Waarom zijn de meeste commerciële keukenapparatuur gemaakt van roestvrij staal en ijzer en zelden aluminium?

Ik geloof dat iedereen veel aluminium servies en verpakkingen van voedselkwaliteit heeft gezien, maar we kunnen vinden dat we nauwelijks goed aluminium servies en apparatuur in commerciële keukens kunnen zien. Waarom gebruiken de meeste commerciële keukenapparatuur roestvrij staal en ijzer en gebruiken ze zelden aluminium? Laat Shinelong vandaag voor iedereen eenvoudig delen. Materiaalkarakteristieken roestvrij staal: corrosieweerstand: roestvrij staal heeft een uitstekende corrosieweerstand en kan lang worden gebruikt in de vochtige omgeving van de keuken zonder roest. Weerstand op hoge temperatuur: roestvrij staal kan hoge temperaturen weerstaan ​​en is niet gemakkelijk te vervormen, waardoor het geschikt is voor kookapparatuur. Gemakkelijk schoon te maken: het oppervlak van roestvrij staal is glad, niet gemakkelijk te besmet zijn met olie en bacteriën, en het is erg handig om te reinigen. Veiligheid: Food-grade roestvrij staal heeft onder geen enkele omstandigheid geen schadelijke stoffen voor het menselijk lichaam en langdurig gebruik zal het menselijk lichaam geen schade toebrengen. IJzer: Goede thermische geleidbaarheid: ijzerpannen kunnen voedsel snel en gelijkmatig verwarmen, waardoor het kookproces efficiënter is en uitstekende keukengerei -materialen zijn. Voedingsbehoud: ijzerpannen kunnen sporenhoeveelheden ijzer oplost in gerechten tijdens het kookproces, het aanvullen van het ijzer dat het menselijk lichaam vereist en helpt om gezondheidsproblemen zoals bloedarmoede te voorkomen. Relatief goedkope prijs: de prijs van ijzeren pannen is relatief laag, geschikt voor massaconsumptie. Veiligheid: Food-grade ijzer bevat geen stoffen die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam en zelfs een bepaalde hoeveelheid ijzer kunnen bieden, waardoor het een uitstekend materiaal is voor keukengerei. Voedingskwaliteit aluminium: hoge thermische geleidbaarheid: aluminium heeft een extreem hoge thermische geleidbaarheid, uitstekende thermische geleidbaarheid uniformiteit en uitstekende verwarmingseffecten. Gezondheidsproblemen: hoewel aluminium van voedselkwaliteit geen schadelijke stoffen in theorie vrijgeeft, kan langdurig contact of onjuist gebruik van aluminium, omdat het belangrijkste materiaal nog steeds een zekere impact heeft op de menselijke gezondheid. Relatief hoge temperatuurweerstand: aluminium, als actief metaal, vormt aluminiumoxide wanneer het in contact komt met lucht, die een betere weerstand van hoge temperatuur heeft dan aluminium zelf. Lichtgewicht: aluminium is relatief licht en keukengerei gemaakt van aluminiumlegering hebben een goede manoeuvreerbaarheid voor chef -koks. Gezond en veilig roestvrij staal: roestvrijstalen materialen zijn niet-giftig en smakeloos, zullen geen voedsel vervuilen en voldoen aan de voedselveiligheidsnormen. IJzer: ijzer is een onmisbaar metaalelement voor het menselijk lichaam, en koken met een ijzeren pot helpt het ijzerelement aan te vullen dat het menselijk lichaam nodig heeft. Voedingsklasse aluminium: hoewel het gehalte aan schadelijke stoffen in aluminium van voedselkwaliteit strikt wordt geregeld tijdens het productieproces, kan langdurig gebruik of onjuist gebruik van aluminium, omdat het belangrijkste materiaal nog steeds bepaalde gezondheidsrisico's oplevert. Duurzaamheid roestvrij staal: roestvrij staal is slijtvast en krasbestendig en kan zijn schoonheid en prestaties behouden na langdurig gebruik. Het heeft ook een uitstekende corrosieweerstand tegen zure en alkalische ingrediënten. IJzer: Na een goede behandeling (zoals koken) kan een natuurlijke beschermende film worden gevormd op het oppervlak van de ijzeren pan, die een fysiek antiaanbaklaag heeft en het fenomeen van voedsel dat aan de pan blijft, vermindert. Het is echter noodzakelijk om watervlekken op lange termijn te voorkomen om roest te vormen en zure en alkalische gerechten te vrezen. Voedingsklasse aluminium: de fysieke eigenschappen van aluminiumproducten bepalen dat ze van kleur, roest, etc. kunnen veranderen Tijdens het gebruik, beïnvloeden hun uiterlijk en duurzaamheid. Tegelijkertijd zijn ze, vanwege de activiteiten van aluminium elementen, vrij bang voor zure en alkalische ingrediënten. Bij het beslissen of u aluminium keukengerei wilt gebruiken, moet u weten of de gerechten worden gekookt of verpakt, corrosief zijn. Kosten roestvrij staal: de productiekosten van roestvrij staal zijn relatief hoog, maar het heeft een lange levensduur en onderhoudsarme kosten. IJzer: de prijs van ijzeren pannen is relatief laag en geschikt voor massaconsumptie. Voedingsklasse aluminium: vergeleken met roestvrij staal en ijzer, zijn de productiekosten van aluminium van voedingskwaliteit lager. Gebruiksgewoonten roestvrij staal: roestvrijstalen keukengerei heeft een hoge penetratiegraad in de markt en consumenten zijn meer bekend met het gebruik en onderhoudsmethoden, maar de thermische geleidbaarheid is slecht, dus het wordt voornamelijk gebruikt als een schaal of materiaal voor speciale kookbehoeften in commerciële keukens. IJzer: als een van mijn land ' s traditionele keukengerei, hebben ijzeren potten een lange geschiedenis en een breed scala aan toepassingen. De uitstekende thermische geleidbaarheid is het belangrijkste kenmerk van keukengerei -materialen. Voedingsklasse aluminium: hoewel aluminium van voedingskwaliteit theoretisch veilig is, gebruiken commerciële keukens door de gezondheidsproblemen en meer actieve chemische eigenschappen over het algemeen geen keukengerei van aluminium legering. In speciale omstandigheden kan het worden gebruikt als een warmtegeleidend metaal zonder contact op te nemen met voedsel. Het bovenstaande is de belangrijkste reden waarom we nauwelijks aluminium keukengerei of keukenapparatuur in commerciële keukens zien, en algemene fabrieken gebruiken geen aluminium metaal van voedingsmiddelen om apparatuur te maken. Vandaag eindigt ' s Commercial Kitchen Deling hier. Ik hoop dat het voor iedereen nuttig zal zijn. Natuurlijk, als u geïnteresseerd bent in commerciële keukens of behoeften hebt aan keukenapparatuur, kunt u ons een privébericht sturen om officiële kortingen te krijgen.