Mengapakah kebanyakan peralatan dapur komersial diperbuat daripada keluli tahan karat dan besi dan jarang aluminium?

Saya percaya bahawa semua orang telah melihat banyak pinggan mangkuk dan pembungkusan aluminium gred makanan, tetapi kami dapati bahawa kami hampir tidak dapat melihat pinggan mangkuk dan peralatan aluminium yang baik di dapur komersial. Mengapakah kebanyakan peralatan dapur komersial menggunakan keluli tahan karat dan besi dan jarang menggunakan aluminium? Hari ini, biarkan SHINELONG membuat perkongsian mudah untuk semua orang. Ciri-ciri bahan Keluli tahan karat: Rintangan kakisan: Keluli tahan karat mempunyai rintangan kakisan yang sangat baik dan boleh digunakan untuk masa yang lama dalam persekitaran lembap dapur tanpa berkarat. Rintangan suhu tinggi: Keluli tahan karat boleh menahan suhu tinggi dan tidak mudah berubah bentuk, menjadikannya sesuai untuk peralatan memasak. Mudah dibersihkan: Permukaan keluli tahan karat licin, tidak mudah tercemar dengan minyak dan bakteria, dan ia sangat mudah untuk dibersihkan. Keselamatan: Keluli tahan karat gred makanan tidak mempunyai bahan berbahaya kepada tubuh manusia dalam apa jua keadaan, dan penggunaan jangka panjang tidak akan menyebabkan sebarang bahaya kepada tubuh manusia. Seterika: Kekonduksian terma yang baik: Kuali besi boleh memanaskan makanan dengan cepat dan sekata, menjadikan proses memasak lebih cekap, dan merupakan bahan peralatan dapur yang sangat baik. Pengekalan pemakanan: Kuali besi boleh melarutkan sejumlah kecil zat besi ke dalam pinggan semasa proses memasak, menambah zat besi yang diperlukan oleh tubuh manusia, dan membantu mencegah masalah kesihatan seperti anemia. Harga yang agak murah: Harga kuali besi agak rendah, sesuai untuk penggunaan besar-besaran. Keselamatan: Seterika gred makanan tidak mengandungi sebarang bahan yang berbahaya kepada tubuh manusia, malah boleh memberikan sejumlah besi, menjadikannya bahan yang sangat baik untuk peralatan dapur. Aluminium gred makanan: Kekonduksian terma yang tinggi: Aluminium mempunyai kekonduksian terma yang sangat tinggi, keseragaman kekonduksian terma yang sangat baik, dan kesan pemanasan yang sangat baik. Kebimbangan kesihatan: Walaupun aluminium gred makanan tidak mengeluarkan bahan berbahaya secara teori, sentuhan jangka panjang atau penggunaan aluminium yang tidak betul sebagai bahan utama mungkin masih mempunyai kesan tertentu terhadap kesihatan manusia. Rintangan suhu yang agak tinggi: Aluminium, sebagai logam aktif, membentuk aluminium oksida apabila ia bersentuhan dengan udara, yang mempunyai rintangan suhu tinggi yang lebih baik daripada aluminium itu sendiri. Ringan: Aluminium agak ringan, dan peralatan dapur yang diperbuat daripada aloi aluminium mempunyai kebolehgerakan yang baik untuk tukang masak. Keluli tahan karat yang sihat dan selamat: Bahan keluli tahan karat tidak toksik dan tawar, tidak akan mencemarkan makanan dan memenuhi piawaian keselamatan makanan. Besi: Besi ialah unsur logam yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia, dan memasak dengan periuk besi membantu menambah unsur besi yang diperlukan oleh tubuh manusia. Aluminium gred makanan: Walaupun kandungan bahan berbahaya dalam aluminium gred makanan dikawal ketat semasa proses pembuatan, penggunaan jangka panjang atau penggunaan aluminium yang tidak betul sebagai bahan utama mungkin masih menimbulkan risiko kesihatan tertentu. Ketahanan Keluli tahan karat: Keluli tahan karat tahan haus dan tahan calar, dan boleh mengekalkan keindahan dan prestasinya selepas penggunaan jangka panjang. Ia juga mempunyai ketahanan kakisan yang sangat baik terhadap bahan berasid dan alkali. Besi: Selepas rawatan yang betul (seperti mendidih), filem pelindung semula jadi boleh dibentuk pada permukaan kuali besi, yang mempunyai kesan fizikal tidak melekat dan mengurangkan fenomena makanan melekat pada kuali. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk mengelakkan kesan air jangka panjang untuk membentuk karat dan takut hidangan berasid dan beralkali. Aluminium gred makanan: Sifat fizikal produk aluminium menentukan bahawa ia mungkin berubah warna, karat, dsb. semasa digunakan, menjejaskan penampilan dan ketahanannya. Pada masa yang sama, disebabkan keaktifan unsur aluminium, mereka agak takut dengan bahan berasid dan alkali. Apabila membuat keputusan sama ada untuk menggunakan peralatan dapur aluminium, anda perlu tahu sama ada hidangan yang dimasak atau dibungkus adalah menghakis. Kos Keluli tahan karat: Kos pembuatan keluli tahan karat agak tinggi, tetapi ia mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang dan kos penyelenggaraan yang rendah. Besi: Harga kuali besi agak rendah dan sesuai untuk kegunaan besar-besaran. Aluminium gred makanan: Berbanding dengan keluli tahan karat dan besi, kos pembuatan aluminium gred makanan lebih rendah. Tabiat penggunaan Keluli tahan karat: Peralatan dapur keluli tahan karat mempunyai kadar penembusan yang tinggi di pasaran, dan pengguna lebih biasa dengan kaedah penggunaan dan penyelenggaraannya, tetapi kekonduksian habanya adalah lemah, jadi ia digunakan terutamanya sebagai cangkerang atau bahan untuk keperluan memasak khas di dapur komersial. Seterika: Sebagai salah satu peralatan dapur tradisional negara saya, periuk besi mempunyai sejarah yang panjang dan pelbagai kegunaan. Kekonduksian haba yang sangat baik adalah ciri utama bahan peralatan dapur. Aluminium gred makanan: Walaupun aluminium gred makanan secara teorinya selamat, disebabkan oleh kebimbangan kesihatannya dan sifat kimia yang lebih aktif, dapur komersial secara amnya tidak menggunakan peralatan dapur aloi aluminium. Dalam keadaan khas, ia boleh digunakan sebagai logam pengalir haba tanpa menyentuh makanan. Perkara di atas ialah sebab utama mengapa kita jarang melihat peralatan dapur atau peralatan dapur aluminium di dapur komersial, dan kilang umum tidak menggunakan logam aluminium gred makanan untuk membuat peralatan. Perkongsian dapur komersial hari ini berakhir di sini. Saya harap ia akan membantu semua orang. Sudah tentu, jika anda berminat dengan dapur komersial atau mempunyai keperluan untuk peralatan dapur, anda boleh menghantar mesej peribadi kepada kami untuk mendapatkan diskaun rasmi.