Quelles sont les procédures de fonctionnement sécuritaire des cabines à vapeur commerciales ?

Les fours à vapeur professionnels sont des équipements de cuisine devenus populaires ces dernières années. Ils utilisent la technologie d'équilibrage dynamique de la vapeur. La cuisson préserve les nutriments des aliments, ce qui les rend de plus en plus prisés par le secteur de la restauration. Quelles sont les consignes de sécurité pour l'utilisation des fours à vapeur professionnels ? La rédaction de SHINELONG partage ce qui suit : 1. Préchauffage : Branchez l'arrivée d'eau et l'alimentation électrique, puis attendez que le réservoir d'eau soit rempli. Appuyez sur l'interrupteur (le voyant s'allume) et préchauffez. Une fois que l'eau du réservoir bout et produit de la vapeur, préparez la cuisson à la vapeur. 2. Cuisson à la vapeur : Avant d'ouvrir la porte pour la cuisson à la vapeur, coupez l'alimentation électrique et ouvrez lentement le verrou de la porte pour permettre à la vapeur à haute température de se dissiper et éviter ainsi les brûlures. Une fois la pression relâchée, ouvrez la porte de l'appareil pour y placer les aliments à cuire à la vapeur. Fermez la poignée et verrouillez la boucle de sécurité. Branchez ensuite l'appareil sur secteur pour le chauffage. 3. Décompression et retrait : Une fois les aliments cuits à la vapeur, coupez l'alimentation. Déterminez si les aliments doivent être mijotés ou non. Lors de l'ouverture de la porte, veillez à ne pas vous placer face à l'appareil et à l'ouverture de la porte, et tenez-vous à l'écart autant que possible. Ouvrez lentement la porte pour laisser la vapeur chaude s'échapper avant de déverrouiller la boucle de sécurité pour retirer les aliments. Portez des gants isolants avant de retirer les aliments pour éviter les brûlures. 4. Protection contre les brûlures à sec : Lorsque l'appareil est en marche, le réservoir d'eau doit être rempli d'eau. Ne l'utilisez pas sans eau, car cela pourrait endommager l'appareil. 5. Contrôle par micro-ordinateur : Adapté au processus de cuisson des différents aliments, il déclenche automatiquement une alarme d’arrêt après la cuisson. Entièrement automatisé et économe en énergie, il est particulièrement pratique pour les appareils utilisant plusieurs cuiseurs vapeur. Facile à surveiller, il évite les erreurs de fonctionnement intempestives grâce à son grand nombre. Sa conception ergonomique facilite son utilisation, permet d’économiser de la main-d’œuvre et d’optimiser l’efficacité de la production. 6. Anti-débordement : Lorsque le niveau d’eau atteint le niveau du flotteur, celui-ci maintient automatiquement la sortie d’eau pour éviter tout débordement. 7. Inspection et nettoyage réguliers : Inspectez régulièrement le cuiseur vapeur professionnel afin d’éviter tout desserrage de l’alimentation électrique et des câbles ; nettoyez-le régulièrement pour éviter toute corrosion due aux taches résiduelles. Évitez de l’utiliser en cas de manque d’eau et utilisez-le avec précaution pour éviter tout risque de brûlure. Ce cuiseur vapeur professionnel est fabriqué en acier inoxydable alimentaire de norme nationale. Il est à la fois esthétique, pratique, propre et hygiénique, et répond aux normes d'hygiène alimentaire. Voici le mode d'emploi sécurisé du cuiseur vapeur professionnel, partagé par la rédaction de SHINELONG. J'espère que ce partage permettra à chacun d'utiliser ce cuiseur vapeur professionnel de manière plus efficace et plus sûre. Nous vous invitons à découvrir nos équipements SHINELONG ; nous partagerons régulièrement nos connaissances sur les équipements de cuisine professionnelle.