Quali sono le caratteristiche di consumo energetico delle attrezzature da cucina delle mense scolastiche?

Con l'aumento della richiesta di attrezzature da cucina da parte delle scuole, cosa dovrebbero fare le cucine delle mense scolastiche al momento dell'acquisto per risparmiare energia e ridurre i costi energetici? Per risolvere questo problema, dobbiamo prima comprendere le caratteristiche di consumo energetico delle attrezzature da cucina delle mense scolastiche. Quali sono le caratteristiche di consumo energetico delle attrezzature da cucina delle mense scolastiche? 1. Il consumo energetico in cucina è ovunque. La cottura, la cottura a vapore, l'illuminazione, l'aria condizionata, la ventilazione, il congelamento e la conservazione, i sottosistemi, la fornitura di acqua calda e altre attrezzature sono inseparabili dalle garanzie energetiche. 2. La cucina dispone di una varietà di fonti energetiche: elettricità, olio combustibile, gas, combustibile solido, vapore, ecc. Quale fonte energetica sia la principale deve essere determinata in base alle sue condizioni specifiche e all'analisi economica. La combustione di combustibile e l'energia elettrica hanno un consumo energetico elevato, che è al centro della pianificazione e progettazione di sistemi di risparmio energetico in cucina. 3. Il consumo energetico in cucina è concentrato nel periodo di preparazione dei pasti. In questo momento, quasi tutte le attrezzature da cucina sono in funzione, il che rientra nel consumo energetico impulsivo. 4. La cucina è attiva per un giorno e consuma energia 24 ore al giorno. I consumi energetici inefficaci, come quelli legati alla refrigerazione degli alimenti, al riscaldamento e alla produzione di acqua calda, si accumulano costantemente. Il personale di cucina generalmente utilizza solo le attrezzature, ed è difficile individuare la causa principale dello spreco energetico da un punto di vista tecnico. In breve, se si trascura il momento migliore in fase di progettazione, sarà difficile risolvere il problema in modo completo. 5. Il consumo energetico inefficace in cucina può essere suddiviso in spreco visibile e consumo energetico inefficace nascosto. Generalmente, i due tipi di consumo energetico inefficace coesistono. Non è facile eliminare gli sprechi visibili, ed è ancora più difficile riconoscere e risolvere i consumi energetici inefficaci nascosti. I manager utilizzano più metodi di gestione per eliminare gli sprechi visibili. A causa delle limitazioni professionali, è difficile individuare problemi di progettazione. 6. Con l'aumentare del tempo di utilizzo, le prestazioni di sistemi e apparecchiature diminuiscono e il consumo energetico aumenta; ad esempio, si verificano incrostazioni nei tubi di riscaldamento degli scaldabagni elettrici, una maggiore resistenza termica e una maggiore resistenza dei sistemi di scarico. 7. Gli indicatori tecnici dei vari sottosistemi in cucina sono correlati, i tempi di accensione e spegnimento sono correlati tra loro e anche i consumi energetici si influenzano a vicenda. Una modifica di un indicatore tecnico comporterà modifiche anche in altri indicatori di sistema. Ad esempio: il combustibile bruciato dalla stufa aumenta, il calore di scarto generato aumenta, il volume di scarico deve essere aumentato, l'aria fresca deve essere aumentata e anche gli indicatori di controllo della temperatura cambiano. Pertanto, ridurre il consumo di energia alla fonte ha un effetto moltiplicatore. In sintesi, per ridurre efficacemente il consumo energetico in cucina, dobbiamo prestare attenzione a partire dalla fonte, ottimizzando fin dall'inizio e riducendo gradualmente il consumo energetico di ogni collegamento; allo stesso tempo, dobbiamo anche prestare attenzione a ridurre il consumo di energia di scarto nascosto dalla progettazione, in modo da ridurre efficacemente il consumo energetico complessivo. Quanto sopra riportato è il riepilogo delle caratteristiche di consumo energetico delle attrezzature da cucina delle mense scolastiche da parte del redattore di SHINELONG. Spero che possa esservi utile!