Что такое холодная комната в ресторане? | Ресторанная охлаждение

Отель Hotel Star Ratings, выступая в качестве широко стандартизированной навигационной карты для индустрии гостеприимства, классифицируют отели на основе качества, удобств и стандартов обслуживания. Эта система не только направляет соответствие нормативным требованиям и позиционирование бизнеса, но и решительно формирует ожидания и опыт гостей.

Для отеля Foodservice Operations, соответствие конкретному звездному рейтингу означает больше, чем просто обслуживание - требуют кухни, которые соответствуют требованиям определенных Стандарты дизайна кухни отеля , с правильным оборудованием и эффективными эксплуатационными протоколами. Будь то компактная установка или роскошная кухня для отеля Fine Dining, кухня играет ключевую роль в поддержке статуса звездного уровня отеля.

Системы рейтинга Hotel Star являются жизненно важным стандартизированным методом в индустрии гостеприимства. Более высокий рейтинг повышает конкурентоспособность рынка, повышает впечатления от гостей и часто приводит к увеличению доходности бизнеса. Тем не менее, эти рейтинги в значительной степени зависят от инфраструктуры, особенно на коммерческую кухонную систему, которая напрямую влияет на операции по отелям пищевой службы.

Например, 5-звездочные стандарты дизайна кухни отеля могут потребовать ультрафизированного ультрафизированного зон холодной подготовки и выделенных производственных зон, в то время как 3-звездочные отели предпочитают модульные, экономически эффективные макеты. Все должны соответствовать правилам HACCP и энергоэффективности.

Каждый отель с рейтингом звезд отражает различные ожидания гостей. 4-звездочная кухня для обеда в отеле может работать 18 часов в день с операциями с полным спектром услуг, в то время как 1-звездочная установка приоритет базовой функциональности. В конечном счете, звездный рейтинг влияет не только на уровне оборудования и планировку кухни, но и на штат, соблюдение требований и операционные результаты.

В отелях туристического уровня пищевое обслуживание часто ограничивается простыми предложениями завтрака или легкими повторными блюдами. Кухня в небольшом отеле на этом уровне обычно использует компактное оборудование и линейные макеты для экономии стоимости.

Там минимальное разделение персонала - часто один повар выполняет несколько задач. Циркуляция воздуха является основной, с одной вентиляционной единицей. Несмотря на ограничения, необходимые средства безопасности и гигиеническое зонирование остаются необходимыми для соответствия кодам здоровья и поддержанию доверия гостей.

Настраивать заднюю часть вашего отеля с Сквозное кухонное решение Шинелонга . От источника оборудования для гостиничного кухонного оборудования до полностью совместимой интеграции HVAC, мы разрабатываем и строим кухни, которые соответствуют вашим целям звездного рейтинга. Наш подход под ключ включает в себя: оценка затрат, планирование кухни, производство оборудования, профессиональную установку и адаптивную поддержку после продажи.

Разблокируйте долгосрочную эффективность и превосходство с помощью системы, разработанной для производительности и прибыльности.

Действуйте сейчас - Проверьте свой таможенный план кухни сегодня. Позвольте ShineLong настроить кухню вашего отеля в оптимизированную, доходную электростанцию.