¿Cuáles son los procedimientos de operación segura de los gabinetes de vapor comerciales?

Las cocinas de vapor comerciales son un tipo de equipo de cocina comercial que se ha popularizado en los últimos años. Utilizan tecnología de equilibrio dinámico de vapor. El proceso de cocción conserva los nutrientes originales de los alimentos, por lo que son cada vez más populares en la industria de la restauración. ¿Cuáles son los procedimientos de operación seguros de las cocinas de vapor comerciales? El editor de SHINELONG comparte lo siguiente: 1. Precalentamiento: Conecte la fuente de agua y la fuente de alimentación, y espere a que el tanque de agua se llene. Presione el interruptor de encendido, la luz indicadora se encenderá y comience a precalentar. Después de que el agua del tanque hierva y produzca vapor, prepare los alimentos para cocinar al vapor. 2. Cocinar al vapor: Antes de abrir la puerta para cocinar al vapor, apague la máquina y abra lentamente la cerradura de la puerta para que el vapor a alta temperatura de la cocina de vapor comercial libere presión y evite quemaduras. Después de liberar la presión, abra la puerta del gabinete para colocar los alimentos que se van a cocinar al vapor, cierre la manija de la puerta y abroche el seguro. Luego, suministre energía para que el gabinete de vapor comercial se caliente. 3. Alivio de presión y extracción: Después de cocinar al vapor, apague el gabinete. Al mismo tiempo, dependiendo de si los alimentos al vapor necesitan guisarse o no, retírelos inmediatamente. Al abrir la puerta, tenga cuidado de no estar de frente al gabinete de vapor comercial ni al espacio de la puerta, y manténgase alejado del gabinete de vapor comercial tanto como sea posible. Abra lentamente el seguro de la puerta para que el vapor a alta temperatura del gabinete de vapor comercial libere presión antes de soltar el seguro para sacar los alimentos. Use guantes aislantes del calor antes de sacar los alimentos para evitar quemaduras en las manos. 4. Protección contra quemaduras en seco: Cuando el gabinete de vapor comercial esté en funcionamiento, el tanque de agua debe estar lleno. No lo use si no hay agua, de lo contrario podría dañar el equipo. 5. Control por microordenador: Se puede configurar según el proceso de cocción de diferentes productos para activar la alarma de apagado automático después de la cocción al vapor, de forma totalmente automatizada y energéticamente eficiente. Es especialmente práctico para unidades que necesitan varias vaporeras, ya que es fácil de supervisar y evita errores debido a la gran cantidad de vaporeras. Su diseño humanizado es fácil de usar, ahorra mano de obra y multiplica por diez la eficiencia de producción. 6. Antidesbordamiento: Cuando el agua llega a la altura del flotador, este sujeta automáticamente la salida de agua para evitar que se desborde al llenarse. 7. Inspección y limpieza periódicas: Inspeccione regularmente la vaporera comercial para evitar que la fuente de alimentación y los cables estén sueltos; límpiela regularmente para evitar que las manchas residuales la corroan. Al usar una vaporera comercial, no la use si hay escasez de agua y úsela con precaución para evitar quemaduras. El vaporizador comercial está fabricado con acero inoxidable de grado alimenticio de estándar nacional, que es elegante, práctico, limpio e higiénico, y cumple con las normas de higiene alimentaria. El editor de SHINELONG compartió el proceso de operación segura del vaporizador comercial. Espero que esta información ayude a todos a usar el vaporizador comercial de forma más segura y eficaz. Les invitamos a seguir los equipos de SHINELONG; compartiremos información sobre equipos de cocina comerciales periódicamente.