Por que a maioria dos equipamentos comerciais de cozinha são feitos de aço inoxidável e ferro e raramente alumínio?

Acredito que todo mundo viu muitos utensílios de mesa e embalagens de alumínio de nível alimentar, mas podemos descobrir que mal podemos ver bons utensílios de mesa e equipamentos de alumínio em cozinhas comerciais. Por que a maioria dos equipamentos comerciais de cozinha usa aço inoxidável e ferro e raramente usa alumínio? Hoje, deixe Shinelong fazer um compartilhamento simples para todos. Características do material Aço inoxidável: Resistência à corrosão: O aço inoxidável possui excelente resistência à corrosão e pode ser usado por um longo tempo no ambiente úmido da cozinha sem enferrujar. Resistência à alta temperatura: O aço inoxidável pode suportar altas temperaturas e não é fácil de se deformar, tornando -o adequado para equipamentos de cozinha. Fácil de limpar: a superfície do aço inoxidável é suave, não é fácil de ser contaminada com óleo e bactérias, e é muito conveniente limpar. Segurança: O aço inoxidável de grau de alimento não possui substâncias nocivas ao corpo humano sob nenhuma circunstância, e o uso a longo prazo não causará nenhum dano ao corpo humano. Ferro: Boa condutividade térmica: as bandejas de ferro podem aquecer os alimentos de maneira rápida e uniforme, tornando o processo de cozimento mais eficiente e são excelentes materiais de utensílios de cozinha. Retenção nutricional: as bandejas de ferro podem dissolver quantidades vestigiais de ferro em pratos durante o processo de cozimento, complementando o ferro exigido pelo corpo humano e ajudando a prevenir problemas de saúde, como a anemia. Preço relativamente barato: o preço das panelas de ferro é relativamente baixo, adequado ao consumo de massa. Segurança: o ferro de qualidade alimentar não contém substâncias prejudiciais ao corpo humano e pode até fornecer uma certa quantidade de ferro, tornando-o um excelente material para utensílios de cozinha. Alumínio de nível alimentar: alta condutividade térmica: o alumínio possui condutividade térmica extremamente alta, excelente uniformidade da condutividade térmica e excelentes efeitos de aquecimento. Preocupações com a saúde: Embora o alumínio do grau alimentar não libere substâncias nocivas na teoria, contato a longo prazo ou uso inadequado de alumínio, pois o material principal ainda pode ter um certo impacto na saúde humana. Resistência à temperatura relativamente alta: o alumínio, como um metal ativo, forma óxido de alumínio quando entra em contato com o ar, que tem melhor resistência à alta temperatura que o próprio alumínio. Luz: o alumínio é relativamente leve e os utensílios de cozinha feitos de liga de alumínio têm boa manobrabilidade para chefs. Aço inoxidável saudável e seguro: Os materiais de aço inoxidável não são tóxicos e sem gosto, não poluem alimentos e atendem aos padrões de segurança alimentar. Ferro: O ferro é um elemento metálico indispensável para o corpo humano, e cozinhar com uma panela de ferro ajuda a complementar o elemento de ferro necessário para o corpo humano. Alumínio do grau alimentar: embora o conteúdo de substâncias nocivas no alumínio do grau alimentar seja estritamente controlado durante o processo de fabricação, uso a longo prazo ou uso inadequado de alumínio, pois o material principal ainda pode representar certos riscos à saúde. Aço inoxidável Durabilidade: O aço inoxidável é resistente ao desgaste e resistente a arranhões e pode manter sua beleza e desempenho após o uso a longo prazo. Ele também possui excelente resistência à corrosão a ingredientes ácidos e alcalinos. Ferro: Após o tratamento adequado (como ebulição), um filme de proteção natural pode ser formado na superfície da panela de ferro, que tem um efeito físico antiaderente e reduz o fenômeno de alimentos que grudam na panela. No entanto, é necessário evitar manchas de água a longo prazo para formar ferrugem e temer pratos ácidos e alcalinos. Alumínio de nível alimentar: as propriedades físicas dos produtos de alumínio determinam que eles podem mudar de cor, ferrugem, etc. Durante o uso, afetando sua aparência e durabilidade. Ao mesmo tempo, devido à ativação dos elementos de alumínio, eles têm muito medo de ingredientes ácidos e alcalinos. Ao decidir se o uso de utensílios de cozinha de alumínio, você precisa saber se os pratos que estão sendo cozidos ou embalados são corrosivos. Aço inoxidável de custo: o custo de fabricação do aço inoxidável é relativamente alto, mas tem uma vida útil longa e baixo custo de manutenção. Ferro: O preço das panelas de ferro é relativamente baixo e adequado para o consumo em massa. Alumínio de grau de alimento: Comparado com aço inoxidável e ferro, o custo de fabricação do alumínio do grau alimentar é menor. Hábitos de uso Aço inoxidável: os utensílios de cozinha de aço inoxidável têm uma alta taxa de penetração no mercado, e os consumidores estão mais familiarizados com seus métodos de uso e manutenção, mas sua condutividade térmica é ruim, por isso é usada principalmente como concha ou material para necessidades especiais de cozinha em cozinhas comerciais. Ferro: Como um dos meus países & nº 39; os utensílios de cozinha tradicionais, os vasos de ferro têm uma longa história e uma ampla gama de usos. Sua excelente condutividade térmica é a principal característica dos materiais de utensílios de cozinha. Alumínio de nível de alimento: Embora o alumínio de nível de alimento seja teoricamente seguro, devido a seus problemas de saúde e propriedades químicas mais ativas, as cozinhas comerciais geralmente não usam utensílios de cozinha de liga de alumínio. Em circunstâncias especiais, pode ser usado como um metal condutor de calor sem entrar em contato com os alimentos. O exposto acima é a principal razão pela qual dificilmente vemos utensílios de cozinha ou cozinha de alumínio em cozinhas comerciais, e as fábricas em geral não usam metal de alumínio de grau alimentar para fabricar equipamentos. Hoje ' o compartilhamento de cozinha comercial termina aqui. Espero que seja útil para todos. Obviamente, se você estiver interessado em cozinhas comerciais ou tiver necessidades de equipamentos de cozinha, poderá nos enviar uma mensagem privada para obter descontos oficiais.