Apakah perbezaan antara menggunakan kabinet pengeringan itik dengan cara tradisional mengeringkan itik?

Mengeringkan itik adalah langkah penting dalam banyak hidangan, seperti itik panggang, itik yang diawet, itik yang ditekan, dan lain-lain. Sama ada itik itu dikeringkan dengan baik akan menjejaskan kualiti produk secara langsung. Cara tradisional untuk mengeringkan itik ialah memilih tempat dengan pengudaraan yang baik pada musim luruh. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kabinet pengeringan itik komersial telah mula muncul, yang bertanggungjawab untuk mengeringkan itik dan juga tiram. Jadi apakah perbezaan antara menggunakan kabinet pengeringan itik dan kaedah pengeringan itik tradisional? Biarkan editor SHINELONG memberitahu anda mengenainya hari ini. Sebagai pengeluar peralatan dapur komersial yang terkenal, SHINELONG secara semula jadi mempunyai jenis peralatan kabinet pengeringan itik. Di bawah ini kita akan membandingkan kesan kabinet pengeringan itik SHINELONG dengan kesan pengeringan itik tradisional. Dari segi kawalan persekitaran pengeringan, kabinet pengeringan itik SHINELONG boleh mengawal dengan tepat faktor persekitaran seperti suhu, kelembapan dan pengudaraan. Secara umumnya, suhu dalam kabinet pengeringan itik boleh diselaraskan dalam julat yang agak stabil, seperti antara 10-20 ℃, yang merupakan persekitaran suhu yang sangat sesuai untuk pengeringan itik, untuk mengelakkan suhu yang berlebihan menyebabkan itik merosot atau suhu terlalu rendah untuk melambatkan proses pengeringan. Kelembapan juga boleh dikawal pada tahap tertentu, seperti mengekalkan kelembapan relatif 50% - 70%. Kelembapan yang sesuai boleh menghalang permukaan itik daripada terlalu kering dan lembapan dalaman tidak dapat meresap, atau terlalu lembap untuk membiak bakteria. Pada masa yang sama, sistem pengudaraan boleh memastikan peredaran udara yang baik di dalam kabinet, menghilangkan bau dan kelembapan berlebihan yang dikeluarkan oleh itik. Apabila menggunakan kabinet pengeringan itik untuk mengeringkan itik, anda tidak perlu terlalu mempertimbangkan persekitaran luaran. Kabinet boleh dikawal dengan berkesan dan tepat untuk mencapai persekitaran pengeringan yang sesuai untuk itik, dan anda boleh mengeringkan itik setiap hari sepanjang tahun. Itik pengeringan tradisional Itik pengeringan tradisional terutamanya bergantung kepada persekitaran semula jadi. Suhu akan berubah mengikut cuaca dan musim. Sebagai contoh, pada musim panas, suhu luar mungkin setinggi 30 ℃ atau lebih tinggi, dan suhu tinggi sedemikian dengan mudah boleh menyebabkan itik merosot; pada musim sejuk, suhu mungkin sangat rendah, yang akan menjadikan proses pengeringan sangat perlahan. Kelembapan juga sukar dikawal. Pada musim hujan yang lembap, kelembapan di udara adalah tinggi, dan itik mungkin tidak kering, malah berkulat; pada musim kemarau, udara mungkin terlalu kering, menyebabkan permukaan itik merekah, menjejaskan rasa dan kualiti. Di samping itu, pengudaraan semula jadi sangat dipengaruhi oleh persekitaran luaran, dan faktor seperti arah angin dan daya angin tidak pasti. Oleh itu, cara tradisional mengeringkan itik memerlukan kawalan cuaca yang sangat tepat. Kakitangan yang mengeringkan itik perlu mempunyai anggaran persekitaran cuaca yang tepat dan kaedah mengatasi yang berpengalaman, dan mereka tidak boleh mengeringkan itik pada setiap masa. Dari segi masa pengeringan, kabinet pengeringan itik SHINELONG boleh terus menyediakan persekitaran pengeringan yang stabil dan sesuai, jadi masa pengeringan adalah agak tepat dan stabil. Dalam keadaan biasa, bergantung kepada saiz itik dan rasa yang diingini, ia mungkin mengambil masa 2-4 hari untuk mengeringkan itik di dalam kabinet pengeringan itik. Sebagai contoh, seekor itik seberat 2-3 kucing boleh mencapai tahap pengeringan yang ideal dalam masa kira-kira 3 hari dalam kabinet pengeringan itik dengan suhu 15 ℃ dan kelembapan 60%. Itik pengeringan tradisional Masa pengeringan tradisional itik sangat turun naik. Di bawah keadaan cuaca yang baik, ia mungkin sama dengan masa pengeringan kabinet pengeringan itik, tetapi jika terdapat cuaca buruk, masa pengeringan akan dilanjutkan dengan banyak. Sebagai contoh, pada hari hujan berturut-turut, ia mungkin mengambil masa seminggu atau lebih lama untuk mengeringkan itik, dan kualitinya sukar untuk dijamin, yang memerlukan pekerja berpengalaman untuk mengawalnya. Dari segi kebersihan dan keselamatan, persekitaran kabinet pengeringan itik yang agak tertutup boleh menghalang habuk luar, nyamuk, tikus dan bahan pencemar lain daripada menghubungi itik dengan berkesan. Selain itu, bahan dalamannya biasanya keluli tahan karat yang mudah dibersihkan, dsb., yang boleh dinyahjangkit secara berkala untuk memastikan kebersihan persekitaran pengeringan. Di samping itu, kabinet pengeringan itik SHINELONG mempunyai fungsi pembasmian kuman ultraviolet, yang boleh mengurangkan pertumbuhan bakteria dengan berkesan. Itik pengeringan tradisional Itik pengeringan tradisional mudah dicemari oleh habuk dan nyamuk apabila ia dijemur di luar atau di kawasan lapang. Nyamuk mungkin bertelur di permukaan itik, dan habuk juga akan melekat pada itik, menimbulkan bahaya kesihatan. Lebih-lebih lagi, dalam persekitaran terbuka, mungkin terdapat haiwan seperti tikus yang mungkin bersentuhan dengan itik, menggigitnya, dan menyebarkan kuman. Dari segi penggunaan ruang, kabinet pengeringan itik boleh meletakkan itik dalam pelbagai lapisan, yang boleh menggunakan sepenuhnya ruang menegak. Beberapa kabinet pengeringan itik yang besar boleh mengeringkan berpuluh-puluh itik pada masa yang sama, dan susun aturnya adalah munasabah dan mudah diurus. Sebagai contoh, kabinet pengeringan itik komersial SHINELONG mempunyai beberapa lapisan rak, yang boleh menggantung itik secara berlapis-lapis, supaya lebih banyak itik boleh dikeringkan di kawasan yang terhad. Itik pengeringan tradisional Itik pengeringan tradisional biasanya memerlukan ruang rata yang besar untuk menggantung itik, terutamanya apabila pengeringan secara besar-besaran, yang memerlukan kawasan tapak yang luas. Dan jika kaedah pengeringan semula jadi diguna pakai, mungkin perlu membina rak pengeringan khas. Jika rak ini tidak diletakkan dengan betul, ia juga akan menjejaskan pengudaraan dan kesan pencahayaan. Pemeliharaan makanan dan kehilangan kabinet pengeringan itik: Selepas embrio itik dikeringkan dengan udara di dalam kabinet pengeringan itik dengan satu butang, ia secara automatik akan melompat ke dalam mod pemeliharaan penyejukan, yang memaksimumkan kesegaran dan rasa asli embrio itik dan mengurangkan kehilangan makanan yang disebabkan oleh suhu tinggi dan cuaca lembap. Itik pengeringan tradisional: Kaedah tradisional mengeringkan itik agak lemah dari segi pemeliharaan dan pencegahan kehilangan, terutamanya dalam cuaca panas dan lembap, makanan mudah rosak atau tercemar. Kabinet pengeringan itik rasa dan kualiti: Kerana kabinet pengeringan itik boleh secara berterusan dan stabil mengeringkan itik dalam persekitaran yang sesuai, kulit itik lebih tegang, kulit itik lebih lengkap, warna lebih seragam, dan rasa dan haba itik panggang boleh dikawal, kulitnya rangup dan dagingnya lembut. Itik pengering udara tradisional: Rasa dan kualiti itik yang dikeringkan dengan cara tradisional mungkin dipengaruhi oleh faktor seperti cuaca dan masa pengeringan, mengakibatkan rasa dan kualiti yang tidak stabil, yang memerlukan pekerja atau tukang masak yang berpengalaman untuk memahami dengan berkesan. Secara ringkasnya, kabinet pengeringan itik adalah lebih baik daripada kaedah pengeringan itik tradisional dari segi kecekapan, fungsi, pengawetan dan kehilangan makanan, rasa dan kualiti. Justru kerana inilah restoran di pasaran, terutamanya kedai daging panggang, secara beransur-ansur menggantikan kaedah pengeringan tradisional dengan kabinet pengeringan itik. Di atas adalah perkongsian peralatan dapur komersial hari ini. Saya harap ia akan membantu semua orang. Jika anda memerlukan kabinet pengeringan itik komersial, anda boleh menghantar mesej peribadi kepada kami untuk mendapatkan diskaun istimewa rasmi.