ความแตกต่างระหว่างสแตนเลส 201 และสแตนเลส 304 สำหรับอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์คืออะไร?

ผมเชื่อว่าเชฟที่เคยทำงานในครัวเชิงพาณิชย์ต่างรู้ดีว่าอุปกรณ์ในครัวทำจากสเตนเลสสตีลเพื่อความทนทาน สเตนเลสสตีลหลักที่ใช้ในอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ในท้องตลาดคือ 201 และ 304 แล้วสเตนเลสสตีลสองชนิดนี้ต่างกันอย่างไร? แบบไหนดีกว่ากัน? วันนี้ SHINELONG Xiaobian จะมาวิเคราะห์และให้คำแนะนำอย่างละเอียด ความแตกต่างขององค์ประกอบ สเตนเลสสตีล 201: ประกอบด้วยแมงกานีสสูงกว่า บางชนิดมีไนโตรเจนและนิกเกิล และยังมีโครเมียม 15%-18% และนิกเกิล 3.5%-5.5% การเติมแมงกานีสสามารถทดแทนธาตุนิกเกิลบางส่วนได้ ซึ่งจะช่วยลดต้นทุน สเตนเลสสตีล 304: ประกอบด้วยโครเมียม 18%-20% และนิกเกิล 8%-10.5% และคาร์บอนไม่เกิน 0.08% ปริมาณนิกเกิลที่สูงขึ้นทำให้มีความต้านทานการกัดกร่อนและความต้านทานการเกิดออกซิเดชันที่ดีขึ้น ความแตกต่างด้านประสิทธิภาพ ความต้านทานการกัดกร่อน: สเตนเลส 304 มีความต้านทานการกัดกร่อนสูงกว่าเนื่องจากมีปริมาณนิกเกิลและโครเมียมสูงกว่า จึงสามารถต้านทานการกัดกร่อนของกรดและด่างได้ดีกว่า และยังทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดีกว่า แม้ว่าสเตนเลส 201 จะมีความต้านทานการกัดกร่อนในระดับหนึ่ง แต่ก็ด้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบ ประสิทธิภาพการแปรรูป: สเตนเลส 304 มีประสิทธิภาพการแปรรูปที่ดีกว่า ง่ายต่อการแปรรูปทั้งแบบเย็นและแบบร้อน และเชื่อมได้ง่ายกว่า ประสิทธิภาพการแปรรูปของสเตนเลส 201 ต่ำกว่า 304 เล็กน้อย ต้องใช้อุณหภูมิในการแปรรูปที่สูงกว่าและเทคโนโลยีการแปรรูปที่มากขึ้น คุณสมบัติอื่นๆ: สเตนเลส 304 ยังมีคุณสมบัติเชิงกลที่ดี เช่น ความต้านทานแรงดึง ความแข็งแรงคราก และความแข็งที่สูงขึ้น เหมาะสำหรับการใช้งานที่ต้องการความแข็งแรงของวัสดุสูง แม้ว่าสเตนเลส 201 จะมีความแข็งแรงสูง แต่ก็เปราะได้ง่ายที่อุณหภูมิต่ำและมีช่วงอุณหภูมิที่ใช้งานได้แคบ ความแตกต่างระหว่างสเตนเลส 201: เนื่องจากมีต้นทุนต่ำ ราคาถูกกว่า ทนทานต่อกรดและด่างได้ดี มีความหนาแน่นสูง และไม่มีรูพรุน จึงนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในงานก่อสร้าง ยานยนต์ บ้าน อุปกรณ์ครัว และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม หากอุปกรณ์ครัวไม่ได้สัมผัสกับสารกัดกร่อนหรือสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิสูงบ่อยๆ ก็สามารถเลือกสเตนเลส 201 ได้ สเตนเลส 304: ด้วยคุณสมบัติต้านทานการกัดกร่อนและคุณสมบัติเชิงกลที่ยอดเยี่ยม สเตนเลส 304 จึงถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมระดับสูง เช่น การแปรรูปอาหาร อุปกรณ์การแพทย์ ท่อส่งสารเคมี เป็นต้น หากอุปกรณ์ครัวต้องสัมผัสกับอาหาร ผงซักฟอก หรือสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิสูงบ่อยครั้ง ขอแนะนำให้เลือกสเตนเลส 304 เพื่อสุขอนามัยและความทนทานของอุปกรณ์ คำแนะนำในการเลือก: เลือกตามวัตถุประสงค์: หากอุปกรณ์ครัวต้องสัมผัสกับอาหาร ผงซักฟอก หรือสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิสูงบ่อยครั้ง ขอแนะนำให้เลือกสเตนเลส 304 เพื่อสุขอนามัยและความทนทานของอุปกรณ์ หากอุปกรณ์ไม่ได้สัมผัสกับสารเหล่านี้บ่อยนักและมีงบประมาณจำกัด คุณสามารถพิจารณาเลือกใช้สเตนเลสสตีล 201 ได้ การพิจารณาประสิทธิภาพและราคาอย่างครอบคลุม: เมื่อเลือกสเตนเลสสตีล ควรพิจารณาประสิทธิภาพและราคาอย่างครอบคลุม แม้ว่าราคาของสเตนเลสสตีล 304 จะสูงกว่า แต่คุณสมบัติความทนทานต่อการกัดกร่อนและคุณสมบัติเชิงกลที่ยอดเยี่ยมทำให้สเตนเลสสตีล 304 มีประโยชน์มากกว่าในการใช้งานบางประเภท แม้ว่าประสิทธิภาพของสเตนเลสสตีล 201 จะด้อยกว่าเล็กน้อย แต่ก็มีราคาที่เข้าถึงได้และเหมาะสำหรับการใช้งานบางประเภทที่ไม่ต้องการประสิทธิภาพสูง จากที่กล่าวมาข้างต้น คาดว่าหลายคนจะคิดว่าสเตนเลสสตีล 304 ดีกว่าสเตนเลสสตีล 201 มาก อันที่จริง ประสบการณ์การใช้งานสเตนเลสสตีลทั้งสองชนิดนี้ไม่ได้แตกต่างกันมากนักในการใช้งานทั่วไป ความแตกต่างจะปรากฏเฉพาะในการใช้งานในระยะยาวในสภาพแวดล้อมที่รุนแรงเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ บรรณาธิการจึงแนะนำว่าเมื่อพิจารณาถึงต้นทุนแล้ว สเตนเลสสตีล 201 สามารถเลือกใช้กับเปลือกที่ไม่สัมผัสกับอาหาร และสเตนเลสสตีล 304 สามารถเลือกใช้กับตำแหน่งที่สัมผัสกับอาหารได้ หากเป็นเครื่องล้างจาน สามารถเลือกสแตนเลส 304 สำหรับชิ้นส่วนที่ต้องสัมผัสน้ำบ่อยๆ และสแตนเลส 201 สำหรับตัวเรือน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการเลือกใช้และลดต้นทุนการจัดซื้อของลูกค้า เราจึงปรับประเภทการใช้สแตนเลสให้เหมาะสมกับการใช้งานจริงของอุปกรณ์แต่ละชนิด นอกจากจะช่วยลดต้นทุนแล้ว ยังรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และแผ่นสแตนเลสมาตรฐานความหนาที่เข้มงวดระดับชาติถูกนำมาใช้อย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้มั่นใจว่าอุปกรณ์ครัว SHINELONG แต่ละชิ้นมีความทนทาน ข้างต้นคือความแตกต่างระหว่างสแตนเลส 201 และสแตนเลส 304 ที่นิยมใช้ในอุปกรณ์ครัว หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ คุณสามารถติดต่อเราได้ และแน่นอนว่าหากคุณต้องการอุปกรณ์ครัว คุณสามารถส่งข้อความส่วนตัวถึงเราเพื่อรับราคาที่ถูกกว่าได้