Mengapa sebagian besar peralatan dapur komersial terbuat dari stainless steel dan zat besi dan jarang aluminium?

Saya percaya bahwa semua orang telah melihat banyak peralatan makan aluminium tingkat makanan dan kemasan, tetapi kita dapat menemukan bahwa kita hampir tidak dapat melihat peralatan makan aluminium yang baik dan peralatan di dapur komersial. Mengapa sebagian besar peralatan dapur komersial menggunakan stainless steel dan zat besi dan jarang menggunakan aluminium? Hari ini, biarkan Shinelong membuat berbagi sederhana untuk semua orang. Karakteristik Bahan Stainless Steel: Resistensi Korosi: Stainless Steel memiliki ketahanan korosi yang sangat baik dan dapat digunakan untuk waktu yang lama di lingkungan lembab dapur tanpa berkarat. Resistensi suhu tinggi: Stainless steel dapat menahan suhu tinggi dan tidak mudah untuk cacat, membuatnya cocok untuk peralatan memasak. Mudah dibersihkan: Permukaan stainless steel halus, tidak mudah terkontaminasi dengan minyak dan bakteri, dan sangat nyaman untuk dibersihkan. Keselamatan: Baja tahan karat tingkat makanan tidak memiliki zat berbahaya bagi tubuh manusia dalam keadaan apa pun, dan penggunaan jangka panjang tidak akan menyebabkan kerusakan pada tubuh manusia. Besi: Konduktivitas termal yang baik: Panci besi dapat memanaskan makanan dengan cepat dan merata, membuat proses memasak lebih efisien, dan merupakan bahan peralatan dapur yang sangat baik. Retensi Nutrisi: Panci besi dapat melarutkan jumlah zat besi menjadi hidangan selama proses memasak, melengkapi zat besi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, dan membantu mencegah masalah kesehatan seperti anemia. Harga yang relatif murah: Harga panci besi relatif rendah, cocok untuk konsumsi massal. Keselamatan: Besi tingkat makanan tidak mengandung zat apa pun yang berbahaya bagi tubuh manusia, dan bahkan dapat menyediakan sejumlah zat besi, menjadikannya bahan yang sangat baik untuk peralatan dapur. Aluminium tingkat makanan: Konduktivitas termal tinggi: aluminium memiliki konduktivitas termal yang sangat tinggi, keseragaman konduktivitas termal yang sangat baik, dan efek pemanasan yang sangat baik. Masalah Kesehatan: Meskipun aluminium tingkat makanan tidak melepaskan zat berbahaya secara teori, kontak jangka panjang atau penggunaan aluminium yang tidak tepat karena bahan utama mungkin masih berdampak tertentu pada kesehatan manusia. Resistensi suhu yang relatif tinggi: aluminium, sebagai logam aktif, membentuk aluminium oksida ketika bersentuhan dengan udara, yang memiliki ketahanan suhu tinggi yang lebih baik daripada aluminium itu sendiri. Ringan: Aluminium relatif ringan, dan peralatan dapur yang terbuat dari paduan aluminium memiliki kemampuan manuver yang baik untuk koki. Baja tahan karat yang sehat dan aman: Bahan stainless steel tidak beracun dan tidak berasa, tidak akan mencemari makanan, dan memenuhi standar keamanan pangan. Besi: Besi adalah elemen logam yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia, dan memasak dengan pot besi membantu melengkapi unsur besi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Aluminium tingkat makanan: Meskipun kandungan zat berbahaya dalam aluminium tingkat makanan dikontrol secara ketat selama proses pembuatan, penggunaan jangka panjang atau penggunaan aluminium yang tidak tepat karena bahan utama masih dapat menimbulkan risiko kesehatan tertentu. Daya tahan stainless steel: Stainless steel tahan terhadap keausan dan tahan gores, dan dapat mempertahankan keindahan dan kinerjanya setelah penggunaan jangka panjang. Ini juga memiliki ketahanan korosi yang sangat baik terhadap bahan asam dan alkali. Besi: Setelah perawatan yang tepat (seperti mendidih), film pelindung alami dapat dibentuk pada permukaan panci besi, yang memiliki efek fisik non-stick dan mengurangi fenomena makanan yang menempel pada wajan. Namun, perlu untuk menghindari noda air jangka panjang untuk membentuk karat dan ketakutan hidangan asam dan alkali. Aluminium tingkat makanan: Sifat fisik produk aluminium menentukan bahwa mereka dapat mengubah warna, karat, dll. Selama penggunaan, mempengaruhi penampilan dan daya tahan mereka. Pada saat yang sama, karena keaktifan elemen aluminium, mereka cukup takut pada bahan asam dan alkali. Saat memutuskan apakah akan menggunakan peralatan dapur aluminium, Anda perlu tahu apakah hidangan yang dimasak atau dikemas bersifat korosif. Biaya Stainless Steel: Biaya produksi stainless steel relatif tinggi, tetapi memiliki umur layanan yang panjang dan biaya perawatan yang rendah. Besi: Harga panci besi relatif rendah dan cocok untuk konsumsi massal. Aluminium tingkat makanan: Dibandingkan dengan baja tahan karat dan zat besi, biaya produksi aluminium tingkat makanan lebih rendah. Kebiasaan Penggunaan Stainless Steel: Peralatan dapur stainless steel memiliki tingkat penetrasi yang tinggi di pasar, dan konsumen lebih akrab dengan metode penggunaan dan pemeliharaannya, tetapi konduktivitas termalnya buruk, sehingga terutama digunakan sebagai cangkang atau bahan untuk kebutuhan memasak khusus di dapur komersial. Besi: Sebagai salah satu negara saya ' Sware tradisional, pot besi memiliki sejarah panjang dan berbagai kegunaan. Konduktivitas termal yang sangat baik adalah fitur utama dari bahan peralatan dapur. Aluminium tingkat makanan: Meskipun aluminium tingkat makanan secara teoritis aman, karena masalah kesehatannya dan sifat kimia yang lebih aktif, dapur komersial umumnya tidak menggunakan peralatan dapur paduan aluminium. Dalam keadaan khusus, ini dapat digunakan sebagai logam yang melakukan panas tanpa menghubungi makanan. Di atas adalah alasan utama mengapa kami hampir tidak melihat peralatan dapur aluminium atau peralatan dapur di dapur komersial, dan pabrik-pabrik umum tidak menggunakan logam aluminium tingkat makanan untuk membuat peralatan. Hari ini ' Berbagi dapur komersial berakhir di sini. Saya berharap ini akan membantu semua orang. Tentu saja, jika Anda tertarik pada dapur komersial atau memiliki kebutuhan untuk peralatan dapur, Anda dapat mengirimi kami pesan pribadi untuk mendapatkan diskon resmi.