เหตุใดอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่จึงทำจากสแตนเลสและเหล็ก ส่วนอะลูมิเนียมมีเพียงน้อยชิ้นเท่านั้น

ผมเชื่อว่าทุกคนคงเคยเห็นภาชนะและบรรจุภัณฑ์อะลูมิเนียมเกรดอาหารกันมาบ้างแล้ว แต่กลับพบว่าแทบจะไม่เห็นภาชนะและอุปกรณ์อะลูมิเนียมคุณภาพดีในครัวเชิงพาณิชย์เลย ทำไมอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่จึงใช้สแตนเลสและเหล็ก แต่กลับไม่ค่อยใช้อลูมิเนียม วันนี้ SHINELONG จะมาแบ่งปันเรื่องราวดีๆ ให้ทุกคนได้อ่านกัน คุณสมบัติวัสดุ: สแตนเลส: ทนทานต่อการกัดกร่อน: สแตนเลสมีความทนทานต่อการกัดกร่อนดีเยี่ยม ใช้งานได้ยาวนานในครัวที่มีความชื้นโดยไม่เกิดสนิม ทนความร้อนสูง: สแตนเลสสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและไม่เสียรูปง่าย เหมาะสำหรับใช้เป็นอุปกรณ์ทำอาหาร ทำความสะอาดง่าย: พื้นผิวสแตนเลสเรียบลื่น ไม่เปื้อนน้ำมันและแบคทีเรียง่าย ทำความสะอาดง่าย ความปลอดภัย: สแตนเลสเกรดอาหารไม่มีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ในทุกกรณี และการใช้งานในระยะยาวจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ ต่อร่างกายมนุษย์ เหล็ก: นำความร้อนได้ดี: กระทะเหล็กสามารถอุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึง ทำให้กระบวนการทำอาหารมีประสิทธิภาพมากขึ้น และเป็นวัสดุเครื่องครัวชั้นเยี่ยม การรักษาคุณค่าทางโภชนาการ: กระทะเหล็กสามารถละลายธาตุเหล็กปริมาณเล็กน้อยลงในอาหารระหว่างการปรุงอาหาร ช่วยเสริมธาตุเหล็กที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ และช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพ เช่น โรคโลหิตจาง ราคาค่อนข้างถูก: ราคากระทะเหล็กค่อนข้างต่ำ เหมาะสำหรับการบริโภคจำนวนมาก ความปลอดภัย: เหล็กเกรดอาหารไม่มีสารใดๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ และยังสามารถให้ธาตุเหล็กในปริมาณหนึ่งได้ ทำให้เป็นวัสดุที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องครัว อลูมิเนียมเกรดอาหาร: การนำความร้อนสูง: อลูมิเนียมมีคุณสมบัติการนำความร้อนสูงมาก มีความสม่ำเสมอของการนำความร้อนที่ดีเยี่ยม และให้ความร้อนได้อย่างยอดเยี่ยม ข้อกังวลด้านสุขภาพ: แม้ว่าอลูมิเนียมเกรดอาหารจะไม่ปล่อยสารอันตรายในทางทฤษฎี แต่การสัมผัสเป็นเวลานานหรือการใช้อลูมิเนียมเป็นวัสดุหลักอย่างไม่เหมาะสมอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ ความทนทานต่ออุณหภูมิค่อนข้างสูง: อลูมิเนียมในฐานะโลหะที่มีฤทธิ์ จะเกิดเป็นอะลูมิเนียมออกไซด์เมื่อสัมผัสกับอากาศ ซึ่งมีความทนทานต่ออุณหภูมิสูงได้ดีกว่าอะลูมิเนียมเอง น้ำหนักเบา: อลูมิเนียมมีน้ำหนักเบา และเครื่องครัวที่ทำจากโลหะผสมอะลูมิเนียมมีความคล่องตัวสูงสำหรับพ่อครัว สเตนเลสสตีลที่ดีต่อสุขภาพและปลอดภัย: วัสดุสเตนเลสสตีลปลอดสารพิษและไม่มีรสชาติ ไม่ก่อให้เกิดมลพิษต่ออาหาร และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร เหล็ก: เหล็กเป็นธาตุโลหะที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์ การปรุงอาหารด้วยหม้อเหล็กจะช่วยเสริมธาตุเหล็กที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ อะลูมิเนียมเกรดอาหาร: แม้ว่าปริมาณสารอันตรายในอะลูมิเนียมเกรดอาหารจะถูกควบคุมอย่างเข้มงวดในกระบวนการผลิต แต่การใช้งานในระยะยาวหรือการใช้อะลูมิเนียมเป็นวัสดุหลักอย่างไม่เหมาะสมอาจยังคงมีความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ ความทนทานของสเตนเลสสตีล: สเตนเลสสตีลทนทานต่อการสึกหรอและรอยขีดข่วน สามารถคงความสวยงามและประสิทธิภาพการใช้งานได้แม้ใช้งานเป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังทนทานต่อการกัดกร่อนของกรดและด่างได้อย่างดีเยี่ยม เหล็ก: หลังจากผ่านกระบวนการบำบัดอย่างเหมาะสม (เช่น การต้ม) กระทะเหล็กจะเกิดฟิล์มป้องกันตามธรรมชาติ ซึ่งมีคุณสมบัติกันติดและลดปัญหาอาหารติดกระทะ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงคราบน้ำในระยะยาวที่จะก่อให้เกิดสนิมและป้องกันภาชนะที่เป็นกรดและด่าง อะลูมิเนียมเกรดอาหาร: คุณสมบัติทางกายภาพของผลิตภัณฑ์อะลูมิเนียมเป็นตัวกำหนดว่าอาจเปลี่ยนสี สนิม ฯลฯ ในระหว่างการใช้งาน ซึ่งส่งผลต่อรูปลักษณ์และความทนทาน ในขณะเดียวกัน เนื่องจากความว่องไวของธาตุอะลูมิเนียม พวกเขาจึงค่อนข้างกังวลเกี่ยวกับส่วนผสมที่เป็นกรดและด่าง เมื่อตัดสินใจว่าจะใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมหรือไม่ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอาหารที่ปรุงหรือบรรจุภัณฑ์นั้นมีฤทธิ์กัดกร่อนหรือไม่ ต้นทุน สเตนเลสสตีล: ต้นทุนการผลิตสเตนเลสสตีลค่อนข้างสูง แต่มีอายุการใช้งานยาวนานและค่าบำรุงรักษาต่ำ เหล็ก: ราคากระทะเหล็กค่อนข้างต่ำและเหมาะสำหรับการบริโภคจำนวนมาก อะลูมิเนียมเกรดอาหาร: เมื่อเทียบกับสเตนเลสสตีลและเหล็ก ต้นทุนการผลิตอะลูมิเนียมเกรดอาหารต่ำกว่า พฤติกรรมการใช้งาน สเตนเลสสตีล: เครื่องครัวสเตนเลสสตีลมีอัตราการเจาะตลาดสูง ผู้บริโภคคุ้นเคยกับวิธีการใช้งานและการบำรุงรักษามากกว่า แต่มีค่าการนำความร้อนต่ำ จึงนิยมใช้เป็นเปลือกหรือวัสดุสำหรับทำอาหารเฉพาะทางในครัวเชิงพาณิชย์ เหล็ก: หม้อเหล็กเป็นหนึ่งในเครื่องครัวแบบดั้งเดิมของประเทศ จึงมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและการใช้งานที่หลากหลาย คุณสมบัติการนำความร้อนที่ดีเยี่ยมเป็นคุณสมบัติหลักของวัสดุเครื่องครัว อะลูมิเนียมเกรดอาหาร: แม้ว่าอะลูมิเนียมเกรดอาหารจะมีความปลอดภัยในทางทฤษฎี แต่ด้วยความกังวลด้านสุขภาพและคุณสมบัติทางเคมีที่ออกฤทธิ์มากกว่า เครื่องครัวเชิงพาณิชย์โดยทั่วไปจึงมักไม่ใช้โลหะผสมอะลูมิเนียม ในบางกรณี อาจใช้เป็นโลหะนำความร้อนได้โดยไม่ต้องสัมผัสกับอาหาร เหตุผลข้างต้นเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เราแทบไม่เห็นเครื่องครัวหรืออุปกรณ์ครัวอะลูมิเนียมในครัวเชิงพาณิชย์ และโรงงานทั่วไปไม่ได้ใช้โลหะอะลูมิเนียมเกรดอาหารในการผลิตอุปกรณ์ การแบ่งปันเกี่ยวกับเครื่องครัวเชิงพาณิชย์ในวันนี้สิ้นสุดลงเพียงเท่านี้ หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคน หากคุณสนใจเครื่องครัวเชิงพาณิชย์หรือต้องการอุปกรณ์ครัว คุณสามารถส่งข้อความส่วนตัวมาหาเราเพื่อรับส่วนลดอย่างเป็นทางการได้