Requisitos de calidad y evaluación de rendimiento humeante de gabinetes de vapor en restaurantes, comedores y hoteles

El equipo de cocina siempre debe limpiarse. Una vez que las bacterias se multiplicen, no solo afectará el sabor de la comida, sino que también enfermará a las personas. La frecuencia de aplicación de equipos de cocina comerciales en hoteles, restaurantes y tiendas de catering es mucho mayor que la de los equipos de cocina domésticos, y también dañará la vida de los suministros comerciales de cocina después de calmarse. Una cocina de restaurantes limpia y ordenada no solo puede garantizar la nutrición, la salud y la delicia de los platos, sino que también se aseguraran de que los empleados sean más cálidos cuando trabajan en ella. Hay muchas formas de limpiar, esterilizar y desinfectar equipos de cocina comerciales. Aquí hay tres de los métodos más simples. ¿Cuáles son las formas de desinfectar equipos de cocina? 1. Desinfección de calefacción de vapor Lave la vajilla de acuerdo con el tamaño y colóquela en un vaporizador grande y limpio, cúbralo con una tapa externa y vapor al fuego. Hervir el agua por otros 20-30 minutos. Use un enfriamiento natural para enfriar la vajilla. Asegúrese de no limpiarlo con una toalla sucia al aplicarla. La vajilla está contaminada y se convierte nuevamente en una fuente de infección. 2. La desinfección de la vida después de que se lava la vajilla, colóquela en una olla grande y agregue agua del grifo limpia. La altura del agua no debe exceder la vajilla. Póngalo en el fuego y hierve durante unos 30 minutos. Por supuesto, se puede usar inmediatamente después del enfriamiento. 3. Use rayos ultravioleta solar para la desinfección. Los rayos ultravioleta solar tienen una capacidad bactericida muy fuerte. Cuando el método anterior no se puede usar, después de lavar los platos, exponga al sol durante unos 40 minutos en el caluroso verano para desempeñar un papel desinfectante y esterilizante. Tenga cuidado de no ser contaminado por el polvo y los mosquitos al secar. ¿Cuáles son los principios para el suministro de agua y las instalaciones de drenaje de los equipos de cocina? 1. Integración técnica Los nuevos proyectos de construcción y renovación de las cocinas comerciales deben hacer un buen trabajo de integración técnica. El suministro de agua y el flujo de drenaje y las ramas de las cocinas comerciales deben diseñarse de acuerdo con el diseño del equipo de cocina. En primer lugar, debe haber un plan de diseño de equipos de cocina y requisitos técnicos, de modo que el suministro de agua y las instalaciones de drenaje se puedan diseñar y construir de manera específica. Por lo tanto, solo presentando requisitos técnicos lo antes posible y aclarando el plan de diseño del equipo puede estar bien conectado el diseño y la construcción. 2. Lo mismo es cierto para el diseño profesional de nuevos proyectos de construcción. El diseño y el diseño de las cocinas comerciales deben ser diseñados por expertos lo antes posible, y los dibujos deben ser aprobados por el supervisor de la cocina para proporcionar una base de diseño efectiva para el departamento de diseño arquitectónico. 3. Para especificar el diseño del suministro de agua y las instalaciones de drenaje en las cocinas comerciales, considere los puntos específicos que coinciden con el equipo y la relación espacial de otras tuberías, maximice la precisión del refinamiento y refine el diseño de acuerdo con las especificaciones nacionales y locales relevantes. Se puede decir que el diseño debe expresar requisitos técnicos específicos en cada punto, por lo que la construcción trae mucha conveniencia. 4. Confiabilidad práctica Para garantizar la confiabilidad de las instalaciones auxiliares, el diseño no solo está estrictamente de acuerdo con las especificaciones relevantes, sino que también tiene en cuenta la particularidad de los puntos de aplicación específicos, y mejora adecuadamente los estándares de material de mandarina de diseño. 5. Principio de diseño de reserva Después de que se determinan las instalaciones generales de construcción, si el suministro de agua y las instalaciones de drenaje aumentan el flujo, la tubería será más difícil de cambiar. Teniendo en cuenta los requisitos operativos del alcalde/mercado y los requisitos para los procesos de cambio de cocina y adiciones de equipos, es necesario considerar las disputas sobre el aumento del consumo de agua circundante. Al diseñar, deje espacio, reserve algunos puntos de flujo y suministro de agua y drenaje, etc., que se pueden usar como limpieza de agua en momentos comunes. Palabras clave: Utensilios de cocina de la cantina escolar, equipo de cocina de acero inoxidable en cantina, proyecto de renovación de cocina escolar, fábrica de utensilios de cocina de Guangzhou.