loading

Shinelong-A تأمین کننده پیشرو در راه حل های مهم کلید در مهمان نوازی و پذیرایی از آن زمان 2008             

اتاق سرد در رستوران چیست؟ | راهنمای تبرید رستوران

به عنوان یک نقشه ناوبری بسیار استاندارد برای صنعت میهمان نوازی ، رتبه بندی های ستاره هتل ها هتل ها را بر اساس کیفیت ، امکانات و استانداردهای خدمات طبقه بندی می کنند. این سیستم نه تنها انطباق نظارتی و موقعیت یابی کسب و کار را راهنمایی می کند بلکه انتظارات و تجربیات مهمان را به شدت شکل می دهد.


برای عملیات خدمات غذایی هتل ، دیدار با یک امتیاز خاص ستاره به معنای چیزی بیش از سرویس است - به آشپزخانه هایی نیاز دارد که نیازهای تعریف شده را برآورده کند استانداردهای طراحی آشپزخانه هتل ، با تجهیزات مناسب و پروتکل های عملیاتی کارآمد. چه این یک مجموعه جمع و جور باشد یا یک آشپزخانه لوکس برای ناهار خوری هتل ، آشپزخانه نقش مهمی در پشتیبانی از وضعیت سطح ستاره هتل دارد.

اتاق سرد چیست و چرا رستوران ها از آن استفاده می کنند

سیستم های رتبه بندی ستاره هتل یک روش استاندارد حیاتی در صنعت میهمان نوازی است. رتبه بندی بالاتر باعث افزایش رقابت در بازار می شود ، برداشت های مهمان را تقویت می کند و اغلب منجر به بازده بیشتر تجارت می شود. با این حال ، این رتبه بندی ها به شدت به زیرساخت ها ، به ویژه سیستم آشپزخانه تجاری ، که مستقیماً بر عملیات خدمات غذایی هتل تأثیر می گذارد ، متکی است.


به عنوان مثال ، استانداردهای طراحی آشپزخانه هتل 5 ستاره ممکن است به مناطق آماده سازی سرد در اشعه ماوراء بنفش و مناطق تولیدی اختصاصی نیاز داشته باشد ، در حالی که هتل های 3 ستاره از طرح های مدولار و مقرون به صرفه استفاده می کنند. همه باید مطابق با مقررات HACCP و بهره وری انرژی باشند.


هر هتل دارای رتبه ستاره منعکس کننده انتظارات متمایز مهمان است. یک آشپزخانه 4 ستاره برای ناهار خوری هتل ممکن است روزانه 18 ساعت با عملیات کامل انجام شود ، در حالی که یک تنظیم 1 ستاره عملکرد اصلی را در اولویت قرار می دهد. در نهایت ، رتبه بندی ستاره نه تنها تجهیزات تجهیزات و چیدمان آشپزخانه را تحت تأثیر قرار می دهد بلکه کارکنان ، انطباق و نتایج عملیاتی را نیز تحت تأثیر قرار می دهد.


چگونه یک اتاق سرد پیاده روی در یک آشپزخانه تجاری کار می کند؟

کدام رستوران ها به یک اتاق سرد احتیاج دارند؟

QQ图片20160902101052

رستوران خدمات سریع

در هتل های درجه یک توریست ، خدمات غذایی اغلب به تهیه صبحانه ساده یا وعده های غذایی مجدداً گرم شده محدود می شود. آشپزخانه در یک هتل کوچک در این سطح به طور معمول از تجهیزات جمع و جور و چیدمان های خطی برای صرفه جویی در هزینه استفاده می کند.


حداقل جدایی کارکنان وجود دارد - غالباً یک آشپز چندین کار را انجام می دهد. گردش هوا اساسی است و دارای یک واحد تهویه واحد است. با وجود محدودیت ها ، ملزومات ایمنی و منطقه بندی بهداشت برای تحقق کدهای بهداشتی و حفظ اعتماد به مهمان ضروری است.

پذیرایی از موسسه

هتل های دارای امتیاز استاندارد ناهار خوری تمام روزه اما در محدوده کنترل شده را ارائه می دهند. سیستم آشپزخانه هتل باید از صبحانه های به سبک بوفه ، منوهای ناهار تنظیم کرده و شام "کارت" را محدود کند. پیشخوان های مدولار ، ایستگاه های آماده سازی فولاد ضد زنگ و خطوط پخت و پز در یک طرح مونتاژ به منطقه قرار می گیرند.


تهویه شامل اگزوز اساسی با فیلتراسیون موضعی است. زمان پاسخ برای چرخه ظرف 20 تا 30 دقیقه برنامه ریزی شده است. بخش های آشپزخانه شروع به ظهور می کنند-آماده سازی ، خط داغ ، ماشین ظرفشویی-اما هنوز هم برای مدیریت هزینه های عملیاتی اغلب به صورت متقاطع هستند.

f_1
IMG_2187 (2)

نانوایی های صنعتگر

در این سطح ، خدمات غذایی به یک تجربه برند تبدیل می شود. یک طرح چیدمان آشپزخانه هتل 4 ستاره از ناهار خوری ، سرویس اتاق و ضیافت پشتیبانی می کند.


فضا برای عملیات همزمان منطقه بندی شده است: یک آشپزخانه سرد در نزدیکی یخچال پیاده روی ، خط داغ متصل به سرویس گذرگاه و شیرینی جدا شده از مناطق با رطوبت بالا. سیستم های تهویه شامل هودهای سایبان با مدیریت گریس است.


بخش هایی مانند قصابی ، شیرین کاری و نانوایی تأسیس شده اند. انتظارات مهمان برای سرعت و گردش کار محور پاسخ محور پشتیبانی شده توسط سیستم های تجهیزات یکپارچه هتل.

مزایای اصلی اتاق های سرد برای یخچال و فریزر رستوران

پشت خانه خود را با خانه خود سفارشی کنید راه حل آشپزخانه پایان تا پایان شینلونگ . از تجهیزات تجهیزات آشپزخانه هتل گرفته تا ادغام کاملاً سازگار HVAC ، ما آشپزخانه هایی را طراحی و می سازیم که با اهداف رتبه بندی ستاره شما مطابقت دارد. رویکرد کلید ما شامل: تخمین هزینه ، برنامه ریزی آشپزخانه ، تولید تجهیزات ، نصب حرفه ای و پشتیبانی پس از فروش پاسخگو است.


بازده و تعالی بلند مدت را با یک سیستم ساخته شده برای عملکرد و سودآوری باز کنید.

اکنون عمل کنید - برنامه آشپزخانه سفارشی امروز خود را درخواست کنید. بگذارید Shinelong آشپزخانه هتل شما را در یک نیروگاه ساده و درآمدی درآمدی قرار دهد.


چگونه رتبه بندی ستاره های هتل استانداردهای تجاری آشپزخانه را تعریف می کند
بعد
برای شما توصیه می شود
اطلاعاتی وجود ندارد
با ما در تماس باشید
اخبار مرتبط
اطلاعاتی وجود ندارد

از آنجا که شینلونگ در سال 2008 در گوانگژو تأسیس شد ، ما در زمینه برنامه ریزی تجاری آشپزخانه و تولید تجهیزات آشپزخانه گام های بزرگی برداشته ایم.


راهنمای ضروری تجهیزات رستوران

IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.

واتساپ: +8618902337180
WECHAT: +8613535393706
تلفن: +8613535393706
نمابر: +86 20 34709972
ایمیل: info@chinashinelong.com

اضافه کردن: نه 1 مرکز دفتر مرکزی ، Tian یک پارک اکولوژیکی Hi-Tech ، خیابان Panyu ، Guangzhou ، چین.

کپی رایت © 2025 شرکت تجهیزات آشپزخانه Guangzhou Shinelong ، Ltd. - www.shinelongkitchen.com کلیه حقوق محفوظ است | نقشه سایت
Customer service
detect