SHINELONG: fornitore leader di soluzioni chiavi in mano nel settore dell'ospitalità e della ristorazione dal 2008.
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SHINELONG: fornitore leader di soluzioni chiavi in mano nel settore dell'ospitalità e della ristorazione dal 2008.
In qualità di specialista in attrezzature per cucine commerciali, posso informarti che a forno a ponte è uno strumento fondamentale che si trova in innumerevoli cucine professionali. Questo tipo di forno è così chiamato perché presenta superfici piane, denominate 'mazzi', dove viene posto il cibo per la cottura.
IL Forni commerciali a piani può manipolare il calore in vari modi, consentendo agli chef un elevato grado di controllo sul processo di cottura. Sono in grado di fornire sia calore per radiazione convenzionale dalla parte superiore e inferiore, sia calore per conduzione direttamente al prodotto dalla piattaforma. Alcuni forni a piani avanzati includono anche iniettori di vapore, che li rendono incredibilmente versatili.
I forni a piani sono più comunemente utilizzati negli stabilimenti di panificazione grazie alla loro capacità di produrre pane, pasticcini e pizze meravigliosi e artigianali. La loro specialità risiede nelle croste uniche che formano sui prodotti, che sono il risultato della conduzione diretta del calore dalla camera del forno. Ciò rende i forni a piani una risorsa preziosa per pizzerie, panifici e pasticcerie.
Da quando Shinelong è stata fondata a Guangzhou nel 2008, abbiamo fatto grandi passi avanti nel campo della progettazione di cucine commerciali e della produzione di attrezzature da cucina.
