Mejora del rendimiento y ampliación de los escenarios de aplicación de los utensilios de cocina de comedor eficientes

1. El equipo de la sala de repostería de la cocina comedor se utiliza principalmente para procesar alimentos básicos como arroz, fideos y pasteles. El equipo utilizado incluye: amasadora (amasa), mezcladora (amasa), prensa de fideos (prensa fideos), carro de harina, tabla de cortar de madera, vaporera de arroz de dos puertas (cocina alimentos básicos como pasteles y arroz), horno eléctrico de doble capa con cámara de fermentación (fermentación de masa y horneado de pasta y pasteles), bandeja eléctrica para hornear de piso (preparación de pasteles), refrigerador de cuerpo alto de cuatro puertas (almacenamiento temporal de ingredientes), gabinete de acondicionamiento de una sola apertura (almacenamiento temporal de condimentos), fregadero de doble estrella (limpieza semi-residuos), campana de fotólisis (recolección y purificación de vapores de aceite), trampa de grasa (eliminación de aceite), grifo mezclador (puede producir agua caliente y fría al mismo tiempo), grifo de lavado de piso. 2. El equipo de la sala de operaciones principal de la cocina comedor se utiliza principalmente para preparar sopas y platos calientes. El equipo utilizado es: estufa de cuatro quemadores (para cocinar una pequeña cantidad de platos calientes), estufa de olla grande (para cocinar una gran cantidad de platos calientes), estufa de sopa baja de doble cabezal (para hacer sopa), banco de trabajo de doble capa, refrigerador de cuerpo alto de cuatro puertas, estante de cuatro capas (almacenamiento temporal de materiales), fregadero de doble estrella, campana de fotólisis, trampa de grasa, grifo de lavado de pisos. 3. La lista de configuración del equipo de la sala de ventas de la cocina de la cantina se utiliza principalmente para la preparación antes de las comidas. El equipo utilizado es: gabinete del fregadero de sopa caliente de cuatro rejillas (para mantener calientes los platos), carrito de sopa y calor (para mantener calientes la sopa, las gachas y el arroz), gabinete de acondicionamiento de una sola apertura (para almacenar vajilla), fregadero de una estrella y grifo mezclador. 4. La lista de configuración del equipo de la sala de procesamiento preliminar de la cocina de la cantina se utiliza principalmente para el procesamiento preliminar de frutas y verduras y carne, incluido el lavado y el corte. Los equipos utilizados son: mesa de lavabo de una estrella (para lavar carne), fregadero de una estrella de cubo grande (para lavar frutas y verduras), rebanadora (para corte fino de ingredientes de carne), picadora de carne (para hacer relleno de carne), banco de trabajo de doble capa (para corte preliminar de ingredientes), estante de cuatro capas, etc. 5. La lista de configuraciones de equipos para la sala de desinfección y lavado de la cocina del comedor se utiliza principalmente para la limpieza, desinfección y almacenamiento temporal de vajilla y utensilios de cocina. El equipo utilizado incluye: lavavajillas (limpieza y desinfección de platos), descalcificador de agua para lavavajillas, campana extractora de gas (recolección de aire caliente del lavavajillas), mesa de platos sucios de una estrella (remojo y prelavado de platos sucios), ducha de alta presión (prelavado de platos sucios), mesa de limpieza de platos, mesa de alimentos residuales (recolección de alimentos residuales), grifo de lavado de pisos (limpieza en el aire), gabinete de desinfección de alta temperatura (desinfección de vajilla), gabinete de platos (almacenamiento de vajilla), etc. Además, hay equipos de cocina como hervidor de agua, filtro de agua para hervidor de agua, carrito de condimentos, carrito de plataforma, carrito de entrega de alimentos, carrito de recolección de residuos, etc. Palabras clave: utensilios de cocina de comedor escolar, equipo de cocina de acero inoxidable para comedor, proyecto de renovación de cocina escolar, fábrica de utensilios de cocina de Guangzhou.