¿Por qué la mayoría de los equipos de cocina comerciales están hechos de acero inoxidable y hierro y raramente aluminio?

Creo que todos han visto una gran cantidad de vajilla de aluminio de grado alimenticio y envases, pero podemos encontrar que apenas podemos ver una buena vajilla y equipo de aluminio en cocinas comerciales. ¿Por qué la mayoría de los equipos de cocina comerciales usan acero inoxidable y hierro y rara vez usan aluminio? Hoy, deje que Shinelong haga un simple intercambio para todos. Características del material Acero inoxidable: Resistencia a la corrosión: el acero inoxidable tiene una excelente resistencia a la corrosión y se puede usar durante mucho tiempo en el entorno húmedo de la cocina sin oxidar. Resistencia de alta temperatura: el acero inoxidable puede soportar altas temperaturas y no es fácil de deformarse, lo que lo hace adecuado para equipos de cocina. Fácil de limpiar: la superficie del acero inoxidable es lisa, no es fácil de contaminar con aceite y bacterias, y es muy conveniente de limpiar. Seguridad: El acero inoxidable de grado alimenticio no tiene sustancias dañinas para el cuerpo humano bajo ninguna circunstancia, y el uso a largo plazo no causará ningún daño al cuerpo humano. Hierro: buena conductividad térmica: las sartenes de hierro pueden calentar los alimentos de manera rápida y uniforme, haciendo que el proceso de cocción sea más eficiente y son excelentes materiales de cocina. Retención nutricional: las sartenes de hierro pueden disolver pequeñas cantidades de hierro en platos durante el proceso de cocción, complementar el hierro requerido por el cuerpo humano y ayudar a prevenir problemas de salud como la anemia. Precio relativamente barato: el precio de las sartenes de hierro es relativamente bajo, adecuado para el consumo de masa. Seguridad: el hierro de grado alimenticio no contiene sustancias que sean dañinas para el cuerpo humano e incluso puedan proporcionar una cierta cantidad de hierro, lo que lo convierte en un excelente material para los utensilios de cocina. Aluminio de grado alimenticio: alta conductividad térmica: el aluminio tiene una conductividad térmica extremadamente alta, una excelente uniformidad de conductividad térmica y excelentes efectos de calentamiento. Preocupaciones de salud: aunque el aluminio de grado alimentario no libera sustancias dañinas en teoría, contacto a largo plazo o uso inadecuado del aluminio, ya que el material principal aún puede tener un cierto impacto en la salud humana. Resistencia de temperatura relativamente alta: el aluminio, como metal activo, forma óxido de aluminio cuando entra en contacto con el aire, que tiene una mejor resistencia de temperatura alta que el aluminio mismo. Ligero: el aluminio es relativamente ligero, y los utensilios de cocina hechos de aleación de aluminio tienen una buena maniobrabilidad para los chefs. Acero inoxidable saludable y seguro: los materiales de acero inoxidable no son tóxicos e insípidos, no contaminarán los alimentos y cumplirán con los estándares de seguridad alimentaria. El hierro: el hierro es un elemento metálico indispensable para el cuerpo humano, y cocinar con una olla de hierro ayuda a complementar el elemento de hierro que necesita el cuerpo humano. Aluminio de grado alimenticio: aunque el contenido de sustancias dañinas en el aluminio de grado alimenticio se controla estrictamente durante el proceso de fabricación, el uso a largo plazo o el uso inadecuado del aluminio, ya que el material principal aún puede representar ciertos riesgos de salud. Acero inoxidable de durabilidad: el acero inoxidable es resistente al desgaste y resistente a los arañazos, y puede mantener su belleza y rendimiento después del uso a largo plazo. También tiene una excelente resistencia a la corrosión a los ingredientes ácidos y alcalinos. Hierro: después del tratamiento adecuado (como la ebullición), se puede formar una película protectora natural en la superficie de la sartén de hierro, que tiene un efecto físico antiadherente y reduce el fenómeno de los alimentos que se adhieren a la sartén. Sin embargo, es necesario evitar manchas de agua a largo plazo para formar óxido y temer platos ácidos y alcalinos. Aluminio de grado alimenticio: las propiedades físicas de los productos de aluminio determinan que pueden cambiar de color, óxido, etc. durante el uso, afectando su apariencia y durabilidad. Al mismo tiempo, debido a la actividad de los elementos de aluminio, temen mucho los ingredientes ácidos y alcalinos. Al decidir si usar utensilios de cocina de aluminio, debe saber si los platos que se están cocinando o empaquetados son corrosivos. Costo de acero inoxidable: el costo de fabricación del acero inoxidable es relativamente alto, pero tiene una larga vida útil y un bajo costo de mantenimiento. Hierro: El precio de las sartenes de hierro es relativamente bajo y adecuado para el consumo de masa. Aluminio de grado alimenticio: en comparación con el acero inoxidable y el hierro, el costo de fabricación del aluminio de grado alimenticio es más bajo. Hábitos de uso de acero inoxidable: los utensilios de cocina de acero inoxidable tienen una alta tasa de penetración en el mercado, y los consumidores están más familiarizados con sus métodos de uso y mantenimiento, pero su conductividad térmica es deficiente, por lo que se usa principalmente como caparazón o material para necesidades especiales de cocción en cocinas comerciales. Iron: Como uno de mis utensilios de cocina tradicionales de mi país <00000000>#39; las macetas de hierro tienen una larga historia y una amplia gama de usos. Su excelente conductividad térmica es la característica principal de los materiales de cocina. Aluminio de grado alimenticio: aunque el aluminio de grado alimenticio es teóricamente seguro, debido a sus preocupaciones de salud y propiedades químicas más activas, las cocinas comerciales generalmente no usan utensilios de cocina de aleación de aluminio. En circunstancias especiales, puede usarse como un metal que conduce al calor sin contactar alimentos. Lo anterior es la razón principal por la que apenas vemos utensilios de cocina de aluminio o equipos de cocina en cocinas comerciales, y las fábricas generales no usan metal de aluminio de grado alimenticio para hacer equipos. Hoy ' S Commercial Kitchen Compartir termina aquí. Espero que sea útil para todos. 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