Requisitos de qualidade e avaliação do desempenho de vaporização de armários de vapor em restaurantes, cantinas e hotéis

Os equipamentos de cozinha devem ser sempre limpos. Uma vez que as bactérias se multiplicam, elas não só afetam o sabor dos alimentos, mas também deixam as pessoas doentes. A frequência de aplicação de equipamentos de cozinha comercial em hotéis, restaurantes e lojas de catering é muito maior do que a de equipamentos de cozinha doméstica, e também prejudica a vida útil dos utensílios de cozinha comercial após a calmaria. Uma cozinha de restaurante limpa e arrumada pode não só garantir a nutrição, a saúde e o sabor dos pratos, mas também garantir que os funcionários estejam mais aquecidos enquanto trabalham nela. Existem muitas maneiras de limpar, esterilizar e desinfetar equipamentos de cozinha comercial. Aqui estão três dos métodos mais simples. Quais são as maneiras de desinfetar equipamentos de cozinha? 1. Desinfecção por aquecimento a vapor Lave os utensílios de mesa de acordo com o tamanho e coloque-os em um vaporizador grande e limpo, cubra-os com uma tampa externa e cozinhe-os no vapor sobre o fogo. Ferva a água por mais 20 a 30 minutos. Use o resfriamento natural para resfriar os utensílios de mesa. Certifique-se de não limpá-los com uma toalha suja ao aplicá-lo. Os utensílios de mesa estão contaminados e se tornam uma fonte de infecção novamente. 2. Desinfecção vitalícia: Após a lavagem da louça, coloque-a em uma panela grande e adicione água limpa da torneira. A altura da água não deve ultrapassar a altura da louça. Coloque-a no fogo e ferva por cerca de 30 minutos. É claro que pode ser usada imediatamente após o resfriamento. 3. Use raios ultravioleta solares para desinfecção. Os raios ultravioleta solares têm um forte poder bactericida. Quando o método acima não puder ser usado, após a lavagem da louça, exponha-a ao sol por cerca de 40 minutos no verão quente para desempenhar um papel desinfetante e esterilizante. Tenha cuidado para não ser contaminado por poeira e mosquitos ao secar. Quais são os princípios para as instalações de abastecimento e drenagem de água dos equipamentos de cozinha? 1. Integração técnica Os novos projetos de construção e reforma de cozinhas comerciais devem fazer um bom trabalho de integração técnica. O fluxo e os ramais de abastecimento e drenagem de água das cozinhas comerciais devem ser projetados de acordo com o layout dos equipamentos de cozinha. Primeiramente, deve haver um plano de layout dos equipamentos de cozinha e requisitos técnicos, para que as instalações de abastecimento e drenagem de água possam ser projetadas e construídas de forma direcionada. Portanto, somente apresentando os requisitos técnicos o mais rápido possível e esclarecendo o plano de layout do equipamento é que o projeto e a construção podem ser bem conectados. 2. O mesmo se aplica ao projeto profissional de novos projetos de construção. O projeto e o layout de cozinhas comerciais devem ser projetados por especialistas o mais rápido possível, e os desenhos devem ser aprovados pelo supervisor da cozinha para fornecer uma base de projeto eficaz para o departamento de projeto arquitetônico. 3. Para especificar o projeto de instalações de abastecimento de água e drenagem em cozinhas comerciais, considere os pontos específicos que correspondem ao equipamento e a relação espacial de outras tubulações, maximize a precisão do refinamento e refine o projeto de acordo com as especificações nacionais e locais relevantes. Pode-se dizer que o projeto precisa expressar requisitos técnicos específicos em cada ponto, para que a construção traga muita conveniência. 4. Confiabilidade prática Para garantir a confiabilidade das instalações auxiliares, o projeto não está apenas em estrita conformidade com as especificações relevantes, mas também leva em consideração a particularidade dos pontos de aplicação específicos e melhora adequadamente os padrões de materiais mandarim do projeto. 5. Princípio do projeto de reserva Após a definição das instalações gerais do edifício, se o fluxo de água e as instalações de drenagem aumentarem, a tubulação será mais difícil de ser trocada. Levando em consideração os requisitos operacionais do prefeito/mercado e os requisitos para processos de troca de cozinha e acréscimos de equipamentos, é necessário considerar as disputas sobre o aumento do consumo de água no entorno. Ao projetar, deixe espaço, reserve alguns pontos de fluxo, abastecimento de água e drenagem, etc., que possam ser usados ​​como saídas de água de limpeza em horários normais. Palavras-chave: utensílios de cozinha de cantina escolar, equipamentos de cozinha de aço inoxidável para cantina, projeto de reforma de cozinha escolar, fábrica de utensílios de cozinha em Guangzhou.