À quoi dois-je faire attention lorsque j'utilise de la vaisselle en acier inoxydable ?

La vaisselle en acier inoxydable est largement utilisée dans la restauration, mais savez-vous à quoi faire attention lors de son utilisation ? Le rédacteur SHINELONG vous explique comment l'utiliser correctement. Précautions d'emploi des ustensiles de cuisine en acier inoxydable : 1. Ne jamais utiliser de produits chimiques fortement alcalins ou oxydants tels que le bicarbonate de soude, l'eau de Javel, l'hypochlorite de sodium, etc. pour le lavage. Ces substances étant des électrolytes puissants, elles réagissent électrochimiquement avec l'acier inoxydable. 2. Ne pas conserver le sel, la sauce soja, le vinaigre, la soupe de légumes, etc. pendant une longue période, car ces aliments contiennent beaucoup d'électrolytes. Un stockage prolongé, comme d'autres métaux, réagit électrochimiquement avec ces électrolytes, dissout ainsi les éléments métalliques nocifs. 3. Ne pas brûler à vide : les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ont une conductivité thermique inférieure à celle des produits en fer et en aluminium, et leur transfert de chaleur est lent. Une cuisson à vide entraînera le vieillissement et la perte du chromage de la surface des ustensiles. 4. N'utilisez pas de casseroles en acier inoxydable pour la préparation de médicaments chinois, car ces derniers contiennent divers alcaloïdes, acides organiques et autres ingrédients. Surtout à la chaleur, il est difficile d'éviter les réactions chimiques avec ces ingrédients, ce qui rendrait le médicament inefficace et même générerait des complexes toxiques. 5. Maintenez vos ustensiles de cuisine propres et frottez-les fréquemment, surtout après avoir conservé des condiments comme le vinaigre et la sauce soja. Lavez-les régulièrement et gardez-les au sec. 6. N'achetez pas de vaisselle en acier inoxydable de qualité inférieure, car elle est fabriquée à partir de matières premières de qualité inférieure, est de fabrication grossière et contient divers métaux lourds nocifs pour la santé, notamment le plomb, l'aluminium, le mercure et le cadmium. Il est important de noter que toute vaisselle, y compris en acier inoxydable, peut développer des bactéries après une utilisation prolongée, notamment les baguettes, les cuillères, les bols et autres articles de table. Il est recommandé de désinfecter régulièrement la vaisselle. Pour toute question concernant l'utilisation de la vaisselle en acier inoxydable, veuillez consulter le site web officiel de SHINELONG Equipment Engineering.