Kwaliteitseisen en evaluatie van de stoomprestaties van stoomcabines in restaurants, kantines en hotels

Keukenapparatuur moet altijd worden schoongemaakt. Bacteriën die zich vermenigvuldigen, hebben niet alleen invloed op de smaak van voedsel, maar kunnen ook ziek worden. Professionele keukenapparatuur in hotels, restaurants en cateringbedrijven wordt veel vaker gebruikt dan huishoudelijke keukenapparatuur. Bovendien kan het de levensduur van professionele keukenbenodigdheden aantasten nadat ze zijn ontdooid. Een schone en opgeruimde restaurantkeuken zorgt niet alleen voor de voedingswaarde, gezondheid en smaak van de gerechten, maar zorgt er ook voor dat medewerkers het warmer hebben tijdens het werken. Er zijn veel manieren om professionele keukenapparatuur te reinigen, steriliseren en desinfecteren. Hier zijn drie van de eenvoudigste methoden. Wat zijn de manieren om keukenapparatuur te desinfecteren? 1. Desinfectie met stoomverwarming Was het serviesgoed op maat en plaats het op een schone, grote stoommand, dek het af met een deksel en stoom het boven vuur. Kook het water nog 20-30 minuten. Koel het serviesgoed af met natuurlijke koeling. Veeg het niet af met een vuile handdoek wanneer u het gebruikt. Het serviesgoed is besmet en wordt opnieuw een bron van infectie. 2. Desinfectie van het serviesgoed Nadat u het serviesgoed hebt afgewassen, doet u het in een grote pan en voegt u er schoon kraanwater aan toe. Het waterniveau mag niet hoger zijn dan het serviesgoed. Zet het in het vuur en kook het ongeveer 30 minuten. Het kan uiteraard direct na afkoeling worden gebruikt. 3. Gebruik ultraviolette zonnestralen voor desinfectie. Ultraviolette zonnestralen hebben een zeer sterk bacteriedodend vermogen. Wanneer bovenstaande methode niet kan worden gebruikt, stelt u de vaat na het afwassen ongeveer 40 minuten bloot aan de zon in de hete zomer om een ​​desinfecterende en steriliserende rol te spelen. Pas op voor besmetting door stof en muggen tijdens het drogen. Wat zijn de principes voor de watertoevoer en -afvoer van keukenapparatuur? 1. Technische integratie Bij nieuwbouw- en renovatieprojecten van grootkeukens is een goede technische integratie vereist. De watertoevoer en -afvoer en -aftakkingen van grootkeukens moeten worden ontworpen op basis van de indeling van de keukenapparatuur. Allereerst moet er een plattegrond van de keukenapparatuur en technische vereisten zijn, zodat de watertoevoer en -afvoer doelgericht kunnen worden ontworpen en aangelegd. Daarom kunnen ontwerp en constructie alleen goed op elkaar aansluiten door zo snel mogelijk technische eisen te stellen en het opstellingsplan van de apparatuur te verduidelijken. 2. Hetzelfde geldt voor professioneel ontwerp van nieuwbouwprojecten. Het ontwerp en de indeling van commerciële keukens moeten zo snel mogelijk door experts worden ontworpen en de tekeningen moeten door de keukensupervisor worden goedgekeurd om een ​​effectieve ontwerpbasis te bieden voor de afdeling architectonisch ontwerp. 3. Om het ontwerp van watertoevoer- en afvoervoorzieningen in commerciële keukens te specificeren, moet u rekening houden met de specifieke punten die overeenkomen met de apparatuur en de ruimtelijke relatie van andere leidingen, de verfijningsnauwkeurigheid maximaliseren en het ontwerp verfijnen volgens relevante nationale en lokale specificaties. Er kan worden gesteld dat het ontwerp op elk punt specifieke technische eisen moet uitdrukken, dus de constructie brengt veel gemak met zich mee. 4. Praktische betrouwbaarheid Om de betrouwbaarheid van hulpvoorzieningen te garanderen, is het ontwerp niet alleen strikt in overeenstemming met de relevante specificaties, maar houdt het ook rekening met de bijzonderheden van de specifieke toepassingsgebieden en verbetert het het ontwerp op passende wijze Mandarijnse materiaalnormen. 5. Principe van reserveringsontwerp Nadat de algemene voorzieningen van het gebouw zijn vastgesteld, zal het moeilijker zijn om de pijpleiding te vervangen als de watertoevoer en -afvoer de doorstroming verhogen. Rekening houdend met de operationele eisen van de burgemeester/markt en de eisen voor keukenveranderingsprocessen en uitbreidingen van apparatuur, is het noodzakelijk om rekening te houden met de geschillen over de toename van het omringende waterverbruik. Houd bij het ontwerp rekening met ruimte, reserveer enkele doorstromings-, watertoevoer- en afvoerpunten, enz., die op normale tijden kunnen worden gebruikt als waterafvoer. Trefwoorden: keukenbenodigdheden voor schoolkantines, roestvrijstalen keukenapparatuur voor kantine, renovatieproject voor schoolkeukens, keukenfabriek in Guangzhou.