Rapporto approfondito sulla domanda dei produttori di attrezzature per la ristorazione

Utilizzerai ancora gli utensili anneriti in acciaio inossidabile? Come pulirlo? Questi sono tutti problemi degni di tutti i ' Possiamo anche darti alcune semplici presentazioni qui. Se sei interessato, puoi dare un'occhiata. Sarà molto efficace per te! 1. Il metodo per pulire la parte annerita delle stoviglie in acciaio inossidabile consiste nell'utilizzare farina + acqua, direttamente nelle stoviglie per pulire e pulire ogni superficie come una gomma. 2. Gli stoviglie in acciaio inossidabile possono continuare a essere utilizzati dopo essere stati puliti. La sostanza annerita è il ferro e i suoi ossidi, che sono dannosi per il corpo umano, ma le stoviglie in acciaio inossidabile possono essere utilizzate dopo essere state pulite. Gli stoviglie in acciaio inossidabile, come altre stoviglie in metallo, sono facili da diventare nero una volta riscaldati. Per evitare questa reazione, è importante trattare la superficie delle nuove stoviglie. Basta applicare una piccola quantità di grasso, come olio di arachidi o olio animale, sulla superficie delle stoviglie prima dell'uso, e scaldarlo su un fuoco lento per un periodo di tempo in cui vapore e cibo. Dopo che uno strato di pellicola antiossidante grassa è attaccato alla superficie delle stoviglie, può essere utilizzato normalmente. 3. Quando si utilizza questo tipo di stoviglie in acciaio inossidabile, è necessario prestare attenzione ai seguenti: non conservare sale, salsa di soia, aceto, zuppa, ecc. Per molto tempo, perché questi alimenti contengono molti elettroliti e lo stoccaggio a lungo termine causerà reazioni elettrochimiche con acciaio inossidabile; Non utilizzare vasi in acciaio inossidabile per friggere la medicina cinese, poiché la medicina cinese contiene una varietà di alcaloidi, acidi organici e altri ingredienti, in particolare in condizioni di riscaldamento, è facile reagire chimicamente con acciaio inossidabile; Non utilizzare alcalini forti o sostanze chimiche ossidanti forti come soda, polvere di sbiancamento, ipoclorito di sodio, ecc. per il lavaggio. Parole chiave: utensili da cucina della mensa della scuola, attrezzatura da cucina in acciaio inossidabile della mensa, progetto di ristrutturazione della cucina scolastica, fabbrica di utensili da cucina Guangzhou

Un set completo di attrezzature da cucina è generalmente un'attrezzatura da cucina completamente attrezzata in grandi cucine come mense e ristoranti. La differenza rispetto alle nostre cucine per la casa è che le grandi cucine hanno tipi più completi di attrezzature da cucina, quantità maggiori e una maggiore efficienza di elaborazione, perché solo quando si soddisfano queste condizioni possono soddisfare le esigenze della cottura di un gran numero di piatti. Di seguito, l'editore ti presenterà quali sono i set completi di attrezzature da cucina. 1. Esistono anche tassi di utilizzo relativamente elevati tra le attrezzature per la lavorazione delle attrezzature della cucina, ovvero attrezzature di lavorazione e produzione, principalmente tra cui presse per noodle, macchine per panini al vapore, presse per noodle, seghe da ossa, tronchesi multifunzionali, maintrini della carne, slittoni di montone, miscelatori, ecc. Questi sono tutti esperti nell'elaborazione e nell'elaborazione. Con questo tipo di attrezzatura, l'efficienza della cucina del ristorante può essere notevolmente migliorata. 2. Le stufe e le stufe attrezzature da cucina sono le attrezzature da cucina più comunemente usate, tra cui stufe a gas, pentole a induzione, stufe in pentola di grandi dimensioni, stufe a friggioni piccole, stufe in pentola, pentole per noodle, piroscafi elettrici, mobili a vapore, ecc. Queste attrezzature sono molto comuni e vengono utilizzate frequentemente, quindi è necessario acquistarle di qualità superiore. 3. Pulizia e disinfezione delle attrezzature da cucina dopo aver mangiato, devi ripulire. Ciò di cui stiamo parlando dopo è la pulizia e la disinfezione dell'attrezzatura da cucina, che include principalmente lavastoviglie, rondelle di tazza, mobili per disinfezione, lavatrici di frutta e verdura, serbatoi d'acqua, docce e vari tavoli operativi, ecc. Hanno principalmente la funzione della pulizia e della disinfezione, in modo che possiamo sentirci a proprio agio quando usiamo e mangia. 4. Restaurant Kitchen Supporting Struting e attrezzature nelle cucine commerciali, strutture di supporto comuni e attrezzature includono principalmente attrezzature per la ventilazione e il raffreddamento e i sistemi di scarico del fumo, cappucci di fumo, condotti di ventilazione, ventilatori in scatola, attrezzature per la purificazione del fume di petrolio, trappole di grasso, ecc. Questi sono tutti indispensabili per le attrezzature da cucina del ristorante. 5. L'attrezzatura per lo stoccaggio delle attrezzature per la cucina è semplicemente l'attrezzatura per conservare o conservare le cose, principalmente tra cui frigoriferi, congelatori, congelatori, che sono per lo stoccaggio della temperatura ultra-bassa, nonché mobili per fagioli e farina, scaffali di stoccaggio delle compresse, ecc. Parole chiave: utensili da cucina della mensa della scuola, attrezzatura da cucina in acciaio inossidabile della mensa, progetto di ristrutturazione della cucina scolastica, fabbrica di utensili da cucina Guangzhou.

Quando si progetta una cucina in una mensa del personale, la ventilazione e lo scarico devono essere presi come problemi importanti da affrontare e, allo stesso tempo, l'odore dei fumi della cucina deve essere impedito di inquinamento della mensa. Quindi, come progettare la ventilazione della cucina della mensa del personale? Lascia che Shinelong ti mostri come. Design di ventilazione della cucina della mensa del personale 1. Calcolo del volume di ventilazione della cucina: il volume di ventilazione della cucina è costituito da due parti, vale a dire il volume di scarico locale e il volume completo di scarico. Il volume di scarico locale viene determinato in base alle dimensioni del cofano di scarico o alla selezione della stufa. Il volume di scarico completo è generalmente determinato dal calcolo. 2. Divisione e impostazione dello scarico della cucina 1) Il sistema di scarico per la trasformazione degli alimenti di base e il sistema di scarico per la lavorazione degli alimenti non di fondo dovrebbero essere impostati separatamente: poiché le ore di lavoro della fase di base e della trasformazione alimentare non del suolo sono incoerenti; La trasformazione alimentare principale e non del suolo produce diversi componenti di fumo e diverse cappe di scarico. La trasformazione alimentare di base può utilizzare un normale cappuccio di scarico, mentre la trasformazione alimentare in manamato produce molto fumo di petrolio. Per proteggere l'ambiente, è consigliabile utilizzare un tipo di lavaggio "Cappuccio di scarico del trasporto d'acqua". La resistenza al vento delle due cappe di scarico è molto diversa, il che non è favorevole all'equilibrio del volume dell'aria e alla ragionevole selezione di ventilatori di scarico. 2) Poiché i cappucci di scarico non sono necessariamente utilizzati contemporaneamente, le cappe di scarico su ciascun sistema di scarico dovrebbero essere ridotte il più possibile, preferibilmente non più di 2: ciò non solo garantisce l'equilibrio del volume di scarico di ciascun cappuccio di scarico, ma consente anche al cofano di essere regolato in modo flessibile per l'avvio e l'arresto, riducendo i costi operativi della ventilazione (fornitura di scarico) e risparmiare energia. Inoltre, può anche risolvere problemi come il volume dell'aria della ventola di scarico di grandi dimensioni, la sezione di condotti ad aria, il trattamento del rumore e l'installazione scomoda. 3) Il layout dell'outlet di scarico completo di ventilazione deve essere considerato in base alla posizione specifica della stufa e più lontano dal cofano di scarico, meglio è. 4) I ventilatori di scarico della cucina dovrebbero generalmente usare i ventilatori centrifughi per garantire una pressione statica sufficiente: se si sceglie una ventola di condotto o una scatola della ventola, è necessario prestare attenzione all'uso di una ventola esterna del motore. 3. Misure di alimentazione dell'aria per le luci della cucina Il volume di scarico della cucina dovrebbe essere maggiore del volume di alimentazione dell'aria, in modo che la cucina formi una certa pressione negativa e garantisce una certa pressione micro-positiva nella mensa. Ciò può evitare il fenomeno dell'odore dalla cucina al ristorante. Il volume di alimentazione dell'aria dovrebbe essere considerato come l'80-90% del volume di scarico e il 30-40% del volume di alimentazione dell'aria dovrebbe essere consegnato al ristorante. Allo stesso tempo, il valore di pressione negativo della cucina non dovrebbe superare il 5PA; Le sale di trasformazione alimentare principale e non del clamore in cucina dovrebbero essere utilizzate per la fornitura di aria post e le prese di alimentazione dell'aria dovrebbero essere disposte uniformemente direttamente sopra il lato anteriore della cappa di scarico. L'angolo di alimentazione dell'aria dell'uscita di alimentazione dell'aria può essere regolato per svolgere un ruolo nel raffreddamento locale e impedire la fuga del fumo. Altri punti vendita dell'aria si trovano in altre parti della cucina, come il dipartimento di elaborazione approssimativa. Nel determinare la velocità del vento di uscita dell'uscita di alimentazione dell'aria, la velocità del vento regionale di circa 2 m da terra è inferiore a 0,25 m/s, che è l'ideale. Il sistema di alimentazione dell'aria della cucina non dovrebbe essere troppo grande e il volume dell'aria dovrebbe essere generalmente inferiore a 4000 m³/h. La ventola del sistema di alimentazione dell'aria dovrebbe utilizzare una ventola regolabile dalla velocità e regolare il volume di alimentazione dell'aria in combinazione con il sistema di alimentazione dell'aria di scarico e il valore di pressione negativa in cucina per risparmiare elettricità ed energia. Parole chiave: cucina mensa ventilazione_energy salva vapore gabinetto_kitchen workbench_dishwashing shink_washing shink gabinet_kitchen freezer_exhaust system_exhaust system_oil fume purifier_disinfection gabinet_kitchen lavastoviglie

Introduzione:


La pulizia di un forno del ponte è fondamentale per mantenere le condizioni sanitarie della tua cucina e garantire il funzionamento efficiente dell'attrezzatura. Un forno pulito non solo migliora la qualità dei prodotti da forno, ma estende anche la durata della tua attrezzatura. In questo articolo, discuteremo le migliori pratiche per pulire il forno del tuo mazzo per mantenerlo sanitario ed efficiente.


Scegliere i giusti prodotti per la pulizia


Quando si tratta di pulire un forno a ponte, è essenziale utilizzare i prodotti di pulizia giusti. Evita di usare detergenti chimici aggressivi che possono lasciare residui sulle superfici del forno e potenzialmente contaminare il cibo. Invece, optare per detergenti per forno commerciali che sono specificamente progettati per l'uso in ambienti di servizio alimentari. Questi detergenti sono formulati per rimuovere il grasso, i depositi di carbonio e altri residui alimentari senza lasciarsi alle spalle sostanze chimiche dannose.


Pulire l'esterno


Inizia pulendo le superfici esterne del forno del ponte. Usa un panno o una spugna umida per pulire le pareti, le porte e le maniglie esterne del forno. Per le macchie ostinate, è possibile utilizzare un detergente lieve o un detergente per acciaio inossidabile commerciale. Assicurati di asciugare accuratamente le superfici per impedire la formazione di filigrane o strisce.


Pulire l'interno


Successivamente, è il momento di affrontare l'interno del forno del mazzo. Rimuovi tutti i rack, i vassoi e altre parti rimovibili dal forno e immergili in acqua calda e insaponata. Mentre si stanno immergendo, usa un aspirapolvere portatile o un attacco a pennello per rimuovere eventuali detriti sciolti dalla camera del forno. Una volta che le parti rimovibili sono state immerse per un periodo di tempo sufficiente, strofinale con una spugna o un pennello non abrasiva per rimuovere qualsiasi cibo o grasso al forno.


Strofinare le pareti del forno


Dopo aver rimosso i rack e i vassoi, è tempo di strofinare le pareti interne del forno del ponte. Usa un detergente per il forno commerciale o una miscela di bicarbonato di sodio e acqua per creare una pasta che puoi diffondere sulle pareti del forno. Lasciare riposare la pasta per alcuni minuti per allentare eventuali macchie difficili, quindi strofinare le pareti con una spugna o una spazzola non abrasiva. Sciacquare accuratamente le pareti con acqua pulita e asciugarle con un asciugamano pulito.


Suggerimenti di manutenzione regolari


Per mantenere il forno del mazzo in ottime condizioni, è essenziale eseguire regolari compiti di manutenzione. Ciò include la pulizia giù per le superfici esterne ogni giorno, la rimozione di briciole e detriti dalla camera del forno dopo ogni uso e pulizia profonda del forno almeno una volta al mese. Inoltre, assicurati di ispezionare le guarnizioni, le guarnizioni e le cerniere delle porte per eventuali segni di usura o danni e sostituirli secondo necessità. Seguendo questi consigli di manutenzione, puoi assicurarti che il forno del ponte rimanga sanitario ed efficiente per gli anni a venire.


Riepilogo:


Mantenere pulito il forno del ponte è essenziale per mantenere le condizioni sanitarie in cucina e garantire il funzionamento efficiente dell'attrezzatura. Scegliendo i prodotti di pulizia giusti, pulendo accuratamente le superfici esterne e interne, strofinando le pareti del forno ed eseguendo regolari compiti di manutenzione, è possibile estendere la durata della durata del forno del ponte e produrre prodotti da forno di alta qualità. Ricorda, un forno pulito è un forno felice!

Introduzione:


L'efficienza e la produttività di una cucina commerciale si basano fortemente sulla qualità e sulla funzionalità delle sue attrezzature. Dalle stufe e griglie a frigoriferi e lavastoviglie, ogni equipaggiamento svolge un ruolo cruciale nel funzionamento generale della cucina. In questo articolo, esploreremo l'impatto che le attrezzature da cucina commerciale hanno sulla produttività del personale e su come gli investimenti negli strumenti giusti possono portare a una migliore efficienza e a un flusso di lavoro più fluido.


Efficienza migliorata con attrezzature moderne


Nell'industria della ristorazione frenetica di oggi, il tempo è essenziale. Le attrezzature da cucina commerciale si sono evolute in modo significativo nel corso degli anni, con le ultime innovazioni incentrate sul miglioramento dell'efficienza e della produttività. Le attrezzature moderne sono progettate per essere intuitive e intuitive, consentendo al personale di svolgere le proprie attività con facilità e precisione. Ad esempio, i forni ad alta velocità possono ridurre significativamente i tempi di cottura, mentre le lavastoviglie programmabili possono semplificare il processo di pulizia. Investendo in attrezzature moderne, i ristoranti possono risparmiare tempo prezioso e migliorare la produttività complessiva.


Flusso di lavoro semplificato


Uno dei principali vantaggi dell'investimento nelle attrezzature da cucina commerciale è la possibilità di semplificare il flusso di lavoro. Con gli strumenti giusti in atto, il personale può lavorare in modo più efficiente ed efficace, riducendo il rischio di colli di bottiglia e ritardi. Ad esempio, avere più stazioni di cottura dotate degli strumenti e degli elettrodomestici necessari può aiutare a prevenire il sovraffollamento e la confusione in cucina. Inoltre, attrezzature specializzate come trasformatori alimentari e miscelatori di immersione possono aiutare ad accelerare la preparazione degli alimenti, consentendo al personale di concentrarsi su altri compiti importanti. Ottimizzando il flusso di lavoro attraverso l'uso di attrezzature da cucina commerciali, i ristoranti possono operare in modo più fluido e aumentare la loro produttività.


Miglioramento della sicurezza ed ergonomia


Le attrezzature da cucina commerciale non sono solo progettate per migliorare la produttività, ma anche per garantire la sicurezza e il benessere del personale. Le attrezzature moderne sono costruite con caratteristiche di sicurezza come meccanismi di interruzione automatica e controlli di temperatura per prevenire incidenti e lesioni. Inoltre, elementi di progettazione ergonomica come altezze regolabili e controlli di facile utilizzo possono aiutare a ridurre la tensione e la fatica tra il personale della cucina. Investendo in attrezzature che danno la priorità alla sicurezza e all'ergonomia, i ristoranti possono creare un ambiente di lavoro più comodo e sicuro per il proprio personale, portando ad una maggiore produttività e soddisfazione professionale.


Coerenza e controllo di qualità


La coerenza è fondamentale nel settore della ristorazione e le attrezzature da cucina commerciale svolgono un ruolo vitale nel garantire che ogni piatto soddisfi gli stessi standard elevati. Dal controllo preciso della temperatura nei forni alle porzioni accurate nei trasformatori di alimenti, le attrezzature moderne possono aiutare a mantenere la coerenza nella cottura e nella preparazione degli alimenti. Inoltre, attrezzature come i forni combinati e le macchine per videoconiere possono aiutare gli chef a ottenere risultati precisi e migliorare la qualità generale dei piatti. Investendo in attrezzature che danno la priorità alla coerenza e al controllo di qualità, i ristoranti possono costruire una forte reputazione per l'eccellenza e attirare più clienti.


Risparmio di costo-efficacia e a lungo termine


Mentre investire in attrezzature da cucina commerciale di alta qualità possono richiedere un costo iniziale iniziale, i risparmi e i benefici a lungo termine possono superare di gran lunga le spese. Le attrezzature moderne sono progettate per essere efficienti dal punto di vista energetico e durevoli, aiutando i ristoranti a risparmiare sulle bollette e sui costi di manutenzione a lungo termine. Inoltre, una migliore produttività e efficienza derivanti dall'uso delle attrezzature giuste possono portare ad un aumento delle entrate e della redditività. Investendo in attrezzature che sono convenienti e costruite per durare, i ristoranti possono ottenere risparmi significativi e massimizzare il loro ritorno sugli investimenti.


Riepilogo:


In conclusione, le attrezzature da cucina commerciale svolgono un ruolo cruciale nel migliorare la produttività e l'efficienza del personale nei ristoranti. Dai moderni strumenti che semplificano il flusso di lavoro alle caratteristiche di sicurezza che proteggono il personale, l'impatto delle attrezzature sulle operazioni della cucina non può essere sopravvalutato. Investendo nelle giuste attrezzature che danno la priorità all'efficienza, alla sicurezza, alla coerenza e al rapporto costo-efficacia, i ristoranti possono creare un'operazione più produttiva e di successo. Man mano che l'industria della ristorazione continua a evolversi, è essenziale che le aziende siano aggiornate con le ultime tendenze e innovazioni delle attrezzature per rimanere competitivi e soddisfare le esigenze dei clienti più esigenti di oggi.