อุปกรณ์ครัวโรงอาหารโรงเรียนมีคุณลักษณะการใช้พลังงานอย่างไร?

เนื่องจากโรงเรียนมีความต้องการใช้อุปกรณ์ครัวเพิ่มขึ้น โรงอาหารของโรงเรียนควรทำอย่างไรเมื่อจัดซื้ออุปกรณ์เพื่อประหยัดพลังงานและค่าพลังงาน เพื่อแก้ปัญหานี้ เราต้องทำความเข้าใจลักษณะการใช้พลังงานของอุปกรณ์ครัวของโรงเรียนเสียก่อน ลักษณะการใช้พลังงานของอุปกรณ์ครัวของโรงเรียนเสียไปอย่างไรบ้าง 1. การใช้พลังงานในครัวมีอยู่ทั่วไป การทำอาหาร การนึ่ง การให้แสงสว่าง เครื่องปรับอากาศ การระบายอากาศ การแช่แข็งและการเก็บรักษา ระบบย่อย ระบบจ่ายน้ำร้อน และอุปกรณ์อื่นๆ ล้วนแยกไม่ออกจากการรับประกันพลังงาน 2. ครัวมีแหล่งพลังงานหลากหลาย เช่น ไฟฟ้า น้ำมันเชื้อเพลิง ก๊าซ เชื้อเพลิงแข็ง ไอระเหย ฯลฯ แหล่งพลังงานหลักใดที่ต้องพิจารณาจากสภาพและการวิเคราะห์ทางเศรษฐกิจ เชื้อเพลิงที่เผาไหม้และพลังงานไฟฟ้ามีการใช้พลังงานสูง ซึ่งเป็นจุดเน้นของการวางแผนและการออกแบบชุดอุปกรณ์ประหยัดพลังงานในครัว 3. การใช้พลังงานในครัวจะกระจุกตัวอยู่ในระหว่างการเตรียมอาหาร ในขณะนี้ อุปกรณ์ครัวเกือบทั้งหมดทำงานอยู่ ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มการใช้พลังงานแบบพัลส์ 4. ครัวเปิดใช้งานเพียงวันเดียวและใช้พลังงานตลอด 24 ชั่วโมง การใช้พลังงานที่ไม่มีประสิทธิภาพ เช่น การแช่เย็นอาหาร การทำความร้อน และการจ่ายน้ำร้อน มักสะสมอย่างต่อเนื่อง พนักงานครัวส่วนใหญ่มักจะใช้แต่อุปกรณ์ต่างๆ และยากที่จะระบุสาเหตุของการสูญเสียพลังงานจากมุมมองทางเทคนิค กล่าวโดยสรุป หากมองข้ามช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในขั้นตอนการออกแบบ การแก้ไขปัญหาอย่างละเอียดก็จะเป็นเรื่องยาก 5. การใช้พลังงานที่ไม่มีประสิทธิภาพในครัวสามารถแบ่งได้เป็นการใช้พลังงานที่มองเห็นและการใช้พลังงานที่ไม่มีประสิทธิภาพที่ซ่อนเร้น โดยทั่วไปแล้ว การใช้พลังงานที่ไม่มีประสิทธิภาพทั้งสองประเภทนี้จะอยู่ร่วมกัน การหยุดยั้งการสูญเสียพลังงานที่มองเห็นนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย และการรับรู้และแก้ไขปัญหาการใช้พลังงานที่ไม่มีประสิทธิภาพที่ซ่อนเร้นนั้นยิ่งยากขึ้นไปอีก ผู้จัดการจึงใช้วิธีการจัดการมากขึ้นเพื่อหยุดยั้งการสูญเสียพลังงานที่มองเห็น เนื่องจากข้อจำกัดทางวิชาชีพ ทำให้การค้นหาปัญหาในการออกแบบเป็นเรื่องยาก 6. เมื่อระยะเวลาการใช้งานเพิ่มขึ้น ประสิทธิภาพของระบบและอุปกรณ์ต่างๆ ก็ลดลง แต่การใช้พลังงานก็เพิ่มขึ้น เช่น ท่อความร้อนของเครื่องทำน้ำอุ่นไฟฟ้าเกิดตะกรัน ความต้านทานความร้อนเพิ่มขึ้น และความต้านทานของระบบระบายอากาศเพิ่มขึ้น 7. ตัวบ่งชี้ทางเทคนิคของระบบย่อยต่างๆ ในครัวมีความสัมพันธ์กัน เวลาเปิด-ปิดจะเชื่อมโยงกัน และการใช้พลังงานก็ส่งผลต่อกันและกัน การเปลี่ยนแปลงตัวบ่งชี้ทางเทคนิคจะส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงตัวบ่งชี้ระบบอื่นๆ ด้วย ตัวอย่างเช่น ปริมาณเชื้อเพลิงที่เตาเผาเผาไหม้เพิ่มขึ้น ปริมาณความร้อนทิ้งที่เพิ่มขึ้น ปริมาณไอเสียที่ต้องเพิ่ม ปริมาณอากาศบริสุทธิ์ที่ต้องเพิ่ม และตัวบ่งชี้การควบคุมอุณหภูมิที่ต้องเปลี่ยนแปลง ดังนั้น การลดการใช้พลังงานจากแหล่งกำเนิดจึงมีผลแบบทวีคูณ สรุปคือ เพื่อลดการใช้พลังงานในครัวอย่างมีประสิทธิภาพ เราต้องใส่ใจตั้งแต่แหล่งกำเนิด เพิ่มประสิทธิภาพตั้งแต่ต้น และค่อยๆ ลดการใช้พลังงานของแต่ละจุดเชื่อมต่อ ในขณะเดียวกัน เราต้องใส่ใจกับการลดการใช้พลังงานจากของเสียที่ซ่อนอยู่จากการออกแบบ เพื่อลดการใช้พลังงานโดยรวมอย่างมีประสิทธิภาพ ข้างต้นคือลักษณะการใช้พลังงานของอุปกรณ์ครัวในโรงอาหารโรงเรียน ซึ่งสรุปโดยบรรณาธิการ SHINELONG หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับคุณ!