Melhoria de desempenho e expansão do cenário de aplicação de utensílios de cozinha eficientes para cantinas

1. A lista de equipamentos da sala de confeitaria da cozinha da cantina é usada principalmente para processar alimentos básicos, como arroz, macarrão e bolos. Os equipamentos utilizados incluem: batedeira (amassar massa), batedeira (misturar massa), prensa de macarrão (prensar macarrão), carrinho de farinha, tábua de corte de madeira, vaporizador de arroz de porta dupla (cozinhar alimentos básicos, como bolos e arroz), forno elétrico de camada dupla com caixa de fermentação (fermentação de massa e cozimento de massas e bolos), assadeira elétrica de chão (preparação de bolos), refrigerador de quatro portas de corpo alto (armazenamento temporário de ingredientes), armário de condicionamento de abertura única (armazenamento temporário de temperos), pia dupla estrela (limpeza de semi-resíduos), coifa de fotólise (coleta e purificação de vapores de óleo), caixa de gordura (remoção de óleo), torneira de mistura (pode produzir água quente e fria ao mesmo tempo), torneira de lavagem de piso. 2. A lista de equipamentos da sala de operação principal da cozinha da cantina é usada principalmente para preparar sopas e pratos quentes. Os equipamentos utilizados são: fogão de quatro bocas (para cozinhar uma pequena quantidade de pratos quentes), fogão de panela grande (para cozinhar uma grande quantidade de pratos quentes), fogão de sopa baixo de cabeça dupla (para fazer sopa), bancada de trabalho de duas camadas, geladeira de corpo alto de quatro portas, prateleira de quatro camadas (armazenamento temporário de materiais), pia de estrela dupla, coifa de fotólise, caixa de gordura, torneira para lavar o chão. 3. A lista de configuração de equipamentos da sala de vendas da cozinha da cantina é usada principalmente para preparação antes das refeições. Os equipamentos utilizados são: armário de pia de sopa quente de quatro grades (para manter os pratos aquecidos), carrinho de aquecimento e sopa (para manter sopa, mingau e arroz aquecidos), armário de condicionamento de abertura única (para armazenamento de talheres), pia de estrela única e torneira misturadora. 4. A lista de configuração de equipamentos da sala de processamento bruto da cozinha da cantina é usada principalmente para o processamento preliminar de frutas, vegetais e carne, incluindo lavagem e corte. Os equipamentos utilizados são: mesa de bacia de estrela única (para lavar carne), pia de balde grande de estrela única (para lavar frutas e vegetais), fatiador (para corte fino de ingredientes de carne), moedor de carne (para fazer recheio de carne), bancada de trabalho de camada dupla (para corte preliminar de ingredientes), prateleira de quatro camadas, etc. 5. Lista de configurações de equipamentos para a desinfecção da cozinha da cantina e a sala de lavagem é usada principalmente para limpeza, desinfecção e armazenamento temporário de louças e utensílios de cozinha. Os equipamentos utilizados incluem: lava-louças (limpeza e desinfecção de louças), amaciante de água para lava-louças, exaustor a gás (coleta de ar quente da lava-louças), mesa de pratos sujos de estrela única (molho e pré-lavagem de louças sujas), chuveiro de alta pressão (pré-lavagem de louças sujas), mesa de limpeza de louças, mesa de restos de comida (coleta de restos de comida), torneira de lavagem de pisos (limpeza no ar), armário de desinfecção de alta temperatura (desinfecção de louças), armário de louças (armazenamento de louças), etc. Além disso, há equipamentos de cozinha como caldeira de água, filtro de água para caldeira de água, carrinho de temperos, carrinho de plataforma, carrinho de entrega de alimentos, carrinho de coleta de restos, etc. Palavras-chave: utensílios de cozinha de cantina escolar, equipamentos de cozinha de aço inoxidável de cantina, projeto de reforma de cozinha escolar, fábrica de utensílios de cozinha de Guangzhou.