В чем разница между использованием шкафа для сушки утки и традиционным способом сушки уток?

Высыхающие утки - важный шаг во многих блюдах, таких как жареная утка, вылеченная утка, нажатая утка и т. Д. Будет ли утка высушенная хорошо, будет напрямую повлиять на качество продукта. Традиционный способ сушить утки - выбрать место с хорошей вентиляцией осенью. В последние годы начались коммерческие шкафы для сушки уток, которые отвечают за сушки уток и даже устриц. Так в чем же разница между использованием утки сушки и традиционными методами сушки утки? Пусть редактор ShineLong расскажет вам об этом сегодня. Будучи известным производителем коммерческого кухонного оборудования, ShineLong Naturally имеет шкаф для сушки для утки. Ниже мы будем сравнивать эффект ShineLong ' S Ducking Sainet с эффектом традиционной сушки утки. С точки зрения контроля среды сушки, шкаф для сушки утки ShineLong может точно контролировать факторы окружающей среды, такие как температура, влажность и вентиляция. Вообще говоря, температура в шкафу для сушки утки может быть отрегулирована в относительно стабильном диапазоне, например, между 10-20 ℃, которая является очень подходящей температурной средой для сушки уток, чтобы избежать чрезмерной температуры, вызывая утиную, чтобы ухудшаться или слишком низкая температура, чтобы отложить процесс сушки. Влажность также можно контролировать на определенном уровне, например, поддержание относительной влажности 50% - 70%. Соответствующая влажность может помешать поверхности утки быть слишком сухой, а внутренняя влажность не может быть рассеялась или не была слишком влажной, чтобы разводить бактерии. В то же время система вентиляции может обеспечить хорошую циркуляцию воздуха в шкафу, забрав запах и избыток влаги, излучаемой уткой. При использовании шкафа для сушки утки для высушивания уток вам не нужно слишком много учитывать внешнюю среду. Шкаф может эффективно и точно контролировать для достижения подходящей среды для сушки для уток, и вы можете сушить утки каждый день в течение года. Традиционные сушильные утки Традиционные сушильные утки в основном полагаются на естественную среду. Температура изменится с погодой и сезонами. Например, летом температура на открытом воздухе может достигать 30 ℃ или выше, и такие высокие температуры могут легко привести к ухудшению уток; Зимой температура может быть очень низкой, что сделает процесс сушки очень медленным. Влажность также трудно контролировать. В сезон влажного дождя влажность в воздухе высока, а утки не могут высохнуть или даже заплесневеть; В сухой сезон воздух может быть слишком сухим, заставляя поверхность утки трещиться, влияя на вкус и качество. Кроме того, натуральная вентиляция сильно влияет на внешнюю среду, и такие факторы, как направление ветра и сила ветра, являются неопределенными. Следовательно, традиционный способ высушивания уток требует очень точного контроля над погодой. Персонал, который сухой уток должен иметь точные оценки погодных средств и испытываемые методы преодоления, и они не могут всегда сушить утки. С точки зрения времени сушки, шкаф для сушки из утки ShineLong может непрерывно обеспечивать стабильную и подходящую среду высыхания, поэтому время сушки относительно точное и стабильное. При нормальных обстоятельствах, в зависимости от размера утки и желаемого вкуса, может потребоваться 2-4 дня, чтобы высушить утку в сушке утки. Например, утка весом 2-3 кот может достичь идеальной степени сушки примерно через 3 дня в шкафу для сушки утки с температурой 15 ℃ и влажностью 60%. Традиционные высыхающие утки Традиционное время сушки уток сильно колеблется. При хороших погодных условиях это может быть похоже на время сушки шкафа для сушки утки, но если будет плохая погода, время сушки будет значительно расширено. Например, в последовательные дождливые дни может потребоваться неделя или даже больше, чтобы высушить утку, и качество трудно гарантировать, что требует от опытных работников контролировать. С точки зрения гигиены и безопасности, относительно закрытая среда шкафа для сушки утки может эффективно предотвратить внешнюю пыль, комаров, мышей и других загрязняющих веществ, связанных с утками. Более того, его внутренний материал, как правило, является простым в очистке нержавеющей стали и т. Д., Который может регулярно дезинфицировать, чтобы обеспечить гигиену среды сушки. Кроме того, ShineLong ' Sucking Sacket Drying Function имеет ультрафиолетовую функцию дезинфекции, которая может эффективно снизить рост бактерий. Традиционные сушильные утки Традиционные сушильные утки легко загрязнены пылью и комарами, когда они сушат на открытом воздухе или в открытых пространствах. Комары могут откладывать яйца на поверхности уток, а пыль также будет прилипать к уткам, создавая опасность для здоровья. Более того, в открытой среде могут быть даже животные, такие как крысы, которые могут вступить в контакт с утками, кусать их и распространять микробы. С точки зрения использования пространства, шкафы для сушки утки могут размещать утки в несколько слоев, что может полностью использовать вертикальное пространство. Некоторые крупные шкафы для сушки утки могут одновременно высушить десятки уток, а планировка разумная и простая в управлении. Например, коммерческий шкаф ShineLong ' Smocker Drouching имеет несколько слоев полков, которые могут повесить утки в слоях, чтобы больше уток можно было сушить в ограниченной области. Традиционные сушильные утки Традиционные утки для сушки обычно требуют большого плоского пространства для подвешивания уток, особенно при сушке в больших масштабах, что требует большой площади участка. И если применен метод естественной сушки, может потребоваться построить специальную сушильную стойку. Если эти стойки не расположены должным образом, это также повлияет на вентиляцию и эффекты освещения. Сохранение пищи и потеря шкафа для сушки утки: после того, как эмбрион утки высушит в воздухе в шкафу для сушки утки одной кнопкой, он автоматически прыгнет в режим сохранения охлаждения, что максимизирует свежесть и оригинальный вкус эмбриона утки и уменьшает потерю пищи, вызванную высокой температурой и влажной погодой. Традиционные утки для сушки: традиционный метод сушки уток относительно слаб с точки зрения сохранения и предотвращения потерь, особенно в жаркую и влажную погоду, пища легко ухудшать или загрязнена. Вкус и качественный шкаф для сушки утки: поскольку шкаф для сушки утки может непрерывно и стабильно сушить утку в подходящей обстановке, кожа утки более тверже, кожа утки более полна, цвет более равномерен, а вкус и жара жареной утки контролируют, кожа хрустящая, а мясо нежно. Традиционная сушная утка с воздухом: на вкус и качество уток, высушенные традиционным способом, могут повлиять такие факторы, как погода и время сушки, что приводит к нестабильному вкусу и качеству, что требует от опытных работников или поваров. Таким образом, шкафы для сушки утки превосходят традиционные методы сушки утки с точки зрения эффективности, функции, сохранения пищи и потерь, вкуса и качества. Именно из -за этого рестораны на рынке, особенно магазины жареного мяса, постепенно заменяют традиционный метод сушки на утиные шкафы. Вышеупомянутое сегодня ' Я надеюсь, что это будет полезно для всех. Если у вас есть необходимость в коммерческом шкафу для сушки утки, вы можете отправить нам личное сообщение, чтобы получить официальные специальные скидки.