Yêu cầu chất lượng và đánh giá hiệu suất hấp của tủ hấp trong nhà hàng, căng tin và khách sạn

Thiết bị nhà bếp luôn cần được vệ sinh sạch sẽ. Vi khuẩn sinh sôi không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn gây bệnh. Tần suất sử dụng thiết bị nhà bếp thương mại tại các khách sạn, nhà hàng và cửa hàng dịch vụ ăn uống cao hơn nhiều so với thiết bị nhà bếp gia đình, và sau khi sử dụng cũng sẽ làm giảm tuổi thọ của thiết bị nhà bếp thương mại. Một nhà bếp nhà hàng sạch sẽ và gọn gàng không chỉ đảm bảo dinh dưỡng, sức khỏe và độ ngon của món ăn mà còn đảm bảo nhân viên cảm thấy ấm áp hơn khi làm việc. Có nhiều cách để vệ sinh, khử trùng và khử trùng thiết bị nhà bếp thương mại. Dưới đây là ba phương pháp đơn giản nhất. Các cách khử trùng thiết bị nhà bếp là gì? 1. Khử trùng bằng hơi nước: Rửa sạch bộ đồ ăn theo kích thước và cho vào xửng hấp lớn sạch, đậy nắp ngoài và hấp trên lửa. Đun sôi nước thêm 20-30 phút. Sử dụng phương pháp làm mát tự nhiên để làm nguội bộ đồ ăn. Đảm bảo không lau bằng khăn bẩn khi sử dụng. Bộ đồ ăn bị nhiễm bẩn và trở thành nguồn lây nhiễm trở lại. 2. Khử trùng sau khi rửa sạch bộ đồ ăn, cho vào nồi lớn và đổ nước máy sạch vào. Mực nước không được cao hơn bát đĩa. Cho bát đĩa vào lửa và đun sôi trong khoảng 30 phút. Tất nhiên, có thể sử dụng ngay sau khi để nguội. 3. Sử dụng tia cực tím mặt trời để khử trùng. Tia cực tím mặt trời có khả năng diệt khuẩn rất mạnh. Khi không thể sử dụng phương pháp trên, sau khi rửa bát đĩa, hãy phơi bát đĩa dưới ánh nắng mặt trời khoảng 40 phút vào mùa hè nóng bức để phát huy tác dụng khử trùng và tiệt trùng. Cẩn thận không để bát đĩa bị nhiễm bụi và muỗi khi phơi khô. Nguyên tắc cấp thoát nước cho thiết bị nhà bếp là gì? 1. Tích hợp kỹ thuật Các dự án xây dựng mới và cải tạo bếp thương mại phải thực hiện tốt việc tích hợp kỹ thuật. Dòng chảy và các nhánh cấp thoát nước của bếp thương mại phải được thiết kế theo bố trí thiết bị nhà bếp. Trước hết, phải có sơ đồ bố trí thiết bị nhà bếp và các yêu cầu kỹ thuật, để có thể thiết kế và thi công hệ thống cấp thoát nước một cách có mục tiêu. Do đó, chỉ bằng cách đưa ra các yêu cầu kỹ thuật càng sớm càng tốt và làm rõ sơ đồ bố trí thiết bị thì việc thiết kế và thi công mới có thể được kết nối tốt. 2. Điều này cũng đúng đối với thiết kế chuyên nghiệp các dự án xây dựng mới. Thiết kế và bố trí bếp thương mại nên được các chuyên gia thiết kế càng sớm càng tốt và bản vẽ nên được giám sát bếp phê duyệt để cung cấp cơ sở thiết kế hiệu quả cho bộ phận thiết kế kiến ​​trúc. 3. Để chỉ định thiết kế các công trình cấp thoát nước trong bếp thương mại, hãy xem xét các điểm cụ thể phù hợp với thiết bị và mối quan hệ không gian của các đường ống khác, tối đa hóa độ chính xác tinh chỉnh và tinh chỉnh thiết kế theo các thông số kỹ thuật quốc gia và địa phương có liên quan. Có thể nói rằng thiết kế cần thể hiện các yêu cầu kỹ thuật cụ thể tại mọi điểm, do đó việc xây dựng mang lại rất nhiều tiện lợi. 4. Độ tin cậy thực tế Để đảm bảo độ tin cậy của các công trình phụ trợ, thiết kế không chỉ tuân thủ nghiêm ngặt các thông số kỹ thuật có liên quan mà còn tính đến tính đặc thù của các điểm ứng dụng cụ thể và cải thiện phù hợp các tiêu chuẩn vật liệu tiếng Quan Thoại thiết kế. 5. Nguyên tắc thiết kế dự phòng Sau khi xác định các công trình xây dựng chung, nếu các công trình cấp thoát nước tăng lưu lượng, đường ống sẽ khó thay đổi hơn. Xem xét các yêu cầu vận hành của thị trấn/khu chợ và các yêu cầu về quy trình thay đổi bếp và bổ sung thiết bị, cần cân nhắc đến các tranh chấp liên quan đến việc tăng lượng nước tiêu thụ xung quanh. Khi thiết kế, cần chừa chỗ trống, dự phòng một số điểm cấp thoát nước, dòng chảy, v.v., có thể được sử dụng làm cửa xả nước vệ sinh vào thời điểm bình thường. Từ khóa: dụng cụ nhà bếp căng tin trường học, thiết bị nhà bếp inox căng tin, dự án cải tạo nhà bếp trường học, nhà máy sản xuất đồ dùng nhà bếp Quảng Châu.