لماذا تصنع معظم معدات المطبخ التجارية من الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد ونادراً من الألومنيوم؟

أعتقد أن الجميع شاهدوا الكثير من أدوات المائدة والأغلفة المصنوعة من الألومنيوم الآمن غذائيًا، ولكننا نادرًا ما نجد أدوات مائدة ومعدات من الألومنيوم الجيد في المطابخ التجارية. لماذا تستخدم معظم معدات المطابخ التجارية الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد، ونادرًا ما تستخدم الألومنيوم؟ اليوم، دعونا نشارككم معلومات بسيطة من SHINELONG. خصائص المادة: الفولاذ المقاوم للصدأ: مقاومة التآكل: يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ بمقاومة ممتازة للتآكل، ويمكن استخدامه لفترة طويلة في بيئة المطبخ الرطبة دون أن يصدأ. مقاومة درجات الحرارة العالية: يتحمل الفولاذ المقاوم للصدأ درجات الحرارة العالية، وهو مقاوم للتشوه، مما يجعله مناسبًا لأدوات الطهي. سهولة التنظيف: سطح الفولاذ المقاوم للصدأ أملس، ولا يتأثر بالزيت والبكتيريا، وسهل التنظيف. السلامة: لا يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا على أي مواد ضارة لجسم الإنسان تحت أي ظرف من الظروف، ولن يسبب الاستخدام طويل الأمد أي ضرر لجسم الإنسان. الحديد: موصلية حرارية جيدة: تُسخن المقالي الحديدية الطعام بسرعة وبشكل متساوٍ، مما يزيد من كفاءة عملية الطهي، وهي مواد ممتازة لأدوات المطبخ. الحفاظ على العناصر الغذائية: تُذيب المقالي الحديدية كميات ضئيلة من الحديد في الأطباق أثناء الطهي، مما يُعزز حاجة الجسم من الحديد، ويُساعد على الوقاية من مشاكل صحية مثل فقر الدم. سعرها منخفض نسبيًا: سعرها مناسب للاستهلاك بكميات كبيرة. السلامة: لا يحتوي الحديد المُخصص للطعام على أي مواد ضارة بجسم الإنسان، بل يُمكنه توفير كمية مُعينة من الحديد، مما يجعله مادة ممتازة لأدوات المطبخ. الألومنيوم المُخصص للطعام: موصلية حرارية عالية: يتميز الألومنيوم بموصلية حرارية عالية للغاية، وتجانس ممتاز في التوصيل الحراري، وتأثيرات تسخين ممتازة. المخاوف الصحية: على الرغم من أن الألومنيوم المُخصص للطعام لا يُطلق مواد ضارة نظريًا، إلا أن التلامس طويل الأمد أو الاستخدام غير السليم للألومنيوم كمادة رئيسية قد يُؤثر سلبًا على صحة الإنسان. مقاومة عالية نسبيًا لدرجات الحرارة: يُشكل الألومنيوم، كمعدن نشط، أكسيد الألومنيوم عند ملامسته للهواء، والذي يتميز بمقاومة أفضل لدرجات الحرارة العالية من الألومنيوم نفسه. خفة الوزن: الألومنيوم خفيف نسبيًا، وأدوات المطبخ المصنوعة من سبائك الألومنيوم تُتيح سهولة تحريك جيدة للطهاة. فولاذ مقاوم للصدأ صحي وآمن: مواد الفولاذ المقاوم للصدأ غير سامة ولا طعم لها، ولا تلوث الطعام، وتفي بمعايير سلامة الغذاء. الحديد: يُعد الحديد عنصرًا معدنيًا أساسيًا لجسم الإنسان، ويساعد الطهي باستخدام قدر حديدي على تكملة احتياجاته من الحديد. الألومنيوم الصالح للأكل: على الرغم من أن محتوى المواد الضارة في الألومنيوم الصالح للأكل يخضع لرقابة صارمة أثناء عملية التصنيع، إلا أن الاستخدام طويل الأمد أو الاستخدام غير السليم للألومنيوم كمادة رئيسية قد يُشكل بعض المخاطر الصحية. المتانة: الفولاذ المقاوم للصدأ: يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ بمقاومته للتآكل والخدش، ويحافظ على جماله وأدائه بعد الاستخدام طويل الأمد. كما يتميز بمقاومة ممتازة للتآكل الناتج عن المكونات الحمضية والقلوية. الحديد: بعد المعالجة المناسبة (مثل الغليان)، تتشكل طبقة واقية طبيعية على سطح المقلاة الحديدية، مما يُعطيها تأثيرًا فيزيائيًا غير لاصق ويقلل من التصاق الطعام بها. مع ذلك، من الضروري تجنب بقع الماء طويلة الأمد التي قد تُسبب الصدأ وتحمي الأطباق الحمضية والقلوية. الألومنيوم الصالح للأكل: تُشير الخصائص الفيزيائية لمنتجات الألومنيوم إلى أنها قد تتغير ألوانها وتصدأ، وما إلى ذلك، أثناء الاستخدام، مما يؤثر على مظهرها ومتانتها. في الوقت نفسه، نظرًا لنشاط عناصر الألومنيوم، فإنه يخشى المكونات الحمضية والقلوية. عند اتخاذ قرار بشأن استخدام أدوات مطبخ من الألومنيوم، يجب عليك معرفة ما إذا كانت الأطباق التي تُطهى أو تُغلّف قابلة للتآكل. التكلفة. الفولاذ المقاوم للصدأ: تكلفة تصنيع الفولاذ المقاوم للصدأ مرتفعة نسبيًا، ولكنه يتميز بعمر خدمة طويل وتكلفة صيانة منخفضة. الحديد: سعر المقالي الحديدية منخفض نسبيًا ومناسب للاستهلاك بالجملة. الألومنيوم الصالح للأكل: بالمقارنة مع الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد، فإن تكلفة تصنيع الألومنيوم الصالح للأكل أقل. عادات الاستخدام. الفولاذ المقاوم للصدأ: تتميز أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بمعدل انتشار مرتفع في السوق، والمستهلكون أكثر دراية باستخدامها وطرق صيانتها، إلا أن موصليتها الحرارية ضعيفة، لذلك تُستخدم بشكل رئيسي كغطاء أو مادة لاحتياجات الطهي الخاصة في المطابخ التجارية. الحديد: بصفتها إحدى أدوات المطبخ التقليدية في بلدي، تتمتع أواني الحديد بتاريخ طويل واستخدامات واسعة. الموصلية الحرارية الممتازة هي السمة الرئيسية لمواد أدوات المطبخ. الألومنيوم الصالح للأكل: على الرغم من أن الألومنيوم الصالح للأكل آمن نظريًا، إلا أنه نظرًا لمشاكله الصحية وخصائصه الكيميائية الأكثر فعالية، لا تستخدم المطابخ التجارية عمومًا أدوات مطبخ مصنوعة من سبائك الألومنيوم. في حالات خاصة، يمكن استخدامه كمعدن موصل للحرارة دون ملامسة الطعام. هذا هو السبب الرئيسي لندرة استخدام أدوات أو معدات المطبخ المصنوعة من الألومنيوم في المطابخ التجارية، كما أن المصانع العامة لا تستخدم معدن الألومنيوم الصالح للأكل في تصنيع المعدات. تنتهي مشاركة المطابخ التجارية اليوم هنا. آمل أن تكون مفيدة للجميع. بالطبع، إذا كنت مهتمًا بالمطابخ التجارية أو لديك احتياجات لمعدات المطبخ، يمكنك مراسلتنا عبر رسالة خاصة للحصول على خصومات رسمية.