Quel type d'électricité utilise une cuisinière à induction commerciale

Une cuisinière à induction professionnelle est une cuisinière à induction d'une puissance comprise entre 3 kW et 35 kW. Elle diffère d'une cuisinière à induction domestique par sa puissance et son domaine d'application. Elle est principalement adaptée aux cuisines professionnelles, telles que les restaurants, les usines, les écoles, les troupes, les entreprises, les trains, les navires et autres cuisines professionnelles du secteur de la restauration. Quel type d'électricité utilise une cuisinière à induction professionnelle ? Découvrez-le avec l'aide de la rédaction de SHINELONG. Qu'est-ce que le courant triphasé ? Le courant alternatif triphasé est un mode de transmission de l'énergie électrique, appelé électricité triphasée. Les moteurs triphasés ont une puissance de sortie supérieure à celle des alternateurs monophasés de même puissance. En termes de transmission de puissance, le système d'alimentation triphasé permet également d'économiser des matériaux par rapport au système monophasé. Il présente d'excellentes performances, une structure simple et un prix abordable. Le courant triphasé est composé de trois fils de phase et d'un fil neutre. La tension entre l'un des trois fils sous tension et le fil neutre est de 220 V, tandis que les 380 V du réseau électrique triphasé industriel impliquent que la tension entre deux des trois fils sous tension est de 380 V. Qu'est-ce que l'électricité monophasée ? L'électricité monophasée désigne un mode de transmission d'énergie composé d'une ligne de phase et d'une ligne neutre. Si nécessaire, une troisième ligne (fil de terre) est utilisée pour éviter les chocs électriques. Différence entre l'électricité triphasée et l'électricité monophasée : Électricité monophasée : 220 V, principalement utilisée pour les appareils électroménagers dans les maisons, les écoles, les hôtels, etc. Électricité triphasée : 380 V entre phases, utilisée dans les entreprises et les usines, pour alimenter de gros équipements tels que les moteurs et les pompes. Électricité triphasée pour les cuisinières à induction commerciales : Les cuisinières à induction commerciales utilisent généralement du courant triphasé. En raison de leur puissance de sortie élevée, elles sont équipées de redresseurs triphasés à double alternance, d'onduleurs en demi-pont ou de circuits onduleurs en pont complet. Il s'agit d'un circuit onduleur triphasé en demi-pont. Bien que sa puissance de sortie soit supérieure à celle d'un circuit onduleur monotube, sa tension étant divisée par C3 et C4, elle se situe entre 3,5 et 8 kW. Un tube plus gros risque de faire éclater le tube. Pour une puissance supérieure, il est nécessaire d'utiliser un circuit en pont complet. L'introduction ci-dessus montre que les plaques à induction professionnelles fonctionnent en triphasé. L'éditeur recommande aux restaurateurs de vérifier le type d'alimentation électrique de leur établissement lors de l'achat d'une plaque à induction professionnelle. Si vous devez utiliser une plaque à induction professionnelle d'une puissance supérieure à 3 kW, utilisez le triphasé et branchez directement le commutateur d'air. Si votre établissement ne dispose pas de triphasé, il est recommandé de souscrire à une alimentation triphasée professionnelle auprès d'une centrale électrique ou d'acheter une plaque à induction professionnelle de faible puissance, compatible avec les appareils électroménagers. Cependant, comparées aux plaques à induction professionnelles de forte puissance, les plaques à induction professionnelles compatibles avec l'électricité domestique ont une efficacité de chauffage relativement inférieure. Si vous souhaitez choisir une cuisinière à induction professionnelle, la rédaction de SHINELONG vous recommande de jeter un œil à la gamme SHINELONG. Spécialisée dans la production d'équipements de cuisson à induction professionnels, SHINELONG bénéficie d'une riche expérience de production. L'entreprise peut personnaliser divers paramètres fonctionnels selon les besoins de chaque utilisateur.