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Fogão de indução comercial refere-se a um fogão de indução com uma potência entre 3KW e 35KW. Ele adota o princípio de aquecimento da corrente de indução de campo magnético e converte a corrente de indução de campo magnético em calor para aquecer alimentos. Este método de aquecimento é muito eficiente. Então, quais são as vantagens e desvantagens do fogão de indução comercial? A seguir, uma análise do editor da SHINELONG. Vantagens do fogão de indução comercial: 1. Velocidade de aquecimento rápida: Devido ao seu princípio de aquecimento direto, pode fazer a temperatura da panela subir mais de 300 graus em poucos segundos. 2. Sem chama aberta: As vantagens do aquecimento sem chama aberta são, em primeiro lugar, a segurança, porque não há necessidade de energia com vazamento e inflamável, e a segurança é muito melhorada; em segundo lugar, porque não há assar em chama aberta, a limpeza da superfície de trabalho também foi muito melhorada; e não há radiação de calor adicional, então o chef não precisa suportar altas temperaturas ao cozinhar. 3. Muito conveniente de usar: o fogão de indução de alta potência é muito fácil de atingir os principais parâmetros de cozimento: controle preciso de temperatura e tempo, ajuda os operadores a economizar tempo e é propício para a unificação do sabor dos pratos. 4. Estável e durável: Tem a estabilidade e durabilidade que os fogões de indução domésticos não podem igualar e podem funcionar continuamente por um longo tempo. 5. Controle preciso da temperatura: Controle precisamente a temperatura. Desvantagens dos fogões de indução comerciais: 1. Hábitos de uso e design humanizado: Como um novo tipo de equipamento de cozimento, o tempo de aplicação dos fogões de indução comerciais ainda é muito curto em comparação com o cozimento em chama aberta. Em alguns pratos específicos, ele não pode se adaptar bem aos hábitos de uso das pessoas; isso requer que fabricantes e consumidores trabalhem juntos para promover a aplicação deste equipamento de cozimento verde e ecologicamente correto; 2. Falta de normas e padrões: Em comparação com eletrodomésticos maduros, os padrões técnicos e especificações relevantes dos fogões de indução comerciais ainda são relativamente escassos, e os fabricantes são mistos e a qualidade do produto varia. Para os usuários, é uma escolha sensata escolher um fabricante experiente com capacidade de P&D. Através do conteúdo acima, acredito que todos tenham uma certa compreensão das vantagens e desvantagens dos fogões de indução comerciais: os fogões de indução comerciais têm controle preciso de temperatura, são estáveis e duráveis, têm alta eficiência térmica, não emitem gases, não emitem ruído, não poluem o meio ambiente, são absolutamente ecológicos e ecologicamente corretos, e também podem melhorar o meio ambiente. Em termos de desempenho de segurança, por serem usados sem chamas abertas, alguns riscos à segurança podem ser evitados em grande medida.
Desde que Shinelong foi criado em Guangzhou em 2008, fizemos grandes progressos nos campos de planejamento comercial de cozinha e fabricação de equipamentos de cozinha.
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