Por que a maioria dos equipamentos de cozinha comercial são feitos de aço inoxidável e ferro e raramente de alumínio?

Acredito que todos já tenham visto muitos utensílios de mesa e embalagens de alumínio de qualidade alimentar, mas podemos descobrir que dificilmente vemos bons utensílios de mesa e equipamentos de alumínio em cozinhas comerciais. Por que a maioria dos equipamentos de cozinha comercial usa aço inoxidável e ferro e raramente usa alumínio? Hoje, deixe a SHINELONG fazer um compartilhamento simples para todos. Características do material Aço inoxidável: Resistência à corrosão: O aço inoxidável tem excelente resistência à corrosão e pode ser usado por um longo tempo no ambiente úmido da cozinha sem enferrujar. Resistência a altas temperaturas: O aço inoxidável pode suportar altas temperaturas e não é fácil de deformar, tornando-o adequado para equipamentos de cozinha. Fácil de limpar: A superfície do aço inoxidável é lisa, não é fácil de ser contaminada com óleo e bactérias, e é muito conveniente para limpar. Segurança: O aço inoxidável de qualidade alimentar não tem substâncias nocivas ao corpo humano em nenhuma circunstância, e o uso a longo prazo não causará nenhum dano ao corpo humano. Ferro: Boa condutividade térmica: As panelas de ferro podem aquecer os alimentos de forma rápida e uniforme, tornando o processo de cozimento mais eficiente e são excelentes materiais para utensílios de cozinha. Retenção nutricional: Panelas de ferro podem dissolver traços de ferro em pratos durante o processo de cozimento, complementando o ferro necessário ao corpo humano e ajudando a prevenir problemas de saúde como anemia. Preço relativamente barato: O preço das panelas de ferro é relativamente baixo, adequado para consumo em massa. Segurança: O ferro de grau alimentício não contém nenhuma substância prejudicial ao corpo humano e pode até fornecer uma certa quantidade de ferro, tornando-se um excelente material para utensílios de cozinha. Alumínio de grau alimentício: Alta condutividade térmica: O alumínio tem condutividade térmica extremamente alta, excelente uniformidade de condutividade térmica e excelentes efeitos de aquecimento. Preocupações com a saúde: Embora o alumínio de grau alimentício não libere substâncias nocivas em teoria, o contato prolongado ou o uso inadequado do alumínio como material principal ainda pode ter um certo impacto na saúde humana. Resistência à temperatura relativamente alta: O alumínio, como um metal ativo, forma óxido de alumínio quando entra em contato com o ar, que tem melhor resistência a altas temperaturas do que o próprio alumínio. Leveza: O alumínio é relativamente leve e os utensílios de cozinha feitos de liga de alumínio têm boa manobrabilidade para chefs. Aço inoxidável saudável e seguro: Os materiais de aço inoxidável são atóxicos e insípidos, não poluem os alimentos e atendem aos padrões de segurança alimentar. Ferro: O ferro é um elemento metálico indispensável para o corpo humano, e cozinhar em uma panela de ferro ajuda a suplementar o elemento ferro necessário ao corpo humano. Alumínio de grau alimentício: Embora o conteúdo de substâncias nocivas no alumínio de grau alimentício seja rigorosamente controlado durante o processo de fabricação, o uso prolongado ou inadequado do alumínio como material principal ainda pode representar certos riscos à saúde. Durabilidade Aço inoxidável: O aço inoxidável é resistente ao desgaste e a arranhões, e pode manter sua beleza e desempenho após o uso prolongado. Também possui excelente resistência à corrosão por ingredientes ácidos e alcalinos. Ferro: Após o tratamento adequado (como fervura), uma película protetora natural pode ser formada na superfície da panela de ferro, que tem um efeito antiaderente físico e reduz o fenômeno de alimentos grudarem na panela. No entanto, é necessário evitar manchas de água a longo prazo para formar ferrugem e temer pratos ácidos e alcalinos. Alumínio de grau alimentício: As propriedades físicas dos produtos de alumínio determinam que eles podem mudar de cor, enferrujar, etc. durante o uso, afetando sua aparência e durabilidade. Ao mesmo tempo, devido à atividade dos elementos de alumínio, eles têm bastante medo de ingredientes ácidos e alcalinos. Ao decidir se deve usar utensílios de cozinha de alumínio, você precisa saber se os pratos que estão sendo cozidos ou embalados são corrosivos. Custo Aço inoxidável: O custo de fabricação do aço inoxidável é relativamente alto, mas tem uma longa vida útil e baixo custo de manutenção. Ferro: O preço das panelas de ferro é relativamente baixo e adequado para consumo em massa. Alumínio de grau alimentício: Comparado ao aço inoxidável e ao ferro, o custo de fabricação do alumínio de grau alimentício é menor. Hábitos de uso Aço inoxidável: Os utensílios de cozinha de aço inoxidável têm uma alta taxa de penetração no mercado, e os consumidores estão mais familiarizados com seus métodos de uso e manutenção, mas sua condutividade térmica é baixa, por isso é usado principalmente como uma concha ou material para necessidades especiais de cozimento em cozinhas comerciais. Ferro: Como um dos utensílios de cozinha tradicionais do meu país, as panelas de ferro têm uma longa história e uma ampla gama de usos. Sua excelente condutividade térmica é a principal característica dos materiais para utensílios de cozinha. Alumínio de grau alimentício: Embora o alumínio de grau alimentício seja teoricamente seguro, devido às suas preocupações com a saúde e às suas propriedades químicas mais ativas, as cozinhas comerciais geralmente não utilizam utensílios de cozinha de liga de alumínio. Em circunstâncias especiais, pode ser usado como um metal condutor de calor sem contato com alimentos. O exposto acima é o principal motivo pelo qual raramente vemos utensílios ou equipamentos de cozinha de alumínio em cozinhas comerciais, e as fábricas em geral não utilizam alumínio de grau alimentício para fabricar equipamentos. O compartilhamento de hoje sobre cozinhas comerciais termina aqui. Espero que seja útil para todos. Claro, se você estiver interessado em cozinhas comerciais ou precisar de equipamentos de cozinha, pode nos enviar uma mensagem privada para obter descontos oficiais.