ما الفرق بين استخدام خزانة تجفيف البط والطريقة التقليدية لتجفيف البط؟

تعتبر Drying Ducks خطوة مهمة في العديد من الأطباق ، مثل البط المشوي ، والبط المعالج ، والبط المضغوط ، إلخ. ما إذا كانت البط تم تجفيفها بشكل مباشر سيؤثر بشكل مباشر على جودة المنتج. الطريقة التقليدية لتجفيف البط هي اختيار مكان ذو تهوية جيدة في الخريف. في السنوات الأخيرة ، بدأت خزانات تجفيف البط التجارية في الظهور ، وهي مسؤولة عن تجفيف البط وحتى المحار. إذن ما هو الفرق بين استخدام خزائن تجفيف البط وطرق تجفيف البط التقليدية؟ دع محرر Shinelong يخبرك بذلك اليوم. بصفته شركة معدات معدات معروفة معروفة ، تمتلك Shinelong بشكل طبيعي نوع المعدات من خزانة تجفيف البط. أدناه ، سنقارن عن تأثير خزانة تجفيف البط shinelong ' ؛ مع تجفيف البط التقليدي. من حيث التحكم في بيئة التجفيف ، يمكن لمجلس تجفيف البط شينيلونغ التحكم بدقة في العوامل البيئية مثل درجة الحرارة والرطوبة والتهوية. بشكل عام ، يمكن ضبط درجة الحرارة في خزانة تجفيف البط في نطاق مستقر نسبيًا ، مثل ما بين 10-20 ℃ ، وهي بيئة درجة حرارة مناسبة للغاية لتجفيف البط ، لتجنب درجة الحرارة المفرطة التي تتسبب في تدهور البط أو تدهور درجة الحرارة المنخفضة للغاية في عملية التجفيف. يمكن أيضًا التحكم في الرطوبة على مستوى معين ، مثل الحفاظ على رطوبة نسبية من 50 ٪ - 70 ٪. يمكن أن تمنع الرطوبة المناسبة سطح البط من أن يكون جافًا للغاية ، كما أن الرطوبة الداخلية غير قادرة على التبديد ، أو من أن تكون رطبة جدًا لتكوين البكتيريا. في الوقت نفسه ، يمكن لنظام التهوية أن يضمن دوران الهواء الجيد في الخزانة ، مما يرفع الرائحة والرطوبة الزائدة المنبعثة من البطة. عند استخدام خزانة تجفيف البط لتجف البط ، لا تحتاج إلى النظر في البيئة الخارجية كثيرًا. يمكن التحكم في الخزانة بشكل فعال ودقة لتحقيق بيئة تجفيف مناسبة للبط ، ويمكنك تجفيف البط كل يوم على مدار العام. تعتمد البط التقليدي التجفيف التقليدي بشكل رئيسي على البيئة الطبيعية. سوف تتغير درجة الحرارة مع الطقس والمواسم. على سبيل المثال ، في الصيف ، قد تكون درجة الحرارة الخارجية مرتفعة تصل إلى 30 ℃ أو أعلى ، ويمكن أن تتسبب درجات الحرارة المرتفعة في تدهور البط بسهولة ؛ في فصل الشتاء ، قد تكون درجة الحرارة منخفضة للغاية ، مما يجعل عملية التجفيف بطيئة للغاية. من الصعب أيضًا السيطرة على الرطوبة. في موسم الأمطار الرطب ، تكون الرطوبة في الهواء مرتفعة ، وقد لا تجف البط ، أو حتى متعفن ؛ في موسم الجفاف ، قد يكون الهواء جافًا جدًا ، مما يتسبب في كسر سطح البط ، مما يؤثر على الذوق والجودة. بالإضافة إلى ذلك ، تتأثر التهوية الطبيعية إلى حد كبير بالبيئة الخارجية ، وعوامل مثل اتجاه الرياح وقوة الرياح غير مؤكدة. لذلك ، تتطلب الطريقة التقليدية لتجفيف البط تحكمًا دقيقًا للغاية في الطقس. يحتاج الموظفون الذين يجفون البط إلى تقديرات دقيقة لبيئة الطقس وطرق المواجهة ذات الخبرة ، ولا يمكنهم تجفيف البط في جميع الأوقات. فيما يتعلق بوقت التجفيف ، يمكن لخزانة تجفيف البط شينيلونغ أن توفر باستمرار بيئة تجفيف مستمرة ومناسبة ، وبالتالي فإن وقت التجفيف دقيق ومستقر نسبيًا. في ظل الظروف العادية ، اعتمادًا على حجم البط والذوق المطلوب ، قد يستغرق الأمر من 2 إلى 4 أيام لتجفيف البط في خزانة تجفيف البط. على سبيل المثال ، يمكن للبط التي تزن 2-3 حبات القطط الوصول إلى درجة التجفيف المثالية في حوالي 3 أيام في خزانة تجفيف البط مع درجة حرارة 15 ℃ ورطوبة 60 ٪. بط التجفيف التقليدي يتقلب وقت التجفيف التقليدي للبط بشكل كبير. في ظل الظروف الجوية الجيدة ، قد يكون مشابهًا لوقت تجفيف خزانة تجفيف البط ، ولكن إذا كان هناك طقس سيئ ، فسيتم تمديد وقت التجفيف إلى حد كبير. على سبيل المثال ، في الأيام الأمطار المتتالية ، قد يستغرق الأمر أسبوعًا أو حتى وقتًا أطول لتجفيف البط ، ومن الصعب ضمان الجودة ، مما يتطلب من العمال ذوي الخبرة السيطرة. من حيث النظافة والسلامة ، يمكن للبيئة المغلقة نسبيًا لخزانة تجفيف البط أن تمنع بشكل فعال الغبار الخارجي والبعوض والفئران وغيرها من الملوثات من الاتصال بالبط. علاوة على ذلك ، عادة ما تكون موادها الداخلية سهلة التنظيف من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وما إلى ذلك ، والتي يمكن تطهيرها بانتظام لضمان نظافة بيئة التجفيف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خزانة تجفيف البط Shinelong ' ؛ لها وظيفة تطهير الأشعة فوق البنفسجية ، والتي يمكن أن تقلل بشكل فعال من نمو البكتيريا. تتساقط البط التقليدي للتجف التقليدي بسهولة بالغبار والبعوض عندما يتم تجفيفها في الهواء الطلق أو في المساحات المفتوحة. قد يضع البعوض بيضًا على سطح البط ، وسيلتزم الغبار أيضًا بالبط ، مما يشكل خطرًا على الصحة. علاوة على ذلك ، في بيئة مفتوحة ، قد تكون هناك حيوانات مثل الفئران التي قد تتلامس مع البط ، وتضبطها ، وتنشر الجراثيم. من حيث استخدام المساحة ، يمكن أن تضع خزائن تجفيف البط البط في طبقات متعددة ، والتي يمكن أن تستفيد بالكامل من مساحة رأسية. يمكن لبعض خزائن تجفيف البط الكبيرة تجفيف العشرات من البط في نفس الوقت ، والتخطيط معقول وسهل الإدارة. على سبيل المثال ، يحتوي خزانة تجفيف البط شينيلونج ' ؛ على طبقات متعددة من الرفوف ، والتي يمكن أن تعلق البط في طبقات ، بحيث يمكن تجفيف المزيد من البط في منطقة محدودة. تتطلب البط التقليدي للتجفيف التقليدي عادة مساحة مسطحة كبيرة لتعليق البط ، خاصة عند التجفيف على نطاق واسع ، والذي يتطلب مساحة كبيرة من الموقع. وإذا تم اعتماد طريقة التجفيف الطبيعي ، فقد يكون من الضروري بناء رف تجفيف خاص. إذا لم يتم وضع هذه الرفوف بشكل صحيح ، فسيؤثر ذلك أيضًا على تأثيرات التهوية والإضاءة. الحفاظ على الطعام وفقدان خزانة تجفيف البط: بعد تجفيف الجنين بالبط في خزانة تجفيف البط مع زر واحد ، فإنه سيقفز تلقائيًا إلى وضع الحفاظ على التبريد ، مما يزيد من النضارة والنكهة الأصلية لجنين البط ويقلل من فقدان الطعام الناجم عن ارتفاع درجة الحرارة والطقس الرطب. بط التجفيف التقليدي: الطريقة التقليدية لتجفيف البط ضعيفة نسبيًا من حيث الحفظ والوقاية من الخسارة ، وخاصة في الطقس الحار والرطب ، من السهل تدهور الطعام أو التلوث. خزانة تجفيف البطة ذات الطعم والطعم: نظرًا لأن خزانة تجفيف البط يمكن أن تتسبب بشكل مستمر في الهواء في بيئة مناسبة ، فإن جلد البط أكثر ثباتًا ، وبشرة البط أكثر اكتمالا ، واللون أكثر اتساقًا ، ويكون طعم وحرارة البط المحمص قابلاً للسيطرة ، والجلد مقرمش ويكون اللحم ناتجًا. بطة تجفيف الهواء التقليدية: قد يتأثر طعم البط وجودة البط بالطريقة التقليدية بعوامل مثل الطقس ووقت التجفيف ، مما يؤدي إلى طعم وجودة غير مستقرة ، مما يتطلب من العمال ذوي الخبرة أو الطهاة فهم فعال. باختصار ، تتفوق خزائن تجفيف البط على طرق تجفيف البط التقليدية من حيث الكفاءة والوظيفة والحفاظ على الطعام والخسارة والذوق والجودة. ويرجع ذلك بالتحديد إلى أن المطاعم في السوق ، وخاصة متاجر اللحوم المشوية ، تحل محل طريقة التجفيف التقليدية بخزانات تجفيف البط. ما سبق هو اليوم ' ؛ آمل أن يكون ذلك مفيدًا للجميع. إذا كنت بحاجة إلى خزانة تجفيف البط التجارية ، فيمكنك إرسال رسالة خاصة لنا للحصول على خصومات خاصة رسمية.