بهبود عملکرد و گسترش سناریوی کاربرد ظروف آشپزخانه کارآمد غذاخوری

۱. فهرست تجهیزات اتاق شیرینی‌پزی آشپزخانه غذاخوری عمدتاً برای فرآوری غذاهای اصلی مانند برنج، رشته فرنگی و کیک استفاده می‌شود. تجهیزات مورد استفاده شامل موارد زیر است: همزن خمیر (ورز دادن خمیر)، میکسر (مخلوط کردن خمیر)، پرس رشته فرنگی (فشردن رشته فرنگی)، چرخ دستی آرد، تخته خردکن چوبی، بخارپز برنج دو در (بخارپز کردن غذاهای اصلی مانند شیرینی و برنج)، فر برقی دو لایه با جعبه تست (تست خمیر و پخت ماکارونی و کیک)، تابه پخت برقی زمینی (تهیه کیک)، یخچال چهار در با بدنه بلند (نگهداری موقت مواد)، کابینت تهویه تک در (نگهداری موقت چاشنی‌ها)، سینک ظرفشویی دو ستاره (تمیز کردن نیمه زباله)، هود فتولیز (جمع آوری و تصفیه بخار روغن)، چربی‌گیر (حذف روغن)، شیر مخلوط کن (می‌تواند همزمان آب گرم و سرد تولید کند)، شیر شستشوی کف. ۲. فهرست تجهیزات اتاق عملیات اصلی آشپزخانه غذاخوری عمدتاً برای تهیه سوپ و غذاهای گرم استفاده می‌شود. تجهیزات مورد استفاده عبارتند از: اجاق گاز چهار شعله (برای پخت مقدار کمی غذای گرم)، اجاق گاز قابلمه بزرگ (برای پخت مقدار زیادی غذای گرم)، اجاق سوپ دو طبقه کم ارتفاع (برای تهیه سوپ)، میز کار دو لایه، یخچال چهار در با بدنه بلند، قفسه چهار لایه (نگهداری موقت مواد)، سینک دو ستاره، هود فتولیز، چربی گیر، شیر آب شستشوی کف. 3. لیست پیکربندی تجهیزات اتاق فروش آشپزخانه غذاخوری عمدتاً برای آماده سازی قبل از غذا استفاده می شود. تجهیزات مورد استفاده عبارتند از: کابینت سینک سوپ داغ چهار شبکه ای (برای گرم نگه داشتن ظروف)، چرخ دستی گرم و سوپ (برای گرم نگه داشتن سوپ، فرنی و برنج)، کابینت تهویه تک دهانه (برای نگهداری ظروف غذاخوری)، سینک تک ستاره و شیر آب مخلوط. 4. لیست پیکربندی تجهیزات اتاق پردازش خام آشپزخانه غذاخوری عمدتاً برای پردازش اولیه میوه ها و سبزیجات و گوشت، از جمله شستشو و برش استفاده می شود. تجهیزات مورد استفاده عبارتند از: میز روشویی تک ستاره (برای شستشوی گوشت)، سینک تک ستاره سطل بزرگ (برای شستشوی میوه و سبزیجات)، دستگاه برش (برای برش دقیق مواد گوشتی)، چرخ گوشت (برای تهیه فیله گوشت)، میز کار دو لایه (برای برش اولیه مواد)، قفسه چهار لایه و غیره. 5. لیست پیکربندی تجهیزات برای اتاق ضدعفونی و شستشوی آشپزخانه غذاخوری عمدتاً برای تمیز کردن، ضدعفونی کردن و نگهداری موقت ظروف غذاخوری و وسایل آشپزخانه استفاده می‌شود. تجهیزات مورد استفاده شامل موارد زیر است: ماشین ظرفشویی (تمیز کردن و ضدعفونی کردن ظروف)، نرم کننده آب برای ماشین ظرفشویی، هود گاز (جمع آوری هوای گرم از ماشین ظرفشویی)، میز ظروف کثیف تک ستاره (خیساندن و پیش شستشوی ظروف کثیف)، دوش فشار قوی (پیش شستشوی ظروف کثیف)، میز تمیز کردن ظروف، میز غذای باقیمانده (جمع آوری غذای باقیمانده)، شیر آب شستشوی کف (تمیز کردن در هوا)، کابینت ضدعفونی با دمای بالا (ضدعفونی کردن ظروف)، کابینت ظروف (نگهداری ظروف) و غیره. علاوه بر این، تجهیزات آشپزخانه مانند دیگ آب، فیلتر آب برای دیگ آب، چرخ دستی چاشنی، چرخ دستی کفی، چرخ دستی تحویل غذا، چرخ دستی جمع آوری پسماند و غیره نیز وجود دارد. کلمات کلیدی: ظروف آشپزخانه غذاخوری مدرسه، تجهیزات آشپزخانه استیل ضد زنگ غذاخوری، پروژه نوسازی آشپزخانه مدرسه، کارخانه ظروف آشپزخانه گوانگژو.