Apakah bilik sejuk di restoran? | Panduan Penyejukan Restoran

Bertindak sebagai peta navigasi yang standard untuk industri perhotelan, Hotel Star Ratings mengklasifikasikan hotel berdasarkan kualiti, kemudahan, dan piawaian perkhidmatan. Sistem ini bukan sahaja membimbing pematuhan peraturan dan kedudukan perniagaan tetapi juga sangat membentuk jangkaan dan pengalaman tetamu.

Untuk operasi perkhidmatan makanan hotel, memenuhi penarafan bintang tertentu bermakna lebih daripada sekadar perkhidmatan -ia memerlukan dapur yang memenuhi keperluan yang ditakrifkan Standard Reka Bentuk Dapur Hotel , dengan peralatan yang betul, dan protokol operasi yang cekap. Sama ada persediaan padat atau dapur mewah untuk makan hotel, dapur memainkan peranan penting dalam menyokong status peringkat bintang hotel.

Sistem penarafan bintang hotel adalah kaedah standard penting dalam industri perhotelan. Penarafan yang lebih tinggi meningkatkan daya saing pasaran, mengukuhkan kesan tetamu, dan sering membawa kepada pulangan perniagaan yang lebih besar. Walau bagaimanapun, penilaian ini sangat bergantung pada infrastruktur, terutamanya sistem dapur komersial, yang secara langsung mempengaruhi operasi perkhidmatan makanan hotel.

Sebagai contoh, standard reka bentuk dapur hotel 5 bintang mungkin memerlukan zon persediaan sejuk UV dan kawasan pengeluaran yang berdedikasi, manakala hotel 3-bintang memihak susun atur modular, kos efektif. Semua mesti mematuhi peraturan HACCP dan kecekapan tenaga.

Setiap hotel bertaraf bintang mencerminkan jangkaan tetamu yang berbeza. Dapur 4-bintang untuk makan hotel mungkin berjalan 18 jam setiap hari dengan operasi perkhidmatan penuh, sementara persediaan 1-bintang mengutamakan fungsi asas. Pada akhirnya, penarafan bintang tidak hanya mempengaruhi peringkat peralatan dan susun atur dapur tetapi juga kakitangan, pematuhan, dan hasil operasi.

Di hotel gred pelancong, perkhidmatan makanan sering terhad kepada persembahan sarapan pagi atau makanan yang dipanaskan semula. Dapur di sebuah hotel kecil di peringkat ini biasanya menggunakan peralatan padat dan susun atur linear untuk menjimatkan kos.

Terdapat pemisahan kakitangan yang minimum -selalunya seorang tukang masak mengendalikan pelbagai tugas. Peredaran udara adalah asas, dengan unit pengudaraan tunggal. Walaupun terdapat batasan, keperluan keselamatan dan zon kebersihan tetap diperlukan untuk memenuhi kod kesihatan dan mengekalkan kepercayaan tetamu.

Sesuaikan rumah di hotel anda dengan Penyelesaian Dapur End-to-End Shinelong . Dari sumber peralatan dapur hotel untuk mematuhi integrasi HVAC sepenuhnya, kami merancang dan membina dapur yang sesuai dengan matlamat penarafan bintang anda. Pendekatan turnkey kami termasuk: Anggaran kos, perancangan dapur, pembuatan peralatan, pemasangan profesional, dan sokongan selepas jualan responsif.

Buka kunci kecekapan dan kecemerlangan jangka panjang dengan sistem yang direka bentuk untuk prestasi dan keuntungan.

Bertindak sekarang -Membuat pelan dapur tersuai anda hari ini. Biarkan Shinelong menubuhkan dapur hotel anda ke dalam rumah kuasa yang diselaraskan.