Apa perbedaan antara 201 stainless steel dan 304 stainless steel untuk peralatan dapur komersial?

Saya percaya bahwa koki yang telah bekerja di dapur komersial tahu bahwa peralatan di dapur terbuat dari stainless steel untuk daya tahan. Baja tahan karat utama yang digunakan dalam peralatan dapur komersial di pasaran adalah 201 dan 304. Jadi apa perbedaan antara dua baja tahan karat ini? Mana yang lebih baik? Hari ini, biarkan Shinelong Xiaobian membuat analisis dan saran khusus untuk Anda. Perbedaan Komposisi 201 Stainless Steel: Berisi mangan yang lebih tinggi, beberapa mengandung nitrogen dan nikel, dan juga mengandung 15% -18% kromium dan 3,5% -5,5% nikel. Penambahan mangan dapat menggantikan bagian dari elemen nikel, sehingga mengurangi biaya. 304 Stainless Steel: Mengandung 18% -20% kromium dan 8% -10,5% nikel, dan tidak lebih dari 0,08% karbon. Kandungan nikel yang lebih tinggi membuatnya memiliki ketahanan korosi yang lebih baik dan resistensi oksidasi. Perbedaan Kinerja Resistensi Korosi: 304 Stainless Steel memiliki resistensi korosi yang lebih tinggi karena kandungan nikel dan kromium yang lebih tinggi, dan dapat lebih baik menahan korosi media asam dan alkali, dan juga lebih tahan terhadap suhu tinggi. Meskipun 201 stainless steel juga memiliki ketahanan korosi tertentu, ia lebih lemah dibandingkan. Kinerja Pemrosesan: 304 Stainless Steel memiliki kinerja pemrosesan yang lebih baik, lebih mudah untuk proses dingin dan proses panas, dan juga lebih mudah dilas. Kinerja pemrosesan 201 stainless steel sedikit lebih rendah dari 304, membutuhkan suhu pemrosesan yang lebih tinggi dan lebih banyak teknologi pemrosesan. Properti lain: 304 stainless steel juga memiliki sifat mekanik yang baik, termasuk kekuatan tarik yang lebih tinggi, kekuatan dan kekerasan luluh, dan cocok untuk aplikasi dengan persyaratan kekuatan material tinggi. Meskipun 201 stainless steel juga memiliki kekuatan tinggi, mudah untuk menjadi rapuh pada suhu rendah dan memiliki kisaran suhu yang berlaku sempit. Gunakan Perbedaan 201 Stainless Steel: Karena biaya rendah, harga yang lebih terjangkau, dan resistensi asam dan alkali tertentu, kepadatan tinggi, dan tidak ada lubang kecil, banyak digunakan dalam konstruksi, mobil, rumah, peralatan dapur, dan bidang lainnya. Namun, pada peralatan dapur, jika peralatan tidak sering terpapar zat korosif atau lingkungan suhu tinggi, 201 stainless steel juga dapat dipilih. 304 Stainless Steel: Karena ketahanan korosi yang sangat baik dan sifat mekaniknya, 304 stainless steel banyak digunakan di bidang industri kelas atas seperti pengolahan makanan, peralatan medis, pipa kimia, dll. Dalam peralatan dapur, jika peralatan harus sering berhubungan dengan makanan, deterjen atau lingkungan suhu tinggi, disarankan untuk memilih 304 stainless steel untuk memastikan kebersihan dan daya tahan peralatan. Saran Seleksi Pilih sesuai dengan tujuan: Jika peralatan dapur harus sering bersentuhan dengan makanan, deterjen atau lingkungan suhu tinggi, disarankan untuk memilih 304 stainless steel untuk memastikan kebersihan dan daya tahan peralatan. Jika peralatan tidak sering bersentuhan dengan zat -zat ini dan anggaran terbatas, Anda dapat mempertimbangkan untuk memilih 201 stainless steel. Pertimbangan komprehensif kinerja dan harga: Saat memilih stainless steel, kinerja dan harganya harus dipertimbangkan secara komprehensif. Meskipun harga 304 stainless steel lebih tinggi, ketahanan korosi yang sangat baik dan sifat mekanik membuatnya lebih menguntungkan dalam aplikasi tertentu. Meskipun kinerja 201 stainless steel sedikit lebih rendah, harganya lebih terjangkau dan cocok untuk beberapa kesempatan di mana persyaratan kinerja tidak tinggi. Melalui pengantar di atas, diperkirakan banyak orang akan berpikir bahwa 304 jauh lebih baik dari 201. Faktanya, pengalaman menggunakan dua jenis stainless steel tidak jauh berbeda dalam penggunaan normal. Perbedaannya hanya akan muncul dalam penggunaan jangka panjang di lingkungan yang keras. Mengingat situasi ini, editor merekomendasikan bahwa mempertimbangkan kebutuhan biaya, 201 stainless steel dapat dipilih untuk cangkang yang tidak menghubungi makanan, dan 304 stainless steel dapat dipilih untuk posisi yang menghubungi makanan. Jika itu adalah mesin pencuci piring, 304 stainless steel dapat dipilih untuk bagian -bagian yang sering perlu menghubungi air, dan 201 stainless steel dapat dipilih untuk cangkang. Untuk menghindari pelanggan dari kesulitan dalam memilih dan mengurangi biaya pengadaan secara bersamaan, penggunaan jenis stainless steel akan disesuaikan sesuai dengan penggunaan peralatan yang berbeda. Sementara mengurangi biaya, kualitas produk dijamin, dan pelat stainless steel standar ketebalan standar yang ketat diadopsi secara seragam untuk memastikan bahwa setiap peralatan dapur Shinelong tahan lama. Di atas adalah perbedaan antara 201 stainless steel dan 304 stainless steel yang biasa digunakan dalam peralatan dapur. Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang peralatan dapur komersial, Anda dapat memperhatikan kami. Tentu saja, jika Anda memiliki kebutuhan peralatan dapur, Anda dapat mengirimi kami pesan pribadi untuk mendapatkan harga saluran yang lebih rendah.