de secar bem as superfícies para impedir que marcas d'água ou estrias se formem.


Limpando o interior


Em seguida, é hora de enfrentar o interior do seu forno de convés. Remova todas as prateleiras, bandejas e outras peças removíveis do forno e mergulhe -as em água quente e sabão. Enquanto estão imersos, use um vácuo portátil ou um acessório de escova para remover qualquer detrito solto da câmara do forno. Depois que as peças removíveis pisarem por um período de tempo suficiente, esfregue-as com uma esponja ou escova não abrasiva para remover qualquer comida ou graxa assada.


Esfregar as paredes do forno


Depois de remover as prateleiras e bandejas, é hora de esfregar as paredes interiores do forno do convés. Use um limpador de forno comercial ou uma mistura de bicarbonato de sódio e água para criar uma pasta que você possa espalhar nas paredes do forno. Deixe a pasta descansar por alguns minutos para soltar manchas duras e depois esfregue as paredes com uma esponja ou escova não abrasiva. Enxágue as paredes cuidadosamente com água limpa e seque -as com uma toalha limpa.


Dicas de manutenção regulares


Para manter o forno do convés nas melhores condições, é essencial executar tarefas regulares de manutenção. Isso inclui limpar as superfícies externas diariamente, remover migalhas e detritos da câmara do forno após cada uso e limpar profundamente o forno pelo menos uma vez por mês. Além disso, certifique -se de inspecionar as juntas, focas e dobradiças da porta para obter sinais de desgaste ou dano e substituí -los conforme necessário. Seguindo essas dicas de manutenção, você pode garantir que o forno do convés permaneça sanitário e eficiente nos próximos anos.


Resumo:


Manter o forno do convés limpo é essencial para manter as condições sanitárias em sua cozinha e garantir a operação eficiente do seu equipamento. Ao escolher os produtos de limpeza certos, limpar completamente as superfícies externas e interiores, esfregar as paredes do forno e executar tarefas regulares de manutenção, você pode prolongar a vida útil do forno do convés e produzir assados de alta qualidade. Lembre -se, um forno limpo é um forno feliz!

Introdução:


A eficiência e a produtividade de uma cozinha comercial dependem muito da qualidade e funcionalidade de seu equipamento. De fogões e churrasqueiras a geladeiras e lava -louças, todos os equipamentos desempenham um papel crucial na operação geral da cozinha. Neste artigo, exploraremos o impacto que o equipamento de cozinha comercial tem na produtividade da equipe e como o investimento nas ferramentas certas pode levar a uma melhor eficiência e um fluxo de trabalho mais suave.


Eficiência aprimorada com equipamentos modernos


Na indústria de restaurantes em ritmo acelerado de hoje, o tempo é essencial. O equipamento de cozinha comercial evoluiu significativamente ao longo dos anos, com as mais recentes inovações focadas em aumentar a eficiência e a produtividade. O equipamento moderno foi projetado para ser fácil de usar e intuitivo, permitindo que a equipe execute suas tarefas com facilidade e precisão. Por exemplo, fornos de alta velocidade podem reduzir significativamente os tempos de cozimento, enquanto as lavadoras de louça programáveis podem otimizar o processo de limpeza. Ao investir em equipamentos modernos, os restaurantes podem economizar tempo valioso e melhorar a produtividade geral.


Fluxo de trabalho simplificado


Um dos principais benefícios do investimento em equipamentos comerciais de cozinha é a capacidade de otimizar o fluxo de trabalho. Com as ferramentas certas no lugar, a equipe pode trabalhar de maneira mais eficiente e eficaz, reduzindo o risco de gargalos e atrasos. Por exemplo, ter várias estações de culinária equipado com as ferramentas e aparelhos necessários pode ajudar a evitar a superlotação e confusão na cozinha. Além disso, equipamentos especializados, como processadores de alimentos e liquidificadores de imersão, podem ajudar a acelerar a preparação de alimentos, permitindo que a equipe se concentre em outras tarefas importantes. Ao otimizar o fluxo de trabalho através do uso de equipamentos comerciais de cozinha, os restaurantes podem operar de maneira mais suave e aumentar sua produtividade.


Segurança e ergonomia aprimoradas


O equipamento de cozinha comercial não é projetado apenas para melhorar a produtividade, mas também para garantir a segurança e o bem-estar da equipe. O equipamento moderno é construído com recursos de segurança, como mecanismos automáticos de desligamento e controles de temperatura para evitar acidentes e lesões. Além disso, elementos de design ergonômico, como alturas ajustáveis e controles fáceis de usar, podem ajudar a reduzir a tensão e a fadiga entre os funcionários da cozinha. Ao investir em equipamentos que priorizam a segurança e a ergonomia, os restaurantes podem criar um ambiente de trabalho mais confortável e seguro para sua equipe, levando a maior produtividade e satisfação no trabalho.


Consistência e controle de qualidade


A consistência é fundamental na indústria de restaurantes, e o equipamento de cozinha comercial desempenha um papel vital para garantir que todo prato atenda aos mesmos altos padrões. Do controle preciso da temperatura em fornos a porções precisas nos processadores de alimentos, o equipamento moderno pode ajudar a manter a consistência na preparação de culinária e alimentos. Além disso, equipamentos como fornos combi e máquinas de vide vide podem ajudar os chefs a alcançar resultados precisos e melhorar a qualidade geral dos pratos. Ao investir em equipamentos que priorizam a consistência e o controle de qualidade, os restaurantes podem criar uma forte reputação de excelência e atrair mais clientes.


Custo-efetividade e economia de longo prazo


Enquanto investir em equipamentos de cozinha comercial de alta qualidade pode exigir um custo inicial inicial, as economias e benefícios a longo prazo podem superar em muito a despesa. O equipamento moderno foi projetado para ser eficiente em termos de energia e durável, ajudando os restaurantes a economizar em contas de serviços públicos e custos de manutenção a longo prazo. Além disso, a produtividade e a eficiência aprimoradas resultantes do uso do equipamento certo podem levar a um aumento da receita e lucratividade. Ao investir em equipamentos que são econômicos e construídos para durar, os restaurantes podem obter economias significativas e maximizar seu retorno do investimento.


Resumo:


Em conclusão, o equipamento de cozinha comercial desempenha um papel crucial no aprimoramento da produtividade e eficiência da equipe em restaurantes. De ferramentas modernas que simplificam o fluxo de trabalho aos recursos de segurança que protegem a equipe, o impacto dos equipamentos nas operações da cozinha não pode ser exagerado. Ao investir no equipamento certo que prioriza a eficiência, segurança, consistência e custo-efetividade, os restaurantes podem criar uma operação mais produtiva e bem-sucedida. À medida que a indústria de restaurantes continua a evoluir, é essencial que as empresas permaneçam atualizadas com as mais recentes tendências e inovações do equipamento para permanecer competitivas e atender às demandas dos clientes exigentes de hoje.