Apakah perbezaan antara menggunakan kabinet pengeringan itik dan cara tradisional itik pengeringan?

Itik pengeringan adalah langkah penting dalam banyak hidangan, seperti itik panggang, itik sembuh, itik yang ditekan, dll. Sama ada itik dikeringkan dengan baik akan secara langsung menjejaskan kualiti produk. Cara tradisional untuk itik kering adalah memilih tempat dengan pengudaraan yang baik pada musim luruh. Dalam tahun -tahun kebelakangan ini, kabinet pengeringan itik komersial telah mula muncul, yang bertanggungjawab untuk mengeringkan itik dan juga tiram. Jadi apakah perbezaan antara menggunakan kabinet pengeringan itik dan kaedah pengeringan itik tradisional? Biarkan Editor Shinelong memberitahu anda mengenainya hari ini. Sebagai pengeluar peralatan dapur komersil yang terkenal, Shinelong secara semulajadi mempunyai jenis peralatan kabinet pengeringan itik. Di bawah ini kita akan membandingkan kesan Shinelong ' s itik pengeringan dengan pengeringan itik tradisional. Dari segi kawalan persekitaran pengeringan, kabinet pengeringan itik Shinelong dapat mengawal faktor persekitaran dengan tepat seperti suhu, kelembapan dan pengudaraan. Secara umumnya, suhu dalam kabinet pengeringan itik boleh diselaraskan dalam julat yang agak stabil, seperti antara 10-20 ℃, yang merupakan persekitaran suhu yang sangat sesuai untuk pengeringan itik, untuk mengelakkan suhu yang berlebihan menyebabkan itik merosot atau terlalu rendah suhu untuk melambatkan proses pengeringan. Kelembapan juga boleh dikawal pada tahap tertentu, seperti mengekalkan kelembapan relatif sebanyak 50% - 70%. Kelembapan yang sesuai boleh menghalang permukaan itik daripada terlalu kering dan kelembapan dalaman daripada tidak dapat menghilangkan, atau daripada terlalu lembap untuk membiak bakteria. Pada masa yang sama, sistem pengudaraan dapat memastikan peredaran udara yang baik di kabinet, mengambil bau dan kelembapan berlebihan yang dipancarkan oleh itik. Apabila menggunakan kabinet pengeringan itik untuk itik kering, anda tidak perlu mempertimbangkan persekitaran luaran terlalu banyak. Kabinet boleh dikawal dengan berkesan dan tepat untuk mencapai persekitaran pengeringan yang sesuai untuk itik, dan anda boleh mengeringkan itik setiap hari sepanjang tahun. Itik pengeringan tradisional itik pengeringan tradisional terutamanya bergantung kepada persekitaran semula jadi. Suhu akan berubah dengan cuaca dan musim. Sebagai contoh, pada musim panas, suhu luaran mungkin setinggi 30 ℃ atau lebih tinggi, dan suhu tinggi sedemikian boleh menyebabkan itik merosot; Pada musim sejuk, suhu mungkin sangat rendah, yang akan menjadikan proses pengeringan sangat perlahan. Kelembapan juga sukar dikawal. Dalam musim hujan yang lembap, kelembapan di udara adalah tinggi, dan itik mungkin tidak kering, atau bahkan berjamur; Pada musim kering, udara mungkin terlalu kering, menyebabkan permukaan itik retak, mempengaruhi rasa dan kualiti. Di samping itu, pengudaraan semulajadi sangat dipengaruhi oleh persekitaran luaran, dan faktor -faktor seperti arah angin dan daya angin tidak pasti. Oleh itu, cara pengeringan itik tradisional memerlukan kawalan yang sangat tepat terhadap cuaca. Personel yang kering itik perlu mempunyai anggaran persekitaran cuaca yang tepat dan kaedah mengatasi yang berpengalaman, dan mereka tidak boleh mengeringkan itik pada setiap masa. Dari segi masa pengeringan, kabinet pengeringan itik shinelong boleh terus menyediakan persekitaran pengeringan yang stabil dan sesuai, jadi masa pengeringan agak tepat dan stabil. Di bawah keadaan biasa, bergantung kepada saiz itik dan rasa yang dikehendaki, ia mungkin mengambil masa 2-4 hari untuk mengeringkan itik di kabinet pengeringan itik. Sebagai contoh, itik yang beratnya 2-3 catties boleh mencapai tahap pengeringan yang ideal dalam kira-kira 3 hari dalam kabinet pengeringan itik dengan suhu 15 ℃ dan kelembapan 60%. Itik pengeringan tradisional Masa pengeringan tradisional itik berubah -ubah. Di bawah keadaan cuaca yang baik, ia mungkin sama dengan masa pengeringan kabinet pengeringan itik, tetapi jika terdapat cuaca buruk, masa pengeringan akan diperpanjang. Sebagai contoh, pada hari -hari hujan berturut -turut, ia mungkin mengambil masa seminggu atau lebih lama untuk mengeringkan itik, dan kualiti sukar untuk menjamin, yang memerlukan pekerja berpengalaman untuk mengawal. Dari segi kebersihan dan keselamatan, persekitaran yang agak tertutup kabinet pengeringan itik secara berkesan dapat mencegah debu, nyamuk, tikus dan bahan pencemar lain dari menghubungi itik. Selain itu, bahan dalamannya biasanya mudah dibersihkan keluli tahan karat, dan lain-lain, yang boleh dibasmi secara teratur untuk memastikan kebersihan persekitaran pengeringan. Di samping itu, Shinelong ' kabinet pengeringan itik mempunyai fungsi pembasmian kuman ultraviolet, yang secara berkesan dapat mengurangkan pertumbuhan bakteria. Itik pengeringan tradisional itik pengeringan tradisional mudah tercemar oleh habuk dan nyamuk apabila mereka dikeringkan di luar rumah atau di ruang terbuka. Nyamuk boleh bertelur di permukaan itik, dan debu juga akan mematuhi itik, menimbulkan bahaya kesihatan. Lebih -lebih lagi, dalam persekitaran yang terbuka, mungkin ada haiwan seperti tikus yang mungkin bersentuhan dengan itik, menggigit mereka, dan menyebarkan kuman. Dari segi penggunaan ruang, kabinet pengeringan itik boleh meletakkan itik dalam pelbagai lapisan, yang boleh memanfaatkan sepenuhnya ruang menegak. Beberapa kabinet pengeringan itik besar boleh mengeringkan berpuluh -puluh itik pada masa yang sama, dan susun aturnya munasabah dan mudah dikendalikan. Sebagai contoh, Shinelong ' s kabinet pengeringan itik komersial mempunyai pelbagai lapisan rak, yang boleh menggantung itik dalam lapisan, supaya lebih banyak itik boleh dikeringkan di kawasan yang terhad. Itik pengeringan tradisional itik pengeringan tradisional biasanya memerlukan ruang rata yang besar untuk menggantung itik, terutama ketika mengeringkan secara besar -besaran, yang memerlukan kawasan besar tapak. Dan jika kaedah pengeringan semulajadi diterima pakai, mungkin diperlukan untuk membina rak pengeringan khas. Sekiranya rak ini tidak diletakkan dengan betul, ia juga akan menjejaskan kesan pengudaraan dan pencahayaan. Pemeliharaan makanan dan kehilangan kabinet pengeringan itik: Selepas embrio itik dikeringkan udara di kabinet pengeringan itik dengan satu butang, ia secara automatik akan melompat ke dalam mod pemeliharaan penyejukan, yang memaksimumkan kesegaran dan rasa asli embrio itik dan mengurangkan kehilangan makanan yang disebabkan oleh suhu tinggi dan cuaca yang lembap. Itik pengeringan tradisional: Kaedah tradisional itik pengeringan agak lemah dari segi pemeliharaan dan pencegahan kerugian, terutamanya dalam cuaca panas dan lembap, makanan mudah merosot atau tercemar. Rasa dan kualiti itik pengeringan kabinet: Kerana kabinet pengeringan itik boleh terus-menerus dan stably udara-kering itik dalam persekitaran yang sesuai, kulit itik lebih kukuh, kulit itik lebih lengkap, warna lebih seragam, dan rasa dan panas itik panggang dapat dikawal, kulitnya renyah dan dagingnya lembut. Itik pengeringan udara tradisional: Rasa dan kualiti itik yang dikeringkan dengan cara tradisional mungkin dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti cuaca dan masa pengeringan, mengakibatkan rasa dan kualiti yang tidak stabil, yang memerlukan pekerja atau chef yang berpengalaman untuk memahami dengan berkesan. Ringkasnya, kabinet pengeringan itik lebih tinggi daripada kaedah pengeringan itik tradisional dari segi kecekapan, fungsi, pemeliharaan makanan dan kehilangan, rasa dan kualiti. Ia adalah kerana ini restoran di pasaran, terutamanya kedai daging panggang, secara beransur -ansur menggantikan kaedah pengeringan tradisional dengan kabinet pengeringan itik. Di atas adalah hari ini & perkongsian peralatan dapur komersial. Saya harap ia akan membantu semua orang. Jika anda mempunyai keperluan untuk kabinet pengeringan itik komersial, anda boleh menghantar mesej peribadi kepada kami untuk mendapatkan diskaun khas rasmi.