FAQs

Es ist ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Edelstahl nicht magnetisch ist. Tatsächlich hängt es von der Art des Edelstahls und dem Eisenniveau und seiner Kristallstruktur (Ferrit oder Martensit) ab.

Jeder, der in einem Restaurant oder einer anderen großen Küche arbeitet, versteht den kritischen Bedarf an einer konsistenten und genauen Temperatur in den kommerziellen Öfen des Unternehmens. Die richtige Temperatur kann jedoch schwierig sein, wenn Sie keine Qualitätsausrüstung in Restaurantqualität verwenden. Hier sind einige andere Fakten, die Ihnen helfen, zu verstehen, wie wichtig es ist, genaue Temperaturen in einer kommerziellen Umgebung aufrechtzuerhalten:



Der Kontrollprozess

Erstens ist es notwendig, die Grundlagen des Prozesses zu verstehen. Küchenöfen - sogar die besten kommerziellen - verwenden ein sehr einfaches Ein/Aus -Temperaturkontrollschema. Der Ofen ist beispielsweise auf eine bestimmte Temperatur eingestellt. Sobald die Innentemperatur diesen Niveau erreicht oder etwas darüber ist, schaltet ein interner Thermostat die Wärme aus. Später, wenn die Innentemperatur unter die voreingestellte Ebene fällt, wird die Wärme wieder eingestellt. Dieser Prozess führt eher zu einer Temperaturschwankung um den 350 ° F -Niveau als um eine völlig stetige.



Merkmale von kommerziellen Öfen

Im Allgemeinen sind kommerzielle Öfen größer und größer und es ermöglicht es ihnen, über eine viel längere Nutzungsdauer um viel mehr Lebensmittel umzugehen als im Haus, die normalerweise zu finden sind. Darüber hinaus haben gewerbliche Öfen eine Reihe zusätzlicher Funktionen, mit denen sie sicherer und wirtschaftlicher kochen können. Insbesondere erhitzen sie schneller und zu einer höheren Temperatur, sie sind besser isoliert, um die Hitze einzuhalten, und sie verwenden häufig Dampfabsorptionen, um frische Lebensmittel während des Kochens knirschern zu halten. Schließlich sind sie in der Regel sehr energieeffizient, um die Versorgungskosten niedrig zu halten.



Natural gegen erzwungene Konvektion

Ein endgültiger, wesentlich wichtiger Unterschied zwischen Haus- und Gewerbegebietern ist die Art und Weise, wie Wärme auf die Nahrung übertragen wird. In einem elektrischen Hausofen wird eine Strömung durch eine Spule am Boden des Ofens geleitet, wodurch sich die Spule erhitzt. Die Luft um die Spule erwärmt sich dann und erhöht sich auf natürliche Weise zu dem Ort, an dem sich das Essen befindet. Ein kommerzieller elektrischer Ofen hat jedoch eine Wärmespule auf der Rückseite des Ofens und einen Lüfter hinter der Spule. Während die Spule erwärmt, die die Lüfter die Luft in Richtung der Nahrung zwingt. Letzteres ist ein viel effizienterer Prozess, der eine konsistentere Temperatur aufrechterhält.

Was ist der Unterschied zwischen kommerziellem Ofen und normalem Ofen?

Im Allgemeinen sind kommerzielle Öfen größer und größer und es ermöglicht es ihnen, über eine viel längere Nutzungsdauer um viel mehr Lebensmittel umzugehen als im Haus, die normalerweise zu finden sind. Darüber hinaus haben gewerbliche Öfen eine Reihe zusätzlicher Funktionen, mit denen sie sicherer und wirtschaftlicher kochen können.

NEIN. 1: Dual-Pulley-System. Betrachten Sie einen Spiralmixer mit einem Dual-Pulley-System. ...

NEIN. 2: Qualitätskomponenten und Konstruktion. Weniger ist nicht immer mehr. ...

NEIN. 3: Zwei Mischgeschwindigkeiten. ...

NEIN. 4: Bidirektionale Schüsselrotation. ...

NEIN. 5: Absorptionsrate. ...

NEIN. 6: Größenoptionen.

Der Einstellungspreis ist aufgrund seiner Materialdicke, der Sicherheit, der beachtlichen Veredelung, des Betriebsfreundlichen Designs, der langlebigen Ersatzteile usw. auf einem mittleren hohen Niveau. Helfen Sie den Kunden, Kosten zu sparen.

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