Amélioration des performances et extension des scénarios d'application des ustensiles de cuisine efficaces pour cantines

1. L'équipement de la salle de pâtisserie de la cantine est principalement destiné à la transformation d'aliments de base tels que le riz, les nouilles et les gâteaux. Il comprend : un pétrin (pétrissage de la pâte), un malaxeur (mélange de la pâte), une presse à nouilles (pressage des nouilles), un chariot à farine, une planche à découper en bois, un cuiseur vapeur à riz à double porte (cuisson à la vapeur d'aliments de base tels que les pâtisseries et le riz), un four électrique à double couche avec chambre de fermentation (fermentation de la pâte et cuisson des pâtes et des gâteaux), un plat de cuisson électrique sur pied (fabrication de gâteaux), un réfrigérateur haut à quatre portes (stockage temporaire des ingrédients), une armoire de conditionnement à ouverture unique (stockage temporaire des assaisonnements), un évier double étoile (nettoyage semi-automatique), une hotte à photolyse (collecte et purification des vapeurs d'huile), un bac à graisse (dégraissage), un mitigeur (production simultanée d'eau chaude et froide) et un robinet de lavage de sol. 2. L'équipement de la salle d'opération principale de la cantine est principalement destiné à la préparation de soupes et de plats chauds. Français Les équipements utilisés sont : un réchaud à quatre feux (pour la cuisson d'une petite quantité de plats chauds), un grand réchaud à marmites (pour la cuisson d'une grande quantité de plats chauds), un réchaud à soupe bas à double tête (pour la préparation de soupes), un établi à deux niveaux, un réfrigérateur haut à quatre portes, une étagère à quatre niveaux (stockage temporaire de matériaux), un évier à deux étoiles, une hotte à photolyse, un bac à graisse, un robinet de lavage de sol. 3. La liste de configuration de l'équipement de la salle de vente de la cuisine de la cantine est principalement utilisée pour la préparation avant les repas. Les équipements utilisés sont : une armoire à soupe chaude à quatre grilles (pour maintenir les plats au chaud), un chariot à soupe et chaud (pour maintenir la soupe, le porridge et le riz au chaud), une armoire de conditionnement à ouverture unique (pour le stockage de la vaisselle), un évier à une étoile et un robinet mélangeur. 4. La liste de configuration de l'équipement de la salle de transformation brute de la cuisine de la cantine est principalement utilisée pour la transformation préliminaire des fruits et légumes et de la viande, y compris le lavage et la découpe. Les équipements utilisés sont : une table à bassin simple (pour laver la viande), un grand évier simple à seau (pour laver les fruits et légumes), une trancheuse (pour la découpe fine des ingrédients de viande), un hachoir à viande (pour faire de la garniture de viande), un établi à double couche (pour la découpe préliminaire des ingrédients), une étagère à quatre couches, etc. 5. Liste des configurations d'équipement pour la salle de désinfection et de lavage de la cuisine de la cantine est principalement utilisée pour le nettoyage, la désinfection et le stockage temporaire de la vaisselle et des ustensiles de cuisine. Français L'équipement utilisé comprend : lave-vaisselle (nettoyage et désinfection de la vaisselle), adoucisseur d'eau pour lave-vaisselle, hotte à gaz (collecte de l'air chaud du lave-vaisselle), table à vaisselle sale à une étoile (trempage et prélavage de la vaisselle sale), douche haute pression (prélavage de la vaisselle sale), table de nettoyage de la vaisselle, table à résidus alimentaires (collecte des résidus alimentaires), robinet de lavage de sol (nettoyage à l'air), armoire de désinfection à haute température (désinfection de la vaisselle), armoire à vaisselle (rangement de la vaisselle), etc. De plus, il existe des équipements de cuisine tels qu'une chaudière à eau, un filtre à eau pour chaudière à eau, un chariot d'assaisonnement, un chariot à plateau, un chariot de livraison de nourriture, un chariot de collecte des résidus, etc. Mots-clés : ustensiles de cuisine de cantine scolaire, équipement de cuisine en acier inoxydable de cantine, projet de rénovation de cuisine scolaire, usine d'ustensiles de cuisine de Guangzhou.