เตาอบเชิงพาณิชย์ กับ เตาอบใช้ในบ้าน ต่างกันอย่างไร?

เตาอบยังใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวเรือน เตาอบช่วยให้คุณรับประทานอาหารอบได้ทุกชนิดที่บ้าน และยังถูกสุขอนามัยและปลอดภัยกว่าในการทำอาหารเอง เตาอบเชิงพาณิชย์เป็นที่นิยมใช้ในเชิงพาณิชย์มากกว่า แล้วเตาอบเชิงพาณิชย์กับเตาอบในครัวเรือนต่างกันอย่างไร? มาดูความแตกต่างกันใน SHINELONG editor ความแตกต่างระหว่างเตาอบเชิงพาณิชย์และเตาอบในครัวเรือนมีดังนี้: 1. ความจุ ปริมาณอาหารที่ต้องอบในเตาอบในครัวเรือนมีไม่มากในแต่ละครั้ง จึงไม่จำเป็นต้องใช้ปริมาณมาก และระยะเวลาการทำงานต่อเนื่องค่อนข้างสั้น ดังนั้นปริมาณของเตาอบในครัวเรือนจึงไม่จำเป็นต้องมาก ความต้องการในการอบของเตาอบเชิงพาณิชย์แตกต่างกัน สิ่งที่ใช้ในสถานที่เชิงพาณิชย์จำเป็นต้องสามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่อง และปริมาณอาหารที่ต้องอบก็มีมาก บางครั้งความต้องการอาหารอบก็ต่อเนื่อง ดังนั้นปริมาณจึงต้องมากพอที่จะรับประกันประสิทธิภาพการผลิต 2. อุณหภูมิ เตาอบสำหรับใช้ในครัวเรือนมีปริมาตรไม่มาก อุณหภูมิโดยทั่วไปจะคงที่และสม่ำเสมอ แต่อุณหภูมิจริงหลังอบจะผันผวนอย่างมาก ทำให้คุณภาพของขนมอบค่อนข้างไม่คงที่ เตาอบสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์มีข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับเสถียรภาพของอุณหภูมิ ความสม่ำเสมอของความร้อน และความแม่นยำของเวลา และการใช้งานเชิงพาณิชย์ที่แตกต่างกันจะถูกปรับให้เข้ากับช่วงอุณหภูมิที่แตกต่างกัน 3. กำลังไฟของเตาอบ เตาอบสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์จำเป็นต้องใช้ไฟฟ้าสามเฟส โดยใช้แรงดันไฟฟ้า 380V เพื่อให้มั่นใจว่าส่วนผสมมีความร้อนที่ดีขึ้นเมื่อปรุงอาหาร โดยทั่วไปแล้ว กระแสไฟฟ้าสำหรับใช้ในครัวเรือนจะเป็นไฟฟ้าเฟสเดียว โดยใช้แรงดันไฟฟ้า 220V ดังนั้น กำลังไฟของเตาอบสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์จึงสูงกว่าเตาอบที่ใช้ในบ้านมาก โดยทั่วไปแล้ว มิเตอร์ไฟฟ้าที่บ้านไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ และไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์ที่มีกำลังไฟฟ้าสูงสำหรับเตาอบสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์ 4. ประเภทเตาอบ เตาอบสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์โดยทั่วไปคือเตาอบไฟฟ้า เพราะเตาอบสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์เป็นอุปกรณ์ที่มีกำลังไฟฟ้าสูง นอกจากไฟฟ้าแล้ว เตาอบสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์ยังสามารถใช้ก๊าซ ก๊าซธรรมชาติ หรือก๊าซเหลวในการให้ความร้อนได้อีกด้วย 5. ราคาวัสดุ เตาอบเชิงพาณิชย์ต้องคำนึงถึงการใช้งานและความทนทานเป็นหลัก เนื่องจากต้องใช้ความถี่ในการทำงานสูง การเลือกใช้วัสดุจึงมีความซับซ้อนและประณีตกว่า ภายนอกใช้สเตนเลสสตีลมาตรฐานแห่งชาติ ส่วนภายในใช้สเตนเลสสตีล 304 ส่วนที่ใช้สัมผัสกับอาหารล้วนเป็นสเตนเลสสตีลเกรดอาหาร 304 การออกแบบเตาอบสำหรับใช้ในครัวเรือนมีขนาดค่อนข้างเล็กและสะดวก ความต้องการวัสดุไม่สูงเท่าเตาอบเชิงพาณิชย์ โดยทั่วไปราคาจะอยู่ที่ประมาณหลายร้อยถึงหลายพันดอลลาร์ เมื่อเทียบกับเตาอบเชิงพาณิชย์แล้ว ราคาจะค่อนข้างถูก 6. ฟังก์ชันของเตาอบ เตาอบอเนกประสงค์เชิงพาณิชย์มีฟังก์ชันต่างๆ เช่น การอบ การนึ่ง การอบและนึ่งแบบผสม สามารถบันทึกสูตรอาหารไว้ในเมนูได้ คุณยังสามารถเลือกออกแบบเมนูสาธารณะหรือเมนูลับได้ สามารถตั้งเวลาและอุณหภูมิคงที่ได้ และทำความสะอาดอัตโนมัติหลังการใช้งาน ฟังก์ชันของเตาอบสำหรับใช้ในครัวเรือนนั้นง่ายกว่าเตาอบเชิงพาณิชย์เล็กน้อย ไม่มีฟังก์ชันต่างๆ เช่น การบันทึกเมนูและการทำความสะอาดอัตโนมัติ ข้างต้นนี้เป็นเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับความแตกต่างระหว่างเตาอบเชิงพาณิชย์และเตาอบสำหรับใช้ในครัวเรือน เตาอบแต่ละรุ่นมีความแตกต่างกันทั้งในด้านลักษณะ ฟังก์ชัน และกำลังไฟฟ้า จึงมีตัวเลือกที่แตกต่างกันไป เตาอบมีหลากหลายประเภทและหลายยี่ห้อ บรรณาธิการ SHINELONG แนะนำให้เลือกซื้อเตาอบที่คุณภาพดี เพื่อความมั่นใจในคุณภาพและบริการหลังการขาย